消费者协会社会监督研究

现今，在人们的生活中，苏丹红、毒豇豆、地沟油、三聚氰胺奶、瘦肉精、染色馒头等食品安全问题屡屡出现，这些问题的发生很大程度上是政府、行业、社团和人们的监督作用没有得到充分发挥。而其中一个重要原因就是消费者协会的监督缺位。因此，如何完善和加强我国消费者协会的社会监督功能，是一个非常有价值的课题。本文运用文献研究和问卷调查法，调查剖析阻碍我国消费者协会社会监督功能发挥的原因，然后探讨消费者协会自身的改变或途径履行自身的监督职责。发挥消协监督作用对于加强和完善食品安全监督体系，保障食品安全，保障消费者健康和安全有重要意义。     

我国食品安全法律保障体系的完善

近年来,食品安全问题一直困扰着消费者,并影响着消费者对我国食品安全的信任度.虽然国家已经在食品安全监管方面出台了一系列的法律规制,但就调查数据显示,国家在食品安全监管中仍存在诸多问题,如信息披露不及时,多头监管、职责不清,消费者协会职能发挥不充分等等.文章针对所存在的问题,提出了相应的完善建议,以期通过政府、消费者协会、媒体和社会大众的共同努力,进一步完善我国食品安全法律保障体系,为消费者的安全消费营造一个良好的环境.     

基于消费者支付意愿的可追溯食品供应链的决策及激励设计

食品可追溯体系是消除食品供应链信息不对称的有效手段,本文通过向消费者提供更多的食品质量安全信息改变消费者的支付意愿,研究市场机制在解决食品安全问题中的有效作用。在由食品加工企业和农户构成的食品安全供应链中,分析基于消费者支付意愿的农户与食品加工企业的博弈行为,得出了食品加工企业对农户进行监管的条件,以及农户按照与食品加工企业签订的可追溯食品契约进行生产的激励措施,并给出了政府在可追溯制度实施中对食品加工企业的激励设计要求。     

日本食品安全委员会的运行机制及其对我国的启示

日本食品安全委员会是食品安全法律理念与制度变迁的产物,其运行机制值得刚刚起步的我国食品安全委员会借鉴。日本食品安全委员会的风险评估、风险沟通和应急反应机制有效运行并产生了良好的实际效果,但仍存在缺乏权威性、缺乏事故后的有效应对、专业资源不足和消费者参与较少等不足。我国应当加强食品安全委员会的独立性,引入风险评估机制,建立风险沟通网络,提高危机应对效率,使我国食品安全委员会在食品安全监管中发挥更大的作用。     

基于DEMATEL方法的食品安全溯源体系建设影响因素研究

食品安全关乎人们的健康与生命。食品安全溯源体系建设是实现食品安全的重要途径。从政府、企业以及社会公众三个维度系统分析了食品安全溯源体系建设的影响因素,并应用DEMATEL方法定量分析了因素间的相互作用,根据量化结果进行因果分类和重要性分析,指出法规制度、企业自律意识、行政监管、消费者安全意识等因素是影响食品安全溯源体系建设的关键因素,以期为我国食品安全溯源体系建设提供科学依据。     

无公害养殖的现状分析与方法对策

水产品不仅为国民提供优质的食物蛋白,而且还是出口创汇的重要产品,对提高我国和区域性的经济地位发挥着重要作用.改革开放以来,我国水产业发展迅速,规模不断扩大,品种增多,产量迅猛增加.随着世界工业化进程的加速,进入环境的有害、有毒物质越来越多,对人类的食用安全构成了严重威胁.健康技术和食品安全发展战略将成为我国21世纪水产研究的重要领域.     

无公害养殖的现状分析与方法对策

水产品不仅为国民提供优质的食物蛋白,而且还是出口创汇的重要产品,对提高我国和区域性的经济地位发挥着重要作用.改革开放以来,我国水产业发展迅速,规模不断扩大,品种增多,产量迅猛增加.随着世界工业化进程的加速,进入环境的有害、有毒物质越来越多,对人类的食用安全构成了严重威胁.健康技术和食品安全发展战略将成为我国21世纪水产研究的重要领域.     

HACCP标准体系对于加强食品安全监管的作用

食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品，食品安全已成为影响全球公众健康的首要问题，确保食品安全卫生质量，预防与控制从食品生产资料、加工到贮运销售等全过程可能存在的潜在危害，最大限度地降低风险，已成为现在食品行业所追求的核心管理目标，也是各国政府致力于不断加大对食品安全行政监管力度的重要方向。作为目前国际公认的食品安全管理体系和标准，HACCP体系能够有效地消除和降低食品安全危害，对政府有效地发挥监管职能和企业的安全生产活动都提供了十分重要的参考价值。     

生态循环有机农业产业化的探索

正在中国,食品安全是有机农业的主要推动力之一。由于数十年来不断出现的农产品、食品安全事件,极大地刺激了消费者的神经,也从侧面刺激了市场对安全健康产品的需求。随着小康社会的建设,人们已经开始从数量上的吃饱转变为品质上的吃好,这就倒逼生产有机食品的有机农业尽快完成产业化,提供更多更安全的有机食品以满足市场需求。     

