蜜饯选购小常识

蜜饯是深受消费者喜爱的食品之一，也是走亲访友馈赠的礼品。然而，面对市场上名目繁多的蜜饯，消费者如雾里看花，很难识别好坏优劣。再加上假冒伪劣商品猖獗，更是直接关系到人们的身体健康，因此如何正确地鉴别和购买优质的蜜饯，已成为消费者重视和关心的热点。以下简单介绍一些蜜饯的基本知识，以便让您在选购时能买到称心如意的蜜饯食品。     

果脯蜜饯甜中带涩抽样合格率仅为62.5%

果脯蜜饯是我国历史悠久的名特产品.由于它常以各种干鲜果品、瓜蔬为主要原料加工而成,因此果脯蜜饯特色各异,味道酸甜,即能解渴生津,又能给人美味的享受,所以人们在日常生活中经常食用,特别是作为旅游休闲食品和地方特产,更是受到广大消费者的喜爱.然而,当人们口中嚼着美味的果脯蜜饯时,可曾留意到您吃的果脯蜜饯可能含有一定数量的有害物质,吃了可能会对您的身体造成一定的伤害.     

蜜饯的种类与产品特性

蜜饯是由“蜜渍”转化而来、最初的蜜饯,大抵是由蜂蜜浸渍鲜果而成,所以都冠以“蜜”字。俗话说,离家十里路,各地各乡风。由于各地瓜果原料不同,风土习俗各异,蜜饯的加工方式方法不尽一样。长期实践的结果,逐步形成了“四大系”,即京(北京)式蜜饯;苏(苏州)式蜜饯;广式蜜饯和闽式蜜饯。这“四大系”主要是按产地区域划分的,实际上根据     

永泰县质监局三条措施提升蜜饯产品质量

近日，永泰县质监局召开全县蜜饯企业主座谈会，全县15家蜜饯企业主参加此次会议。永泰局提出了三条提升蜜饯产品质量的措施。一是强化意识，明确职责定期召开座谈会，对蜜饯企业存在的问题进行分析，提出整改意见；对企业负责人进行质量管理、法律法规培训，提高企业的质量意识和品牌意识；与企业签订《蜜饯产品安全承诺书》，明确企业第一责任人的责任；严格监管责任制，与挂钩蜜饯企业的工作人员签订《蜜饯企业生产监管责任书》，实行倒查追究制一二是健全档案，分类管理。对蜜饯企业进行全面调查，做到“五清楚”，即：企业底数清楚，产品质量状况清楚，证照清楚，设备设施状况清楚，从业人员情况清楚；对每个蜜饯企业建立一个质量档案，实行分类管理。     

我省抽检蜜饯合格率仅二成

本刊讯据福建省卫生厅信息中心公布,2005年福建省蜜饯卫生监督抽检结果显示:我省抽检蜜饯发现二氧化硫残留量超标多,合格率仅 20％。蜜饯是以果蔬和糖类等为原料, 经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹(饼)类和果糕类产品。根据《福建省卫生厅关于印发 2005年健康相关产品及公共场所卫     

小心劣质果脯蜜饯

果脯蜜饯是由水果或蔬菜加工精制而成,口味酸甜适中,南方以湿态制品为主,北方以干态制品居上,历来就有"南蜜饯,北果脯"之说。优质果脯蜜饯应色正味纯,表面不湿不燥,有透明感,无糖霜。但是,目前市场上常常传来令人不快的声音,某些果脯蜜饯不是这个超标,就是那项不合格,因此我们在购买时可要千万小心。     

甜味剂多了影响蜜饯质量——解读蜜饯监督抽查公告

为保障人们能有益于健康地品尝蜜饯．日前，上海市质量技术监督局对上海市生产、流通领域蜜饯类食品进行了专项监督抽查，结果显示，共抽查了蜜饯类食品58种，其中本市产品18种，外省市产品38种，进口产品2种，抽样合格率仅为60．3%。     

小心蜜饯“口蜜腹剑”

蜜饯是我国具有民族特色的传统食品,迄今已有2000多年的历史。蜜饯也称果脯,是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,作为点缀蜜饯也可以放于蛋糕、饼干等点心上。     

小心劣质果脯蜜饯

果脯蜜饯是由水果或蔬菜加工精制而成，口味酸甜适中，南方以湿态制品为主，北方以干态制品居上，历来就有“南蜜饯，北果脯”之说。优质果脯蜜饯应色正味纯，表面不湿不燥，有透明感，无糖霜。但是，目前市场上常常传来令人不快的声音，某些果脯蜜饯不是这个超标，就是那项不合格，因此我们在购买时可要千万小心。     

