番茄红素研究现状与展望

本文分析了番茄红素在国内外的研究进展,介绍了番茄红素的理化特性、生理作用、分离提取和定性定量分析等方面的研究成果,通过比较和讨论番茄红素的主要研究方向后提出我国应充分利用资源优势,大力开发番茄制品,尤其是适合中国人口味的风味番茄酱;同时努力开发番茄红素产品,并在番茄红素的应用研究领域取得一席之地.     

天然色素及红色素的研究进展

本文主要介绍色素的种类和天然色素的分类,并介绍红色素的中番茄红素的物理化学性质和功能作用,从番茄渣中提取番茄红素的工艺有机溶剂萃取法、超临界CO_2、超声波法辅助提取、微波预处理法提取和超高压法提取等。     

番茄红素对动物机理的影响

番茄红素是成熟番茄的主要色素,纯品为针状深红色晶体,是一种不含氧的类胡萝卜素。其有很强的抗氧化活性和清除自由基的功效,是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。最近研究发现,番茄红素具有优越的生理功能,对抗癌抑癌、预防心血管和动脉硬化等疾病,增强人体免疫系统及延缓衰老都有重要意义,是一种有广泛发展前景的新型功能性天然色素,现将其对动物机理的影响进行综述。     

应用生物光子扫描仪监测人体类胡萝卜素的含量

类胡萝卜素是一类抗氧化营养素,包括α、β胡萝卜素、番茄红素、脂色素及玉米黄质等,在体内具有多种生理功能。其中α、β胡萝卜素是维生素A原,起着抗氧化剂的作用;脂色素及玉米黄质对维持视觉功能十分重要;番茄红素可能具有更多的细胞保护效应。类胡萝卜素的体内水平是人类总抗氧化状态的敏感指标,主要存在于血液、脂肪和肝脏内,也存在于皮肤的表皮和角质层内。其在皮肤中的存留时间较稳定,受近期饮食变化的影响较小。研究结果使人们确信其对皮肤有抗氧化和光保护作用。     

超临界二氧化碳提取番茄红素研究

运用单因素控制变量及正交的实验方法,探究超临界二氧化碳提取时各种因素对于番茄红素提取率的影响。单因素实验中探究了提取时的压力、温度、二氧化碳流速以及提取时间;正交实验对提取中的压力、温度、二氧化碳流速三个因素进行研究。在单因素实验中,最适温度是45℃,最适二氧化碳流速是30 L/h,提取压力和提取温度越大越好。正交实验中,在排除提取时间的条件下,在提取温度45℃、提取压力30MPa、二氧化碳流速25L/h的条件下提取率最高。二氧化碳流速对于番茄红素提取率的影响最大,温度次之,提取压力在一定范围内对于番茄红素的提取率影响最小。     

英国营养专家总结舌尖上的好搭档

<正>1.西红柿+鳄梨(牛油果)=抗癌。西红柿富含具有抗癌功效的强抗氧化剂番茄红素。鳄梨等食物中所含的健康脂肪有助于人体更有效地利用番茄红素和胡萝卜素,使其更有效地预防癌症。2.红薯+椰子油=护肤。红薯富含胡萝卜素,其在人体内能转化为维生素A,有益头发和皮肤健康。红薯与椰子油搭配食用,可提高人体对胡萝卜素的吸收效率。吃红薯加点椰子油,可使皮肤光洁。3.树莓/苹果+巧克力=保护心血管。苹果、黑莓和巧克力都含有黄酮类化合物,这些食物一起食     

不同品种番茄营养成分分析

以贵州种植的6个大果番茄品种和4个樱桃番茄品种为试材,测定分析果实的营养成分。结果表明,樱桃番茄营养物质普遍高于大果番茄;不同颜色品种番茄的番茄红素含量有明显差异,大果番茄品种中,大红果明显高于粉红果和鲜红果,樱桃番茄中,美国黑樱桃番茄的番茄红色含量最高;对可维生素C、番茄红素等含量进行综合评价,石头3号和美国黑樱桃番茄相对同类型其他品种具有较高的营养价值。通过本试验,初步了解贵州种植的不同品种番茄的营养情况,为下一步将进行番茄贮藏保鲜研究及精深加工提供参考依据。     

