广州商业总会召开餐饮企业安全品牌研讨会

为保障餐饮食品安全，推动餐饮业持续健康发展，近期，国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务食品安全操作规范》，商务部亦下发了《关于加强餐饮食品安全工作的通知》。为帮助广州市餐饮企业正确贯彻执行《餐饮服务食品安全操作规范》和《关于加强餐饮食品安全工作的通知》，打造广州餐饮优质品牌，11月4日上午，广州商业总会联手广州地区饮食行业协会、广州金鹏律师事务所共同举办《餐饮服务食品安全操作规范》与打造餐饮企业安全品牌研讨会。     

中高考期间餐饮食品安全警示

<正>中高考期间,气温升高,空气湿度大,细菌繁殖快,食物易腐败变质。为有效预防餐饮食品安全事故发生,确保广大考生饮食安全,现发布中高考期间餐饮食品安全警示,提醒广大考生和家长注意饮食安全。一、外出就餐时,应选择持有有效《餐饮服务许可证》、量化分级等级较高(大笑、微笑)、就餐环境卫生整洁的餐饮单位就餐,不要到卫生条件差、无许可证的餐饮单位用餐,尽量不食用街头摊点经营的食品,不在学校周边流动餐饮摊贩就餐。     

绿色健康九鼎香 打造国人特色美食

<正>绿色健康屡获殊荣八大优势助您白手起家石家庄九鼎香餐饮管理有限公司,是一家以推广绿色健康饮食为理念的国家4A级品牌企业。公司从2006年3月开始筹备,2007年9月份正式启动,目前已形成以药膳熟食系列、荷叶蒸包系列为主打,分别辅以凉皮、     

2005北京酒水联盟首届酒水新品推介会召开

6月25日，由北京饮食行业协会主办的“2005北京酒水联盟首届酒水新品推介会”在北京友谊宾馆召开，包括酒水生产商、供应商、酒店餐饮代表、媒体记者大约200余人参会，其中北京华都酿酒食品有限责任公司的“金盾系列酒”，民权新长城葡萄酒业有限公司北京分公司的“芹菜干红、洋葱干红系列酒”蒙古国MCS集团SBB酒业的“SBB系列酒”引起与会人员的极大兴趣。另有十多家酒厂推出各自新品供大家品尝交流。     

食为天安为先实服务促发展——记黑龙江宝之涛餐饮服务有限公司经理、七台河市餐饮行业协会会长赵金涛

黑龙江七台河是一座新兴城市,全市餐饮企业及个体工商户近千家,从业人员几万人,餐饮企业数量、营业额和从业人员数量连年递增,餐饮服务业已成为当地支柱产业. 为促进行业健康发展,七台河成立了餐饮行业协会,2017年5月11日,经过93名代表选举,黑龙江宝之涛餐饮服务有限公司总经理、市个私协会会员赵金涛当选会长.     

借鉴百胜连锁经营成功经验 创新国内餐饮企业发展模式

中西方餐饮文化之间存在着重大差别,这些差别深深地影响着人们的饮食行为、饮食选择、对待饮食的要求。而这些要求的不同,会造成经营中餐的连锁企业和经营西餐的连锁企业,在企业战略选择、经营策略选择、具体餐饮内容选择、广告宣传上有着重大的不同。生搬硬套地挪用西方餐饮企业管理的经验和方法,一定以失败而告终。所以借鉴不是照搬,需要创新发展。     

浅谈餐饮从业者的饮食习惯

伴随着经济的不断发展,中国人的饮食习惯也在不断地变化,从以前的填饱肚子为目的的吃饱,慢慢地变为以健康饮食为目的的讲究合理、营养的吃。餐饮从业人员是健康饮食的从事者,对如何合理膳食、平衡膳食最为了解,那么餐饮从业人员自身的饮食习惯是否健康呢?文章对餐饮从业者的饮食习惯现状进行调查,对不良的饮食习惯对从业者的影响及危害进行分析,总结如何改善从业者饮食习惯,提出建议,希望给广大的餐饮从业人员提供一些参考。     

聊城市学校食堂餐饮食品安全调查报告

目的:了解聊城市学校食堂餐饮食品安全存在的问题,分析问题产生的原因,并提出促进学校食堂餐饮食品安全的措施。以杜绝学校发生食品安全事故,保障师生健康饮食。方法:采用现场检查、访谈、问卷填写的方法进行调查。结果:城市学校食堂优于农村学校食堂,高校学校食堂明显优于幼儿园学校食堂。结论:采取多种措施提升学校食堂食品安全:把好学校食堂食品采购关;加强学校食堂从业人员培训;建立和完善食品安全应急机制;部门联合监管,加强学校食堂餐饮食品安全监管力度。     

