冬吃萝卜好在哪?

我国自古就有"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方"的说法,这几天晚餐,家里就炖上了萝卜排骨汤,下班后从寒风瑟瑟中哆嗦着回家,喝一碗实在惬意.     

萝卜

我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久。萝卜营养丰富，具有很好的食用、医疗价值，我国民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。[编者按]     

沙窝萝卜:这样守护一条仙根

<正>"冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方。"这句谚语多数人理解为冬天吃萝卜夏天吃姜,其实谚语采用了一个古代常用的修辞手法——互文,冬夏泛指一年四季,正确理解应为四季常吃萝卜和姜,不用医生开药方。说到萝卜,不得不提天津的沙窝萝卜。通过采访,记者对沙窝萝卜有了深入了解。沙窝萝卜的由来天津市西青区辛口镇沙窝萝卜产销协会负责人邱石告诉记者,沙窝萝卜原产于天津市西青区辛口镇小     

萝卜——冬季性价比最高补食

自古民间就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，萝卜古称菜菔，现代也有人称萝卜为“土人参”。萝卜是一种营养价值较高，价格便宜的食品，又是一味良药。     

武清田水铺“萝卜村”诞生记

正惊蛰过后,天津市武清区大良镇田水铺村的村民们还像往年一样,来到青园蔬菜专业合作社,领取了这一季萝卜种植所需的种子。春季这一茬萝卜将在春分时节下种,村里人称"绿皮萝卜",生长期短,口感相对辣,更受南方市场欢迎;上一茬萝卜是处暑时节下种,村里人称"黄皮萝卜",生长期长,口感脆、甜,就是让田水铺村远近闻名的"招牌"——水果萝卜。近年来,一辣一甜的两茬萝卜,让田水铺村民们的生活蒸蒸日上,成为带动村民增     

春节的萝卜焖饭

临近春节,时不时就会回味家乡的风俗与传统,思念家乡的亲情与民风,而最让我感慨万千的便是每年的年夜饭. 从我记事起,我家的年夜饭就有一个特殊的规矩——蒸一大锅萝卜焖饭,每人必须吃一碗.萝卜焖饭很好吃吗?NO!就那种红皮萝卜,和米饭蒸在一起,稀稀烂烂的,还有一股萝卜特有的辣味,真的很难吃.我问过妈妈很多次,为什么我们家过年一定要吃这么难吃的萝卜饭,妈妈说这是老太太定的规矩,没得变.后来慢慢长大了,就把这件事抛之脑后了,每年萝卜饭照吃,却再也没想过为什么.     

日光温室樱桃萝卜栽培技术

樱桃萝卜是一种小型萝卜,属十字花科一、二年生草本植物,它的特点是品质细嫩,生长迅速,外形色泽美观,适于生吃。青海省2001年引进了美国、日本等品种,在温室条件下可周年生产、周年供应,丰富了市场,发挥出了很好的经济效益。1植物学特性樱桃萝卜为直根系,根深达15cm—20cm,其下     

多吃萝卜好处多

萝卜含有丰富的维生素以及钙、铁等矿物质,并且有健胃消食、抑菌消炎、顺气、止咳化痰等功能,对于消化不良、咽喉肿痛、腹痛腹泻都有疗效。萝卜中含有的粗纤维,能促进肠胃蠕动,防止便秘。近来有人发现,萝卜还具有防癌抗癌的功能,起着抑制癌细胞生长的作用。多吃萝卜好处多@何绍年     

生吃萝卜能防癌

在威胁人类生命的疾病排名中,癌症的位次已前移至第二位,其中危害最大的是胃癌。最近,一项持续了几十年的科研得出结论:我们菜篮子里的萝卜就是一剂防癌“良药”。     

桂林萝卜获丰收

广西桂林市灵川县潭下镇枣木村因地制宜,大力发展萝卜种植业,萝卜种植面积达3000多亩,双季年产量达到1872万公斤,实现产值2059.2万元,仅此一项就实现人均收入6300元,形成了特色鲜明的"一村一品"萝卜经济,枣木萝卜远销广西区内外,全村村民因此增收致富。     

如何避免萝卜分杈

分杈萝卜虽然品质不差,但外观畸形,极为影响商品美观。每一块田多少都会有分杈的萝卜出现。造成萝卜分权的原因较多。顺便说一句,胡萝卜、大头菜也常有分权的现象,造成的原因也与萝卜的情况相同。萝卜分权现象的原因主要有如下几种:1.土质及耕作方面土壤犁翻太浅,底层土壤过硬。同时在深耕过程中没有将石头、树根、瓦片、塑料硬物清除。土壤底层过硬不松,又有硬物阻碍,必然使主根受     

