柿果醋生产技术

近年来,由于柿果加工利用不力,严重影响柿果发展。利用坠落、破损、不宜鲜食的柿子和制作柿饼的下脚料酿制柿果醋是节约粮食、增加农民收入的好途径。 1 材料 等级外柿果、柿皮、坠柿;醋曲(长治微生物所生产)、干酵母(宜昌生产)、果胶酶(长治轻工所生产)、醋     

果醋的酿造技术

近年来,果醋作为一种保健饮料,在美国、英国、加拿大等欧美、东南亚、日本发展很快。在美国,食醋的年产量达亿升以上,其中1/4是苹果醋;日本果醋的销量占总醋量的30％。近几年,我国对果醋加工研究的重视程度不断提高,果醋的保健功能也正在逐步为普通消费者所认识和了解。但我国果醋的生产与国际水平还有一定距离,如产品种类少,产品质量较低等问题较为严重。果醋酿造技术的发展与推广,为缓解鲜果滞销和果品资源的加工利用提供了一条有效的解决途径。     

柿漆综合加工技术

柿果供生食,味甘、涩、性温、无毒。自1987年开始,我们开展了未成熟的青柿子贮藏试验和加工。柿汁经过自然发酵即成为柿漆,可向日本出口,常年出口在400～500T左右。出口价1100美元/T,目前,日本主要将柿漆用于酿酒食品、涂料以及染料等。由于原料丰富,加工简单,生产柿漆对增加果农收入,出口创汇有着重要的经济价值。     

柿漆综合加工技术

柿果供生食,味甘、涩、性温、无毒.自1987年开始,我们开展了未成熟的青柿子贮藏试验和加工.柿汁经过自然发酵即成为柿漆,可向日本出口,常年出口在400～500T左右.出口价1 100美元/T,目前,日本主要将柿漆用于酿酒食品、涂料以及染料等.由于原料丰富,加工简单,生产柿漆对增加果农收入,出口创汇有着重要的经济价值.     

库尔勒香梨果醋生产过程中醋酸发酵工艺的优化

为了提高库尔勒香梨的有效利用率,采用酒精发酵和醋酸发酵发酵工艺。在巴氏醋酸杆菌醋酸发酵过程中,研究了单因素巴氏醋酸杆菌添加量,发酵温度,酒精度对产酸的影响,单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明醋酸发酵最佳工艺条件为:巴氏醋酸杆菌添加量12%,发酵温度31℃,酒精度8°vol,单次发酵产酸量可达4.82g/100m L。在发酵过程中补加2次香梨原果酒以维持发酵液中酒精浓度为7.5°vol~8.0°vol,发酵周期10d~12d,醋酸浓度可达6.12g/100m L~7.42g/100m L。     

果醋饮料期待标准

真正的果醋饮料应该是以水果或果汁经过微生物发酵形成果醋,再添加水、果汁、食品添加剂调配而成。目前,市场上部分产品其实是用冰醋酸、香精和水直接勾兑而成,没有经过发酵也不会有传统醋的保健功能。     

等待国标的果醋饮料

在如今的各大超市中,售卖饮料的货架上出现了越来越多果醋饮料的身影."美容"、"减肥"、"健康"、"时尚"则是果醋饮料的宣传重点.     

中国果醋饮料行业诊断

自1997年在中国面世,被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”的果醋饮料,经过十年发展,却仍然是在边缘生存的小品类,以至被业内称为“过气行业”、“叫好不叫座”。原因何在？     

中国果醋饮料行业诊断

自1997年在中国面世,被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”的果醋饮料,经过十年发展,却仍然是在边缘生存的小品类,以至被业内称为“过气行业”、“叫好不叫座”。原因何在？     

前瞻含醒酒肽的果醋饮料

世界上许多国家和民族对醋的药用价值积累了很多丰富的经验。我国民间即有醋酸能解酒之说；李时珍的《本草纲目》也说醋能“开胃、养肝”。用醋制作保健饮料最早始于美国东北部的佛蒙特洲，随后，保健醋很快风靡日本、东南亚及欧洲等地。20世纪80年代中期，全日本开发生产的健康醋已有150多种，近几年，在欧     

