全国重点大型零售商场十二月销售排行榜 果汁饮料

白兰地是以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏洒。白兰地是属世界四大名酒之一,其色泽优雅悦目,口味甘冽、绵延,具有细腻的葡萄果香,纯厚的酒香和浓郁的橡木香,颇受消费者喜爱。为了维护消费者的利益,进一步促进白兰地行业的发展,国家质检总局组织对白兰地产品质量进行了国家监督抽查。     

我国白兰地产业发展水平仍处于起始阶段

白兰地是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的蒸馏酒。目前，我国国产白兰地的年产量为2万吨，按科涅克工艺酿造的中国X．O级白兰地也开始投放市场，并被消费者所接受。从白兰地工业总体发展水平来看，仍然处于起始阶段。为了促进我国白兰地工业的进一步发展，近期，国家质检总局对国产的白兰地产品质量进行了国家监督抽查。     

生产过程中哪几个环节是决定白兰地品质的关键

白兰地是以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。世界上久负盛名的白兰地产地是法国的Cognac。在该地区汇集了世界级著名的白兰地生产企业,如人头马、轩尼诗、马爹利等。根据法国政府法律和法令的规定,只有在该地区生产的葡萄蒸馏酒才有权使用原产地命名的Cognac或Cognac brandy名称,而不采用白兰地的     

科涅克与白兰地

白兰地是以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的蒸馏酒。以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果、樱桃白兰地等。我国现行的国家标准GB11856-1997《白兰地》，根据产品贮存的年限不同将其分为四个等级，特级(即X．O)白兰地最低酒龄为6年；优级(即V．S．O．P)白兰地最低酒龄为4年；     

白兰地两项指标影响口感

白兰地是以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。白兰地是世界四大名酒之一,其色泽幽雅悦目,口味甘冽、绵延,具有细腻的葡萄果香,纯厚的酒香和浓郁的橡木香,颇受消费者喜爱。国家质检总局组织对白兰地产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了天津、山东、上海、福建、广东等5个省、直辖市24家企业生产及经销的34种产品,产品抽样合格率为76.5%。本次抽查中发现的主要质量问题有:感官不合格感官是对白兰地产品的综合评价,本次抽查中有部分产品感官不符合标准规定。感官不合格的产品存在香气口感不纯正、酒体淡薄、不…     

白兰地选购小常识

白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。     

声誉最高的白兰地——法国科涅克

白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一,是以法国白兰地品质为代表的。目前世界上产量最大、声誉最高的白兰地是法国科涅克。它是指在法国科涅克地区种植的葡萄,并在当地采摘、发酵、蒸馏和贮存所得到的白兰地。科涅克是法国夏朗德省的一座古镇,位于法国西南部大西洋之滨,葡萄     

幽雅白兰地 慎购更绵延

白兰地是以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲白兰地是以葡萄为原料酿制而成的,而以其他水果为原料酿成的白兰地,应冠以原料水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一,是以法国白兰地品质为代表的。目前世界上产量最大、     

声誉最高的白兰地——法国科涅克

白兰地是以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲白兰地是以葡萄为原料酿制而成的,而以其他水果为原料酿成的白兰地,应冠以原料水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。我国市场上的白兰地种类繁多,既有十几到几十元的普通白兰地,又不乏上百、逾千元的高档白兰地,其包装之精美、品种之繁多,让人目不暇接。不同的白兰地产品,其价格有天壤之别,质量也大相径庭,这主要是由产品的不同等级决定的。高档白兰地生产成本高,价格自然也相对较高。对于消费者来说,要选购白兰地,了解白兰地质量等级的区分是非常必要的。     

洋酒为何要戴假面具？

所谓洋酒，是指90年代初中期逐步进入我国市场的国外蒸馏酒的总称。蒸馏酒是指酿酒原料经过发酵后，再进行蒸馏、勾兑的酒类产品。国外蒸溜酒按制造原料可分为白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)和兰姆酒(Rum)。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地名称前冠以水果的名称，如苹果白兰地等。威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能上市销售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。     

中国最早的白兰地

明朝大药学家李时珍在《本草纲目》中写道:葡萄酒有两种,即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。所谓葡萄烧酒,就是最早的白兰地。《本草纲目》中还写道:葡萄烧酒是将葡萄发酵后,用甑蒸之,以器承其滴露。这种方法始于高昌,唐朝破高昌后,传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番,说明我国在1000多年以前的唐朝时期,就用葡萄发酵蒸馏原白兰地。     

