2011年禽病防控关键点

因气候因素影响，玉米霉变现象已经呈常态化，2011年9月份河南、东北等地的玉米霉变依旧严重。除气候因素外，保存存放也是玉米潮湿霉变的一个重要原因。     

北上南下猎“腊味”

都说入秋闻腊味，实际上，在潮湿的南方，腊味是入冬后必备的美食。其不同于鲜货的清爽嫩滑，保存好的腊肉有着尘封多时的几分咸香和甘醇。但是不同地区的腊味无论做法还是吃法都各具特色，对于出门游走的驴友们，到当地便一尝当地的腊味，也能品出几分地道的风味来。     

平菇香酥条制作技术

平菇是我国发展比较快的食用菌品种之一。但鲜平菇质地较软，不宜长久保存，极易腐烂变质。香酥平菇条是以鲜平菇、淀粉、食油等为原料精制而成的一种新型平菇深加工食品，它富含多种氨基酸和蛋白质，营养丰富，香酥可口。加工该产品工艺简单，成本低廉，实用性强，不仅解...     

怎样正确使用和保存兽用菌疫苗

兽用菌疫苗是预防和控制畜禽传染病的特殊药品，必须正确使用和保存。为发挥其药效，使其起到防病灭病作用，下面简述菌、疫苗的概念及作用，谈谈怎样正确使用和保存这种药品的有关知识，以供学习和参考。     

西红柿分苗三注意

(一)忌潮湿、污染。獭兔体小爱干燥．抗病力弱。因此每天必须定期打扫兔笼、兔舍，清理粪便．洗漱饲喂用具，定期消毒．经常保持兔舍清洁，干燥．使病原体微生物无法繁殖和寄生，以防兔病发生．流行和死亡。     

假冒味精鉴别法

外观检验:味精应是无色的白色柱状结晶,或结晶性粉末。若发现在味精的结晶体外出现粉末状物,则味精中可能掺入食盐、淀粉、硫酸镁等无机盐类。若样品均为柱状结晶,但部分晶体较为透明、潮湿,使其暴露在空气中容易吸潮,则该味精中可能掺入了氯化氨。     

怎样加工白薯精白淀粉

用白薯加工精白淀粉,方法十分简单,可大批量规模加工,也可一家一户小批量生产。但必须选用淀粉含量最高的白薯品种。采用较先进的加工机械、精细加工。具体方法如下:1、择出淀粉率高的白薯品种。白薯品种     

淀粉软糖的制作

淀粉软糖的制作淀粉软糖是以淀粉、白砂糖等为主要原料，经熬制而成的一种软糖，是淀粉深加工产品之一。其质地软糯而略带有弹性，明亮似半透明状，口味清甜不腻，咀嚼时绵软爽口，很受消费者欢迎。制作淀粉软糖的原料配方及比例为：淀粉１３－２５％，白砂糖７３－８３％...     

为什么有苗床小鹅身上的毛还会潮湿？

小鹅羽毛潮湿可能由疾病引起．例如小鹅流行性感冒。本病的特点是发病急、死亡快、死亡率高。发生本病后。由于鼻浪增多并不断用力甩头，造成整群鹅羽毛有潮湿现象，应及时到兽医站诊治。     

华丽公司自主研发成功“生物塑料”解决白色污染

由废弃塑料造成的“白色污染”有望从“根”上解决。我国自主研爱成功并形成规模生产的生物塑料——可塑淀粉生物降解材料及制品，日前通过了由中国环保产业协会组织的专家评审。评审委员会专家认为，由武汉华丽环保科技有限公司研发的可塑淀粉生物降解材料，成功地将淀粉进行了可塑“改性”，其淀粉含量大于80％，使用后可100％回归大自然，填补了我国工业化生产生物降解可塑淀粉材料的空白，     

小麦淀粉生产中黄浆分离技术

目前，国内小麦粉生产淀粉、谷朊粉工艺流程大多采用水洗沉淀分离法，即面粉加水成面团，然后加水洗分离谷朊粉，谷朊粉成胶体团状，淀粉随水进入沉淀池，经沉淀澄清后，流放出上层清液，沉淀的物质经离心、干燥成粉状干物质即淀粉。淀粉液体在澄清过程中，处于上层清液与淀粉层之间有一夹层液体，呈黄色乳状，     