赣南脐橙果醋深加工产业前景初探

对利用脐橙汁发酵生产脐橙果醋的市场推广价值进行研究。脐橙果醋原液经调配发酵之后获得营养丰富,鲜甜适度的脐橙果醋营养品。经过成熟的市场推广及品牌包装,借助江西赣南脐橙量大质优价廉以及口感甜美、营养丰富等特征和原产地加工优势,脐橙果醋饮料必将开启夏季果汁饮料市场健康的新风尚。     

AES生产技术

1简介AES是一种阴离子表面活性剂，全称为脂肪酸聚氧乙烯醚硫酸盐。主要用于配制洗发香波、洗洁精、洗衣粉、金属清洗剂等。另外还用于印染、石油、冶金、燃料、皮革、造纸、照相等行业作助剂用。它比相应的酸硫酸盐（AS）有较高的溶解度，能制成透明产品，另外它兼有非离子和阳离子型产品的特点，去污力强，生物降解性能优异，对水硬度不敏感，耐酸，耐碱等。AES用途较广，需求量很大，现国内年生产能力约2万t，而国内年用量约3．5万t，每年需从国外进口1．5万t左右。因此，新建八＊S厂，销售不成问题。本院采用先进生产工艺，使用优良…     

银粉生产技术

银粉是一种装饰材料,与油漆混合,能刷新各种汽车、拖拉机、柴油机以及各种木制、铁制家具,也广泛用于油墨、皮革等工业领域。同时,它还是制作烟花鞭炮的一种原料。这种银粉,并非银类所制,而是一种铝制品经加工生产而成。它具有来源广泛,生产方法比较简单,价格低廉等特点。其加工生产方法如下。 1 原料 回收废铝品、废铝纸或纸烟盒中的防湿铝箔纸等。     

漂白粉生产技术

漂白粉俗名漂粉、氯化石灰,分子式Ca（OCl）2CaCl·2H2O。 漂白粉是价廉的消毒剂、杀菌剂,常用于卫生筷、造纸、卫生纸,工业生产的消毒、漂白、养殖业、鱼塘、鸡场等的杀菌剂,消毒剂。因漂白粉生产成本低、用途广、实用性好等优点,再加上近几年由于养殖业、城镇消毒业、卫生筷及卫生纸工业的发展,使漂白粉销量大增。1 生产原料 生石灰CaO、氯气Cl2。2 设备 生产漂白粉的设备可塑性很大,小型简单设备仅需几万元,大型复杂设备可达几十万元。现介绍日产5～15 t简单小型设备：破碎机1台、化灰机1台、鼓风机1台、过筛机1台、陈化仓1…     

肥皂生产技术

肥皂是人们日常生活中不可缺少的日用消费品,尤其在农村和矿区销路更广,现介绍一种工艺简单、投资少,见效快,适合个体及中小型企业生产的方法,其具体技术要求如下：1设备：（1）大铁锅;（2）切块用木桌一个;（3）打字木橙一个;（4）印字楼2个（木制）;（5）装皂铁箱若干个;（6）晾皂木架若干个（根据生产量大小可多可少）。以上设备不用机电都可自制。2原料：（1）油泥——各植物榨油厂的下脚料也叫油脚、油渣（各榨油厂有售）;（2）动物油,如：牛、马、羊、猪油均可,可到食品厂、屠宰厂、骨粉骨粒厂,皮革厂等找废动物油即可…     

鹅肥肝生产技术

鹅肥肝具有降胆固醇、降血脂、延缓衰 老、防止心血管病发生等功效,主要生产技 术如下。 1、填饲鹅选择 选择国内外著名的鹅 肥肝生产品种(如法国朗德鹅、中国狮头 鹅)或肉用型杂交品种。填饲鹅体重3．8- 4．5公斤,70-90日龄。要求具备体形大、 胸部宽、颈粗短、生长快等特点。     

辣椒油生产技术

辣椒油是一种芳香独特的调味佳品,它不仅能解腻除腥,而且能刺激胃液分泌,增进食欲和帮助消化。其制作方法为:取干红尖辣椒50克,切成细丝,     

离子水生产技术

所谓离子水,从其组成和生成原理来看,应称之为“碱性多离子水”或“电解水”较为确切。但由于人们已习惯把这种水简称为离子水,本文还是把这种“电解生成的碱性离子水”称为离子水。 1 离子水发生器的基本结构(见图1)