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近段时间,一些饼干企业先后推出豆浆饼干,意图创新品类细分市场,如北京嘉能达水晶豆汁夹心饼干、巧克力豆奶夹心饼干和奶盐豆汁白苏打饼干,北京红了“竹香清醇”豆浆味松脆饼干以及山东广源“下透味道”鲜豆浆韧性饼干。 相似文献
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康元饼干誉满全球的奥秘成文康元饼干是世界名牌饼干。创办这个名牌饼干的是新加坡华人周子敬。周子敬原名周朱敬,1916年生于中国福建省同安县,20乡到新加坡谋生。最初是在陈嘉庚办的谦益饼干厂打工,为人勤劳。一天,工厂的机器坏了,其他人都到树下休息,唯独他... 相似文献
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饼干是食品质量安全市场准入28类产品中的一类。实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料加入疏松剂和其他辅料,按照一定工艺加工制成的各种饼干。饼干的主要原料油脂其质量的好坏,主要体现在饼干质量检验项目中酸价的高低。以下就是关于饼干中酸价含量的探讨。 相似文献
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钙奶饼干的生产主要集中在山东省内,像青食、正航、广源和青援等几家,其他中小企业多少也都有所涉及,数量很多,山东以外地区只有少数企业在做这个项目,且没有主推,量也很少。从2005年山东企业饼干的销售和新品开发情况来看,其传统优势产品钙奶饼干经历了一波短暂的回温潮:正航在普通钙奶饼干、新工艺钙奶饼干的基础上推出金装高钙鲜蛋钙奶饼干、 相似文献
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本刊曾于2006年6、7月份派记者专程赴山东考察饼干市场,随后于2006年第22期以特另日策划形式发表了《“后”钙奶时代,山东饼干的尴尬与梦想》一文,首次在业内系统提出“后钙奶时代”这一概念,引起了巨大反响。文章发表后被国内多家网络和平面媒体转裁,在转载过程中,个别媒体断章取义,发布了“钙奶饼干全面衰退”的观点。
本着对广大读者负责的态度,同时也为钙奶饼干正名,本刊食品版特决定对“后”钙奶时代再次进行准确阐释。《“后”钙奶时代,山东饼干的尴尬与梦想》一文中所提到的“后”是与钙奶饼干的早期市场发展环境相对的,也是移植后现代主义之“后”的涵义,而非某些媒体所言“钙奶饼干已进入了衰退期”。为还原一个真实的钙奶饼干市场,本刊食品版特邀山东青援食品有限公司营销总监朱文田对钙奶饼干的起源、成长过程及现状进行分析与论证。[编者按] 相似文献
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“好吃点,好吃点,好吃你就多吃点”;“我的乐趣我把握”;“运动时代最有型的饼干”……细心一点的人都会发现,近两年饼干企业的电视广告越来越多,好像很多饼干品牌一下子都冒了出来。同时很多明星也都上了饼干包装,天伦乐趣饼干请来了范冰冰、达利好吃点请来了赵薇和郭晶晶、奇客是容祖儿、卡都九州是梁咏淇、海新是陆毅、金健丰是刘仪伟……。饼干行业这种状况是前所未有的,企业们从没有如此“齐整”地“烧钱” 相似文献
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江苏苏南是饼干的主销区域之一,笔者通过对苏州、无锡、南通和常州等地级城市的调查发现:苏南地区整体饼干消费旺盛。来自上海、广东的中高档饼干占据市场的主要份额,局部地区如江阴、通州受沙琪玛和派类休闲食品的影响,销量略有波动。上海泰康的老牌子“万年青”饼干下滑趋势明显,近来逐渐退守上海周边地区。此外,由于新品茶营养饼干销售不畅,福建港兴的奇客也开始重新布防,调整市场策略欲拿下苏南市场。 相似文献
