我国绿色(有机)食品主要出口国市场定位分析

食品安全性已经成为国际食品贸易竞争的焦点，因此国际市场对有机食品的需求量十分巨大，有机食品贸易已经成为国际食品贸易中的主流。扩大我国绿色(有机)食品出口必须研究国际市场、搞好国际市场定位。从消费者的购买行为及其对绿色(有机)食品产品的要求两个方面分析了我国绿色(有机)食品主要出口国市场需求的特点，并分析了绿色(有机)食品国际市场准入制度的特点，提出了我国绿色(有机)食品扩大出口、开拓国际市场的对策。     

略谈食品微生物学检验的质量控制

略谈食品微生物学检验的质量控制周建新食品是人们维持生命活动的第一需要，食品的卫生状况与人民健康的关系极为密切，但由于食品原料本身以及在生产、加工、运输、储藏和销售过程中，易被自然界中广泛分布的细菌、霉菌等众多微生物污染，引起食品霉变或腐败和带毒，进而...     

食品安全法对食品企业的影响

《食品安全法》通过对食品生产各个环节及食品安全监管部门进行监管，制定、实施具有强制性的食品安全标准，达到食品不至于给任何最终消费者产生人身危害，消费者可以放心食用任何食品的目的。食品安全法的实施，使得食品行业的门槛高了，要求严了，食品企业面临一次巨大的挑战，同时也为中国食品行业的整体升级提供了发展的机会。     

三全食品的创新与竞争力研究——基于产业集群角度的分析

郑州三全食品股份有限公司是一家以生产速冻食品为主的股份制企业。上世纪90年代，凭藉河南丰富的农副产品资源、农村剩余劳动力资源及得天独厚的运输和物流优势，以三全食品为龙头的河南速冻食品产业集群迅速形成。在该集群中，三全食品与竞争对手实现了创新能力的互惠共生与竞争协同，实现了企业制度和质量控制的创新，提升了企业的文化价值与品牌声誉，实现了企业扩张能力的大幅提高，成为新“豫商”的典型代表。     

冻干食品附加值高

冻干食品是将新鲜食品快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的食品。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色，香，味，形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素，蛋白质等营养物质。食用时只要将蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存，运输和销售，三五年内不变质。     

对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任

三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明．三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中．其含量很低。为确保人体健康，确保乳与乳制品质量安全．特制定三聚氰胺在乳与乳制品中的临时管理限量值（以下简称限量值）。现公告如下：     

最容易赚钱的三个小项目

大型超市里高高的货架上陈列的食品琳琅满目，纷繁复杂得让人眼花缭乱。几乎所有的超市内商品都千篇一律。因此可开一家另类小型食品超市，让它与一般的超市有绝对的区别。即在所住的小区大门附近租一个大约20平方米的门面。既然是另类食品超市，就不能卖一些大众化的商品，要有特色。综合各大商场和超市的特色食品，精心在食品批发市场、专卖店等处选择适合自己经营的品种进货，     

政策汇总

国家工商总局要求严厉打击食品非法添加行为 国家工商总局日前发出紧急通知，要求各地工商部门认真贯彻《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》精神，抓好各项工作的落实。     

兔肉美味香飘华夏 豫中汉子如何引爆健康饮食新热潮

食品模型是起源于日本的比较发达的食物立体表现手段，多用于店前展示及产品的配套展示，食品模型通过可塑性强及不易变质的材料，再现各种菜肴，因此食品模型也被称做立体菜单，具有较强的唤起食欲的效果。     

一口香蛋糕机 只让你月赚2000

民以食为天，食品好赚钱，许多人说现在生意越来越难做，可是食品生意一直长盛不衰，而且花样层出不穷。蛋糕是东西南北男女老少都一直喜爱的一种可口食品，而新推出的“一口香”蛋糕机着实可以让一些无本钱又想赚钱的寻常百姓小赚一笔。     

针对食品科学与营养进行分析

介绍了食物、食品、营养的概念，论述了食品（食物）与营养的意义及食品与营养的关系。     

自热式一次性餐具

该产品是一种利用生石灰及水的化学反应所产生水和反应热(热蒸汽)来加热、加温的蒸汽炉灶，利用100摄氏度的热蒸汽(对流热)对食品的外侧进行适量的加热、加温，并对食品鲜度没有损害的同时进行加温，主要用于各种盒饭、携带用食品、储备的紧急用食品等。这种装置不用水，而是用自然的热能，能在任何时候、任何地方，根据顾客需要用来加温。     

