辐照食品没那么恐怖

从7月中旬到现在,因"辐照"引起的争议不断:辐照食品是否安全?辐照食品为何不标识?笔者长期从事辐照食品研究,比较熟悉国内外研究和应用情况,在此通过梳理食品辐照技术发展的过程,希望为读者给出一个比较清晰的解释。     

辐照食品没那么恐怖

从7月中旬到现在，因“辐照”引起的争议不断：辐照食品是否安全？辐照食品为何不标识？笔者长期从事辐照食品研究，比较熟悉国内外研究和应用情况，在此通过梳理食品辐照技术发展的过程，希望为读者给出一个比较清晰的解释。     

辐照食品对食品安全的潜在影响及法律规制研究

通过介绍食品辐照技术，探讨了辐照食品的安全性及其对对我国食品安全的潜在影响，并在借鉴外国辐照食品监管方法的基础上，结合国情，对今后我国辐照食品的法律规制完善途径进行了分析，提出了相关建议。     

你了解“辐照”食品吗

怎样让大蒜不生芽、中药丸不生虫、方便面调料包不变质？     

应用辐照技术加快西藏农牧业发展

同位素与辐射技术产业在国内外的发展 同位素与辐射技术在美日等发达国家已形成了极具生命力的庞大产业，其经济规模与就业人数已超过核电，对国家GDP增长产生了重要影响。日本等发达国家认为，核电与同辐技术就像一个车的二个车轮，而同辐技术的发展与人民生活质量的提高关系密切。     

竹笋系列食品加工技术

<正> 用竹笋加工成的笋干、玉兰片、酸笋、罐头、竹汁饮料等,是国内外市场上的畅销食品一、笋干 1.选料与处理:将鲜笋外壳剥掉,削去基部老化部分。个头较大的楠竹笋、桂竹笋,要用刀破为两半。 2.水煮:水烧开,将竹笋倒入,翻动煮熟,捞出沥于。也可用木笼蒸,但要蒸透,待其冷却后,用手掰成拇指大小的细条。 3.制干:用竹帘架摊开,设无烟炭火烘干;也可铺于竹帘上晒干(晚间收回摊干,以防馊变);有条件的可用烘房干制。成品以紫白色为佳,含水量为13.5%。 4.包装贮藏:笋干丝易返潮发霉,应及时将干品用塑料食品袋包装(每袋250克或500克),密封出售或装箱入库。     

直击秦都区古渡办"农研会"

秦都区古渡街道办事处农村工作研究会每月召开一次例会，从2004年4月成立至今已开15次，先后研究80多个群众关注的热点、难点问题。[编者按]     

"协会+网络"的一条龙体系

新疆维吾尔自治区额敏县农佳乐协会是由广大农民自发组织,以农佳乐品牌为标识的农民协会,新疆农资(集团)有限公司额敏分公司是农佳乐协会的主管单位,目前有10个分会,发展会员2000多户。农佳乐协会在额敏这块沃土上已辛勤耕耘了3年多,协会已深人民心,广大农民把农佳乐协会当作真诚的朋友,当作发展的希望。     

"整肃粮商"风暴骤起

"不瞒你说,一个月前我还后悔1万吨大米出手太早,亏了30多万元.要是压到现在,能赚1000万元呢."一位在上海做了多年粮食贸易的中年人李某对记者说:"不过,我现在倒觉得,还是早出手好,早出手早安全."     

"市场换技术"策略能实现吗

中国采取了市场换技术策略以实现技术进步,在已存产品领域,外国直接投资(FDI)提高生产效率的结论得到一些经验研究的支持。这一结论常被扩展到新产品市场,认为市场换技术仍然可行。本文构建了两厂商三阶段两地区区位博弈模型,得到研发集聚均衡、分离均衡两种博弈均衡形式。在这两种均衡状态下,企业只有通过自主研发而不是模仿才能实现利润最大化,进而表明在新产品市场自主研发是本土企业发展的必要条件。     

组建"‘循环经济’成果推广中心"

