脱水蔬菜加工技术

脱水蔬菜生产设备可简可繁,生产技术易于掌握,原料充足,生产成本低,具有广阔的市场前景。(一)原料选择。为了减少原料消耗,降低生产成本,制作脱水蔬菜要求原料干物质含量高、风味色佳、肉质肥厚、组织致密、     

西红柿粉的加工

一、原料选择。选用新鲜、成熟、色泽亮红、无病虫害的西红柿作为原料。     

户用沼气池的配料方法

一、发酵原料的种类及配比 人畜禽粪、作物秸秆、有机污水等都可作为沼气发酵原料.由于各种发酵原料的产气量不同,所以必须合理搭配、综合进料.     

世界植物油料油脂的生产贸易消费概况

一、世界植物油的来源～植物油的原料理论上说,植物油可以用包括所有含有油分的植物为原料。但是,实际上并非所有含油分的原料都有经济实用价值。因此,在植物油工业中,在种类繁多含油植物中只是含油分较多的植物才有可能作为原料。大豆、菜籽、花生、葵花籽、棉籽、芝麻等是主要的油籽原料。1.世界油籽原料的生产目前,国际间的油籽原料通常以大豆、棉籽、花生、葵花籽、菜籽、芝麻、棕榈核、椰子、亚麻籽、蓖麻籽这10种原料进行统计。这10种主要油籽原料的年生产量超过3亿吨。但是,在这些油籽原料中约6成是大豆。因此,可以说,世界油籽原料市…     

分析预测·世界植物油料油脂的生产贸易消费概况

一、世界植物油的来源～植物油的原料 理论上说，植物油可以用包括所有含有油分的植物为原料。但是，实际上并非所有含油分的原料都有经济实用价值。因此，在植物油工业中，在种类繁多含油植物中只是含油分较多的植物才有可能作为原料。大豆、菜籽、花生、葵花籽、棉籽、芝麻等是主要的油籽原料。     

生料制熏醋技术

生料制熏醋技术一、原料选用：生产使用的原料为高粱或碎米，用磨粉机进行粉碎。高粱使用４０目筛。原料粉碎越细越好。二、原料配比：按生米计算，每１００斤原料加麸曲５０斤，酵母１０斤，麸皮１２０斤，稻壳１５０斤左右，水６００－６５０斤。辅料要粗细搭配，不能过...     

一种复合面粉添加剂及其制备方法

本发明公开了一种复合面粉添加剂及其制备方法。按重量份组成为：维生素C磷酸酯钠，10-80份；磷酸酯酶，1～10份；玉米淀粉，10～90份。制备方法包括如下步骤：①原料准备：检验维生素C磷酸酯钠、磷酸酯酶和玉米淀粉，所有原料必需符合食品级要求；②原料过筛：为了去除原料中较大的颗粒．步骤①中的三种原料都应进行80目过筛，有利于各种原料的均匀混合；     

农村户用沼气池日常管理

沼气池新建或大换料后，经过试压检验，确定不漏水、不漏气，才能投入使用。一、启动运行 从向沼气池投入发酵原料和接种物，到能正常稳定地产生沼气，这一过程为沼气池的启动运行，十分重要。启动运行的主要步骤如下：1．注水：根据不同的质量检查方式，试压结束后，将水注入或抽出沼气池，使之占池容的40％左右、2．投料：按6％～12％的干物质浓度加入发酵原料．夏季稀，冬季浓。发酵原料入池前应堆沤3～5天。原料不足时，可采取低浓度启动的办法，即有多少原料加多少原料，以后再逐步补加。切记不可将含有重金属、农药、消毒液的原料投入池中。     

凤尾鱼罐头的制作技术

一、工艺流程 原料验收→原料处理→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→包装→成品入库.     

美味罗非鱼罐头的加工

一、工艺流程原料验收→原料处理→盐渍→油炸→装罐→加调味液→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品。二、操作要点1、原料验收:(1)采用新鲜或冷冻良好的罗非鱼,不得采用二级鲜度以下的变质鱼(2)原料鱼条重100g以上。2、原料处理:(1)鲜鱼以清水洗净,冻鱼以自来水解冻     

