食品防腐剂山梨酸钾生产与应用

食品防腐剂山梨酸钾生产与应用李昆瑜食品防腐剂的种类及特性食品添加剂按其来源可分为天然物质和化学合成物质；按其用途可分为防腐剂、调味剂、增稠剂、香精香料、色素等十几大类。食品防腐剂是食品添加剂的主要门类，其作用是抑制和防止各种转化酶、细菌、霉菌、真菌的...     

我国食品饲料防霉防腐剂生产与发展

食品饲料防霉防腐剂是食品饲料添加剂领域中主要门类之一，种类繁多，用途广泛，随着我国食品饲料工业的快速发展，我国防霉防腐剂也得到快速发展，但与食品和饲料工业的发展要求尚存在一定差距。目前防霉防腐保鲜的助剂，应用较多的还是化合物，天然提取物使用较少，主要品种有苯甲酸及其盐、丙酸及其盐、山梨酸及其盐、双乙酸钠和部分天然提取物。根据性能、生产、市场与发展趋势来看，不同品种的发展重点各有不同。———苯甲酸及其盐不宜再继续发展苯甲酸及其盐是传统的防霉防腐剂，由于其合成工艺简单，价格低廉，自２０世纪８０年代中…     

食品添加剂市场预测

食品添加剂市场预测毛麒瑞目前，全世界使用的食品添加剂已达１４００余种，其中常用的有６００多种。近年来，我国发展的食品添加剂类别有防腐剂、抗氧化剂。乳化剂和增稠剂、食用色素、甜味剂、酶制剂、营养强化剂等，各类食品添加剂前景广阔。防腐剂防腐剂是防止食品由...     

巴西成功研发出抗微生物塑料薄膜

巴西维索萨联邦大学成功研发出一种新型食品包装材料，不但可延长食品的保质期，更可减少进食者对防腐剂的摄取量。这种塑料薄膜含有抗微生物剂，可于一段期限内逐渐向食品释放防腐剂，新材料可有效地保证食品质量，消费者若于保质初期进食食品，更可减少摄取多余的防腐剂。研究人员对面包及香肠所做的试验显示，用这种薄膜制作的新型包装纸包装的面包在保存15天后，仍没有滋生任何微生物。研究人员更会于今后将该技术使用于防腐塑料瓶上。     

食用天然色素研究应用现状及其发展前景展望

食用天然色素是由天然原料(主要是植物原料)提取、分离并精制而得的食品添加剂,是现阶段色素行业的主流。依据食用天然色素特有的天然性和多功能性,广泛应用于食品着色、药物着色等。但在采样、提取、加工、使用等过程中仍然存在着科研技术问题,并有待于解决。经过对它的不断探索和研究,最终达到提高其产率,提升其使用价值和经济价值的目的,逐渐形成代替食用合成色素的必然趋势。     

德国科学家发明抗菌食品包装

德国科学家利用医药专业技术创造出抗菌包装，可适用于牛奶等液体饮料。这是食品包装技术的一个重要变革，食品包装部门一直对抗菌涂层包装膜显示出浓厚的兴趣，因为其可以不用食品防腐剂就能起到阻止食品霉变的作用。为了防止细菌这个不速之客的到来，利用薄膜包装的食品通常带有添加的防腐剂，如山梨酸和安息香酸等。     

乙酰甘氨酸乙酯的合成

尼泊金丁酯是食品、化妆品、日化及医药广泛使用的安全高效的防腐剂和清洗消毒剂，其效果优于使用其它同类产品，国内外的需求量越来越大，是我国重点发展的食品防腐剂之一。但目前工艺存在着设备腐蚀严重，污染厉害，副反应多，产物分离困难缺点。现介绍采用氨基磺酸作催化剂的合成工艺。     

包装新材料新产品新工艺新技术新设备

包装新材料◎巴西开发出防腐食品包装材料巴西维索萨联邦大学最近成功开发出一种新的食品包装材料。这种材料可以延长食品的保质期并使消费者减少防腐剂的摄入量。目前,防腐剂都是一次性加入食品的,其弊端在于消费者在保质期初期食用摄入较高含量的防腐剂,而在保质末期防腐剂则     

食品添加剂的分类探究

人们在进行美好生活的同时也关注身体的健康。食品添加剂是指为改善食物的各种各样的味道需要而加入食品中的一些合成材料。食品添加剂是不完全的营养物质,根据其来源,添加剂的种类可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂。化学合成的食品添加剂是通过化学合成手段获得的东西,我们可以利用一些元素的提取和释放,进行化学反应制得食品添加剂。     

前程广阔的天然食品添加剂

随着国民经济和科学技术的迅速发展,人们对食品的基本要求越来越趋向于“有利于健康长寿”。食品添加剂作为一些药品的赋形剂和各种食品的辅料已引起人们的极大兴趣。众所周知,食品添加剂的作用是防止食品腐败变质,保持营养成分,改善食品的感观性状,并提高食品的质量。其中最为人们熟悉的是香精和色素,尤以天然产品为最佳。但还有人们不太熟悉的品种,如苯甲酸、苯甲酸钠或山梨醇作为防腐剂,丁基羟基茴香酶(BHA),二丁基羟甲苯(BHT)或没食子酸丙酯(P、G)作为抗氧剂等;此外,还有凝固剂、增稠剂,以及药用赋形剂等等。而天然食品添加剂作为食品添加剂的一种新类型,除具有上述作用外,还具有促进新陈代谢、改变口味,以及予防疾病的优点。     

