日本东京筑地鱼市风情

日本是世界第一渔业大国，自古以来，鱼产品就是日本人的重要食物来源，世界上最大的水产品商场——筑地中央批发市场就坐落在东京。     

东京鱼市,提着裤腿找饭吃

<正>日本人属猫!出了筑地地铁站,顺着鱼腥味你就能找到它—各种叫不上名来的海鲜,要动用电锯切割的金枪鱼,还有最重要的:新鲜、实惠的鱼生。吃鱼是日本饮食文化中的一大特色。在东京有个市场叫"筑地",号称世界头号鱼市,近年来成为与秋叶原、浅草其名的动静三大景点之一。     

把筑地搬北京

筑地，位于日本东京都，其鱼市的历史可以一直追溯到江户时代，如今被称为世界最大规模的水产市场，为了吃上这里用最新鲜的材料做的一碗700日圆的早餐饭——金枪鱼饭，很多日本人会从四面八方赶来。田村道明，一个酷爱川菜的日本人，第一次来到中国就做出了一个决定：要把筑地搬到中国。     

东京筑地市场考察水产拍卖

筑地市场始建于1935年,创建之初为方便采用拍卖的方式进行鱼类交易。1954年,受”原爆鲔鱼“事件的影响,拍卖曾一度中断。恢复拍卖之后．筑地市场最受青睐的要属金枪鱼拍卖．品种包括大眼睛金枪鱼、印度金枪鱼、黑金枪鱼、南方金枪鱼等。目前,这里已成为全世界规模最大的金枪鱼拍卖市场,但受制于东京都政府的有关规定．外国竞买人是不允许进场参与金枪鱼拍卖的。