关检加强合作打击食品走私

2月8日，国家质检总局同海关总署在京签署了“打击食品走私联系配合办法”，此举标志着关检加强合作。共同打击食品走私行为的长效管理机制已经建立．并将为增强合力，进一步提升打击食品走私行为发挥积极作用。     

揭开“洋食品”的华丽面纱

随着人们生活水平的日渐提高，“洋食品”大量进入我国市场，发达国家的许多商品令国人大开眼界。“洋食品”一方面填补了我国某些高端消费品市场的空白，另一方面也促进了我国消费品的升级换代。但是，有些“洋食品”的质量还不如国货好，有些是挂洋牌卖假货。     

热烈祝贺“万利隆月饼”喜获“2005年湖南名饼”荣誉称号

誉满三湘的湖南名饼——万利隆月饼系湖南万利隆食品有限公司生产的名牌产品。湖南万利隆食品有限公司坐落在莲城风景优美的湘潭市建设北路长园里。公司的前身是一个以加工糕点食品的小作坊，悠悠立市十六载，在公司董事长刘光义、总经理韩广宁的正确决策和领导下，公司干部员工齐心协力、团结奋斗、艰苦创业，公司现已发展成为一个在同行业中拥有最先进技术设备、并有自主研发能力，初具规模的中型食品企业。公司经营品种主要有面包、西点、蛋糕、月饼四大类，共五百多个品种。目前，公司已成功地把网点扩展到省内11个地、州、市，拥有38家连锁店，800多名员工，成为目前湖南省内有名的食品生产、经营企业。     

咨询·曝光台

Q1：日前，卫生部规定，保健食品及冬虫夏草不得作为普通食品原料使用。卫生监督中心认定冬虫夏草为名贵中药材，但卫生部未曾批准过冬虫夏草作为普通食品原料使用。那么，此前市面上出现的出售此类普通食品的行为是否属于违法？新法规出台后，执法部门将采取怎样的措施才能有效整顿市场？     

中小食品企业食品安全危机管理研究

经济的高速发展，食品安全问题越来越引起人们的广泛关注，中小食品企业由于受到自身条件限制，在企业发展中存在着种种食品安全隐患，这些甚至危机到企业的生存。中小食品企业应采取积极的应对措施，对内加快行业内中小食品企业联合，建立群体防控机制，弘扬诚信理念，建立企业信用评价平台，深化企业社会责任观念；重视品牌建设，优化企业形象；对外共建媒体良缘，获取媒体支持；协调与消费者关系，避免蝴蝶效应发生。只有这样中小食品企业才能在危机中劫后余生，获得长远发展。     

蛋白质原料的脂肪替代品的研究

许多人都了解健康与脂肪摄入量之间的相互关系，迫切需要一些有益于健康的低脂食品。但多数人不愿意为健康而牺牲风味，因为那些单纯靠减少脂肪用量的低脂或无脂食品的风味、口感与质构可能很差。因此人们较少愿意尝试可供选择的新食品而放弃他们最喜爱的传统食品。食品工业可采用许多方法来减少食品的脂肪含量。常用的方法包括代换成分或高速配方，如使用瘦肉、添加大米蛋白或大豆蛋白之类的填料，以及用牛奶代替奶油等。近来更趋向于使用脂肪替代品。     

教你如何做卡通餐

中国国内餐饮业发展迅速，餐饮业因投资门坎最低、爆发力最强，也一直大受创业人士的欢迎。儿童食品是一个热门行业，有人类就有儿童，并且社会越进步，此项花费越大。据相关单位统计，目前一些儿童支出已占家庭总支出的30％40％，其中儿童食品占相当大的比例，特别与儿童健康相关的食品，更具有光明的前景。     

中国古代如何惩罚食品造假者

民以食为天，食品作为人类生存的基本，一直受到国家的高度重视。从古到今，丰衣足食一直是国家和人民的理想，国家不仅通过各种方式鼓励生产，也对食品的流通和管理采取了相应措施。