国家工商行政管理局关于加强食用糖管理的通知

各省、自治区、直辖市及计划单列市工商行政管理局：我国是食用糖生产大国，食用糖年产量可达700多万吨，完全可以满足国内市场的消费需求。糖精等化学甜味剂虽然在口感上与食用糖相差无几，但长期食用对人体有较大副作用。国家计委和原国务院生产办公室曾联合下发了《关于限制生产、使用糖精等化学甜味剂的通知》，对使用糖精化学甜味剂故出了明确的规定。但目前食品饮品市场仍大量存在着以糖精等化学甜味剂冒充食用糖的现象，不仅严重损害了国家食糖业的健康发展，而且对人体造成危害。为加强食糖市场宏观调控，保证食糖市场急定，保护消…     

食糖替代品的种类及应用

糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等，而不是有些消费认为用糖精等高倍甜味剂生产的甜食品。因为高倍甜味剂甜度是食糖的几十倍至几千倍，在食品中用量很少。糖醇是一种比较重要的食糖代用品。甜度稍低于食糖，基本上可以1：1地替代食糖，工艺上不作大的变化，能顺利地做出甜食品来。糖醇作食品配料，有一定粘度、溶解性、吸湿性、耐热性，还具有某些生理恬性，如不引起血糖上升，不     

糖尿病人可以吃含阿斯巴甜食品

糖尿病人禁止食用富含葡萄糖、蔗糖等糖分的食品。阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂,是一种天然功能性低聚糖,不会引起血糖的明显升高。但是,对于糖尿病人是否可以吃阿斯巴甜食品,当前还没有一个统一的定论。对此,本文就糖尿病人可不可以吃当作糖精使用的阿斯巴甜食品展开论述。     

人工合成食品甜味剂及其检测技术的研究进展

作为食品添加剂的一种,人工合成食品甜味剂与人们的生活息息相关,其安全质量问题关系消费者的身体健康。本文阐述食品甜味剂的基本属性,并分析人工合成甜味剂及其检测技术的研究进展,以期为完善食品添加行业安全规范提供有价值的参考。     

果葡糖浆和高甜度甜味剂的市场近况

近年来，世界食糖市场不断受到果葡糖浆等淀粉糖和人工合成高甜度甜味剂的冲击，蔗糖与果葡糖浆、高甜度甜味剂的竞争加剧。     

蜜饯食品中食品添加剂的使用分析

蜜饯是很多人喜欢的休闲食品,其加工制作中除了添加大量糖之外,还添加了人工合成色素、防腐剂、人工合成甜味剂等多种食品添加剂,了解蜜饯食品中食品添加剂的使用,有助于更好地选择安全合格的蜜饯食品。     

我国发布两项食品标签新标准

由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会日前批准发布《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项强制性国家标准将于2005年10月1日实施,这两项新标准,将进一步强化食品标签的真实性。新标准不允许利用产品名称混淆食品的真实属性而欺骗消费者。对于消费者关心的甜味剂、防腐剂、着色剂,新标准要求必须标示具体的名称。如要求不能只标示防腐剂、甜味剂,必须标明苯甲酸钠、糖精等。较长时间贮存不易变质的包装食品,如乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食盐、固态糖等,可以免除标示保质期。新标准提倡并鼓励一般食…     

甜菊糖"阴谋"

新闻事件 甜菊糖会引起癌症、男性不育? 甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊叶中精制提取的天然甜味剂,具有纯天然、高甜度、低热能、无副作用等特性,广泛使用在食品、饮料、医药、保健品等行业,是发展前景广阔的新糖源.     

理想的食糖替代品：功能性糖醇

功能性糖醇是国际公认的食糖替代品。常用的有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇、乳糖醇等，它们的共同特点是糖尿病人食用后不影响血糖值、不会产生龋齿、有一定的热量和甜度．昕以常被称为营养性甜味剂或功能性糖醇。在食品加工中．由于糖醇具备和食糖相同的属性．所以住1：1替代食糖加工食品时．在工艺上不需作重大州整。     

食品甜味剂分类及其检测技术现状探究

食品甜味剂是常用添加剂之一,在食品生产中有改善味道、提高食品安全、推动食品工业发展等方面有诸多作用。本文针对食品甜味剂的应用进行分析,首先介绍甜味剂,了解作为食品添加剂的作用与结构,随后介绍天然提取类甜味剂、化学合成类高倍甜味剂这两种常用食品甜味剂,并且阐述光谱法、电化学法、色谱法和质谱联用法4种甜味剂技术,提高食品甜味剂检测能力,检测方案更加完善,以期能够为今后食品甜味剂的应用提供有价值的参考。     

