大豆分离蛋白在食品加工中的应用

介绍了大豆分离蛋白的特性和加工工艺，以鱼类制品、肉类制品、乳制品、营养食品及面制食品、饮料等为例、说明大豆分离蛋白与其他食品混合时，可显著改善、提高原有食品的营养价值，在我国推广应用大豆分离蛋白有着重大的社会经济意义和发展前景。     

高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中青霉素类药物残留量

为测定牛奶中青霉素类药物残留量,将牛奶样品采用乙腈沉淀蛋白,通过正己烷液萃取除脂,经高效液相色谱C18柱分离,选用乙腈+0.1%甲酸-水为流动相进行梯度洗脱,采用高效液相色谱-串联质谱法在正离子多反应监测模式下测定。结果表明,采用高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中青霉素类药物残留量在国家规定的限量范围内,该方法可以简便、快速、准确地测定牛奶中青霉素类药物残留量。     

浅谈板框压滤机运行中常见故障及解决措施

板框压滤机是一种固液分离设备，它主要应用在工业生产过程中，而且使用时问已经非常的久远，板框压滤机具有适应性广、分离效果好等特点，尤其对于粘细的物料进行分离效果更佳。本文分析了板框压滤机工作原理，重点对板框压滤机工作运行中常见故障及解决措施做具体分析。     

当前优先发展的高技术产业化重点领域指南（2004年度）

(接上期)二、生物及医药26.海洋活性物质海洋生物在其生长和代谢过程中 ,产生并积累了大量具有抗癌、抗病毒和免疫促进等作用的天然生物活性物质。我国海区南北纵跨热带、亚热带和温带三个气候带 ,海洋物种丰富。近期产业化的重点是 :海洋生物活性物质的大规模分离、提取、纯化     

大豆低聚糖生产中大豆乳清的预处理和超滤技术(Ⅱ)

<正> 在大豆低聚糖的生产过程中,大豆乳清的预处理(即除蛋白)和处理后大豆乳清的超滤过程是整个生产的关键点。本文对这两个过程作一概述。 1 大豆乳清的预处理 大豆低聚糖是以工业生产大豆分离蛋白时的副产物大豆乳清为原料,经提取、分离制得。工业上是以碱提酸沉的方法生产大豆分离蛋白的,用该法生产大豆分离蛋白,其蛋白质的得率较低,废液中蛋白质和其他杂质的含量较高,其中粗蛋白约为21％、灰分为5％、碳水化合物为62％、其它占12％。另外,醇法制取大豆浓缩蛋白过程中的醇液中也含     

素肉-大豆拉丝蛋白研究现状

本文主要介绍素肉-大豆拉丝蛋白的研究发展现状。这种素肉在制作过程中通常以大豆分离蛋白和谷物蛋白为主要原料,经过一系列特殊工艺及设备,在一定的操作系统中生产而成。其最终产品形式与肉的质地、外观及风味等相类似。     

云南松花粉产业化开发

云南松花粉是一种珍贵的天然可再生生物资源。含有多种有益于人体健康的物质。该项目通过“九五”攻关研究，解决了松花粉中有效营养成分、生物活性物质的提取、分离、纯化、精制技术。制成松花粉精粉。并在提取过程中保持有效成分不发生明显流失。技术特点为：（1)采用三级溶媒、多级提取。使松花粉有效成分的重量提取率达50％以上；     

液质联用技术在食品真菌毒素检测中的应用

液质联用技术是在色谱分离的基础上采用高选择性的质谱进行检测的一项技术,具有选择性好、灵敏度高、适用性强等优点。本文简介了食品中主要真菌毒素的检测方法,分析了近年来液相色谱-质谱法在在食品检测领域的主要应用,展望了液相色谱-质谱法在真菌毒素检测中的应用前景,为食品质量控制提供参考。     

新兴功能性大豆食品

1新兴功能性大豆食品 目前．世界上对大豆食品的研究开发和生产比较先进的国家是美国和日本．美国的大豆产量居世界第一。以前利用大豆主要是为了榨油，脱油后的豆粕用作饲料。从二十世纪五、六十年代开始．从豆粕中提取蛋白质．相继开发生产了大豆分离蛋白．浓缩蛋白和组织蛋白等产品。到了九十年代，世界大豆分离蛋白年产量达到70万吨．其中美国占30多万吨．日本3万吨以上，而我国不到3万吨。     

用吸收法测定合成气中的微量氯

本文采用碱吸收法代替氢-氧燃烧法测定合成气中的微量氯含量，通过不同的条件实验，对吸收法测定氯时吸收液浓度、吸收速度和吸收级数的选择进行了讨论，与原有氢-氧燃烧法进行了对比实验，确定了吸收法测定合成气中微量氟的可行性，克服了燃烧法的一些缺点。     

