食品腐败变质的常见类型、危害及其控制

随着食品生产和人们生活的现代化,食品的生产规模日益扩大,人们对食品的消费方式逐渐向社会化转变,从而使食品安全事件的影响范围急剧扩大,近几年由于食品安全问题造成的全球性食品恐慌事件足以说明了这一点。文章对食品腐败变质的常见类型、危害及其控制进行详细探讨。     

我国食品污染防治法律制度探讨

食品是人类生存必不可少的物质保障,也是其实现生存环境权的重要保证.然而,近年来我国的食品污染事件却层出不穷,这些食品污染事件暴露出了我国在食品污染防治法律制度方面的一些漏洞与缺陷,因此,结合我国实际试图提出完善我国食品污染防治法律制度的相关建议.     

关注抗生素对食品的污染

我国是一个养殖大国,近年来养殖业飞速发展,由于集约化的高密度养殖、珍贵品种引进、使用催生长激素、环境污染等因素导致了养殖环境的恶化和畜禽疾病增加.又由于畜禽疾病防治体系的不健全和欠缺用药指导和规范管理,在养殖业中滥用抗菌素现象严重,比如不遵守休药期、超剂量使用、超范围使用违反国家法规规定的兽药等,从而造成动物源食品中的兽药残留.     

应用HACCP原理降低超市食品因发霉变质导致的顾客投诉

食品发霉变质是威胁消费者健康的安全性危害,此类质量问题在超市门店日常受理的顾客投诉中占较大的比重。作者所做的研究,是以预防和控制食品发霉变质,减少由此导致的顾客投诉为目标,应用HACCP原理,构建贯穿“产、供、销”全过程,覆盖所有销售终端,以“连锁超市一供应商”两位一体联动机制为核心的食品安全保障体系。项目研究措施的实施,有效地预防了作为研究对象的月饼、冰鲜牛肉和大米在保质期内出现的发霉变质,显著降低了由此导致的顾客投诉。限于篇幅,本文以月饼为案例进行介绍。     

关心食品卫生关注百姓健康--关于"对位红"污染食品的调查研究

增强人民身体健康和关心食品安全,历来是我国各届政府工作的一件头等大事.当今,食品污染在全世界都属于高发性事件,食品安全问题已经成为世界范围的热点问题之一.通常所说的食品危害,一般可分为物理性危害、化学性危害以及生物性危害,其中化学性危害又可以分为天然的化学性危害、添加的化学性危害和外来的化学性危害     

微生物与食品的关系

微生物作为自然界存在的一种生物与我们赖以生存的食品有着密切的关系。微生物在许多食品的生产中起着至关重要的作用,但同时也是导致食品腐败变质的元凶,因此要正确处理微生物与食品间的关系。     

面粉及海产品等11种食品中三种有害金属污染调查分析

本文简述了对面粉及海产品等11种食品中三种有害金属污染进行调查分析的方法和结果。     

构建智能化食品物流中心关键技术的研究

本文从食品的变质速率出发,研究了构建智能化食品物流中心的基础设施、物流环节自动监测和控制等问题,基于RFID、GPS/GIS技术和HACCP思想,构建了一套低温食品物流中心的全程自动监控系统.     

由食品添加剂调查报告引起的思考

卫生监督所对辖区内部分食品生产经营单位使用食品添加剂进行了抽样调查,发现部分小型食品加工如糕点、水发产品和集贸市场散装食品摊贩存在不规范使用食品添加剂或使用非食用化学物质的现象,以致食品添加剂对人类健康危害有多严重,通过86份样品中添加剂含景的检测,糕点、蜜饯、油炸食品中柠檬黄、残留铝及糖精钠合格率较低,水发产品甲醛严重超标,本文通过对食品添加剂调查报告的分析,针对性的提出了食品添加剂使用、监督与管理等方面的具体措施。     

跨国企业在中国变质的思考

一年一度的央视3·15特别节日。已成为国内“打假揭黑”最具影响力的晚会之一,也是企业最不想上的“晚会”。今年的3·15晚会,央视曝光了连锁快餐航母麦当劳出售过期食品等黑幕。     