探析绿色食品合理使用食品添加剂

食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前,我国有20多类、近1000种食品添加剂,如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。可以说,所有的加工食品都含有食品添加剂,而且合理使用添加剂对人体健康以及食品都是有益无害的,在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂,消费者就可以放心食用。     

长白山地区矿泉水产业发展战略研究

随着人们生活水平的提高,广大消费者对饮料食品有了更多关注,尤其是饮料的营养和天然无污染等方面。含有对人们健康有益的微量元素,并且不含人工合成的化学物质的矿泉水已经成为人们所信赖的产品了。资源得天独厚的长白山是全国十大名山之一,现在我们对它的认识已不仅仅局限在林业、药业以及旅游业方面,在矿泉水业上也对其有了更大的发现。     

饮料中乙酰磺胺酸钾的检验检测

乙酰磺胺酸钾，也称为安赛蜜，在美国和其他国家被广泛使用。面对甜味剂安全性的争议，我国制订了一项具有约束力的标准，规定了甜味剂作为食品添加剂的使用原则、品种、范围和最大用量，但甜味剂过量使用的现象时有发生。作为检测实验室，通过提供准确的检测数据，可以改善市场监管的基础，保护人体健康。基于此，文章通过测定饮料中乙酰磺胺酸钾进行分析，希望对我国食品行业提供有力的支持。     

Health

想必你早已听说食用过多的糖会引发各种疾病。但如果你期望用无糖饮料、人工或天然甜味剂来戒除糖瘾，还得三思。     

饮料食品添加剂检测中液相色谱法的应用分析

食品添加剂是为改善食品品质、防腐和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或天然物质,大大促进了食品工业的发展。但有很多厂家的添加剂存在着严重的安全问题。本文对于饮料食品添加剂检测中液相色谱法的应用进行相关的分析,希望对食品安全做出应有的贡献。     

科学看待食品添加剂

近几年接连出现的食品安全问题,让消费者对食品添加剂倍加关注。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,或为防腐保鲜而加入食品中的人工合成或天然的物质。经国家批准生产、按照有关标准使用食品添加剂,应该是安全的。我们日常使用的味精、鸡精、食盐、食用碱、点豆腐的卤水等,都属于     

罗汉果甜苷应用研究进展及发展建议

罗汉果甜苷是一种功能性天然甜味剂,具有甜度高、能量低等特点。本文对罗汉果甜苷相关法规、标准情况进行梳理,并对罗汉果甜苷在调节血糖、止咳祛痰、抗氧化、护肝、润肠通便、抗菌消炎等功效方面的研究进行汇总,同时,对罗汉果甜苷在乳品饮料、固体饮料、调味料、糖果等食品行业中的应用进行介绍,并就罗汉果甜苷的研究现状,对产品标准制定、功能食品开发、消费者认可与工艺制备等方向提出相关的意见和建议。     

国家食药监总局发布乳酸菌饮料的消费提示

<正>乳酸菌饮料是含乳饮料的一种,是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料中的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。乳酸菌饮料口感酸甜,深受消费者喜爱,其中活菌型乳酸菌饮料含有大量保持存活的乳酸菌,具有调节肠道菌群等功能,符合健康消费需求。(1)购买乳酸菌饮料应注意区分产品类型。乳酸     

竞争连胜真功:创新总先人一步

<正> 初建厂时,全国独一家,产品畅销国内外:竞争日趋激烈,60多家同行,销量仍居首位。靠的是什么? 素有植物糖精美誉的甜菊糖甙(dài),甜度为蔗糖的300倍,是未来取代工业合成糖精的植物天然甜味剂,广泛用于食品、医药等行业,国际市场年需要1000吨以上。黑龙江垦区海林农场是全国最早引种甜叶菊并于1986年第一个建立糖甙厂,可谓"一枝独秀",注册生产的     

我国水果饮料添加剂市场的发展现状及趋势

随着食品工业的迅猛发展,带动着相对应的食品添加剂工业大步向前。我国的食品添加剂正处于快速增长的青年时期,年增长率达到20%左右,这有力的证明我国的食品添加剂工业有着惊人的发展潜力。食品添加剂工业的发展壮大代表着现代食品工业的崛起,伴着生活水平的提高和消费者营养健康意识的增强,社会各界人士将更多的目光放在了食品添加的身上。本文先简单介绍一下食品添加剂概况,对比分析人工合成添加剂和天然食品添加剂,再综合阐述水果饮料添加剂市场的发展现状和趋势。