关于预防菜豆食物中毒的风险提示

<正>根据国家卫生计生委通报,今年以来因食用未烧熟菜豆导致的食物中毒事件报告起数和中毒人数均较去年同期有所上升。为预防食用菜豆中毒,保障公众安全,国家食品药品监督管理总局特发出以下风险提示:菜豆,包括扁豆、四季豆、芸豆、刀豆等。食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒,中毒一年四季均可发生,以夏、秋季为多。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷,这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用,进入人     

关于预防菜豆食物中毒的风险提示

<正>根据国家卫生计生委通报,今年以来因食用未烧熟菜豆导致的食物中毒事件报告起数和中毒人数均较去年同期有所上升。为预防食用菜豆中毒,保障公众安全,国家食品药品监督管理总局特发出以下风险提示:菜豆,包括扁豆、四季豆、芸豆、刀豆等。食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒,中毒一年四季均可发生,以夏、秋季为多。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷,这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用,进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷主要在菜豆的外皮内,只要     

粮油农产品中黄曲霉毒素B_1快速检测和有效防治

社会经济的不断发展,带动了农产品加工业及食品工业的迅速发展,食品安全问题在人们日常生活中越来越重要,受到社会各界的关注。在人们日常的生活中,食物中毒事件的发生越来越频繁,发生率越来越高。农产品中毒一般都有很多因素,在影响安全的因素中,黄曲霉毒素对人们的身体健康和生命安全有极大的影响,同时,它的本身也存在特别大的风险。为了防止黄曲霉毒素对人们造成危害,人们要有效控制黄曲霉毒素的扩散,黄曲霉毒素需要被监管和控制起来,减少民众的恐惧。     

粮油食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展

黄曲霉毒素是粮油类食品中最为常见的一种毒素,是导致人体癌症的主要原因之一,其中B1的致癌性最强。因此,对粮油食品中黄曲霉毒素的检测方法进行研究具有重要的现实意义。本文着重介绍了黄曲霉毒素的基本结构、残留限量以及常见的检测方法,并且简要分析了这些方法的利与弊,旨在为粮油食品中黄曲霉毒素的检测方法提供更有价值的参考。     

灵芝菌丝体对提高河鲀免疫力的影响

试验通过在基础饲料中分别添加不同含量(0.5%1%2%)药性菌质(药用真菌和中草药双向固体发酵的产物)的饲料组作为实验组,以基础饲料为对照组,饲养河鲀60天,并在第15,30,45,60天取样测定其脾脏溶菌酶和超氧化物歧化酶活性。并在饲养60后进行攻毒试验。结果表明,药性菌质能够提高河鲀免疫力。1%添加量的药性菌质效果最佳。原因是药性菌质在一定时间内能显著提高河脾脏溶菌活性。     

食品安全 你知我知

哪些原因易引发食物中毒食物中毒,是指食用了被有害物质污染的食品,或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性以及其他食源性疾病。细菌性食物中毒,如食用含大肠杆菌的食物;真菌性食物中毒,如食用霉变的甘蔗及甘薯;动物性食物中毒,如食用河豚、有毒贝类等;植物性食物中毒,如食用毒蘑菇、发芽马铃薯等;化学性食物中毒,如食用亚硝酸盐含量     

警惕食品中黄曲霉毒素的危害

曲霉毒素是一类真菌黄曲霉和寄生曲霉的有毒代谢产物,具有很强毒性,能严重破坏人和动物的肝脏组织,严重时会导致肝癌甚至死亡.它是生长在食物及饲料中的黄曲霉和寄生曲霉代谢的一组化学结构类似的产物,特曲霉也能产生黄曲霉毒素.目前已分离鉴定出的黄曲霉毒素有17种,主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2以及由B1和B2在人体内经过羟基化而衍生成的代谢产物M1、M2等.     

细胞排毒仪

<正>一、市场分析：由于空气污染、水源污染、噪音、辐射、动物体内激素、蔬菜水果中的残留农药、各种医药、保健品的残留“毒素”等因素造成人体内的负离子大量流失；加上工作压力、疲劳、紧张、失眠等因素造成体内正离子大量增加,导致组成人体最基本单位细胞的细胞膜电位升高,细胞通透性下降,细胞排毒能力下降,“毒素”不能顺利排出,沉积在体内。在体内长期缺少负离子和“毒素”沉积的情况下,容易造成酸性体质,导致各种疾病形成或身体呈现亚健康状态。     

夏季食品安全消费提示

<正>夏季温度高、湿度大,微生物易于生长繁殖,食物容易腐败变质,食物中毒高发、频发。针对夏季食品安全特点,为保障公众饮食安全,预防食物中毒发生,国家食品药品监督管理总局特提出以下注意事项:(1)食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场,要购买感官正常的食品     

食物中毒的十大罪魁

美国卫生部根据微生物致病的严重程序,将下列靠食品传播的病原体列为引发食物中毒的十大罪魁 1.空肠弯杆菌 该病菌是导致腹泻最常见的病菌. 来源:生的或欠火候的肉、禽,生牛奶和未经处理的水.     

