日进斗金的地瓜店

跨越海峡烤地瓜几年前,湖南小伙小何在台湾发现了件新鲜事,内地登不了大雅之堂的街边小吃“烤地瓜”,在台湾却像蛋糕一样摆在店里卖,人家不仅有专门的店面、专门的烤制设备,而且有自己的品牌,甚至还做成了连锁店。小     

挑战沃尔玛 一美元店盈利秘籍

<正>美元树很多地方借鉴了沃尔玛的模式,并靠所有商品只卖一美元而进入《财富》美国 500 强企业之列。不得不说,这个学生不简单。物美说面积大,家乐福就笑了;家乐福说它品种多,沃尔玛就笑了;沃尔玛说它价格低,DollarTree就笑了。在美国连锁零售商"美元树"(DollarTree)的店里,所有商品只卖一美元!就靠开这样的连锁店,它进入到《财富》美国500强企业之列。     

北京7家老字号反复遭九门小吃城清退

上一次纠纷仅仅平息了5个月,九门小吃城与老字号又开始了新一轮博弈。九门小吃再度下发"通知",要求老字号交纳每年3万元"管理费",否则视同放弃经营权。而老字号也对此做出反击:2月12日,爆肚冯等7家老字号发布声明,宣布退出此前与九门小吃城董事长侯嘉共同创立的"小吃协会"。7家老字号接下来可能会集体出走。     

巧用炸饼模

<正> 一、市场分析"民以食为天",食品销售有着永不饱和的市场,无论城乡,快餐店、包点坊、小吃摊比比皆是。然而,现在竞争激烈,新开家快餐馆要想兴隆也决非易事,包点坊开成连锁店既要精湛的技术,还需添制很多设备……如缺少资金及技术也就有些望尘莫及,而使用小巧饼模(经久耐用,造价低廉,炸制速度快,产品易成形)加工一些专业早餐店、包点坊不生产的早餐饼、小吃,既能使廉价的农产品巧升值,又为广大下岗职工、待业人员提供了一条确实投资小、风险少的     

三个月连买五台烧烤机 “爆喜鸟”做了就火

<正> 近日来,台湾爆喜鸟休闲小吃在各地大卖,加盟学技者更是络绎不绝,可不少人还不知道,这技术的原创者就是素有"中国废水废料提银第一人"之称的安徽黄山方孝玲。台湾爆喜鸟是一种以鹌鹑蛋为主料、肉泥或虾仁为配料的休闲小吃,制作时,先将鹌鹑蛋打入专用设备的凹槽内(五个一排),撒上秘制配料,再     

仅靠“申遗”救不了北京小吃

前不久,爆肚冯、奶酪魏、豆腐脑白、羊头马、年糕钱等8家历史悠久的个体老字号北京小吃险些又没了去处。2011年9月7日,由于不满管理方擅自决定将租金提高200%,上述8家老字号拒绝与目前京城最有名的北京小吃卖场之一"九门小吃"续签合作协议,并决定撤摊。在"九门小吃"的股东之一劳晓武的极力挽留下,才最终达成共识——股东暂时维持原有租金不变,8家老字号不撤出"九门小吃"。但这只是"城下之盟",一位经营面点的老字号掌门坦言,由于新合同始终没签,他们随时可能被     

转型卖烧烤“开花Q果” “逆袭”竞争对手成功

<正>貌似一朵花,吃起来很Q,很美味!如此诱人是什么东西?2012年7月以来全国不少地方刮起一场"开花Q果"旋风,这是一种特别的小吃,男女老少皆爱吃,尤其大中小学生情有独钟。有一位叫高辉的年轻人,他每月要卖掉两万串开心Q果,靠卖这种特别的小吃淘得生命中的第一桶金,现在他每月可以轻松赚到上万元。"开花Q果"由具有小吃培训历史     

策划型原案例的开发与应用——第四届“华文公关奖”老字号系列获奖文案简介

作为笔者团队近年来开展的"策划型原案例开发与应用"系列成果的一部分,本文以北京工商大学团队参加第四届"华文公关奖"系列获奖文案为例,描述了内联升、北京稻香村、护国寺小吃及同升和等四个中华老字号文案的主要内容和开发过程。通过策划型原案例的开发与应用,不仅能提升高校教学质量,提升商科专业实践教学中的难题的同时,也促进学校、企业及师生之间的互动与交往,提升学生学习的目地性、主动性,实现学生个性化及精深培养,更好地将教育资源转化为专业素养和职业能力。     

商业街小吃热卖 小钱也能大把赚

<正>多方考察选九州学好技术就开业家住大连市的叶显荣早在2000年就开始了经商生涯,和爱人一起在当地—个繁华的商圈内开了一间精品店。最初的几年。生意蛮好。但随着精品店的增多,竞争的加剧,顾客也变得精明。叶显荣坐在店里盼望顾客,见了顾客又怕失去顾客,搞得他身心疲惫,生意真的难做!叶显荣每天中午去吃饭的时候,都会看到商城门口有很多卖小吃的餐车,偶尔也会买一份解决午餐。看到餐车围     

老字号小吃败走前门

老字号小吃是微利行业。当高租金、低客流等局面摆在老字号小吃的经营者面前时,他们无奈地选择了撤出。     

“独一味”凭口味叫座 加盟商二次创业成功

<正>初学技艺不精做“独一味”两店都火河南驻马店的林女士以前做服装生意赔了不少钱,最近她考察了不少小吃项目,2005年12月份准备盘下一家回民包子店,这家包子店生意十分红火,可这么火的店面怎么要往外盘兑呢?原来这老字号的回民包子店是李先生一手开起来的,而如今儿女都有工作,没人帮忙打理生意,因为年岁已高,所以李先生才将十分红火的店面出兑。由于林女士自己是门外人,所以在签定协议时就讲好李先生包教技术给林女士,店也盘下来了,手艺也学会了,起初,由于以前店面的老顾客形成了固定客群,生意还是一     

