白羽肉鸡联盟宣示安全承诺

正"坚持诚信经营,承担社会责任;遵守法律法规,严格执行标准;坚守职业道德,强化行业自律;增强环保意识,关爱员工生活;守护公众健康,确保产品安全。"10月19日,中国畜牧业协会白羽肉鸡联盟在北京举办了"中国白羽肉鸡食品安全健康消费守护行动宣誓",联盟内的36家成员集体宣读了《白羽肉鸡联盟食品安全目标承诺》。这是速生鸡、H7N9及福喜事件等诸多涉及鸡肉的食品安全事件后,白羽肉鸡巨头们的首次宣誓。白羽肉鸡联盟成立于2014     

我国肉鸡市场价格周期性波动分析

为探究我国肉鸡市场价格变化规律,减少价格波动对肉鸡业发展的影响,本文选取2001年1月至2013年7月白羽肉鸡、黄羽肉鸡月度价格为研究对象,分析我国白羽肉鸡、黄羽肉鸡价格波动特点和周期性变化,并从供给和需求两个角度解析白羽肉鸡、黄羽肉鸡价格波动的影响因素。研究结果表明,2001—2013年,我国白羽肉鸡、黄羽肉鸡价格季节性波动明显,波动周期约为2年,城乡居民收入是影响肉鸡消费的主要原因,禽病、饲料价格、猪肉等替代品价格是影响肉鸡市场价格波动的其他重要因素。     

白羽肉鸡行业迎来复苏

正受经济环境、消费者对白羽肉鸡认知等因素影响,我国的白羽肉鸡产业近几年走得并不顺畅。然而,随着白羽肉鸡行业周期渐进尾声,行业内企业的不断努力创新,我国的白羽肉鸡产业复苏的脚步渐行渐近。转型"自救"一组统计数据显示,在畜禽类中,曾经占据霸主地位的猪肉受国内牛羊肉、鸡肉产品增长的影响,其份额不断下滑。而近20年来,我国鸡肉产量以每年平均5%-6%的速度持续增长,鸡肉成为仅次于     

看“广明2号”如何打破国外垄断——白羽肉鸡新品种诞生记

<正>2021年12月8日,一场新品种发布会在北京和广东联合召开,会上正式发布了我国自主培育的白羽肉鸡新品种"广明2号"。"广明2号"适合生产分割鸡肉,方便制作快餐、团餐及深加工制品,但长期以来祖代鸡一直被国外垄断。"广明2号"等首批白羽肉鸡新品种的育成,实现了国产白羽肉鸡从无到有的新突破。     

产量小幅增加 进出口稳中略增

正禽肉是中国第二大消费肉类,占肉类总消费的20%以上。展望未来,中国禽肉产量将继续增加,进出口稳中略增,消费小幅增加,价格受成本拉动继续上涨。禽肉产业转型升级,产量缓慢增长。预计2016年中国禽肉产量同比小幅增加,主要是由于2015年黄羽肉鸡养殖效益较好、消费需求增加以及价格上涨预期等的刺激。"十三五"期间,受经济增速     

白羽肉鸡疾病流行特点、成因与防控

白羽肉鸡是我国畜牧养殖业的主要养殖品种之一。在白羽肉鸡的养殖过程中,传染性疾病感染率和死亡率较高,给养殖户造成严重的经济损失。针对白羽肉鸡疾病流行特点和成因进行分析,提出防控措施,为白羽肉鸡疾病防控提供参考。     

“过腹增值”空间大 “头尾呼应”产业兴——黑龙江农垦宝泉岭管理局发展白羽肉鸡产业纪实

<正>连日来,在黑龙江农垦宝泉岭管理局白羽肉鸡项目的"大产房"——共青农场白羽肉鸡孵化场,工人们正热火朝天地抓紧生产,因为这里承担着周边30个养殖场的鸡雏繁育任务。宝泉岭管理局围绕以白羽肉鸡为主导产业的畜牧业,大力发展食品加工业,以此带动"农经济"向"畜经济"转变,由"粮头"向"食尾"转化,实现产业链条的延伸。2016年,全局畜牧业产值达30亿元。通过发展畜牧业,促进了粮食     

外出务工促进农村留守人员肉类消费了吗——基于河南、四川、安徽和江西四省的实证分析

本文基于非农就业的视角,采用2003—2011年河南、四川、安徽和江西四省的农业部固定观察点1752个农户共10356份样本,运用混合OLS回归和面板固定效应模型,分析外出务工对农村留守人员肉类消费的影响,以期为改善我国农村居民营养健康状况提供具体建议。研究发现,(1)家庭成员外出务工显著影响留守人员的肉类消费,有外出务工人员的农村家庭人均肉类消费明显高于无外出务工人员家庭;(2)收入和家庭人口规模对人均肉类消费有显著影响,农村人均肉类消费与人均纯收入呈现显著的正相关,与家庭常住人口规模呈现显著的负相关;(3)家庭人口结构对人均肉类消费有显著影响,农村居民的人均肉类消费与家庭儿童数量呈显著的正相关,且与老人数量呈现显著的负相关。研究表明,农村居民外出就业明显促进了农村居民的肉类消费,外出务工对农村留守人员的肉类消费具有明显的"利他主义"效应。     