婴幼儿食品微生物及微生物毒素调查分析

对婴幼儿食品（配方乳粉、补充谷物、饼干和罐头）分别进行微生物污染以及微生物毒素调查。调查结果表明：357份婴幼儿食品均未检出沙门氏菌和单核细胞增生李斯特氏菌;11份婴幼儿配方乳粉、1份补充谷物和1份饼干食品中检出坂崎肠杆菌,检出率分别为4.2%,2.4%和2.5%;检出1份补充谷物菌落总数超过国家标准最高安全限量值。13份婴幼儿配方乳粉和3份补充谷物检出肠杆菌科细菌,检出率分别为32.5%和7.1%;14份（婴幼儿）配方乳粉、2份婴幼儿罐头检出蜡样芽孢杆菌,检出率分别为35%和20%;1份婴幼儿配方乳粉检出黄曲霉毒素M1超标。婴幼儿食品存在微生物及其微生物毒素污染的风险,应加强对婴幼儿食品的致病微生物及其毒素的监测和监管。     

一起家庭聚集性食物中毒的调查处置报告

目的:了解这起家庭聚集性食物中毒事件发生的起因、过程及特点,为防控提供依据。方法:对整起事件现场处置、流行病学调查等资料进行综合分析。结果:这是一起食用被金黄色葡萄球菌感染的牛奶导致的食物中毒事件。结论:加大健康宣传教育,提高大众对食品安全的认识程度尤为重要。     

柱后衍生法测定食用油中黄曲霉毒素B_1含量的研究

通过使用柱后衍生系统,建立柱后碘衍生法测定食用油中黄曲霉毒素B_1含量的方法。结果表明:黄曲霉毒素B_1在0.5~55.0 ng/mL浓度范围内具有良好的线性相关性,相关系数为0.999;对黄曲霉毒素B_1浓度0.4、2.0、20.0ng/mL的标准品进行6次平行分析,重复性结果良好,回收率范围为85.8%~106.2%,方法检出限为0.050μg/kg。     

液相色谱-串联质谱测定枸杞、大青叶等中药材中6种黄曲霉毒素

建立了中药材中6种黄曲霉素毒素的液相色谱串联质谱测定方法。中药材样品经粉碎后,采用70％的甲醇溶液高速搅拌、超声提取,提取液经免疫亲和柱净化后采用液相色谱一串联质谱仪测定黄曲霉毒素,外标法定量。可同时检测样品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素M2等6种黄曲霉毒素。方法的检出限为0.3μg／kg,定量限为1μg／kg,各基质在1μg／kg、5μg／kg、10μg／kg等3个水平的添加回收率（n=5）为78．9％-100.2％,相对标准偏差为4．2％-12．6％。该方法的检测速度快,基质干扰较少,结果准确、可靠,定量限可满足国内外对中药材黄曲霉毒素相关限量的要求。     

饲料霉变危害及防治措施

这几年霉菌毒素的危害越来越受到人们的重视,特别是玉米收获季节阴雨连连,导致玉米在收获前后感染了霉菌,产生了霉菌毒素。猪采食带有霉菌毒素的玉米后,出现生长发育停滞、繁殖障碍(死精、不育、死胎等)、消瘦、抗病力下降等症状,给养猪生产造成较大的经济损失。     

饲料霉变危害及防治措施

这几年霉菌毒素的危害越来越受到人们的重视,特别是玉米收获季节阴雨连连,导致玉米在收获前后感染了霉菌,产生了霉菌毒素。猪采食带有霉菌毒素的玉米后,出现生长发育停滞、繁殖障碍（死精、不育、死胎等）、消瘦、抗病力下降等症状,给养猪生产造成较大的经济损失。     

食品中黄曲霉毒素B_1的检测分析

黄曲霉毒素B_1是污染食品的常见物质,提高检测方法及质量对食品安全具有重要意义。本文主要对食品中黄曲霉毒素B_1的检测方法进行了研究、分析,旨在为黄曲霉毒素B_1的测定提供参考。     

TQC是解决颗粒饲料霉变的有效办法

<正> 颗粒饲料含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、微量元素等营养成份,当饲料含水量超过11％,气温超过20℃,空气相对湿度大于60％时,有利于各种霉菌和细菌生长繁殖,易使饲料霉变。饲料霉变过程中,霉菌分解饲料中各种营养,导致饲料营养价值降低,适囗性差,消化率低;霉菌还生产毒素使畜禽中毒或死亡;残留在畜禽脏器、蛋、奶中的毒素,可随食物进入人体,危害人类身体健康;霉变饲料报废,造成较大的经济损失。饲料霉变问题,     

磁性固相萃取-HPLC-MS/MS检测苦荞茶中4种黄曲霉毒素

基于磁性固相萃取技术,本文采用自制磁性氧化石墨烯提取分离苦荞茶基质中的4种黄曲霉毒素(黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2),并结合高效液相色谱-三重四级杆质谱,在多反应监测模式(MRM)下进行目标物的分析通过对建立的磁性固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法进行考察,实验结果表明,4种黄曲霉毒素在线性范围内均有良好的线性关系,相关系数均大于0.9996(对于黄曲霉毒素B1,B2,线性范围为0.5μg/L^10μg/L;黄曲霉毒素B2、G2,线性范围为0.125 μg/L^2.5μg/L),方法的检出限和定量限分別低至0.014μg/L和0.046μg/L,加标回收率范围为73.3%~86.79%,RSDs(n=3)<8%。该方法简便、可靠,具有较好的灵敏度和准确性,能有效用于苦荞茶中4种黄曲霉毒素的检测。     

不断延伸产品链 围绕野花赚大钱

<正>意外发现致富路野花也赚钱2000年10月,一次食物中毒导致我视力模糊、呼吸困难。我不得不回到离西安市40公里的太兴山脚下的老家养病。这里重峦叠嶂,风光秀美,山上有很多野花。病愈回城,我采了些野花带回家里。朋友们看到我房间里漂亮的野花都很喜欢,在花店上班的李霞说：“这些野花这