敢与洋酒试比高──烟台张裕集团有限公司加快发展纪实

在中国，一提起葡萄酒，人们便会情不自禁的想到具有１０８年创业史的张裕公司；想到１９１５年在轰动一时的“巴拿马太平洋万国商品博览会”上，张裕生产的白兰地、红葡萄酒、味美思和雷司令白葡萄酒一举夺得四项大金奖和最优等奖状，中国人第一次拥有了举世公认的葡萄酒；想到１９５２年，第一届全国评酒会上评出中国八大名酒，张裕独占其三，张裕生产的金奖白兰地、红葡萄酒和味美思荣列其中；想到因张裕对国际葡萄酒事业的杰出贡献，１９８７年，国际葡萄·葡萄酒局正式命名烟台市为中国唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。国际葡萄酒局局长…     

白兰地合格产品

检测标准:涉及强制性国家标准GB11856-1997、GB10344-1989等序号企业名称产品名称商标规格生产日期1烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司XO张裕白兰地张裕750ml/瓶40%(vol)2005-12-192中法合营王朝葡萄酿酒有限公司王朝白兰地(VSOP)王朝700ml/瓶39%(vol)2004-11-253烟台威龙葡萄酒股份有限公司威龙金奖白兰地威龙750ml/瓶38%(vol)2005-12-104天津夏宫酒业有限公司夏洛朗X.O白兰地夏洛朗700ml/瓶40%±1(vol)2005-08-205烟台威斯诺查尔斯酒业有限公司马帝尔德XO(白兰地)Mathilde600ml/瓶40%(vol)2006-04-066福建龙马酿酒有限公司法国雷诺X.O…     

澳大利亚的葡萄酒传奇

澳大利亚地理位置优越,适合葡萄种植和生长.澳洲自然环境优良,地广人稀,没有污染,绝对绿色产品.生产葡萄酒历史悠久,技术工艺成熟,质量上乘.澳洲的葡萄农在酿酒时,普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术,故制造出的葡萄酒以口感丰腴,并带有巧克力和水果香为其特色.     

国抽表明酒类产品质量良莠不齐

酒类产品的质量如何，直接关系人民群众的生命健康安全，因此历来是国家监督抽查的重点，近期，国家质检总局分别对白酒、白兰地产品质量进行了国家监督抽查，结果显示，我国白酒产品质量较为稳定，而白兰地产品的总体质量水平仍亟待提高。     

如何选购白兰地

在酒类货架上,到处可见各种牌号的法国白兰地、各种牌号的中国产白兰地及各种形象的中外合资企业生产的白兰地。消费者在选购白兰地时,首先能看到的是产品的外在品质。好的白兰地产品,首先在视觉上就会给人以美的享受。澄清透亮、晶莹光灿,颜色一般为金黄色或者赤金黄色,庄重而不娇艳。白兰地的颜色和色调,在某种程度上反映白兰地贮藏时间的长短和质量的好坏,如果酒液呈暗红或瓦灰色,说明质量较差。     

红榜单

据《国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告(第425号)、(第426号)、(第427号)、(第428号)、(第429号)、(第430号)》:白酒内蒙古太仆寺旗草原酿酒有限责任公司、沈阳天江老龙口酿造有限公司、山西省汾阳市汾州酒业有限公司等企业的产品质量合格。白兰地烟台张裕葡萄     

走近白兰地

近两年，随着人民生活水平的提高，白兰地——这种代表身份的高档消费品也逐渐走进寻常百姓家。那么，你对白兰地了解多少?现在国家葡萄酒质量监督检验中心的两位专家带你——     

如何选购白兰地

品尝或饮用白兰地最好用郁金香花形高脚杯。这种杯形,能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时,斟酒不能太多,至多不能超过杯容量的1／4,要让杯子留出足够的空间,使白兰地芳香,在此萦绕不散。这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分,进行仔细分析、鉴别和欣赏。     

电话号码树商誉

在香港，英国“威士忌”远不如法国“白兰地”销量大。原来，香港人讲忌讳。“Wisky”的中文译名可理解为“威风十足的绅士也忌讳”，而法国“白兰地”则可说是“白兰花生长的地方”，中国人从来认为兰花香味幽雅、形象高洁，其生长地自然是“上好之地”。精明的日本人由此颖悟到给所产酒起个好的中文译名很重要。