饭店低碳行为的内部驱动因素研究

目前,饭店业整体处于高能耗阶段,节能减排势在必行.但由于饭店并非属于碳排放的重点关注产业部门,因此,饭店的低碳管理研究经常被忽视.文章在现有研究文献和成果的基础上,通过聚类分析,将饭店低碳行为分类为低碳保护行为和低碳控制行为两类11个观测变量的指标体系,通过对112家星级饭店问卷样本和专业人士访谈,进行非线性最优尺度回归分析,证实了企业社会责任、感知效益、管理培训等内部驱动因素与饭店低碳行为存在着显著相关关系,并分析了各因素的影响机理.     

以第三方介入提升饭店服务质量

在饭店日常服务质量管理过程中，一般都是通过设计明确的服务程序、服务范围，反复进行顾客看得见的检查；通过人员培训，提高服务的技术含量；通过直接指导、同事间的约束等措施获得稳定的服务质量。学术界认为，饭店服务是顾客感知的服务，服务质量是影响顾客满意度的决定性因素，因此，饭店的服务质量控制可以采用“交互质量管理模式”、     

世界遗产地旅游企业环境行为及其驱动机制——张家界饭店企业实证

世界遗产地旅游企业的环境行为直接影响到区域环境质量.文章利用6大类33个环境行为指标,对世界自然遗产武陵源所在地张家界市的饭店企业环境行为进行测度;同时,构建饭店企业环境行为影响因素量表,运用多元线性回归分析方法,探析饭店企业环境行为的驱动机制.研究表明:张家界饭店企业环境行为总体均值得分较低(1.72);6个环境行为指标组的均值分别为1.82、1.70、1.63、2.02、1.59和1.43,其中,环保知识掌握、环境管理沟通和节水管理等3个方面的环境行为表现较为欠缺;在大多数环境行为指标的得分上,高星级饭店并未与低星级饭店、社会旅馆拉开明显差距;利润动机、政府环境规制压力和其他利益相关者压力是饭店企业环境行为的主要驱动因素;管理层环境意识和事业动机对饭店企业环境行为绩效没有显著影响.     

星级饭店内部服务质量模型、测度的实证研究

服务质量研究是最近几年饭店管理研究中的热点,其中提高饭店服务质量有了很多的研究,但星级饭店内部服务质量的研究甚少。本文首先回顾了内部服务质量的相关研究,然后从分析内部服务质量的影响因素入手,构建一个评价星级饭店内部服务质量的多层次指标体系,并利用因子分析法对指标体系进行定量分析,建立相应的综合评价模型。     

组织学习对饭店持续创新能力的影响研究

在全球经济转型背景下,饭店为推动服务创新,满足顾客消费需求的多变性,越来越重视组织学习.文章以长沙、三亚高星级饭店为例,运用结构方程模型(SEM)进行了饭店组织学习对持续创新能力的影响研究,发现知识共享、知识运用、知识记忆对技术创新、制度创新和支持创新的影响较强,知识获取对制度创新和支持创新的影响较弱;饭店必须综合考虑知识获取、知识共享、知识运用、知识记忆等要素对服务创新的影响,才能有效提升饭店持续创新能力,保持领先的竞争优势.     

基于顾客价值的经济型酒店顾客满意度测评研究

培育和维护满意的顾客是经济型酒店获得和保持竞争优势的重要条件,而顾客对酒店产品感知利得和利失的比较对顾客满意度的形成具有重要的影响。该研究以现有的顾客满意度理论为基础,结合经济型酒店的顾客需求和产品服务特征,从顾客价值获得的角度构建经济型酒店的顾客满意度测评模型,建立了顾客满意度测评指标体系,并进行了实证分析。研究表明,经济型酒店的卫生状况、支持系统、交通便利程度以及价格等方面的顾客满意度较低。最后,根据实证分析结果提出了经济型酒店提高顾客满意度的建议和对策。     

基于旅游服务功能的饭店网站评价初步研究——以南京市星级饭店为例

本文试图对我国旅游饭店网站评价问题进行初步探讨。文章运用调查法,从旅游服务功能视角构建饭店网站评价指标体系,建立指标量化评分方法,并对南京市星级饭店网站进行实际评价。结果表明,目前南京市星级饭店信息化水平不高,已建网站旅游服务功能总体上尚待完善,不同档次星级饭店网站旅游服务功能差异性较为明显,中低档饭店网站旅游服务功能不完善现象更为突出。     

服务公平性、服务质量、组织形象对游客行为意向的影响——基于博物馆服务的实证研究

本文以博物馆游客为调研对象,探讨服务公平性、服务质量、顾客满意感、信任感与组织形象的关系,分析顾客感知的服务质量、顾客满意感、信任感、组织形象对博物馆游客行为意向的影响。结构方程模型分析结果表明：在博物馆服务环境中,（1）服务公平性包括交往公平性、程序公平性、结果公平性和信息公平性等4个组成部分;服务公平性4个组成成分对顾客感知的服务质量、满意感、信任感有直接或间接的影响,对组织形象有间接的影响;（2）顾客满意感和顾客感知的服务质量直接影响组织形象;（3）组织形象和顾客信任感对游客行为意向有直接的影响。论文的研究结论对指导博物馆的营销管理有一定的理论和实践意义。     

航空服务质量和消费情感对顾客满意度的影响研究

以往顾客满意度的研究主要从认知角度考虑影响顾客满意度的因素,而忽略了情感因素的重要性.基于认知和情感的视角,本文以航空服务业为研究背景,考察了航空服务质量、正面情感、负面情感、感知价值和顾客满意度的结构性关系.研究结果显示,航空服务质量和感知价值对顾客满意度有正向影响,而负面情感对顾客满意度有负向影响,同时正面情感通过感知价值间接影响顾客满意度.以上结果表明,航空服务质量和消费情感对顾客满意度都具有重要影响.     

