样板指数

正商品:★★★宽广超市双滦店主要经营生鲜、食品、家居百货、服装、家电等20000余种商品,可以满足不同消费层次的衣、食、住、行备方面的需求。在店内富有特色的属于生鲜区,生鲜作为衡量一家超市受欢迎程度的品类,无论是价格还是质量都影响着消费者的选择。生鲜区不仅有精品果蔬,还有当地特色果蔬,可供不同的消费选择。管理:★★★★宽广超市作为一个本土企业,其董事长却是一个外地人,在承德打拼,培养当地的管理团队,对于行业趋势的发展有比较清晰的认识,无论是微信、微博,还是微店,新鲜的营销手段都被运用于超市的管理中,微店的上线,更是拉动了消费,增加了消费黏性。     

超市散装食品存在问题及治理对策

超市内的散装食品和人们的生活息息相关,为了解散装食品的卫生状况,保护广大消费者的身体健康,通过对某市多家超市散装食品进行调查,发现普遍存在的问题,给超市和工商机关的卫生监督管理工作提出一些可行性建议。     

超市现制食品HACCP实施可行性与必要性的研究

本文在阐述连锁超市食品具备优势的前提下,指出了连锁超市现制食品的卫生安全隐患;在解读HACCP管理体系的基础上,通过实例阐述了HACCP管理体系在连锁超市现制食品中应用的可行性与必要性.     

超市散装食品存在问题及治理对策

超市内的散装食品和人们的生活息息相关,为了解散装食品的卫生状况,保护广大消费者的身体健康,通过对某市多家超市散装食品进行调查,发现普遍存在的问题,给超市和工商机关的卫生监督管理工作提出一些可行性建议.     

上海连锁超市食品安全现状调查分析——从物流管理的角度

本文以连锁超市食品物流为研究对象,通过问卷调查、焦点访谈、实地考察等方式对上海市联华、家乐福、好又多、乐购、可的便利、联华快客等连锁超市卖场和便利店为调查对象进行调研,分析了超市食品物流质量安全现状及其在食品安全主要环节中所存在的问题,为建立和完善连锁超市食品安全管理体系提供线索。     

提升利润从“省”开始

超市经营者加大速冻食品的采购数量及品类,但是发现净利润却在下降,让这些经营者非常困惑。随着"80后"逐渐成为社会劳动产出的主力军,他们的消费习惯也往往影响着零售业的动态走向,日用品等生活必需品的购买也逐步从超市转向网购,但是这并不意味着这批新生代不用去超市了。网购纵然是好,可仍会有它的局限性,一些对温度有特别要求的商品,比如冷冻汤圆、水饺、冰激凌等目前仍无法通过传统的快递来达到,低毛利、高成本及运输过程中可能带来的食品安全的风险性,让电子商务商家望而生畏。     

年利三十万口口香瞄准创新特色食品

馒头、麻花、烤饼，这些人们习以．为常的传统食品，常常被认为是没有多少利润空间的微利项目，很少有人愿意涉足其中，做大事业。但偏偏有人就认准了这个领域，利用现代技术，使这一传统生意成为了最容易介入，又最容易赚钱的踏实生意。广西桂林口口香食品技术有限公司的工程师王双宏就是这样一位有眼光的“面点能人”。他不止一次这样说：“‘入口’生意一定要口感好，一定要有特色，最好是在传统食品基础上进行改进、创新、提高，创出新口味，创出别具一格的特色来，只有这样才能站稳市场，才能获得成功。”王双宏这样说了，也这样做了，他的韩国口口香烤馒头、烤饼红遍了大江南北——让引进财源滚滚就是一个最好的证明。     

孙宝国:食品添加剂工业不可“因噎废食”——访中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授孙宝国

"李女士是一名全职家庭主妇,食品安全是她关注的头等大事.李女士有一个习惯,每次去超市购物时,都会仔细查看标签上面的配料表.只要是配料表上有食品添加剂的,李女士都会‘退避三舍’.其实李女士并不能看懂标签上所标的各种成分,更谈不上了解."在我们身边,像李女士这样对于食品添加剂不甚了了、却谈"添"色变的人并不在少数.而在中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授孙宝国看来,面对食品添加剂,国人丝毫不必如此紧张.事实上,公众对于食品添加剂的这种不分清红皂白都一棍子打死的态度在某种程度上会影响、甚至制约中国食品工业的发展.     

超市自加工食品安全问题的经济学分析

超市白加工食品因其种类丰富、便捷、味美而受到消费者普遍欢迎,但其中存在的食品安全问题不容忽视.结合博弈论和相关经济学原理进行分析,可以发现超市自加工食品安全问题的成因.     

