罐头含防腐剂是误导

全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜在2007年中国罐头工业协会年会上指出,有关"罐头中含有防腐剂"的说法,实际上是对罐藏食品的一种偏见,不仅误导了消费者,也不利于罐头工业的发展,应当予以澄清和纠正.     

浅析大学生创业训练项目“来种地吧”经营模式

在政策激励下,许多高校大学生对创业项目跃跃欲试,参与大学生创业训练项目的人数众多。以大学生创业训练项目"来种地吧"为例,探索休闲农场经营模式。     

俄蔬菜罐头需求旺盛

俄罗斯蔬菜罐头的年产能力估计为5．6亿罐。在近3—5年的时间里俄蔬菜罐头市场的增长速度每年将达到25％-30％，市场总价值达到15亿美元。根据统计，俄罗斯蔬菜罐头市场上进口产品占到了80％。在2005年，俄罗斯进口了38．7万吨蔬菜罐头。日前俄罗斯90％的罐头市场都由法国、乌克兰和匈牙利的罐头生产商控制。[第一段]     

俄蔬菜罐头需求旺盛

俄罗斯蔬菜罐头的年产能力估计为5.6亿罐.在近3-5年的时间里俄蔬菜罐头市场的增长速度每年将达到25%-30%,市场总价值达到15亿美元.根据统计,俄罗斯蔬菜罐头市场上进口产品占到了80%.在2005年,俄罗斯进口了38.7万吨蔬菜罐头.目前俄罗斯90%的罐头市场都由法国、乌克兰和匈牙利的罐头生产商控制.     

丰收公司菠萝罐头率先自营出口欧盟

本刊讯　随着中国加入ＷＴＯ ,拓展海外市场已成为诸多国内罐头厂家的共识和今年的主要战略任务。广东省丰收糖业发展有限公司收获菠萝罐头厂改变过去由外贸出口菠萝罐头为自营出口菠萝罐头 ,取得了良好的销售效果 ,从去年 10月 9日取得了自营出口经营执照后的不到两个月时间 ,便与美国ＬＡ·ＦＯＯＯＬＳ公司签订了 30 0多吨菠萝罐头出口美国的订单。自营出口 ,不但减少中间环节、减少中介费用 ,而且增强企业与外商的接触、沟通 ,掌握国外市场第一手资料 ,从而增强企业在国外市场的竞争力。收获菠萝罐头厂是我国菠萝罐头规模最大的生产加工…     

奉化有机笋出口美国

近日，奉化一家公司生产的3．5万罐、价值近2万美元的有机笋罐头，经奉化检疫局检验检疫合格后销往美国洛杉矶。这是奉化水煮有机笋罐头首次叩开美国国门。     

柑橘罐头企业将受困欧盟

欧盟为保护区域内国家的罐装柑橘罐头生产企业,从5月份开始对罐装柑橘罐头实施关税配额限制,2004年4月11日至2005年4月10 日中国关税配额量为30843吨。浙江省宁波五洲星集团负责柑橘罐头出口的林秀莲告诉记者,欧盟实行配额后,对中国柑橘罐头出口的影响会在今年10月份显现,包括宁波在内的许多中小柑橘罐头生产企业将难逃“生死劫”。据了解,往年中国出口到欧盟的柑橘罐头每年有5万多吨,其中有近3万吨是浙江企业出口的。目前国家相关部门对出口欧盟的柑橘罐头并未进行分配,但是浙江省罐头行业协会的秘书长邹志亮告诉记者,按往年浙江出口欧盟的…     

怎样识别罐头是否变质

正常罐头的底盖中心部分呈略凹状态。若是底盖部分凸出就叫做胖罐头或膨罐、胀罐,这是罐头食品变质较为明显的特征。细菌侵入罐内,食品腐败分解,产生许多的氢、二氧化碳、氨、硫化氢等气体,罐内的压力增高,因此罐头发生膨胀、凸出。往往用手指压也按不下去,或者虽按下去手一松仍然膨起。这样的罐头食品不要购买也     

让农产品加工业大放异彩——看临沂河东区如何发展农产品产业化

<正>近年来,山东省临沂市河东区坚持用产业化的理念发展农业,积极推行农业产业化经营,加快培植壮大农产品加工企业,特别是被确定为临沂市农产品加工聚集区以来,逐步形成了脱水蔬菜、柳编工艺、果品罐头及畜牧加工等优势产业集群。目前,河东区农产品加工产业已初具规模,且产业链条比较健全,河东区脱水蔬菜产业共有加工企业170多家,草柳编加工企业121家,均采用"公司+基地"、"公司+基地+农户"、"订单农业"等产业化经营模式,形成了     

小龙虾塘口这么弄 让你的短期效益与众不同

正目前随着气温的缓慢回升,小龙虾塘口补苗、买苗的呼声震天。越来越多的小龙虾养殖户认可了"开春买苗、五月卖成虾"这样的养殖模式,问题也随之而来——都是买苗,怎么苗价相差悬殊?为什么有的养殖户还在捕捞刚出洞的存虾呢?这是因为人人都有自己的养殖经。想要在养殖业中立于不败之地,不懂得抓住养殖过程中那些稍纵即逝的机会怎么行?来,一起学习吧!     

