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葛根又名粉葛、葛麻藤,为豆科植物葛藤属,葛根富含淀粉、异黄酮类物质及钙、硒、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素,具有“断谷不饥,解表退热,生津止渴,开胃下食,疗痔疮,防癌,保钙”等功效,是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧俏产品。葛根全身是宝,茎皮纤维可拧绳,织葛布, 相似文献
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葛根又名粉葛、葛藤、甘葛,为豆科葛属多年生藤本植物的根块,形似红薯。在农村它是粮食、药材、饲料多用途的野生植物。葛根富含钾、磷、钙等微量元素、多种维生素、氨基酸和具有药物作用的化合成份,属卫生部公布的“药食兼用食品”。它全身都是宝,用途颇广:一是食用价值,葛根块是优质蔬菜,它是广东向东南亚出口的传统蔬菜之一;葛根淀粉是理想的绿色保健食品,可作粮食食用,也可制成葛根粉丝、葛根晶、葛根冲剂等系 相似文献
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葛又称葛根,为豆科落叶藤本植物,葛根中有优质淀粉,葛粉具有清热解毒等功效,是理想的保健品。当前,国外对葛根的兴趣也越来越浓厚,除日本和东南亚一些国家外,葛根也受到了欧美一些国家的青睐,市场前景看好。 相似文献
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葛是一种名贵的天然野生植物,广布山区。葛根的淀粉含量高达40%,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品,富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质,具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。经常食用葛粉,能强筋壮骨、美容健身、延年益寿。因此,葛粉在世界上被誉为“长寿粉”,市场需求旺、容量大、价值高。我国葛根资源丰富,开发葛粉系列保健食品潜力大,市场广阔,现将有关提取与加工技术介绍如下。 相似文献
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汪敬生!安徽省安庆市集贤南路号室 《致富之友》1998,(4)
芹菜是一种常见的绿叶蔬菜,价格便宜,产量较大。据测定,芹菜的茎,特别是叶,富含维生素、胡萝卜素、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等,能辅助治疗高血压、贫血、动脉硬化、神经衰弱、失眠、便秘等疾病,对不同年龄层次的人都具有良好的保健效果。芹菜深加工得到的芹菜汁,既保留了原有的营养成分和其独特香味,也有利贮存、运输,可广泛用于馅料、汤汁、面条、调味液及其他果蔬汁中,起到增香与改善食品营养结构的功效。一、参考配方 榨取的粗芹菜汁95.5%,蔗糖2%,食盐1.8%,味精0.2%,琼脂0.5%。二、操作要点1.备… 相似文献
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