肉类加工行业海外投资与公司绩效的分析

中国是肉类消费大国同时面临着较高的生产成本压力,我国肉类加工企业选择"走出去"战略有助于提高企业竞争力。文章选取有海外投资行为的中国肉类加工行业上市公司为研究对象,通过事件分析法等方法研究得出以下结论:从短期来看,海外投资提高了肉类加工业企业的股票价格;从长期来看,海外投资没有明显改善公司的绩效。据此,建议肉类加工企业"走出去"宜采用多种形式、进一步提高我国在国际投资规则制定的话语权,建立海外投资支持资金储备议。     

吉林德翔农业产业化联合体创新金融服务助推现代农业发展

吉林德翔农业产业化联合体成立于2019年8月,由农业产业化国家重点龙头企业吉林德翔牧业有限公司牵头,联合吉林德翔食品有限公司等企业与14个合作社和9个家庭农场共26家经营主体共同成立,于2020年4月被认定为省级示范农业产业化联合体.联合体以白羽肉鸡产业为核心,围绕产业链上下游紧密合作,抱团发展.2020年,白羽肉鸡出...     

品质铸造品牌--访北京华都肉鸡公司副总经理张良顺

一个企业如何将一种新的产品推向市场?一个肉鸡企业如何在禽流感的冲击下而扩大销售额?一个企业如何理性的避免价格战而引领一个行业走向成熟?为此记者采访了北京华都肉鸡公司副总经理张良顺。"我们在改变和引导消费"华都肉鸡公司建立的初衷是为了在国内推广肉鸡食品,丰富首都市民的"菜篮子"。20世纪80年代初,我国鸡肉的人均年消费量只有1公斤左右,鸡肉还只是一种逢年过节或招待客人才能吃到的奢侈食品。尽管市场存在这么大的潜     

“中新鸭”即将走上国人餐桌

正我国是世界最大的肉鸭生产国和消费国,约占世界的70%。2018年,我国肉鸭总出栏量约32亿只,主要品种包括白羽肉鸭、麻羽肉鸭和番鸭三大品种,其中白羽肉鸭在市场的份额占77.6%,是肉鸭市场的消费主体。遗憾的是,我国肉鸭的核心种源却一直掌握在外国人手中。长久以来,我国肉鸭养殖不得不从外国引种,这严重地制约了中国肉鸭行业的发展。正是基于这一背景,中国农科院北京     

外出务工促进农村留守人员肉类消费了吗——基于河南、四川、安徽和江西四省的实证分析北大核心CSSCI

本文基于非农就业的视角,采用2003—2011年河南、四川、安徽和江西四省的农业部固定观察点1752个农户共10356份样本,运用混合OLS回归和面板固定效应模型,分析外出务工对农村留守人员肉类消费的影响,以期为改善我国农村居民营养健康状况提供具体建议。研究发现,(1)家庭成员外出务工显著影响留守人员的肉类消费,有外出务工人员的农村家庭人均肉类消费明显高于无外出务工人员家庭;(2)收入和家庭人口规模对人均肉类消费有显著影响,农村人均肉类消费与人均纯收入呈现显著的正相关,与家庭常住人口规模呈现显著的负相关;(3)家庭人口结构对人均肉类消费有显著影响,农村居民的人均肉类消费与家庭儿童数量呈显著的正相关,且与老人数量呈现显著的负相关。研究表明,农村居民外出就业明显促进了农村居民的肉类消费,外出务工对农村留守人员的肉类消费具有明显的'利他主义'效应。     

科技信息港

日前,国家畜禽遗传资源委员会审定通过福建圣泽生物科技发展有限公司、东北农业大学和福建圣农发展股份有限公司联合培育的“圣泽901”,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和广东佛山市新广农牧有限公司联合培育的“广明2号”,北京市华都峪口禽业有限责任公司、中国农业大学和思玛特(北京)食品有限公司联合培育的“沃德188”等3个快大型白羽肉鸡品种,我国肉鸡市场将拥有自主培育的白羽肉鸡品种。     

