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腐竹主要有哪些营养价值 总被引:4,自引:0,他引:4
腐竹的生产原料是大豆,大豆起源于中国,距现在已有4500多年的历史。大豆营养丰富,堪称大地乳汁。大豆蛋白质含量一般为37%~42%,优质大豆蛋白质含量可达45%,甚至48%以上。大豆除含丰富的营养成分外,还含有大豆多肽、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆 相似文献
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植酸是以玉米糠、玉米、麸皮任意一种为原料加工而成的一种生化产品,广泛应用于食品、医疗、化工等领域,国际市场价格坚挺,国内市场10万元/吨,每吨综合成本3.5万元,是城乡居民,乡镇企业创业致富的稳妥盈利项目。植酸的理化性质及项目背景植酸的理化性质:植酸(Phyticacid)学名肌醇六磷酸脂,又称肌醇六磷酸(incositolhexcphosphoricacid),为无色或淡黄色稠状液体,能与水、(95%)乙醇和甘油混溶。可溶于水、乙醇乙醚的混合液,微溶于无水乙醇和甲醇,几乎不溶于无水乙醚、苯和氯仿,呈强酸性,密度因含量不同而有差别1.46~1.5,分子量:660.04,是一 相似文献
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文章以大豆分离蛋白作为成膜基质,添加天然高分子材料瓜尔胶作为共混物,通过变化大豆分离蛋白、瓜尔胶间量的关系以及改变甘油含量,结合调节共混溶液pH,研究在不同条件下获得复合膜的抗拉强度和断裂伸长率。 相似文献
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肌醇是原料易得,附加值高,用途广泛的精细化工产品。目前国内外普遍采用的是植酸钙水解法生产肌醇。此工艺的缺点是工艺流程长,产品收率低,环境污染严重,效益低。本文开发了以玉米浸渍水为原料,用离子交换树脂吸附法生产植酸钠,再进行加压水解反应生产肌醇的新工艺,为肌醇生产开辟了新的原料路线。新工艺生产肌醇的同时,有效地回收了谷物中的有机磷(联产磷酸氢二钠)。三植酸钠的制备(l)原材料及离子交换树脂玉米浸渍水,Be”>4.5,pH—4~5,工业盐酸,含量>31%;氢氧化钠,工业品,含量>96%;阴、阳离子交换树脂。(2… 相似文献
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甘士杰 《广西质量监督导报》1997,(2):23-23
富锌食物与健美含锌丰富的食物有牡蛎(蚝)、鲱鱼、田螺、蟹、虾、动物肝脏、瘦肉、鱼、禽、禽蛋,以牡蛎含锌量为最(是瘦肉的4—5倍)。青菜、大豆、茄子、坚果含锌也较丰富,但吸收较差,因植物性食品含纤维素和植酸较多。常吃富锌食物,特别是从儿童和少年时期就常... 相似文献
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为取得大豆高产高效,结合当地实际情况,实现科学合理的肥料投入,获得较好的经济效益,2010年格球山农场进行了大豆根部追施尿素的对比试验,本文将对试验情况进行总结分析. 相似文献
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肌醇是国际上热门的健康食品添加剂,又是营养辅助食品和养殖鱼用的饲料添加剂,仅美国年需800吨。以往肌醇制造一般以米糠等为原料,用酸抽提植酸,将植酸沉淀、分离、加压水解精制、浓缩、结晶而成,但该法得到的植酸纯度低、植酸沉淀时附有蛋白质等沉淀及胶状物,导致精制困难得率低,质量低等问题。 相似文献
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大豆是需氮肥较高的作物,虽然大豆的根具有固氮作用,但如果土壤中氮素不足,仍不能满足大豆鼓粒期的营养供应。本试验采用大区对比法,对大豆施用浩良河大豆肥与常规施肥进行对比试验,结果表明:亩施浩良河大豆肥30kg/亩(处理5)的大豆在后期生长旺盛,从而增加粒数、百粒重,达到增加产量的目的。 相似文献
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大豆的产量和品质是由遗传特性和环境条件共同决定的.只有选用适宜的优质高产品种,再通过相应的栽培管理措施,才能生产出优质高产大豆.可见,品质是优质高产大豆生产的内因,环境条件和栽培措施是外因.在此主要分析了环境条件对大豆品质的影响. 相似文献
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大豆是很好的油料作物,蛋白质含量丰富,经济价值高,工业用途广.大豆的种植在我省有着悠久的历史,要进一步提高大豆的产量,必须抓好播种技术.本文针对大豆的播种技术进行了探讨,提出了有效的高产和稳产的方案,对提高我国的大豆栽培技术及大豆产量、质量贡献一份力量. 相似文献
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采用小区试验,探讨撒可富复合肥15-20-10(含氯级)、洋丰大豆肥12-25-8(含氯级)、洋丰大豆肥12-23-10(K2SO4型)和鲁西大豆肥12-20-13(K2SO4型)与常规施肥的比较试验,目的是筛选出更好的复合肥来指导农业生产。结果表明:在今年的气候条件下,含氯级的撒可富复合肥15-20-10,亩产量和亩增效益均是最大,分别是225.1kg和68.35元,较对照增产10.9%,其次是含氯级的洋丰大豆肥12-25-8,亩产量和亩增产效益分别是220.0kg和45.15元,较对照增产8.4%;而含硫级的复合肥洋丰大豆肥12-23-10和鲁西大豆肥12-20-13,亩产量分别是183.7公斤和175.4公斤,较对照分别减产9.5%和13.6%,均是负效益。 相似文献