甘油三油酸酯的合成工艺

甘油三油酸酯在食品、化妆品中用作乳化剂、稳定剂、湿润剂，在药物生产中也大量应用。但目前大多从天然的动、植物油中提取，不仅成本高，而且质量也不符合要求。现介绍采用对甲苯磺酸为催化剂合成工艺。     

抗菌性乳酸菌的筛选及鉴定

抗菌性乳酸菌是一种天然、安全性能好、适用范围广且性能稳定的生物防腐剂,将其应用到食品中具有重要的实际应用价值,其应用前景也很广阔。采用双层培养法从泡菜水中筛选出2株具有明显的抑菌作用菌种,供试菌为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(E.coli)、黑曲霉(Aspergillus niger),通过抑菌实验,综合菌株的形态学特征、生理生化特征确定了B株菌株为乳酸菌。     

食品换气保鲜工艺的理想工具──华大HD型真空充氮包装机

食品换气保鲜工艺的理想工具──华大ＨＤ型真空充氮包装机壮壮一种新型保鲜包装机华大ＨＤ型真空充氮包装机，最近由浙江玉环华大机器有限公司研制成功投向市场，为以前很多难以保鲜，或无法去掉防腐剂，无法保存食品原有风味及营养的食品保鲜问题找到了一个成本低、保鲜...     

用防腐剂做面膜,你准备好了吗？

防腐剂是很多产品中不可缺少的添加剂,食品、日用品、化妆品等都需要防腐剂来延长使用期限。防腐剂的功能是防止产品中产生细菌而腐败变质,在一定程度上可以说是保持了产品的新鲜度和功效持久性。话虽如此,但是防腐剂却并非善物。在防腐剂的家族里,有化学防腐剂、有机防腐剂和无毒防腐剂三种类别,而我们平常使用的产品中最长添加的就是化学防腐剂,也是一种具有严重危害性的防腐剂。2011年香港也曾爆出17款面膜含防腐剂,那么化妆品中的防腐剂会对人体产生怎样危害？该如何正确对待呢？笔者做了调查。     

浅谈天然药物化学成分的生物转化研究进展

天然药物中的化学成分较多且复杂,如何合理地对天然药物中的化学成分进行提取并通过生物转化的方式,将其精华提取出来应用于多种疾病的治疗中,一直是社会广泛关注的问题。本文就主要对天然药物中所属中药化学成分的生物转化方法进行分析,并对天然药物中所包含中药化学成分的生物转化进行研究。     

天然红曲防腐剂发展空间广阔

红曲霉以其能发酵生产天然红色素、防腐剂、降胆固醇活性物质而备受关注。但是，多年来国内外对红曲霉的研究与应用大多集中在传统的酿酒、制醋、着色剂领域，或利用红曲含有的糖化酶、蛋白酶生产红豆腐乳、黄酒以及红曲米、红曲红色素和其他保健食品(如含有少量     

丁二酸二甲酯的合成

丁二酸二甲酯（亦称琥珀酸二甲酯）是重要的合成香和食品添加剂，可作为食用防腐剂。同时，它还是一种重要的化工中间体，广泛应用于多种化学吕的制皮。丁二酸二甲酸目前主要是以丁二酸和甲醇为原料、用浓硫酸作催化剂通过酯化反应得到。但这种采用浓硫酸催化酯化的工艺副反应多，收率低，后处理复杂，且设备腐蚀严重，副产剧毒的硫酸二甲酯，严重污染环境。因此，研究开发新型催化剂及工艺具有非常重要的现实意义。     

化工新技术新产品集萃

化工新技术新产品集萃丙酮裂解制乙烯酮与巴豆醛合成山梨山梨酸是国际上公认的高效、安全、广谱性的食品防腐剂，广泛用于食品、饲料、医药、烟草及化妆品等行业，尤其适用于高档滋补药品、高档化妆品、烟草等的防腐。因此山梨酸近年来用量有较大上升，预计到本世纪末国内...     

《天然产物提取工艺学》课程体系教学改革与探索

在当前高校课程不断改革的条件下,食品工程专业也逐渐被重视起来。在进行传统教学的过程中,更加偏向于理论知识的传授,而当前更加注重实践知识的学习。关于《天然产物提取工艺学》课程的传授,就是一个非常典型的例子,在当前对该课程教育也提出了相应的优化方法以及改革建议。《天然产物提取工艺学》的课程具有很强的实践性,在进行实际教学的过程中,结合相关的实验进行引导,能够取得更好的效果。本文主要针对《天然产物提取工艺学》教学的现状进行了一定的分析,并提出了相应的教学改革措施。     

全国首个婴幼儿童产业标准数据信息平台开通

全国首个婴幼儿童产业标准数据信息服务平台日前顺利通过技术鉴定，3月27日在浙江杭州正式开通。该平台针对浙江省婴幼童产业特征，形成一个系统、完善、准确、协调、快速反应的行业性标准信息服务体系，内容涵盖婴幼儿食品、婴幼儿用品等相关产品标准，将有效解决当前婴幼童产业标准数据库的缺失，填补我国婴童行业标准细分的空白。