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武汉的钢铁、汽车等重工业及烟草产业走在前列,白酒领域还有稻花香、枝江、白云边,而食品产业基本没有大中型企业支撑,地产品牌极为匮乏,是一个典型的食品主销区。饼干市场亦是如此,只有吉人、福娃表现活跃。另一方面,武汉的商超渠道,以中百、中商、武商为代表的本土企业和以家乐福、大富源为代表的外资连锁超市竞争激烈,市场留给饼干消费者充足的选择空间。达能领衔中高档市场,根深蒂固。二线品牌构成复杂,以嘉土利、溢东、翱翔为代表的广东饼干和以达利为代表的福建饼干以及以三牛为代表的上海饼干各据一方,实力较为分散,没有拔尖的品牌突围出来向上延伸,冲击一线。 相似文献
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家乐氏旗下的香浓奶酪薄脆饼干是一种口感松脆的小方形饼干,是原奇宝品牌旗下的热销产品。该品牌已经有90年的历史了,但饼干的形式却没有真正改变过。而今,家乐氏想让消费者知道,他们的奶酪薄脆饼干是用真正的奶酪制作的。为此,家乐氏推出了新的宣传活动,用以替代4年半前的旧广告“香浓奶酪味”。这种改变来自于对消费者的观察:对消费者来说,是否使用“真正的奶酪”事关重大。 相似文献
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从2002年开始,石家庄市场先后见证了派类大战(2002~2003年)、馍片大战(2005年),而饼干价格战可以说从没有停止过,竞争也最为激烈。从2003年正航、博通和江顺到2006年春节期间健丰、思朗和博通,围绕狭小的市场空间展开的价格混战一直都是石家庄饼干市场不变的主题。目前市场上活跃的正航、美丹、健丰等二线品牌无一不是从价格战中搏杀出来的。石家庄饼干消费更偏重中档价位的盒装产品,像市内北国、保龙仓店内设置的“舶来坊”所展示的来自荷兰、德国一些饼干主产区的高档饼干,100多克的条装饼终端零售价多在7-10元,一直少有问津。 相似文献
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2008年是个特殊的年份,对国内饼干行业亦是如此。卡夫兼并达能饼干全面接受其中国区业务,家乐氏收购了山东正航,菲律宾饮食巨头JG顶峰集团的罗宾娜——皇室饼干品牌也将进驻中国市场。由此可见,外资品牌对中国市场的觊觎之心昭然若揭。卡夫兼并达能等一系列事件将会产生怎样的连锁反应呢? 相似文献
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目前,高档饼干市场主要由英国的纳贝斯克、法国的达能、英国的联合饼干以及台湾的康师傅占据,而中档市场主要由国内的大企业瓜分,如广东的嘉士利、嘉伦、思朗,福建的达利、天伦,山东的青食和正航,河北的博通,新加坡的康元销量也不小。而低档市场主要是被小企业的散装产品占据。整个市场上产品的档次是在逐步提高,每年饼干的产量增加10%,但 相似文献
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2006年11月份的原材料涨价注定会成为今年饼干业的重要转折点,它将饼干业存在已久的许多弊病和短板凸显出来,也将饼干业拉人旷日持久的原材料消耗战中。而大企业则将借此迎来新的转机,在结束短暂的阵痛期后,实现二线的集体突围。[编者按] 相似文献
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含膳食纤维饼干的加工工艺的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对粉丝加工下脚料进行处理,利用其中的膳食纤维制作饼干。采用单因素实验的方法,研究了含膳食纤维饼干生产中各原辅料对饼干面团性能和成品感官质量的影响,确定了最佳工艺。 相似文献
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经过十几年的快速发展,国内市场上饼干企业的规模实力和区域竞争格局已趋于稳定,品牌集中度也越来越高,这种大势已无可阻挡。我在这里做个大胆地预言,2008年开始,整个市场将继续向销售额与市场占有率排名前十位的饼干企业集中,排名十名以外饼干企业的日子将越来越难过。 相似文献