肉制品中亚硝酸盐测定方法的改进

市场上见到的熟肉制品中大多都含有亚硝酸盐,因为加入亚硝酸盐后可使亚硝酸钠与肌红蛋白反应,使肉色变红,成品色泽好看,味道鲜美。但是亚硝酸盐含量过高对人体有害,所以GB2760—86等国标中严格限定了亚硝酸盐的含量。     

亚硝酸盐测定方法的比较与分析

亚硝酸盐指标是肉制品检测时最常见的项目之一。国家卫生标准对不同的肉制品亚硝酸盐含量有明确的规定。国家及地方企业检测方法有多种。为了更准确地反映肉制品中亚硝酸盐含量状况,对国标GB5009.33-85方法盐酸萘乙二胺法及国标GB/T5009.33-96新方法格里斯试剂比色法进行比较实验。     

紫外分光光度法测定亚硝酸盐含量的不确定度评定

文章简要综述了国内外亚硝酸盐的检测方法,根据《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》(GB 5009.33—2016)对紫外分光光度法测定乳粉中亚硝酸盐含量进行不确定度评定.通过建立数学模型,分析其测定过程,确定影响结果的不确定度因素,从而计算亚硝酸盐含量的不确定度及扩展不确定度.根据主要不确定度来源,寻找有效降低结果不确定度...     

固体废弃物毒性浸出液重金属的检测

生活垃圾焚烧飞灰等固体废弃物中由于含有大量重金属等污染物而被列为危险废物，药剂稳定化填埋是其处置的最佳途径，无害化后毒性浸出液中重金属含量应满足GB16889-2008的限值。由于浸出液成分复杂，而重金属铅的限值浓度仅为0．25mg／L．检测方法的选择至关重要。本文对现行国标规定的以铅为代表的重金属检测方法进行了系统总结及对比，指出各种方法在检测时存在的问题，优先推荐采用ICP-MS法对浸出液进行检测。     

技术资料、标准书讯

标准号标准名称定价备注GB 18351一04}车用乙醇汽油10·oo}强制性国标馨鬓黝黝 纂薰~心.~一~公山‘中办,~祥.甲r如护印.~~,铂沁‘.贴卜卜GR19417一03导爆管雷管__12.00强制性国标GB理1638一03可溶性还原染料印花色光和强度的钡吐定书00推荐性国标GB理2375一03_直接染料染色色光和强度的测定一吊00推荐性国标GB理6610·1一03氢氧化铝化学分析方法重量法测定水分_ i宫.00 -}推荐性国标GB理6610.2一03氢氧化铝化学分析方法铝蓝光度法测定二氧化硅含量_一日- 一傲00 一推荐性国标GBfr6610一03氢氧化铝化学分析方法氧化钠含量的测定一一‘…     

农用碳酸氢铵含氮量的测定方法对氮含量结果的影响

氮含量是决定碳酸氢铵质量的一个重要指标，氮含量测定结果的准确与否对判定碳酸氢铵产品合格与否至关重要，因为测定方法的不同，测定结果尚有差异。GB3559—92《农业用碳酸氢铵》中规定，氮含量的测定采用酸量法，即碳酸氢铵与过量硫酸标准溶液作用，在指示液存在下，用氢氧化钠溶液反滴定过量硫酸。然而，经实验验证，当碳酸氢铰与硫酸溶液进行溶解反应时，硫酸溶液并不能将氨完全吸收，却有少量氨气逸出。因此，碳酸氢铵与硫酸的溶解反应应在具塞磨口锥形瓶中进行，而在GB3559—92氮含量测定中仅要求该反应在“250ml锥形瓶中”进行，…     

用HPLC检测奶粉中三聚氰胺的体会

湖北省仙桃市产品质量监督检验所在奶粉的三聚氰胺检测过程中经历了三个阶段.从2008年9月三聚氰胺事情开始的第一阶段,我所作为基层质检所还只能按照<乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定>(GB/T 21704-2008)对辖区内的乳制品生产企业进行监控,本来正规严格的乳与乳制品营养测定应该是检测待检样品中的真实蛋白质含量,这在发达国家就是测定所谓的纯蛋白(或称真蛋白),且被中国采用为食品工业的日常标准检测方法.     

影响酒石酸铁比色法测定结果的因素

GB/T 8313-2002《茶茶多酚测定》及QB2154-1995《食品添加剂茶多酚》中均采用酒石酸铁比色法测定茶叶中茶多酚含量。本文对该法检测过程中溶液pH值、样品的粗细、过滤介质的不同等因素对检测结果的影响进行了探讨。     

原子吸收法对钙的测定

探讨原子吸收分光光度法测定食品中钙的方法。钙单元素检测范围在0～5μg/ml浓度内,标准曲线线性关系良好,(r=0.99942);相对标准偏差为1.59%～2.19%,加标回收率95.13%～96.28%。结论:该检测结果与国标方法比较无显著性差。该方法抗干扰能力强,检出限低,重现性好,精密度高,回收率高,操作快速简洁等优点。适合开展大批量检测工作,可为食品中钙的含量测定提供技术支持。     