父亲的糖

在我很早的记忆里，父亲就自制一种麦芽糖去卖。湿胀的麦子放进制豆腐的板子，父母每天用挑来的井水淋浇，不久麦芽长出来，青青嫩嫩的，煞是好看。麦芽长到两寸左右，就可以熬糖了。具体熬糖的过程，我却从未见过，因为父母白天有干不完的活，熬糖只能在晚上。不只熬糖，还要把豆子或大米炒熟，磨成粉，撒在糖块之间，这样糖就不会粘到一起。这些也在晚上完成，     

有实体店更让投资者放心 “牵肠挂肚”赚钱快

如何才能投资成功?选择一个特色的项目是关键。2010年秋季以来,市场上有一种小吃开始风靡:入口香而不腻,吃起来嚼劲十足,你一串我一串,白领、学生……男女老少都爱吃。它就是"牵肠挂肚"。它所到之处生意火爆,食客排队购买。众多加盟商从下午6点到11点能卖出六七百串,每个月都有七八千元的收入。"牵肠挂肚"的生意为什么如此红火呢?主要因为:味道非常特别。由西安海涛小吃当家人张海涛开发的"牵肠挂肚",加入了用多种中药材熬制而成的酱料,让涮鸭肠在入口之后香而不腻。它投资成本小,经营一个涮鸭肠鸭肚摊点,仅需两三千元即可操作。苏江永是新疆人,先后做过大棚种植、淀粉加工,最落魄     

读者伊妹儿

1、在书报店里很显眼,两元的价格很好,高一点可能会失去不少“铁杆”的读者。2、每周一刊,太好了!听说要扩版,希望扩点精品栏目。     

警惕连环诈骗

蒋女士是浙江省安吉县城一家五金商店的老板。一天，一位自称是安徽某布厂业务主办的李某在蒋女士的店里买完东西后，将一块 5米长的丝维布挂在了店里，称这种布市场上很畅销，要求蒋女士帮助代销。开始，蒋女士不同意，说自己是开五金店的，从不卖布。但李某再三恳求，最后，在李某“如果不好卖，过两天就来拿走”的承诺下，蒋女士便答应了。临走时，李某留下了一张名片。 　　在接下来的几天时间里，这种丝维布的生意之好，出乎蒋女士的意料。一个外地人到蒋女士的店里买小工具，见店里有丝维布卖，就花 11元钱买了 1米。一位自称是余姚…     

精益求精传绝艺 海涛“懒”凉皮美名扬

<正>海涛凉皮作为一项本小利大的实用型小吃项目,不但制作凉皮及熬制辣椒油的绝技高人一筹,而且感人至深的周到服务,更是在加盟商当中广为传颂。其中河南南阳的年轻小伙子丁伟,就是借助海涛懒凉皮成功致富的创业典型。今年28岁的丁伟,很早就看中了海涛培训的小吃项目。今年6月借着来西安走亲戚的机会,特意来到了西安海涛小吃培训中心。恰逢海涛凉皮的直营店开张在即,张老师不但热情接待了他,还     

带“提醒”的买卖好

<正>家乡有个农友戏称"小耳朵"的农资商店,因老板绰号"小耳朵"而得名。"小耳朵"在乡里盛传,主要在于店家的农资服务做得实诚实在,颇受农家欢迎。家兄是种了一辈子庄稼的"老把式"农民,被老板"小耳朵"聘到店里看店、卖农资。一连几个年头,"小耳朵"都不放过家兄,要他常年在店里做生意。这"小耳朵"老板精明:用"老把式"农民卖农资、销农药,腿勤、手勤,     

老字号品牌 集种养、加工、科研、贸易于一体 广州市宝生园股份有限公司简介

正广州市宝生园股份有限公司是广州市供销合作总社下属全资企业,公司是以经营蜂产品、茶叶为主,集种养、加工、科研、贸易于一体的连锁经营企业。下设宝生园蜂产品厂、生茂泰茶厂、研发中心、检测中心,拥有803间专业连锁店及蜂业合作社。属下2个品牌"宝生园"创办于1924年,"生茂泰"创办于1862年,是拥有"中华老字号"、"广东老字号"和"广州老字号"三料老字号品牌。公司先后被评为"全     

给地方小吃吹个集结号

看了贵刊第188期(2010年3月)感触颇多。我的家乡也是个盛产小吃的地方,肉加馍、凉皮、羊肉泡的名气似乎并不比武汉精武鸭脖差。家门口有条小街,里面是几家占地不到十平米小店,只做肉加馍,每天早上10点开门,开门之前门口就拍成了长龙,两大锅卤肉,几大箱馍馍,一两个钟头就卖得精光。这些年住过不少城市,也吃过不少城市的肉加馍,大多和陕西的肉加馍     

不拘小节——商战中的慢性自杀

<正> 在店里带孩子让顾客生厌张艳在办公楼集中的一条胡同里开了家小吃部,办公楼里不少人中午都出来就餐,她的小店离的近,自然是首选。起初那几个月,两岁的儿子点点雇了远房亲戚代管,可张艳总放心不下,老是惦念。后来,干脆把家搬到了店里,儿子自己在店里带,这样,既省了保姆的钱,又不用惦念儿子。儿子来到店里,店里便又多了一个"跑堂儿"。服务员们有事没事地逗一逗点点,可来吃饭的