常吃萝卜有益健康

萝卜是一种廉价的蔬菜,但其营养十分丰富.据测定,每100克萝卜含0.8克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克食物纤维、4克糖类、微量维生素A3、0.03毫克维生素B1、0.06毫克维生素B2、18毫克维生素C、1毫克维生素E、钾178毫克、钠60毫克、钙56毫克、铁0.3毫克、锌0.13毫克外,还含有淀粉酶和氧化酶等人体所需的成分.因此,常吃萝卜对人体健康是非常有益的.     

迷你型萝卜的栽培

迷你型萝卜是一种小型萝卜,生育期较短,肉质根生长迅速,每茬生长期不足1个月,根皮深红色,色泽美观,可以生食、炒食或腌渍,风味独特,是优质无公害蔬菜,深受消费者欢迎。现将其栽培技术介绍如下:品种选择目前国内尚无大规模推广的迷你型萝卜品种,进口品种主要有日本的"二十日大根"和"四十日大根"两种,其中又以"二十日大根"栽培更为普遍。这两个品种的肉质根均为圆形,直径     

沙窝萝卜身价飙升的背后

沙窝萝卜产白天津市西青区的小沙窝村，故名“沙窝萝卜”。小沙窝村栽培萝卜已有300多年的历史了。曙光沙窝萝卜从最初的滞销、无人问津发展到现在已在全国建直了销售网络。     

腌制萝卜六法

腌制萝卜六法萝卜是腌制小菜的优质原料，现介绍几种家庭腌制萝卜小菜的方法，供读者选用。１．芝麻萝卜丝用料：白萝卜１０公斤，酱油３公斤，芝麻０．５公斤，生姜０．３公斤，味精１５克。腌制：将萝卜切成５厘米长的细丝，晒三天至六成干时，把酱油煮沸后冷却，放入萝...     

多吃萝卜益处多

萝卜是人们冬季经常食用的蔬菜：每100克萝卜含蛋白质0．8克、脂肪0．1克、食物纤维0．6克、糖类4克、维生素A,微量、维生素B。0．03毫克、维生素B2 0．06毫克、维生素E1 1毫克、维生素C 18毫克、钾178毫克、钠60毫克、钙56毫克、铁0.3毫克、锌0．13毫克、磷34微克,此外还有淀粉酶和氧化酶等人所需的成分,常吃萝卜对人体有益。     

萝卜脯的加工技术

萝卜脯的加工技术罗林钟，邓增惠萝卜又叫莱菔，其营养丰富，是人们喜食的蔬菜，并且有一定的药用价值。它有降气、消食积、化痰等功能。对人体有很好的保健作用。萝卜也可做成脯饯，方便人们的食用，萝卜脯色白透明，浸糖饱满，块形整齐不破碎，不返砂，不流糖，柔软不干...     

日本樱桃萝卜栽培技术

樱桃萝卜是一种小型萝卜，属根菜类蔬菜。该品种具有适应性广、品质细嫩、生长迅速、色泽美观、口感好、无农药污染等优点，目前它已成为易栽培、收益快的新型蔬菜。     

风味萝卜营养食品值得开发

萝卜为十字花科植物，根、叶皆可入药用食用。尽管萝卜有较高的食用和药用价值，却因其辛辣和土腥味，不大受人欢迎。其实通过科学加工生产萝卜食品，改善萝卜风味和口感，可提高它的商品价值。现介绍几种萝卜食品，供开发参考。萝卜蜜饯。采用造型、固型、脱异味、着色、赋香等工艺，提高萝卜蜜饯的可食性和商品附加值。具体方法是：将清洗去皮后的萝卜胚料，加工成樱桃、葡萄、菊花、星形、元宝等各种形状，并置于钙溶液中进行固化处理，以保持其形状并增强塑性。钙溶液可选用轻质碳酸钙。固型后，把萝卜放入热水中煮10—15分钟，以去除异…     

"穿心红"辣萝卜

"穿心红"辣萝卜产于亳州城南三里的"八角点将台"周围一里左右.它的特点是酥脆如梨,甜中含微辣.初开萝卜,竟有一道红线纵穿中心,经线颜色鲜艳,如同血染.为什么这种萝卜腹中生长红线?为什么"八角点将台"周围一里之外便地无此品种?内中有一传说.当年曹操刺杀董卓末遂,逃回家乡亳州招兵买马.