警惕铝超标

近日，安徽省质量技术监督局发布了一项淀粉制品质量抽查结果，提示消费者警惕淀粉制品铝超标，影响身体健康。     

内蒙古玉米加工业发展趋势

世界玉米加工转化状况：目前全世界玉米70％—80％用作饲料，10％—15％食用，10％—15％用于工业加工。其加工产品中，以淀粉及淀粉深加工产品为主，每年全世界约2000万T淀粉中，玉米淀粉占80％—85％，其余为马铃薯、甘薯、小麦淀粉。欧、美、日在世界玉米加工研究和生产处于领先地位。美国是世界上玉米加工量最大和出口量最多的国家，年加工玉米2540万吨，产品多达3000余种，其深加工的产品27％出口，价值达13亿美元。日本主要依靠进口玉米进行淀粉生产，年加工玉米淀粉210万吨。酒精是玉米加工业的第二大产品，美国是世界上玉米酒精产量最大的国家。     

美国科学家发明提取大米淀粉和蛋白质的新方法

大米淀粉由于其颗粒小、无味、口感松软、低变应原性等特点，广泛应用于制作许多食品，甚至还用于生产药品和化妆品。美国目前每年进口价值约为4000万美元的大米淀粉。近60年来，世界各国生产大米淀粉的加工方法一直没有很大的改进，基本是将糙米浸泡在氢氧化钠溶液中达数小时，以分解其中含有的蛋白质和淀粉。这种方法往往会降低所提取蛋白质和淀粉的品质，同时还会产生盐和其它有害的废料。     

变性淀粉用作油脂替代物工艺条件的确定

利用淀粉酶对大米淀粉进行处理，得到可切变的稳定凝胶的变性淀粉。利用这种变性淀粉替代蛋糕中的油脂，其结构特性可达到或超过对照产品的品质。     

经营外贸企业必须以经济效益为中心

市场经济既是竞争经济，更是效益经济，效益是市场经济存在的条件。坚持效益第一符合企业的基本原则和根本目的。办企业是为了赢利，企业必须讲效益，除了一些政策性原因以外，从企业来讲，经营必须赚钱，不能蚀本；从企业的责任来讲，企业是为国家提供积累，不能做赔本买卖。当前外贸企业生死存亡的严峻现实要求外贸企业必须以效益为中心。现在外贸企业发生大面积亏损，而且亏损包袱越来越重，有的已经难以生存，难以发展。在这种情况下，必须以效益为中心，这也是抑制效益滑坡，挽救外贸企业，保存外贸企业的重大措施。强调效益第一必须加…     

一辈子后悔三次

觉叔这个人很固执．总觉得自己是对的，喜欢和别人唱反调。早先，他在龟山的北面种地，把水稻种在干旱的山坡上，把高粱种在山脚下又低又潮湿的地方。他的好朋友对他说：“水稻喜欢潮湿．应该种在山脚下：高粱耐干旱，应该种在山坡上。你现在正好相反。违反了它们的生长习性，是得不到好收成的。”     

抗性淀粉及其生理功能研究新进展

抗性淀粉是指不被健康人体小肠所吸收的淀粉及其降解产物的总称，除具有与膳食纤维相似的生理功能外，还具有一些独特的功能，综述了近年来抗性淀粉及其生理功能研究概况。     

提高玉米品质的关键技术

玉米籽粒的主要营养成分是蛋白质、脂肪和淀粉，营养成分含量高的就是优质玉米，它包括赖氨酸含量高的高赖氨酸玉米(优质蛋白玉米)、脂肪含量高的高油玉米、淀粉含量高的高淀粉玉米，还包括普通玉米中品质较优、产量较高的品种。     

秸秆淀粉开发利用

农作物秸秆、秕壳和豆荚皮都含有大量淀粉，从中提取出来的淀粉不仅可以作饲料，还可以用来酿酒、造醋、做糖和加工各种糕点食品，其投资少、加工方法简单，具有十分广阔的开发利用前景。现将各种秸秆制作淀粉的方法介绍如下：一、用玉米茎秆制作淀粉先将玉米秆的硬皮剥掉...