五香鱼的烤制

五香烤鱼以小杂鱼为主要原料。通过加工可使低档小杂鱼便于贮运,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五香烤鱼制作方法如下:(一)工艺流程原料处理→盐渍→干燥→调味→烘烤→包装→成品(二)制作方法1、原料处理:原料可采用冰鲜或冷冻的鱼,也可用盐渍保藏的咸卤鱼。冻鱼须先行解冻,咸卤鱼须用清洁流水(水温不超过20℃)漂洗脱盐。原料鱼的除鳞、除头、剖腹除内脏和用水洗净等工序应流水作业,以免积压而影响质量。新鲜原料鱼的盐渍,一般采用10%～15%的盐水、盐渍10～20分钟。     

鳜鱼活食性与配合饲料驯饲养殖(下)

<正> 三、鳜鱼配合饲料的配制(一)鳜鱼饲料常用原料鳜鱼饲料常用原料及蛋白质含量等质量要求列于表2。     

两种草莓食品的制作技巧

一、草莓干 1.原料选择.选择粒大、果犁均匀、颜色鲜艳、无伤、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草莓为原料.     

冷冻罗非鱼鱼糜生产技术

罗非鱼近年来已成为人们十分重视的养殖鱼类;在我国的养殖面积较大,资源相当丰富,且价格较低,用罗非鱼作为原料进行加工,提高其价值,是广大养殖户致富,走科技致富之路的一项重要途径。一、工艺流程原料验收,原料处理,采肉,漂洗,脱水,精滤,折拌、包装、冻结,成品,冷藏。二、操作     

如何配制液化鱼蛋白饲料

一、加酸法。将原料鱼捣碎,放入耐酸的容器中,按比例加入酸,混合均匀,在室温下液化成浆状。具体的加工步骤是:1.首先将原料鱼用锤式磨碎机(机内装一个筛孔10毫米的筛板),把原料鱼磨碎。2.将磨碎的原料鱼置于搅拌器中,直接加入浓度为85%的甲酸,用量为原料鱼重的3.5%。加酸后必须拌匀,否则没有接触到酸的部分会腐败变质。     

膨化脆甜薯片的制作

本产品是以红薯为原料制成的一种酥脆小食品，具有红薯独特的香甜风味，深受人们的欢迎和喜爱。一、操作流程鲜红薯→选择→洗涤→修削→切片→蒸制→干燥→膨化→拌料→包装→成品。二、操作要点１原料的选择与预处理选新鲜、无霉变、干物质含量高的红薯作为加工原料。...     

快速酿造酱油新法

一、原料:大豆(或豆饼、豆粕),麦麸(或粉碎的小麦)。二、辅料:稻壳,食盐。三、工艺流程:原料与稻壳混合润水→蒸料→冷却→制曲→发酵→淋油四、蒸料:把原料加入适量水拌匀,装锅,采用顶气上     

茧价暴涨之后……

2003年，各种纺织原料几乎一律封笔于“暴涨篇”：棉价疯得没了边儿，化纤原料也不平静，蚕茧价格一反近年来的常态，翻了倍地往上升……     

五香烤鱼加工技术要点

五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品。其味道鲜美,营养丰富,是一种很有发展前途的鱼类熟食品。其制作方法:一、工艺流程原料处理→盐渍→蒸煮→干燥→调味→烘烤→包装→成品。二、制作方法1、原料处理:原料鱼可采用鲜鱼或冷冻的鱼,也可用盐渍保藏的咸卤鱼。冻鱼须先行解冻,咸卤鱼须用清洁流水(水温不超过20℃)漂洗腌盐。原料鱼除鳞、除头、剖腹除内脏和用水洗净等工序应流水作业,以免积压而影响质量。新鲜原料鱼的盐渍,一般采用10℃-15℃的盐水,盐渍10-20分钟。2、蒸煮干燥:经盐渍的小条鱼(或鱼块),沥干水后装在蒸煮烘架…     

五香烤鱼加工方法

五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品。其味道鲜美,营养丰富,是一种很有发展前途的鱼类熟食品。其制作方法如下:一、工艺流程原料处理→盐渍→蒸煮→干燥→调味→烘烤→包装→成品。二、制作方法1.原料处理:原料鱼可采用鲜鱼或冷冻的鱼,也可用盐渍保藏的咸卤鱼。冻鱼须先行解冻,咸卤鱼须用清洁流水(水温不超过20℃)漂洗腌盐。原料鱼除鳞、除头、剖腹除去内脏和用水洗净等工序应流水作业,以免积压而影响质量。新鲜原料鱼的盐渍,一般采用10～15℃的盐水,盐渍10～20分钟。2.蒸煮干燥:经盐渍的小条鱼(或鱼块),沥干水后装在蒸烘…