番茄红素简便测定方法的建立

本文在研究了前人有关番茄红素测定方法的基础上,探索出了一种简便实用的以紫外分光光度计为手段的测定方法。     

串珠樱桃番茄大棚栽培技术

樱桃番茄是一种果蔬兼用型新型蔬菜品种，以鲜食为主。该品种果多型美，产品玲珑可爱，富含多种维生素，特别是番茄红素，常鲜食能防治口腔溃病、心血管、前列腺等疾病，有利于人体健康。云南省丽江市经过多年的试验种植，总结出一套串珠樱桃番茄大棚规范化栽培技术，现将其介绍如下：     

基于Ad Hoc网络的通信网络的研究与应用

AdHoc网络以其灵活、可靠等特点在许多领域得到了广泛的应用。本文从AdHoc网络发展出发,介绍了AdHoc网络的定义及特点,并分析了基于Adttoc网络的通信网络结构、网络组成、网络结构、路由协议等关键技术。AdHoc网络灵活机动、组网迅速,适应环境能力强的特点,具有广泛的应用前景。     

新农村营销中地名文化形象设计研究

在分析地名文化形象设计前景的基础上,从客观准确、特色新颖、广泛认同等方面提出新农村地名文化设计要点,并从旅游资源开发、导游讲解等方面提出应用前景。     

游标卡尺的使用和维修

游标卡尺因结构简单、使用方便而广泛应用于机械加工企业等领域,本文提出了游标卡尺的使用注意事项,并介绍了修理的方法。     

浅谈如何提高电子汽车衡的工作效率

电子汽车衡广泛运用于煤炭、矿石等大宗物料的称量。介绍了电子汽车衡的构成及工作原理,并从提高电子汽车衡精确度、安全性和可靠性等方面,提出了电子汽车衡的维护的方法、重点和具体措施。     

浅谈混凝土结构中粘钢加固技术的应用

粘钢加固技术是一种具有安全可靠、施工便捷等优点且在国内外被广泛采用的加固方法。虽然该方法在使用上有一定的适用范围,但是随着建筑结构胶的发展及施工技术的进步,粘钢加固技术必将在混凝土结构中逐渐走向成熟,并具有广泛的应用前景。     

三地政府绩效审计比较

政府绩效审计作为审计监督系统的重要组成部分,在全世界范围内受到广泛关注。本文拟从定义与内容、法律地位、特点和过程方式等四个方面对新加坡、香港、巴基斯坦这三个具有广泛绩效审计经验的亚洲国家和地区进行比较分析,并希望从中得出一些对我国发展中的绩效审计有所启迪的地方。     

RFID技术应用中的瓶颈及应对策略

RFID技术已经广泛应用于物流管理、零售管理、交通等诸多行业,产生了很大影响。但是,由于存在着成本、技术标准、市场需求等问题,RFID技术仍存在应用瓶颈问题。本文对这些问题进行探讨,并提出一些应对策略。     

让健康“油”然而生——访江苏省人民医院营养科专家李群主任

刚过去的2008,各行各业都充满了太多的艰险,仅就食品业来说,继年初的日本“毒饺子”事件引发了中国的食品安全危机以来,又相继出现人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场,更有振动海内外的奶业“三聚氰胺”等事件。这些摆在关乎最贴近人们安全需要的生活面前,使人们对食品的选择不再像以前一样——只要是在超市就可以随心选购,代之的是战战兢兢,即使是在醒目的安全标识面前也充满了太多的疑惑和不安。像饺子、牛奶等食品,如果发现问题,我们可以选择回避,但食用油对我们的生活来说却是息息相关,正好就着各大媒体近日争相报道的番茄红素玉米胚芽油,本期就食用油的相关情况做了一期选题,希望能给大家一些帮助。     

会计信息化环境下的会计风险及其防范

会计信息化以及时、准确、高效等优势广泛被会计人员所接受,并在企业界掀起了会计信息化应用的高潮,但是由于工作中的不当也出现了一些问题,文章从几方面论述了会计电算化工作中的风险,并提出了防范措施。     

谁可以吃皇粮

一个被广泛关注并有多个预测版本的话题终于浮出水面，3月6日在十届人大一次会议上，国务院机构改革方案正式出台，国资委、银监会、商务部、食品药品监管局等履新，经贸委、外经贸部等退休。     

浅谈打桩挤土效应及其防治措施

钢筋混凝土预应力管桩由于其承载力高、施工速度快等优点而被广泛运用各个领域,然而由于打桩过程中,会产生打桩挤土效应,对周围环境造成一定的影响,而广泛受到岩土工程界的关心。本文从打桩挤土效应的相关机理谈起,并给出了相应的防治措施,为各个预应力管桩施工工地提供借鉴。