我国与CAC兽药残留标准对比

自2009年《食品安全法》颁布后,我国加快了农兽药残留国家标准体系建设步伐。联合国粮农组织和世界卫生组织于1962共同建立了国际食品法典委员会(CAC),作为政府间组织,CAC主要负责国际食品标准的制修订工作。在系统梳理我国和CAC兽药残留标准的基础上,从药物品种设置、食物种类设置和指标差异入手,分析对比了我国和CAC兽药残留标准存在的异同,说明我国兽药残留限量可比指标值已基本达到或超过国际食品法典标准的要求。     

食品添加剂国家标准与法典通用标准比较

最近我国食品安全问题层出不穷，特别是苏丹红事件的发生，在社会上引起强烈不安，对我国食品添加剂安全卫生提出严峻考验。在此情况下，全面评估我国现行的食品添加剂使用卫生标准（GB2760）与国际食品法典委员会（CAC）的食品添加剂法典通用标准的异同成为目前的当务之急。从比较中发现差距，从比较中吸收经验，对于改进和修订我国食品添加剂使用卫生标准，提高我国食品安全都有非常重要的意义。     

食品添加剂法典通用标准成为研究重点

食品安全是世界各国所面临的共同难题,保障食品安全是国际社会共同的责任。第40届国际食品添加剂法典委员会会议是我国作为国际食品添加剂法典委员会主持国第二次组织召开的法典会议。会议将重点研究食品添加剂法典通用标准,商品标准中食品添加剂规定纳入食品添加剂法典通用标准,加工助剂、食品添加剂国际编码系统,食品添加剂质量规格标准等问题。     

英国、西班牙食品安全监管考察报告

一、英国、西班牙食品安全监管的基本情况 （一）食品安全监管的体制和机构设置 英国食品安全临管由中央（联邦）政府、地方主管当局以及多个组织共同承担，在中央一级，由环境、食品及农村事务部负责，地方各郡、区设立相应机构，实行垂直管理。为强化监管，1997年英国政府成立了食品标准局，该局于2000年正式开始运作。食品标准局是不隶属于任何政府部门的独立监督机构，负责食品安全总体事务及制定各种标准，实行卫生大臣负责制，每年向国会提交年度报告。西班牙的食品安全监管事务由农业和卫生部门共同负责，农业部门主要负责活体动物的卫生检疫；卫生部门主要对肉类生产加工及进入流通领域的食品进行监管。食品安全监管实行分级管理制，具体工作主要由地区政府主管部门负责。     

国产大豆发展迎来利好! 传统豆制品走向国际化

<正>近日,第38届CAC(国际食品法典委员会)大会发布了《非发酵豆制品》标准,该标准是我国制定的第一个法典委员会商品标准,由中国商业联合会提出并全程组织完成。据悉,该标准于2002年在食品法典委员会亚洲协调会上首次提出,2005年在CAC大会得到批准。在10多年的制定过程中,得到国内食品法典委员会牵头部门卫生部和农业部的指导,国内众多企业、行业协会共同参与技术指标的研究,全面履行CAC标准制定     

国家食品安全标准体系建设研究

近年来,疯牛病、口蹄疫、禽流感等重大食品安全事件频发,食品安全对世界各国经济社会的发展撼动很大。随着经济全球化和国际贸易的进一步发展,各国纷纷制定了更为严格的食品安全技术法规和标准,来严格把关进口食品的质量安全,同时也给我国食品安全国家标准体系的建设提出了更多的反思空间。基于此,就我国现行的食品安全标准体系问题进行分析,进一步提出应对我国食品标准体系问题的对策。     

消费者参与标准制定的对策建议

国际经验表明，标准的制定应是包括政府部门、专家、社会组织、公民、消费者等多元主体协商的过程。我国目前标准的制定还局限于专家、有关机构等参与。本文借鉴国际消费者参与标准制定案例，从中归纳出其具有可行性和可比性的做法，并以食品安全问题为例，提出消费者参与标准制定的若干对策建议，及其重要意义。     

加快完善食品安全标准体系建设的建议

食品安全标准体系是各级政府部门开展食品安全风险监测、市场监督抽查、食品检验判定等的依据。本文对现有的食品安全标准体系与食品监管需求不适之处进行分析,并与国际食品标准比较,结合目前食品标准制定、食品监管实际情况,提出了完善我国食品安全标准体系建设的四点建议。     

国外食品安全制度概览

民以食为天,食品安全直接关系到国民的身体健康和生命安全,因此为世界各国政府所重视。新世纪以来,世界主要发达国家采取了多种办法来完善食品安全机制,其中有很多我们可以借鉴的地方。欧洲:推行全程监控体系上世纪90年代末,"疯牛病"让欧洲深陷食品安全危机。2002年初,欧盟正式成立欧洲食品安全局(EFSA),统一管理欧盟食品安全事务。欧洲食品安全局是专门进行食品和饲料安全风险评估的机构,     