全面建成小康社会对农村居民肉类消费的影响——基于中国农村微观经济数据的实证研究

[目的]基于中国农村微观经济数据,分析全面建成小康社会对农村居民肉类消费的影响。[方法]文章运用恩格尔模型和考虑"零消费"问题的近乎理想需求系统模型(AIDS)的两阶段模型,对全国8个省份的农户数据进行实证分析。[结果]首先,肉类食品的需求收入弹性均为正值,农村居民肉类需求随着收入增长而增加。其次,肉类食品需求收入弹性存在差异,其中,禽肉收入弹性最大,牛羊肉收入弹性最小。再次,不考虑"零消费"问题时,牛羊肉的需求弹性被高估0.12～0.29,猪肉的需求弹性被高估0～0.02。最后,到达全面建成小康社会的标准时,目前低于收入标准的农村居民人均猪肉、禽肉和牛羊肉消费量将分别增加3.42kg、1.86kg和0.57kg,消费结构将进一步优化。[结论]全面建成小康社会将促进农村居民人均收入增长,进而扩大人均肉类消费量、优化肉类消费结构;农村家庭户主受教育程度与肉类消费具有正向相关关系。     

中国肉类消费特征及2020年预测分析

中国是肉类消费大国,消费量占全球消费总量1/4强。随着人口增长、收入提高及城镇化发展,未来中国肉类消费将继续增长。本文选用调查消费量占表观消费量的比重指标,在肉类消费与生产之间建立定量关系,依据2000~2012年城乡居民肉类消费情况,结合对人均收入、人口总量、城镇化率预测分析,研究提出2020年中国肉类总体及分品种消费量和生产目标值。预测结果表明:到2020年,中国肉类消费继续平稳增长,年均增速为2.8%;肉类消费结构有所优化,其中,猪肉消费比重下降,牛羊肉消费比重增加;为满足肉类消费需求,肉类产量年均增速要达到2.7%。     

肉鸡的家长里短

直到20世纪70年代,我国的养鸡还停留在一把米、一把苞谷养到头的庭院养鸡阶段,仅只30余年时间,飞速完成了从副业到专业,再到现代养鸡业的转化,一跃成为世界养鸡大国,非典、禽流感、美国倾销的打击都扛过来了,鸡肉成为中国肉食品中能够大量出口创汇的一枝独秀。此前一篇关于肉鸡"45天速成,不等发病即被屠宰"的匿名报道,愣是带动了中国整个舆论界,肉鸡不是之种种的声音又闹腾开了。快大型白羽肉鸡被称为速成鸡是不贴切的,因为     

我国肉鸡质量成本弹性及质量水平测算——基于质量成本函数模型

提高肉鸡供给体系的质量是肉鸡产业供给侧结构性改革的重要方面。本文基于2004—2017年30省份肉鸡生产数据,将质量作为一个潜变量看待,构建质量成本函数模型,对我国肉鸡质量成本弹性及质量进行测算,并针对不同年份、品种进行对比分析。结果显示:在现有生产水平条件下,我国肉鸡质量成本弹性和产量成本弹性均小于1,提高肉鸡质量和产出数量是规模经济的,肉鸡生产者愿意也有足够的动力去提高肉鸡质量;规模化养殖水平能够提高肉鸡质量,大规模养殖质量高于中规模和小规模;黄羽肉鸡质量高于白羽肉鸡质量,饲料、人力投入等是影响肉鸡质量的重要因素。     

入世后正达肉鸡产业形势分析与发展对策

加入世贸组织后 ,我国肉类出口除受国际市场供求关系影响外 ,绿色壁垒将成为主要制约因素。与发达国家相比 ,我国肉类的生产标准落后 ,药物残留超标 ,产品质量参差不齐 ,这些都将严重影响我国肉类产品的出口贸易。　　一、正达肉鸡产业形势分析　　由原安徽农垦正阳关肉鸡有限公司更名的安徽正达肉鸡有限公司 ,现拥有年饲养规模6 0 0万只肉鸡的养殖基地 ,有年产 5万吨的全价颗粒饲料厂 ,日加工规模达 2万只的肉鸡屠宰厂及配套冷库 ,年加工能力 2 0 0 0吨的生化厂 ,年处理污水 7万吨的污水处理厂。公司实行统一管理 ,由质量管理监测中心负责…     

城市家庭在外肉类消费研究——基于全国六城市的家庭饮食消费调查

利用全国6个城市1340户家庭详细消费调查数据,本文分析了我国城市家庭在外饮食中的肉类消费现状及其影响因素。结果表明,尽管存在一定的区域差异,城市家庭人均在外肉类消费在肉类总消费中仍占有显著的比重(平均近30%);居民收入水平和家庭人口年龄结构对居民在外肉类消费有重要影响;随着居民收入水平的提高,在外肉类消费显著增加;不同代际居民的在外肉类消费差异明显。