中秋节看文化传承与品牌效应

尽管距离中秋节还有一个月的时间,但是生产和销售月饼的商家已提前拉开了月饼营销大战的序幕,而各类月饼也随之纷纷亮相市场。记者发现,今年的月饼市场上,显现出了"专利产品"字样——标有"专利产品"字样的月饼有"绿茶月饼"、"果冻月饼"等。目前,很多消费者都认识到了专利的重要     

华美:代言相思

<正> 在八月十五中秋节日的"月饼大战"中,全国性的品牌跑马圈地,区域性的品牌割据一方,哈根达斯、星巴克等外资品牌在本土化进程中的不断涉水,使得月饼市场的竞争变得空前激烈。一个在粤海之滨成长起来的民营企业华美,却做得有声有色。目前,华美月饼已成长为中国月饼行业7个中国名牌之一,也是为数不多的民营企业之一。同时,华美食品是全球最大的月饼 OEM 厂,也是国内月饼日生产能力最强、国内设计能力最强、国内营销网络最强的月饼企业。那么,华美成长的秘诀是什么?     

涨——中秋月饼今年普涨为哪般

每到中秋,合家团圆,赏月吃月饼,这对中国人来说早已成为一个传统。于是,中秋节前,各大月饼品牌都会抓住时机,抢占市场,一场营销价格大战在所难免。但今年,受农副产品价格疯狂上涨的影响,月饼原材料也随之涨价,因此,月饼价格较之去年虽涨幅不大,但确有普遍增长之势。     

谁制造了月饼金融危机？

月饼券市场萎缩：流动性危机 又到了一年中秋节，不过继高端餐饮、高档白酒遇冷后，高端月饼礼盒今年继续行情看淡，走平民化路线成了不少商家的选择。同样的，前两年被热炒的月饼券流通市场．今年也熄火了。在福建，今年黄牛月饼券回收惨淡。一位回收月饼券多年的网店店主称，2013年一个月内月饼券的回收量在1000张左右，今年只有700多张。回收量最多的时候是2012年，平均每天能回收100张。     

橄榄油为健康月饼“加油”

中秋临近,各种月饼纷纷亮相,月饼市场大战一触即发。笔者调查发现,打着＂健康养生概念＂的健康月饼被越来越多的人接受,并成为今年月饼市场的亮点,像橄榄油月饼、无糖月饼、杂粮月饼等产品,格外受到消费者欢迎。     

简单的月饼

中秋节为什么要吃月饼?这大概是一个不屑回答的问题。都知道,月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏     

月饼市场返璞归真

<正>早在9月初,离中秋节还有将近一个月的时间,各家超市就早早刮起了月饼促销的风潮。"今年赶上国庆、中秋两个节日合一,热闹气氛更浓,绝不能错过这个商机。"9月1日就已经在某超市摆摊设点的月饼供应商侯先生说。不过记者在家乐福、美廉美等超市观察后发现,往年那些奢华、铺张包装的月饼少了,今年取而代之的基本都是简易实惠包装的月饼。     

千元月饼卖给谁

月到中秋分外明。今年中秋的月饼市场也分外红火。漫步北京街头，广式、苏式、京式各种月饼应有尽有，琳琅满目。一看价钱，令人咋舌，也发人深思。姑不论燕莎、贵友、赛特那些高档商场的“精品”月饼，仅就我家附近的一个中型副食商场而言，标价在百元以上的就有七八种之多，比如120元、160元、180元、260元等等。有的月饼是用类似“八音盒”那样的盒子装的，一转动就发出乐曲声。虽然说不上巧夺天工，却也称得上匠心独具。最突出的是北京一家食品厂生产的“珍奇月饼”，一个大锦盒里有6个圆形福建漆盒，每盒装一个月饼。标价988．88元，与久发发发发谐音，意在祝你永久发财。吉言固然有趣，价钱却令人发蒙。一般工薪收入，干一个月还买不了一盒月饼，这是否太离谱了?或曰：一部分人先富起来是国策，你买不起，自有买得起的人，何必为此絮絮叨叨。但价格是价值的货币表现，要这么高的价，总要问一声值不值。我问售货员：这月饼究竟珍奇在哪里？答复是：馅儿里有蝎子、食用蚂蚁和燕窝。谁吃过这号月饼?还不珍奇吗?我看这话也得分析，拿蝎子之类做月饼，奇则奇矣，但并不珍贵。何况用量很少，成本不高，没有理由卖那么大价钱。     

香港民间力量抵制月饼过度包装的举措对我国大陆的启示

香港有一个民间自发组织"香港地球之友"发起鼓励精简月饼包装的"常哦行动",通过制订<月饼简约包装认可计划>,预购简约包装月饼,回收月饼罐等切实而有效行动,收到一定成效.大陆应该从中受到些许启发.过度包装问题的解决,不单单是政府的责任,也是每个公民的责任,民间组织的力量不可小觑.     