样板指数

正品牌:★★★★城市超市以经营世界各地风味美食享誉中国。每年,城市超市都会派出专业的考察、采购团队,在世界各地搜罗当地最受欢迎的商品。十几年的积淀,让城市超市在挑选商品方面积累了丰富的经验.也让其从只服务终端消费者的零售商.发展成为极具实力的进口代理商。选址:★★★★根据目标群体的分布特点.城市超市各家门店均选择在繁华的商业区和高档住宅区。选择位于北京中央商务区的芳草地正是由于各大跨国公司都位于此,是白领和国外友人工作之余的最佳选择。     

从临期食品“叫好不叫座”看食品质量安全制度完善——以武汉市为例

国家工商总局出台的关于临近保质期食品的销售要求,引起各地消费者和各大超市的广泛关注.本文在制度执行一年之后,调查了武汉临期食品销售现状,旨在分析临期食品销售“叫好不叫座”的问题并探讨其原因,最后从完善食品安全制度的层面提出对临期食品管理的相应对策和建议.     

生产香酥蛋卷 日赚百元真轻松

产品介绍： 自熟蛋卷机是制作当前畅销食品蛋卷的理想加工机具，该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。用该机器所制的蛋卷火色均匀，色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生。选以优质配方，堪称色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品，以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱。商场、超市、酒店及城乡到处都有其身影。     

新鲜水果烧烤生意火爆

油炸千层水果派。外观金黄诱人，口感酥脆且甜而不腻。是理想的休闲食品。它种类繁多，品种多样，有苹果派、菠萝派、草莓派、西瓜派、风梨派、巧克力派、红薯派、蛋黄派等二十多个品种。经营油炸千层水果派．不需要开门店，省去很大一部分投入。在步行街、学校、超市、商业街等人流最大的地方即可摆摊设点，流动经营。     

一口香蛋糕机 只让你月赚2000

民以食为天，食品好赚钱，许多人说现在生意越来越难做，可是食品生意一直长盛不衰，而且花样层出不穷。蛋糕是东西南北男女老少都一直喜爱的一种可口食品，而新推出的“一口香”蛋糕机着实可以让一些无本钱又想赚钱的寻常百姓小赚一笔。     

RFID护航肉品安全

美国韦格曼斯食品超市(Wegmans Food Markets)定制了食品追溯解决方案,帮助其成功实现肉制品追踪,为消费者吃到放心肉制品保驾护航。随着肉制品在居民消费比例中日益增加,如何确保其安全受到越来越多的关注与重视。对超市而言,实现肉制品跟踪,将生鲜肉制品安全、快速地送到顾客手中是其亟需解决的     

超市定价的经济学分析

超市在世界各国发展盛行，并长兴不衰，有其固有的原因。但其定价的特点，可从经济学需求弹性与总收益之间的关系里找到溯源，当然也离不开超市经销商对消费者购物心理特征的把握。多少年来，经济学有个结论：需求富有弹性的商品，降价后能获得更多的总收益。超市经销商就利用这个理论发展起来。在市场竞争越来越激烈的今天，是不是当需求富有弹性时，超市经销商通过降价能获得满意的总收益?当然不是，它是在一定条件下才是有效的。     

警惕假洋货大行其道

据国内不少媒体报道,在我国许多城市超市内的进口商品货架上,摆满了各类高档食品,但很多商品并非真正的进口货。一些产地在中国外包装满是洋文的假“洋货”混迹其中,给消费者造成误导。     

揭开“洋食品”的华丽面纱

随着人们生活水平的日渐提高，“洋食品”大量进入我国市场，发达国家的许多商品令国人大开眼界。“洋食品”一方面填补了我国某些高端消费品市场的空白，另一方面也促进了我国消费品的升级换代。但是，有些“洋食品”的质量还不如国货好，有些是挂洋牌卖假货。     

山西本土超市自有品牌推广策略初探

自有品牌是连锁超市提高核心竞争能力的利器,拥有高品牌价值的产品也就意味着在未来的竞争中抢占了先机。山西本土超市在创建自有品牌的过程中仍然处于初级层面,存在着商品品种少、开发范围有限、产品选择没有特色、消费者对自有品牌缺乏认可、对超市本身的品牌价值带动无力等诸多问题。本文对目前山西本土超市自有品牌开发过程所处的阶段做出了初步判断,并根据存在的问题提出了相对应的解决措施。     

体验人性化的澳洲超市

正在澳洲的超市购物,从商品价格标签到商品选择,再到付款,处处能感受到其人性化的服务。在国内只要我们一走进商场或超市就会看到各种打折、促销广告,让人看得眼花缭乱。华丽的商品包装成了吸引顾客眼球的重要手段,没注意看分量,但购买后才发现物无所值。我们还常常被"买一送一"、"买大送小"的宣传所蒙蔽,最终购买的商品加赠品的价格与单独购买这两