食野菜要注意

在崇尚“天然、绿色”的今天,食野菜已经成了一种时尚。诚然,对于野菜的风味和其药用价值人们早已知晓,祛病疗疾自不待疑。不过,凡事一旦热过了头,恐怕就容易出现问题。我国的野生植物,同名异物、同物异名、形态相似者极多,有的可食,有的不可食,有的须经加工处理后方可食用。如与猫爪子形态相似的东亚唐松草和唐松草,前者的嫩茎(长大后不可食)味美可食,后者则含氰甙,食后会中毒;均有苦味的苦菜和龙牙草,前者的苦味可清热去火,后者的苦味则含有对人体有害的生物碱,去除后方为佳蔬;毒芹与野芹同科而形似,但前者却不可食用。有些野菜尽管没有毒…     

野菜

正春季到了,为了保障消费者安全食用野菜,4月13日,国家食品药品监督管理总局特发出风险提示。野菜是指自然生长的未经广泛人工栽培的可食用草本或木本植物,一般春季食用较多,具有独特风味。野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤,也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。2015年国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报