粤海月饼创造一片新天地

不知不觉农历八月十五已经临近,想起中秋节,很自然地就会想起月饼。遥想皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,天伦之乐的美满画图骤现眼底。月饼,这个寓意着团圆的食品,在现代社会已不仅仅是中秋佳节的传统习俗,同时也是一个充满无限商机的利润增长点。近年月饼的市场竞争越来越激烈,许多饭店业同行借助自身品牌优势,积极投入到月饼的生产、销售行列中,努力扩大品牌外延,并且取得优异的业绩。而在众商家的产品里,一直有一颗璀璨的明星——粤海系列月饼。     

拒绝酒店月饼摊派，难!

中秋节是白酒消费的一个大旺季，但是各地商家在欣喜地忙碌之余却为酒店摊派月饼的事苦恼着。酒店一般会自制或从市场上购买一些散装月饼，打上精美的包装，然后以高价卖给供货商，每个商家分配的数量根据产品销售量的多少而定，这部分月饼款直接从所欠货款中扣除，基本上没有讨价还价的余地，属于强行摊派。在本刊集中调查的河南郑州市场，一个中型酒水经销商每年付出的月饼费都要超过万元。中秋过后，望着一大堆处理不掉的摊派月饼，酒水供货商们有苦难言。     

月饼甜腻 如何搭配饮食

正中秋节就要到了,每家每户总少不了月饼的身影。说到吃月饼,不得不提一下月饼的搭配。你知道吃月饼搭配什么食物最好呢?很甜的月饼枣泥、豆沙、莲蓉等月饼的口感很甜,在品尝时,喝薄荷茶或绿茶比较好。这种超甜的月饼不易消化。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖代谢,不让过多糖分停留在体内。     

月饼种种

月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼作为家人团圆的象征,月饼也就成了食品。月饼可分京、津、广、苏、潮五大类,其它还有滇式月饼、宁式月饼、沪式月饼等等,风味特点各有千秋。有美食家流着口水写了鸡鸭鱼肉和时令菜蔬的做法、吃法之后,竟还不厌其     

中秋未到月饼提前“抢滩”市场“私房月饼”要慎买

<正>中秋节尚未到,月饼战"硝烟"已起。记者走访蚌埠市消费市场发现,各式各样的月饼已经在蚌埠市各大超市和烘焙店抢鲜上市,吸引不少市民争相尝鲜。和往年相比,一些月饼还走起了猎奇路线。记者走访多家大型超市,发现月饼抢先亮相,不同包装规格的月饼已经搭建了"专卖区"等待市民选购。淮河路一家超市的工作人员表示,现在销售的月饼还是以散装月饼为主,有一些品牌的盒装月饼在销售,但是购买人群较少。记者发现,大部分市民还是更青睐散装月饼。"家     

月饼价年创新高 小小月饼要价千元

中秋佳节将至,各品牌的月饼也陆续上架。据记者调查了解,今年月饼价格又将上涨至少1成以上,而一盒月饼要价千元也不是什么新鲜事儿了。商家对月饼涨价理由各执一词。"糖高宗"、"老虎油"继续推高月饼价格佳节未至,关于月饼价格的新闻却早已炒得沸沸扬扬。据《北京晚报》7月28日的报道,今年,白糖、猪油、莲子等主要月饼原材料总体上涨了10%至15%。去年莲蓉的价格为6万元每吨,     

月饼行业市场销量下滑的原因及对策研究

2013年我国月饼市场真正遇到了"小年",销量下滑趋势明显。本文分析了2013年月饼市场下滑的主要原因,并提出了月饼企业提高销售量的对策,最后总结出回归大众消费市场是月饼企业未来生存之道。     

严防死守 源头控制

仲秋赏月吃月饼是中国几千的传统，节日将至为保证群众吃上放心月饼，宁津县质量技术监督局专门组织执法人员对全县月饼加工生产企业进行了大检查。共检查各类月饼生产加工企业20余家，查处不符合标准要求的月饼生产加工企业2家。     

月饼也玩Crossover（跨界）！

月饼也玩crossover（跨界）!一个是70年历史的香港中式饼店老字号“奇华饼家”，一个是以发扬香港本土文化为己任的设计公司“住好哟”，2008年9月，它们以新颖搞笑的方式携手演绎传统月饼。     

月饼市场专题报道

湖北十堰:开展月饼“三查”一查各销售点的月饼生产厂家、生产日期等标签内容是否规范;二查月饼的质量检测报告和卫生许可证等是否齐全;三查月饼生产厂家是否规范、环境卫生是否符合标准。在检查中查获假冒伪劣月饼39箱。王波/摄影报道福建将乐:开展月饼市场专项检查严厉查处销     

谈过度包装:不仅污染环境,还污染人心

<正>中秋节将至,漫步商场,商品琳琅满目、品种繁多。商家纷纷将各种精美礼品放在显眼位置,从烟酒、茶叶,到月饼、保健品,包装一个比一个漂亮,销售大战已经开始。然而,一些商品华而不实,包装过度的现象却也是屡见不鲜。就拿月饼来说,拆开红木雕花的盒子,剥掉绫罗绸缎的装饰,只剩下拳头大的两只月饼,让人有"买椟还珠"之感。实用好看、恰到好处的包装,既可以方便购买者,又能提升商品附加值,无可厚非。可一旦包装喧宾夺主,耗材过多、体积过