天然生物活性物质及其功能食品的研究进展

随着生物研究的不断深入,生物体内一些对人类身体有益的物质逐渐被人们发现和使用,其中功能食品就是对天然生物活性物质应用的成果。本文通过介绍天然活性物质和功能食品的相关概念,以及当前的功能食品中对于天然生物活性物质的应用方法和成果,对功能食品未来的发展方向和趋势进行预测,并根据当前状况提出未来天然生物活性物质的研究和应用方向以及生产和提取工艺的改进方向,希望能为相关研究机构和企业提供参考经验,不断将生物中的有利因素应用到食品、医疗等领域,为人类的健康提供保障,促进人类社会健康发展。     

以工业级硫酸锰生产高纯碳酸锰工艺研究

介绍了以硫酸锰为原料,通过除硅、除钙,在一定条件下与碳酸氢铵反应生成碳酸锰沉淀,并除去大部分镁。沉淀物经水洗进一步除去SO4^2-,Mg^2 ,Na^ 等杂质,烘干得高纯碳酸锰。     

魔芋葡甘露糖(KGM)的分离提取方法

着重研究了从魔芋豆腐中提取KGM的最佳工艺流程及条件。通过几种分离提取方法的比较,确定稀酸短时加温为最佳脱钙方法,热稀碱与80％乙醇共同处理为最佳除去蛋白质等有机杂质的方法     

高效聚结板油水分离技术

项目简介：本项目主要用于油田聚合物驱采出液的油水分离过程，也可用于油田、化工、环保、食品等部门的污水除油中。     

技术转让与合作 其它

液膜分离工艺回收废水中高浓度酚、氰技术及应用液膜分离技术具有分离速度快、效率高、成本低、选择性好、易于操作管理等优点,因而在化工、冶金、医药等领域引起普遍重视,世界上许多国家在多种领域对其进行了理论研     

己二醇的制备方法

一种由羧酸混合物通过酸酯化并加氢制备1，6-己二醇的方法，其中羧酸混合物含有己二酸，6-羟基己酸和少量1，4-环己二醇，是作为副产物在将环己烷氧化成环己酮/环己醇，用水萃取反应混合物之后用氢氧化钠水溶液萃取得到的，该方法包括：a)加入无机酸从碱性萃取液中释放出羧酸，b)分馏含有羧酸的有机相，得到含有低分子量单羧酸的馏分和含有己二醛和6-羟基己酸的残留物，c)使二羧酸混合物水溶液中的单羧酸和二羧酸与低分子量的醇反应，得到相应的羧酸酯，d)在第一蒸馏步骤中，从得到的酯化反应混合物中除去过量的醇和低沸点物质。e)在第二蒸馏步骤中，分馏塔底产物，得到基本上无1，4-环己二醇的酯馏分及至少含有大部分1，4-环己二醇的馏分，f）对基本上无1，4-环己二醇的酯馏分进行催化加氢，g)在一精馏步骤中，按照本身已知的方式从加氢产物中分离出1，6-己二醇。     

通过“管采分离”故顺做好政府采购工作

目前，在一些政府部门，虽然“管采分离”的工作机制已得到确立，政府采购制度也已在体制建设方面有了较深入的改革，但是政府采购工作中仍还存在同级机构职责不清、工作互相推诿等一系列问题与矛盾，究其原因，应归咎于政府采购“管采分离”并没有落到实处。“管采分离”，既是我国政府采购制度建设的一项基本要求，也是做好政府采购工作的一个基本工作方法。因此，只有切实落实“管采分离”，才能将政府采购工作做顺、做好。     

如何突破我国有色金属对外贸易的瓶颈

<正>有色金属是经济发展中不可缺乏的重要工业原材料。随着我国经济的不断发展，对有色金属原材料的需求越来越大，有色金属的生产和进出口贸易规模也越来越大。但是就目前的情况来看，我国在有色金属对外贸易中还存在一些问题，需要采取相应的对策与措施加以解决。我国有色金属对外贸易的现状分析所谓有色金属，通常是指除去铁（有时除去锰Mn、铬Cr）和铁基合金以外的金属。一般分为四类：一是重金属：密度ρ=4.5g/cm3以上，如铜Cu、铅Pb、锌Zn等；二是轻金属，密度ρ=0.53～4.5g/cm3，化学性质活泼，如铝Al、镁Mg；三是贵金属，价格高密度ρ大，化学性质稳定，如金Au、银Ag、铂Po等；四是稀有金属，如钨W、钼Mo、镍Ni、锂Li、铀U等。     

从粉丝废水中提取食用蛋白技术

介绍了利用豆类粉丝废水制取分离蛋白、浓缩蛋白的生产工艺，并分析了生产该产品的经济效益，预测了产品的市场前景。     

连续提取膜分离生产高纯大豆蛋白

对低温大豆粕粉用酸碱连续提取，生物法消除其中的脂肪、脂肪氧化酶等，经膜分离浓缩提纯去除了杂质，再经过改性，生产出性能优异的大豆分离蛋白。