利用水性豆沙馅料制作戚风蛋糕

每年中秋，各大食品厂均会生产大量月饼，然而中秋节日一过，月饼销售量就会迅速减少甚至积压，而各厂购进的月饼馅料也会积压浪费。对于月饼中的油性馅料可以通过面包央心或制作酥心西饼等使用。本文欲采用一新的生产技术，将部分月饼生产中水性馅料用于戚风蛋糕的生产。     

半熟芝士蛋糕制作工艺的研究

以戚风蛋糕生产工艺为基础,添加适量奶油奶酪,减少低筋面粉的用量,通过各种原辅料添加量的单因素试验,解决了蛋糕湿度大、开裂以及起泡等影响产品品质的问题,总结出制作芝士蛋糕的最佳配方为:鸡蛋750%、奶油奶酪650%、低筋面粉100%、玉米淀粉50%、白砂糖300%、牛奶400%、黄油125%.     

制作蔬菜蛋糕

蛋糕是一种普及的大众食品，蔬菜蛋糕以其独特的口味和多种营养属于蛋糕中的“创新产品”，无疑会吸引更多的购买。以菠菜、芹菜、胡萝卜为原料，制作蔬菜蛋糕方法如下。     

利用水性豆沙馅料制作戚风蛋糕

每年中秋,各大食品厂均会生产大量月饼,然而中秋节日一过,月饼销售量就会迅速减少甚至积压,而各厂购进的月饼馅料也会积压浪费.对于月饼中的油性馅料可以通过面包夹心或制作酥心西饼等使用.本文欲采用一新的生产技术,将部分月饼生产中水性馅料用于戚风蛋糕的生产.     

微波炉自制蛋糕

蛋糕是人们熟悉喜爱的食品，它是糕点的一个主要品种。一般传统的蛋糕制作方法为:鸡蛋 糖→打发→调糊→成型→烘烤→成品，这种传统的蛋糕适合工场、工厂生产，一般家庭由于没有烤箱，制作很难普及。现代人的生活节奏加快，方便食品特别受到青睐，随着人们生活水平的提高，居民家庭微波炉的拥有量逐年增加，微波食品的研究开发大有前途。     

青年志愿者与留守儿童一起分享烘培乐趣

为了丰富留守儿童的课余生活，江苏省淮安市经济技术开发区的青年志愿者走进徐杨中心社区，陪孩子们体验亲手制作蛋糕、比萨和饼干的乐趣。孩子们在制作的过程中，了解了各类健康食材和蛋糕的制作工艺，并亲自体验了自己设计、创意做糕点的乐趣。此次活动为孩子们提供了充分的想象和尝试的空间，让孩子们在制作中懂得健康、责任和快乐。并学会分享，懂得感恩。     

蛋黄派的生产技术

蛋黄派是一种夹心蛋糕的名称。由于其浓郁的蛋香味、松软的口感和丰富的营养以及独立包装便于携带,且保质期比普通蛋糕明显延长,加上适宜的价格,很快受到了消费者的青睐。本文着重介绍蛋黄派的生产工艺及保鲜技术。     

蛋黄派的生产技术

蛋黄派是一种夹心蛋糕的名称.由于其浓郁的蛋香味、松软的口感和丰富的营养以及独立包装便于携带,且保质期比普通蛋糕明显延长,加上适宜的价格,很快受到了消费者的青睐.本文着重介绍蛋黄派的生产工艺及保鲜技术.     

我国第三方支付的发展现状及趋势分析

随着互联网技术的成熟和电子商务的发展,网络支付这块蛋糕已经越来越受到各支付企业的青睐,并成为他们追逐的焦点。第三方支付是目前规模最大、问题也不少的纯互联网企业,我们将以第三方支付为切入点来分析整个网络支付市场的现状及未来走向。     

果味高级乳酪蛋糕的加工

果味高级乳酪蛋糕是蛋糕中的精品,它以其营养丰富、味道清香、口感酸甜、油而不腻等优点而深受广大消费者的青睐。 1 配方 ①美式派皮:精面粉200克、牛油(无盐)160克、盐4克、水120毫升。 ②乳酪:干酪240克、玉米粉120克、砂糖35克、牛油(无盐)50克、鸡蛋2个、牛奶100毫升、盐2克、柠檬汁少量。 ③其他:苹果1个、砂糖15克、酸樱桃16个、有光泽的果酱适量。 2 原料制作 ①美式派皮:先把面粉与盐混和,然后一边将牛