卜蜂莲花因售不合格果脯上黑榜

过量的二氧化硫、甜蜜素让美廉美、卜蜂莲花等知名超市登上了黑榜。北京市食品办公布新一期食品安全信息,18个批次不合格食品被停售,其中有10个不合格商品是果脯蜜饯类,销售这些问题果脯的不乏美廉美、卜蜂莲花、物美等知名卖场。     

国家质检总局2004年果脯蜜饯为65.0%

果脯蜜饯是我国传统产品中流传广泛、历史悠久的一类产品,作为旅游休闲食品和地方特产,具有特殊的口感和风味,深受广大消费者尤其是儿童的喜爱。果脯蜜饯产品是指以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制加工而成的产品,包括糖渍蜜饯类、泛砂类、果脯类、凉果类、     

哪些果脯蜜饯不合格

果脯蜜饯是我国传统产品中流传广泛、历史悠久的一类产品，作为旅游休闲食品和地方特产，具有特殊的口感和风味，深受广大消费者尤其是儿童的喜爱。果脯蜜饯产品是指以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制加工而成的产品，包括糖渍蜜饯类、泛砂类、果脯类、凉果类、甘草制品类、果糕类。在我国北方，北京、河北、山东、山西等地是果脯的主要产区，在南方，广东、江西、福建等地则是蜜饯的主要产地。     

国家技监局检测蜜饯合格率为45.5％

国家技监局检测蜜饯合格率为４５５％国家技术监督局日前对蜜饯类食品组织了一次质量抽查，从北京、上海、天津、济南四个城市按零售价购买的４３家企业生产的４４种预包装产品，合格率仅为４５５％。抽查发现，北方蜜饯类食品二氧化硫残留量超标普遍，受检１４种产品...     

全国重点大型零售商场五月销售排行榜 果汁饮料

蜜饯指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料．经糖渍蜜制或盐渍加工而成，包括蜜饯类、果脯类、凉果类、果丹（饼类）和果糕类。     

小常识

果脯蜜饯指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成，包括蜜饯类、果脯类、凉果类、果丹（饼类）和果糕类。     

漳州市质监局查获一批伪造食品标签的蜜饯

日前，漳州市质监局在开展“保奥运食品安全”专项行动中，从某开发区的一家蜜饯厂生产现场及成品仓库内查获一批伪造食品标签的蜜饯，货值金额2．7万元。     

国家质检总局发布一月份专项国家监督抽查结果:劣质蜜饯添加剂含量超标19倍

1月24日,国家质检总局发布了蜜饯产品的专项国家监督抽查结果.结果显示,合格率达到70.9%. 国家质检总局日前组织对蜜饯产品进行了专项国家监督抽查,重点对与人体健康有紧密相关的食品添加剂和微生物指标进行了检验.     

蜜饯食品应严格执行国家卫生标准和标签标准

蜜饯类食品是我国特有的传统果蔬加工制品,生产历史悠久。北方地区以生产京式蜜饯(又称果脯)见长,用新鲜水果经浸糖、脱水、整形等一系列工艺制成,其外观饱满、润泽、口感酸甜,既可直接食用,也可以用作糕点的馅料或表面点缀;南方地区蜜饯类产品采用果胚脱盐后,加入甘草、陈皮、香料等多种辅料制成,具有糖度低、酸、甜、咸适口的特点,是开胃消食的休闲食品。目前,蜜饯类食品的种类越来越多,已田70年代的20余种发展到目前的上百余种,并且顺应人们的健     

蜜饯购买应慎重

蜜饯的质量不容乐观，消费者选购蜜饯必须要慎重。首先要看标签，标签上能反映出蜜饯的配料，特别对添加的甜昧剂、色素有明确的名称标注，以供消费者选购。其次从外观颜色来选购，比如山楂制品，消费者千万别被其漂亮的颜色所迷惑．外表貌似好看的山楂制品的红颜色并非山楂的原色，山楂原本的颜色远没有如此鲜艳。为了增加山楂制品的外观色彩，国家添加剂标准中允许在山楂制品中限量添加胭脂红，但对于过于鲜艳的产品需慎重选购。一些蜜饯产品的外表好似有一层霜覆盖，其实是添加了许多渗透性较差的甜蜜素。建议尽量不要购买散装品。蜜饯购…     

蜜饯甜中有“苦”

蜜饯是指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料,经糖渍蜜制或盐渍加工(包括预加工处理、煮制、浸渍、烘干等工序)而成的食品,其口味酸甜适中,果味浓郁,风味独特,是我国具有民族特色的传统食品。我国自古就把蜜饯分