高校食品专业开展食品安全科普活动的调查研究

为了探究公众对我国食品安全现状的认知,为高校食品专业开展食品安全科普活动提供依据,本研究开展了问卷调查和访谈调查。调查结果显示,大部分人对我国当前食品安全现状满意度不高。应鼓励和支持高校食品专业大学生开展食品安全科普活动,以发挥专业、技术、人才优势;应采用形式多样、互动体验的食品安全科普活动方式;应摸索和总结高校食品专业大学生开展食品安全科普活动的规律。     

采空区引起的地面变形分析

采空区地面变形的影响因素一直受到研究者们的关注,采空区的变形与各种地质因素和非地质因素相关。不同采空区,各因素对其地面变形影响程度不同。结合实际工程地质情况进行分析,给出了变形连续公式,并对某煤矿采空区引起的地面变形进行了计算分析,提出了有效减少采空区灾害的措施和建议,对类似采空区地面变形分析具有一定参考价值得出了一些有益的结果。     

一起由谐波引起变压器过热故障的分析及解决措施

本文从一起电缆(从电机到变频器电缆)绝缘破损的故障引起的,通过深入对变频器的内部结构和原理的探讨,找出造成电源电力变压器异响和异热的原因,从而引申出谐波产生的原因和其在日常工作和生活中的危害,并对抑制谐波的几种常用方法进行探讨。     

天馈安装导致的无线覆盖问题的分析及解决

无线覆盖规划是网络规划的核心内容,同样,无线基站的工程安装施工决定了工程的质量,也决定了网络覆盖的质量。本文重点介绍了定向天线、全向天线、跳线、馈线、塔放的安装施工规范及由于安装不到位导致的无线覆盖问题进行分析并提出解决方案。     

空港物流的产业效应分析——以广州白云机场为例

以广州新白云国际机场为例,探讨其发展空港物流的具有的优势以及良好契机,同时借鉴发达国家重要航空港发展经验,分析空港物流的产业效应,并提出广州空港物流发展的问题和建议。     

加工产业发展之浅析——对南县食品加工企业发展状况的调查

本文从分析南县食品工业现状和主要问题入手,提出了发展的对策和建议。     

疲劳驾驶致交通事故特点及有效预防分析

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平呈现逐渐上升趋势,私家车也逐渐增多起来,给人们的日常生活带来极大便利。与此同时,所引发的交通事故也变得越来越多。据资料显示,80%-90%的交通事故都是人为因素所引起,疲劳驾驶、酒驾等都是引发交通事故的主要因素。各种交通事故的发生已经给人们敲响了警钟,如何有效预防交通事故的发生成为急需解决的问题。对此,文中主要针对疲劳驾驶致交通事故特点及有效预防进行了详细的分析,为进一步减少交通事故的发生提供了重要参考依据。     

ATF引起自动变速器故障分析

自动变速器(AT)的故障以液力换挡控制系统最多,而液压控制系统故障,究其原因多为自动变速器油(ATF)引起的,所以在检查自动变速器油质时,不能忽视油质对变速器故障的影响。文中通过实例分析从油液颜色、气味和所含杂质,推断出自动变速器的故障部位,从而快速排除故障,少走弯路。     

盾构法施工引起的地面沉降浅析

文中针对盾构施工过程中的地面沉降进行了浅析,主要分析目标为苏州地铁2号线迎尹区间国香雅苑小区,文中对盾构法施工造成地表沉降的发展过程进行了简要分析。对地铁采用盾构法施工的铁区间隧道引起地表沉降的原因、过程及规律进行了较为详细的分析,并结合地铁隧道盾构法施工工程实例,利用线性回归计算理论拟合观测点的线性方程,来预测地表沉降和指导安全高效的施工。最后将分析数据与工程实际监测测量数据进行对比,得出相应的结果并提出防止地表沉降的控制措施,以期为类似工程施工提供有益的参考和帮助。     

起重机械伤害事故分析及预防

起重机械具有庞大的结构和较复杂的机构,在作业中常发生挤压、高空坠落、吊物(具)坠落、触电、机体倾翻等伤害事故,分析事故发生原因并采取预防措施,对减少或杜绝事故的发生,保障人民群众生命和财产安全有着重大作用.