发展绿色食品产业保障食品安全——基于广东省若干经验的思考

目前广东绿色食品企业和产品数量均取得了较大发展,基本形成了绿色食品产业带格局,不单为广东省提供了安全食品,还为广东食品安全管理提供了保障。但通过绿色食品产业来保障广东食品安全存在绿色食品产业发展外部环境差、产业链相对薄弱、政府引导性规划缺乏和消费者意识缺乏四大制约因素,通过完善绿色食品产业管理服务体系、强化产业链条、加强政府规划和绿色食品宣传力度,可以使绿色食品产业成为保障广东食品安全的重要支柱。     

粮食安全视野的政府与市场分工

从现阶段粮食供求的动态趋势来看,我国粮食呈现出不能自给的基本走势。有效解决我国粮食安全问题,应采取政府干预与市场相结合的原则,其中又有两个难题必须注意:一是构建可持续的粮食生产足够补贴机制,二是构建可持续的公共财力高效率使用机制。     

基于大食品安全的全产业链治理研究

本文从大食品安全的视角,首先分析了在原始生产、农庄生产和大规模生产三种不同生产方式基础上链条、群落、环境的不同,指出农业产业链应建立在人类食物链、生物链之上;进而指出食品安全应以生态安全为基础,全产业链通过打通行业壁垒和实施全过程控制,实现从田间到餐桌的无污染。资源驱动型、市场主导型、技术主导型三种产业链由低到高构成产业链金字塔,其关键点分别为优质原产地、渠道品牌、技术,并分别以资源董事、市场董事、技术董事为核心,构建相应产业链治理模式。最后就大食品安全与全产业链治理提出有针对性的对策建议。     

贸易风险、农产品竞争与国家农业安全观重构

国际地缘政治格局的不稳定与贸易保护主义的重新抬头,已经威胁到我国农业生产和粮食安全。而生物性公共安全事件诱发的全球性恐慌,可能对我国的食品安全带来更大的冲击。传统经济学所倡导的低成本策略与差异化策略的竞争力逻辑,对于人口众多的中国来说,显然难以应对全球性重大生物安全事件引发的不确定性。中国农业的竞争策略思维,需要从低成本策略转向低风险策略,从差异化策略转向完备化策略,并由此重构我国的农业安全观。稳定粮食供给的“保一块”、深化农业分工的“活一块”、延伸农业价值链的“拓一块”、寻求贸易机会的“争一块”,以及控制风险的“防一块”,应该成为我国农业安全观的重要操作方略。     

The impacts of food safety standards on China's tea exports

There have been growing concerns about the effects of food safety standards on agricultural trade throughout the world. The objective of this paper is to assess the impacts of food safety standards on tea exports from China, the world′s largest tea producer and exporter. To achieve this objective, the paper discusses the trends and nature of China′s tea production and export, analyzes changes on tea safety standards indicated by Sanitary and Phytosanitary (SPS) measures, Maximum Residual Limit (MRL) of pesticides and the coverage of tea safety standards concerning regulatory pesticides in major importing countries, and quantitatively estimates the impacts of food safety standards on China′s tea export based on a gravity model. The results show that the MRL of pesticides (e.g., endosulfan, fenvalerate and flucythrinate) imposed by importing countries have significantly affected China′s tea exports. The results also show that China′s tea exports have been significantly restricted when importing countries increase coverage of tea safety standards concerning regulatory pesticides.     

Food Safety Issue and Green Food Export from China

Food safety issue has become competition point of international food and agricultural product trade. The consumers like green food because it is safe, high quality and nutrition, so the green food trade will be main trend of international food trade. At present, the green food production in China grows rapidly and faces the big chance to export. This paper expounds on the international competitive edge of green food according to the influence of food safety issue on the international trade. This paper also discusses the tactics of Chinese green food on the basis of analysis of the characteristics of international organic food market.     

比较法视角下中国食品安全监管标准体系的健全

食品安全监管所依据的标准就是食品安全标准,是指保证食品安全、维护公众和健康的重要技术支撑,是涵盖食品的生产、流通、销售的从农田到餐桌各个环节的统一性技术要求。我国的食品安全监管标准体系还不尽完善,必须确立食品安全标准体系的原则、实施食品安全标准体系的相关保障制度。     

主要农业自然灾害对我国粮食安全影响的实证研究

粮食问题一直是我国政府和全社会关注和研究的热点问题,而农业自然灾害又是粮食问题不可忽视的重要方面。农业自然灾害究竟在多大程度上影响我国粮食综合生产能力,我国农业自然灾害抵御能力的评价及其在多大程度上能够保障粮食生产的稳定性、供给的安全性仍值得研究。论文围绕主要农业自然灾害对我国粮食综合生产能力的影响分析,对各种主要农业自然灾害对粮食生产能力的影响程度分别进行了实证分析,并提出相应的对策建议。     

政府对肉类食品添加剂的使用与管理对策研究

食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分,在肉食品生产加工过程中被广泛使用;然而,肉类食品添加剂使用不当或使用不合格食品添加剂,都会对人体健康产生危害和影响;当前在食品添加剂的生产经营领域也存在大量的问题;政府应该努力通过各种食品安全监管措施保证食品的安全性,切实保障肉类食品添加剂的科学、合理的地使用。     

论食品安全法律体系的完善

食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件,也是国家安定、社会发展的根本要素。由于食品行业的不断增多,跨越的时空范围不断扩大,各类食品安全问题也随之出现。本文在借鉴世界经济发达国家的食品安全立法的基础上,就我国食品安全存在的原因进行了系统的分析,并就食品安全法律体系的完善,提出了相应的方法。