如今,“循环经济”已成为经济生活中的热门话题。然而在现实生活中,人们对“循环经济”的具体内容并不十分了解,对凸显“循环经济”本质意义成果(包括产品、服务、技术)的认识更是十分有限,对“循环经济”及其相关产业的认识,不同程度地存在着“灯下黑”或“叶公好龙”     

防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术

食用菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，尤其是含有人体所必需的多种氨基酸、多糖，对平衡人体代谢十分有益，具有较高的营养价值和医疗作用，是继植物性食品和动物性食品之后人类可以食用的第三大食品。食用菌产业因投资少、效益高、原料广泛，已成为世界范围内的高利润热点产业，被誉为“21世纪的朝阳产业”，     

当代食品技术应用的伦理思考——以转基因食品为例

转基因技术的应用,的确给人类带来了较多的方便与利益,但与此同时,它也对社会伦理道德产生了一定的冲击,引起了人们的担忧.本文通过对转基因技术及食品三方面的伦理问题进行分析,旨在唤起我们对它的高度重视,以便更好的促进转基因技术及其食品推广应用的健康发展,使之更好的造福于人类.     

异彩纷呈的"中国科技第一展"

1999年,朱镕基总理的一句"为了促进中国与世界各国的经济技术合作,中国政府决定每年在深圳举办中国国际高新技术成果交易会",从此拉开了高交会的序幕,一个展示中国高新技术最新成果、世界高科技最新动向的"中国科技第一展"向世人走来。回首9年前,首届高交会展馆面积只有2万平方米,仅5个外国政府团组参展。短短9年,高交会已迅速成长为海内外高科技展会的一艘"旗舰",展览总面积已超过10万平方米,参展的外国政府团组和国际组织更超过25个。步入第九年的高交会,全新推出了一批特色活动,成为一台极富特色、异彩纷呈的国际性科技盛宴。     

解决水危机需另辟"海"径

海水淡化和直接利用,技术上日趋成熟。资源保证程序度,经济上可以接受,已成为可靠的水源。我国海水淡化无论从开发研究和实际利用,在国际上都处于落后状态,其基本原因是观念保守和思路上进入了误区,担心海水淡化不可靠和成本太高。实际上海水淡化技术已经养活了上亿人中近半个世纪,为人类沿海经济发展作出了巨大贡献,我们应给予足够重视。一些关键技术问题,如防腐蚀,降低能耗,防生物附着等现均可以解决,在我国建立几个海水利用示范基地,初步形成产业时机已成熟,我们应在"十五"期间为大规模利用海水做好技术储备。为我国21世纪尚海城市创造一个良好的水环境。     

打造"龙凤"美食王国

中华民族是讲究缘分的,比如人缘、佛缘、姻缘等等,称上海国福龙凤食品股份有限公司董事长、上海市台湾同胞投资企业协会会长叶惠德为“龙凤奇缘”,是因为不仅他的个人婚姻是“龙凤结良缘”,而且他的事业也与龙凤紧紧相连。叶惠德就是用他的“龙凤”食品,筑成了走红海峡两岸、享誉海内外的中华传统美食王国。     

宠物经济"钱"途无量

过去人们常说，女人和小孩的钱最好赚，随着宠物经济的到来，这句话恐怕得修正一下了——宠物食品供应、用品供应、美容保健、宠物医院等行业开始走俏，俨然已经形成一个庞大的产业链。     

白象押宝"非油炸"

到2018年，我国方便面市场将有望突破1000亿元，其中非油炸方便面将占60％之多。而白象食品集团的销售额，也有可能在2012年实现首超百亿的梦想。     

让您大吃一惊的健康误区

误区一:如果我坚持吃低脂肪的食品我就能减轻体重事实:美国人大多都吃低脂食品,但他们中的许多人仍越来越胖。这足以说明上述观点是错误的。美国通过一次全国范围内的调查发现,在过去14年里,尽管已通过各种手段将食物中的脂     

我省食品药品整治"关口"前移

原文回放：进一步健全农药、兽药、饲料及饲料添加剂等重要农业投入品的监管制度，加快对高毒、高残留农业投入品的禁用、限用和淘汰进程，开展“放心农资下乡进村”试点工作。