食品药品监管局发布餐饮服务食品安全操作规范

为进一步提高餐饮服务提供者食品安全意识、诚信经营意识和自律意识，落实企业主体责任，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，近日，国家食品药品监督管理局正式发布《餐饮服务食品安全操作规范》，并自印发之日起施行。     

低碳城市建设中的低碳餐饮实现机制研究——以重庆市为例

本文从分析低碳城市建设中发展低碳餐饮的意义入手,以全国首批低碳试点城市之一的重庆市为例,针对重庆市餐饮业的发展现状,按照低碳城市的建设要求,提出了餐饮业转型升级的总体思路,并从政府、行业协会、餐饮企业、消费者等不同维度阐析了低碳餐饮的实现机制。     

餐饮公司如何运作多个餐饮品牌

美国百胜集团旗下拥有肯德基、必胜客、塔克钟、爱德熊、LJS等五大餐饮连锁品牌;顶新集团旗下拥有德克士西餐、有乐和食拉面、牛乐亭烤肉、圣姆克咖啡等4个餐饮品牌;北京华天饮食集团旗下拥有20多家老字号及历史名店。在国际上,一家餐饮公司(这里包括同时经营其他产业的企业,以下类同)同时运作多个餐饮品牌(即使用多个餐饮品牌实施连锁经营)的现象比较普遍,在我国这种现象也将成为一种新的趋势。     

做政府和企业的好帮手——访中国饭店协会韩明会长

行业协会的作用往往在才把政府不该管、管不好、不便管，企业也不该管、管不了、管不好的事情做好。中国饭店协会已经先后成功地举办了六届中国美食节。杭州西子湖畔、重庆长江之滨、南国羊城广州曾留下美食节的足迹。今年十月的餐饮盛会我们也将更加期待他们的精彩业绩。     

老字号必须与时俱进——试论上海不夜城全聚德大饭店的创新经营

综观中国的饮食发展史．我们祖先在饮食上不仅毫无排外之意，而且还根据自身的特点吸取别国的精华，“海纳百川，有容乃大”。中国餐饮文化的光彩之处，正是保持传统特色和不断吸收、创新中显示出无穷的魅力，也正是如此，才创造和沉淀出一批著名的老字号企业，全聚德便是其中之一。     

赵立冬:健康餐饮文化的倡导者

4年前,演绎了韩国古代餐饮的韩剧《大长今》在国内热播,引发了一种饮食潮流,韩式餐饮顿时火爆起来,那些体现中医文化精髓的食疗、药膳,开始成为许多年轻人的生活时尚,而这些餐饮文化和我国源远流长的中医文化颇     

声音

“他们年终聚会可能自带饭菜。” ——美国餐饮行政协会主席、费城四季酒店饮食主管布里昂斯表示，很多大型金融公司都取消年终聚会的餐饮规定，近期的业务是公司2001年以来最差的。     

从田头到餐桌 湖南农产品与北京湘菜企业双向对接

由湖南省政府主办、省商务厅、湖南日报报业集团、省餐饮行业协会、省湘菜研究所、北京湘菜协会等单位承办的第五届中国湘菜美食文化第节——“湘菜中国行”活动于2010年12月6日在北京世纪华天大酒店隆重举行。湖南炯村农牧生态科技股份有限公司、湖南山河天然食品有限公司、湖南派派食品有限公司、湖南和滨特种水产养殖有限公司、     

餐饮市场的攻略、突围、坚守与发展

城市的包容性和对流性形成了城市人口的杂处和不同饮食风味的相容。对开放发展的城市来说,有个性有特色的外来餐饮定会有自己的市场份额;而对于本土餐饮市场而言,只要显示自己的特色优势,其生命力是难以动摇的。从餐饮的全局看,城市中不同风味的竞争态势,不仅加速了餐饮业的发展,而且还能让广大消费者享受到各种风味的口福。     

试论我国绿色餐饮的现状及发展

绿色饮食现在已经成了消费的时尚,本文通过论述分析我国绿色餐饮的现状,提出当前绿色餐饮建设过程中存在的一些问题:食品安全问题、就餐环境问题等,并逐一提出了相应的解决方案。     

以“南北风味美食节”树餐饮形象

多年来,东台宾馆每年举办1-2次美食节,确立了市场的龙头地位和“美食汇萃,众口可调”的餐饮形象。今年又举办了“2000南北风味美食节”活动。美食节期间,大小18个餐厅竞出现了天天餐饮爆满的盛况,以至宾客订餐要提前,每天餐饮的经营实绩都在2万元以上,并在饮食界引起不小的轰动,进一步奠定了宾馆在全市的饮食主导地位。     

宣讲价格政策 维护价格稳定——省物价局召开食品价格政策提醒会

8月14日，省物价局邀请省食品工业、畜牧业、饭店与餐饮娱乐等行业协会及高金食品公司、美宁食品公司等企业，参加食品价格政策提醒告诫会。[第一段]