浙江爱斯曼食品有限公司

浙江爱斯曼食品有限公司前身为国营金华罐头食品厂,始建于1958年,坐落于浙江中部金华市区,占地5.4万平方米,拥有固定员工600余人,属国家定点罐头加工出口企业(工厂代号:L7)。公司下设制罐、实罐、包装、速冻四个分厂和农业发展分公司,初步形成了“种植-加工-销售”一条龙的新型农业产业化经营模式。     

市场呼唤新型罐头食品

目前,国际罐头市场的年贸易量约为5000万吨,世界人均消费量为8公斤,美国人均消费达90公斤,而我国却仅有1.5公斤,远远低于世界平均水平,造成这种现象的原因主要是由于罐头食品品种及包装均缺乏新意,企业对产品开发严重不足所致。过去人们吃罐头是因为罐头里的东西不容易买到,北方不易吃到菠萝、荔枝,南方不易吃到苹果、鸭梨,罐头将这一问题很好地解决了。现在,市场流通渠道多,储运手段现代化,不仅使南北方的新鲜水果得以迅速流通,还可使全国各地均达到一年四季鲜果不断,鸡鸭鱼肉随吃随买,谁还会再去吃罐头呢?据有关专家介绍,我国现有国有大型罐头厂已不足20家,对于我国这样一个消费大国是微不足道     

我国柑桔加工业的发展趋势

从今年九月在梨都砀山举行的首届中国果蔬加工(砀山)论坛获悉,目前我国桔子罐头年产量已接近50万吨,占世界桔子罐头产量的75%以上,我国已成为世界桔子罐头的中心产地。     

市场动态与信息

市场动态与信息十类食品待研制从有关方面获悉，我国目前有十类商品有待开发；一、低钠食品：如番茄汁、蔬菜杂锦汁、芦笋汁、剥皮番茄、蚕豆罐头、青豆罐头等．二、海带食品；如小袋海带丝、海带拌蔬菜罐头、海带猪蹄等。三、大蒜食品；鲜蒜瓣、蒜泥食品罐头等。四、保健...     

扶贫结亲 践行“初心”

正"小杨,一起下村走‘亲戚’去吧。"同行的山东省日照市莒县峤山镇民生保障中心主任徐敏的这声邀请与我不谋而合。新春之际,新一轮的山东省莒县"万名干部结穷亲"活动开展,正是因为心念"穷亲"而为贫困群众送去春节礼品和祝福。     

发展家庭工业的新路子

商丘地区罐头联营公司是一个开发和服务型的公司,它自己并不直接生产罐头,也不以经营罐头业务为主,而是以提供罐头生产技术和设备等综合服务的方式,帮助农民兴办家庭院户罐头工厂。该公司1984年冬成立以来,先后举办了家庭罐头生产技术学习班20多期,培训了来自全国20多个省、区的乡镇学员4,000多人(其中农民占大多数),技术转让数十项次,向家庭罐头厂共提供300     

蔬菜罐头加工工艺

蔬菜罐头加工工艺实用科技一、蔬菜罐头的分类蔬菜罐头根据加工方法及要求，分为清渍类、醋渍类、调味类等。１．清渍类蔬菜罐头：清渍类蔬菜罐头是蔬菜罐头中的一大类，这类罐头是选用新鲜或冷藏良好的新鲜蔬菜原料，经加工处理，预煮，漂洗，分选装罐后，加入稀盐水或糖...     

软罐头的加工技术

软罐头起源于美国，是食品包装史上的第二次革新，被称为第二代罐头食品。其加工原理及工艺方法类似刚性罐头，但因其包装窗口是柔软的，故称之为“软罐头”，在欧美称为Retort Pouch Food或Flexjble Can。目前世界软罐头有一万多个品种。     

水产硬罐头的制作技术(一)

为了适应水产品市场发展的需要,促进渔业和水产品加工的发展,应《渔业致富指南》的要求,我们编辑了水产硬罐头的制作技术,供读者参考。一、清蒸类水产硬罐头生产工艺操作要点清蒸类水产罐头,又称为原汁水产罐头,是将处理过的水产原料经预煮脱水(或在柠檬酸水中浸渍)后装罐,加入     

中国水果罐头行业的产业组织分析

我国罐头加工业已有一百多年的历史。新中国成立之后，我国罐头产业开始形成规模并持续发展，目前已成为世界上水果罐头品种和产量最多的国家。近年来，我国在水果罐头生产工艺方面不断创新，产品的品质风味均达到一流水平，橘子罐头等一批出口强势品种，在国际市场上具有明显的比较优势，已成为我国出口罐头品种的“常青树”。