提高服务质量 强化竞争优势

服务质量是企业的永恒话题,也是企业竞争能力的体现。企业要想生存和发展,必须提高服务质量,才能强化企业竞争能力,这已成为企业经营管理者的共识。一、满意是服务质量的核心饭店服务不仅讲程序,讲标准,还要服务到位,服务到家。要千方百计地为客人提供满意服务,不能用完成任务观点应付客人。满意度是伴随着客人期望值而来的,人们对北京、上海与西部地区饭店的服务期望值是不同的,对不同星级饭店的服务期望值也是不同的,如果你的服务水准超过了他的期望值,他就会感受到较高的服务质量。如果你的服务水准没有达到他的期望值,他就会感受到较低…     

Sources of Slavery-Destinations of Slavery

Summary

This study seeks to account for differences between the UK and US in including sites of black slavery as part of their heritage tourism and museum agenda. Both countries were heavily involved in the slave trade and both currently have immigrant communities with an appreciation of their origins. However, and unlike the American situation, it is only recently that Britain has opened the contentious issue of slavery to public gaze. In this regard, attention focuses specifically on the mounting of a pioneering Slave Exhibition at Liverpool's Maritime Museum and, by interviewing its chief curator, various insights are gained as to the potential and pitfalls of such a permanent display of an inglorious past. Further interpretation is added by references to the general literature on heritage tourism, the emerging context of “thanatourism” and the framework of a Force Field model that can usefully accommodate the competing interests of rival stakeholders.     

上刀山的傈僳族姑娘

坐落在中缅边境高黎贡山高寒山区的轮马村是一个傈僳族聚居村,全村共有320户人家.这个村子的男女老少以刀山敢上、火海敢下的绝技而闻名于海内外.     

社会学框架下的旅游学学科属性定位分析

本文在假设旅游学是一门独立学科这一前提下，借用社会学关于学科属性定位的分析框架，对旅游学的学科属性进行定位分析。从学科的认知维度来看，旅游学是一门“应用”性较强的“软”学科；从学科的组织维度来看，旅游学是一门“分野度”较高而“城市化度”较低的学科。旅游学学科的这些属性的确定。为我们解释旅游学发展现状提供了基本依据。能够使我们明确旅游学的发展阶段、发展方向以及应注意的问题，这对于旅游学学科建设具有重要意义。     

Determinants of success of restaurant crowdfunding

This study explores the determinants of restaurant crowdfunding success, inspired by success determinants found in independent restaurant literature. The results indicate that community orientation, images that show elements of the restaurant concept, and frequent communication with funders are key drivers for success. We conclude that restaurant entrepreneurs who show that their project benefits the community where they operate, provide constant updates that maintain project interest, and are responsive to funders’ comments are more likely to succeed in reward-based crowdfunding.     

An Examination of the Impact of Sponsorship on Attendees' Recognition of Sponsors

ABSTRACT

Sponsorship is a critical component of the convention and exhibition industry. There are diverse forms of sponsorships in this industry and many sponsors expect more benefits derived from their contributions than those from typical marketing activities, such as advertising and public relations. However, there have been few attempts to examine the impact of sponsorships in the convention and exhibition area. This study evaluated the impact of sponsorship by assessing attendees' recognition of sponsors in relation to different types of sponsorships and number of days attending a show. Results indicated that attendees' recognition level of the sponsors varied depending on the type of sponsorships and the number of days attending a show. In addition, sponsoring companies achieved a much higher recognition level than non-sponsoring companies. Based on the findings of this study, business and marketing implications are also discussed.     

可持续旅游发展的价值依据比较

本文追溯了可持续旅游发展观在不同学科中的理论渊源,分析了"可持续旅游发展"的不同价值诉求,探讨了基于功利价值、正义价值或良心价值等不同价值基础之上的"可持续旅游发展".环境与发展经济学、旅游社会学、旅游人类学的部分流派的理论范式和研究方法可以为旅游发展提供现实的、可操作的指导,体现了对功利价值的追求.旅游社会学和旅游人类学的主要流派理论密切关注旅游的社会、政治及文化影响,体现了对正义价值的追求.而环境伦理和生态伦理学则更多地考虑了整个生态系统的和谐发展,体现了对良心价值的追求.     

Influence of the measurement of distance on assessment of recreation access

Residents’ recreation behavior is highly influenced by their level of access to recreation opportunities. Distance is an important component of access. The purpose of this study was to measure levels of access to public beaches in the Detroit Metropolitan Area (DMA) using four travel distances (1, 6, 10, and 20 miles) and three access measures (minimum distance, travel cost, and covering), with the intent of demonstrating the sensitivity of findings to both the distance and measure employed. Findings indicate that while public beaches are geographically accessible for a majority of the DMA population within 20 miles according to all access measures, at distances less than 20 miles level of access varies substantially with the access measure used. Future access studies should consider a range of travel distances rather than the single distance typical of most prior analyses and should also be sensitive to the differentials produced by the access measure employed.