国内外动物源性食品标准与法规比较

食品安全的关键是控制食品可能发生的生物性、化学性、物理性污染。通过从农药残留限量、兽药残留限量、重金属残留限量、食品添加剂使用要求、微生物限量等五个方面分析比较了CAC、欧盟、美国、中国在食品安全控制方面的要求，提出我国应加强动物源性食品农药兽药残留限量、微生物限量标准与检测方法制标工作，加快推行HACCP认汪，加强对国外食品信息资源的收集研究工作。     

食品安全及其监管探析

随着食品生产规模化、产业化的发展和新技术在食品领域的广泛应用,食品安全形势越来越严峻,政府以及社会各界一直关注食品安全问题,希望寻求解决之道。鉴于此,本文将从食品安全的含义入手,重点对政府食品安全监管提出建议,以便不断加强食品安全监管,保证食品安全。     

食品安全法律制度的现状与改革

本文从我国食品安全监管机构、我国的《食品安全法》、食品认证制度三个方面介绍了我国食品安全管理体系的现状和基本情况,分析了食品安全体系存在的问题,并据此提出了改革我国的食品安全法律体系的建议:第一,加强对食品生产企业的监管,促使食品生产企业向规模化方向发展;第二,建立分工明确、责权分明、统一协调的食品安全管理机构;第三,切实提高监管机构的责任意识;第四,加大食品安全犯罪立法惩处力度;第五,建立完善的、与国际接轨的现代食品安全标准;第六,及时制定转基因食品的安全立法;第七,加大食品生产企业诚信教育力度,建成食品生产企业质量信用档案。对食品安全法律制度的现状和食品安全问题的解决途径,有深入的论述,具有较高的理论价值和实践指导意义。     

基于食品链的食品安全、企业自制与政府管制

本文认为食品链条的复杂性造成了食品安全控制的复杂性，因而重点分析了食品链源头、食品加工、食品流通、消费、监管等环节在食品安全控制体系中的作用和可能造成食品不安全的原因，并结合食品链所涉及的利益主体，提出了在食品安全控制体系中，要保障食品安全控制，必须要加强企业自制与政府管制的结合，同时还要进行消费者教育。     

出口食品如何跨越包装新门槛

随着全世界对食品安全问题的关注程度不断增加,食品包装安全与食品质量安全同等重要。为保障食品安全,世界各国不仅对食品本身的质量提出了越来越严格的卫生要求,同时对其包装也制定了很高的标准,成为目前一些发达国家实施技术性贸易壁垒的手段之一。     

中国与发达国家食品安全监管体制的比较

向社会公布有关信息：及时向公众公布农产品质量安全的有关情况，提出有关建议，开展多种形式的教育活动。西方国家十分重视公众的知情权，在农产品质量安全方面也不例外。英国《1999年食品标准法》就规定食品标准局对其观测所获得的任何信息，除依法不得公开的外，可向公众公布；同时，还可就有关食品安全和食品方面的消费者利益问题向公众提供建议。     

国内外食品微生物检验标准对比分析

食品微生物安全作为食品安全的重要环节,在世界各国都备受关注。本文通过比较分析我国与欧盟、美国、日本等国家微生物检测标准中的不同之处,旨在为我国食品安全微生物标准制定和完善提供技术依据。     

第三方食品检测服务机构的发展策略分析

食品检测行业已逐步发展成为“朝阳”产业。食品安全问题的频繁曝光,提升了消费者和政府对食品质量、安全等方面的重视程度,有关部门对食品安全指标的检测也越来越严格;另外,受国外严格的进口标准和监管的影响,例如美国在2011年修改的《食品安全化法案》当中就进一步提高了进口食品的安全标准,并授权第三方检测机构对出口国的食品生产设备以及食品进行检测,看其是否达到美方标准。相应的也促使了我国的检测标准以及检测手段进一步提高。本文介绍了当前检测行业的现状,并且针对国家检测、企业内部检测和民营检测机构检测做出对比分析,在此基础上提出发展民营检测机构的政策建议。     

食品安全信息不对称与政府管制问题探讨

我国的食品安全管制近年来取得了长足的进步,在保障消费者健康、促进国际食品贸易、发展国民经济方面发挥了重要的作用。但同时还存在许多不足。首先阐述了食品安全信息的不对称,及政府对食品安全管制的必要性,接着提出了我国食品安全管制中存在的问题,并给出了解决途径和建议。     

食品中铝的测定及管理现状

鉴于铝已被公认为是食品中的污染物,国家相关部门应在基于风险评估及考虑食品中铝本底含量的基础上,制定各类食品中铝的限量。食品生产企业应洁身自爱,尽量少加或不加含铝添加剂。我国应加快食品安全标准与国际标准接轨的步伐。     

浅谈我国冷链物流的发展

冷链物流已成为主要农产品市场流通和食品安全运输的重要运输方式,在保证食品安全中发挥着越来越大的作用。当前,冷链物流在食品运输中利用率低、第三方物流发展较慢、存在食品安全隐患、物流环节无法进行无缝对接等问题,严重影响着冷链物流的快速发展。我国政府应加快制定相关的法规和标准,加大基础设施投入和政策支持;企业应加强对冷链物流人才的培养,对食品冷链物流进行技术创新和产品创新;政府与企业要共同培育第三方物流成长壮大,带动冷链物流产业的结构调整和业态升级。