稀土含量测定方法值得商榷

根据GB/T5009.94-2003《植物性食品中稀土的测定》规定,笔者用分光光度三波长比色法对茶叶中稀土含量进行了检测,并对大量的检测数据进行分析和研究,现就依据该方法检测得出的数据误差及可靠性进行探讨。     

影响酒石酸铁比色法测定结果的因素

GB／T8313-2002《茶茶多酚测定》及QB2154—1995《食品添加剂茶多酚》中均采用酒石酸铁比色法测定茶叶中茶多酚含量。本文对该法检测过程中溶液pH值、样品的粗细、过滤介质的不同等因素对检测结果的影响进行了探讨。     

避免熟肉制品中亚硝酸盐超标

熟肉制品中亚硝酸盐超标是当前一突出问题。本文就亚硝酸盐的危害及如何避免其超标进行了分析。     

火焰原子吸收法测定锌精矿中的锌

锌精矿中的锌含量的测定,国标方法为EDTA容量法,该方法虽然准确,但分析过程中要除去铁、镉含量,还需要对镉进行校正,其方法既繁琐又费时.本文用原子吸收法,采用氘灯扣背景方式,可直接测定锌含量.     

铬天青S光度法测定无磷洗衣粉中4A沸石

4A沸石在无磷洗衣粉中起分散污垢的作用,化学组成为{Na96[(AlO2)96·(SiO2)96]·216H2O}。通过测定其中的铝可计算4A沸石的含量。GB／T13171-1997《洗衣粉》(以下简称国标)中测定铝的方法有X射线衍射法和络合滴定法。这里介绍另一种检验方法-铝的铬天青S光度法法。该法操作简单,检验时间短,准确度符合国标要求,适用于对无磷洗衣粉的大规模检验。     

前处理对火焰原子吸收法测定固废残渣铜、锌、铅、锰的影响

文章采用火焰原子吸收分光光度法,测定常见固废残渣中铅、铜、锌、锰含量,样品前处理分别采用国标(GB/13086-91)干灰化处理方法和改良的HNO3-HClO4湿法消化法。结果证明:两种前处理方法无明显差异。两者相比,湿法消化的精确度和准确度较好,相对标准偏差(RSD)<2.8%,比干法消化效果明显。     

节水型便器污水置换功能测定方法的商榷

长期以来,国标GB6952-2005<卫生陶瓷>在便器检测中采用亚甲蓝溶液比色法来测定污水置换功能,其方法简单实用.但在企业及第三方实验室检测中,特别是节水型便器用水量较小的情况下,如比色不明显或有争议时,由于该方法是一种定性检测法,无法精确定量地测量出稀释率的大小,判定不准确,引起企业、消费者乃至第三方的争议.在此,我们结合国外经验,提供一种较精确的定量检测方法--高锰酸钾浓度测定法来解决该问题,供大家商榷.     

对国标酱油、食醋中氯化钠测定方法的探讨

按照国家标准GB18186-2000和GB18187-2000的规定,对酱油、食醋中用AgNO3标准溶液测定氯化钠的方法中,用较深黄色的K2CrO4做指示剂,在实际检验操作中,发现实际结果是对样液的滴定终点的判断不是很明显,还容易造成检测结果的不准确,为此笔者谨对国标检测方法中酱油和食醋的测定方法提出自己的一点看法.     

新方法准确测定游离甲醛含量

现行国家标准GB 18583-2001是采用乙酰丙酮分光光度法测定胶粘剂中游离甲醛的含量,而缩甲醛胶由于合成原料和工艺不同于其他胶粘剂,因而采用现行国家标准GB 18583-2001乙酰丙酮分光光度法测定胶粘剂中游离甲醛的含量,不能满足其测定要求。笔者通过多种实验,提出了改进方法。该方法可以准确测出缩甲醛胶中游离甲醛的含量,是现行国家标准GB 18583-2001的有效补充。     

对复混肥料中总氮含量测定与探讨

本文重点阐述在复混肥料总氮含量测定过程中,对于不知是否含有硝酸态氮的未知肥料如何检测进行探讨。在复混肥料中,组成总氮量的原料主要有:硫酸铵、氯化铵、磷铵、碳铵、尿素、硝酸盐以及有机肥等。检验方法根据GB8572以及GB/T17767.1-99标准中的规定,将试样进行分解,即经过还原、消化后,使各种形态的氮转化为氨态氮,加入过量碱液,使铵盐分解,经过蒸馏,将生成的氨吸收     

茶多酚检测 新标准带来了新问题

GB/T8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》（以下简称：新标准）2008年10月1日实施。新标准是对GB/T8313-2002《茶茶多酚测定》（以下简称：旧标准）的修订。新标准使用后发现,采用新标准检测方法的检测结果与旧标准的检测结果有较大差异。因此,本文对新旧标准中茶多酚检测方法及相关问题进行了探讨。