中国马铃薯主食产业化发展与展望

作为农业部近期提出的一项重要发展战略,马铃薯主食产业化是促进马铃薯产业跨越发展的有效途径,是满足居民膳食结构转型升级的重要选择,对促进农业可持续发展、确保国家粮食安全意义重大。马铃薯主食产业化,就是要以营养为指导,重点研发出适合中国人饮食习惯的马铃薯馒头、面条、米粉等主食产品,实现马铃薯主食化;通过马铃薯主食产品营养、消费、加工、生产一体化,促进马铃薯产业的跨越发展。马铃薯主食产业化需要开展适宜品种与专用品种的选育、主食产品及其加工技术装备研发、产品营养功能评价与消费引导、综合生产技术应用、区域推进与示范推广等,利用市场推动与政策扶持,挖掘面积和单产潜力,形成不同区域发展模式。推进马铃薯主食产业化,要以"马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范"项目为牵引,加强组织协调、加强财税与金融支持、建立多元化投入机制、提升科技支撑能力、加强示范推广与消费引导等,促进马铃薯主食产业健康顺利发展。     

全国主食加工产业科技创新联盟在哈尔滨成立

正由中国农业科学院产品加工研究所主办、哈尔滨市人民政府承办的全国主食加工产业科技创新联盟成立大会暨主食加工技术交流活动,7月5日在哈尔滨举行。来自全国31个省市自治区的科研院所、高校专家以及主食加工企业相关负责人共计450余人参会。此次成立的全国主食加工产业科技创新联盟将致力于构建技术研发与成果转化平台,以产业问题为导向,集成和共享硬件、软件资源,开展联合研发,攻克产业发展的瓶颈问题;建立信息共享机制,加强联盟单位间的信息交流,为联盟成员发展提供周到的技术指导、成     

甘肃定西马铃薯及其脱毒种薯产业发展现状、存在问题与思路建议

[目的]甘肃定西是全国马铃薯三大产区之一,全国最大的马铃薯脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。"定西马铃薯"已被国家工商总局认定为中国驰名商标,马铃薯及脱毒种薯产业优势基本形成。文章系统分析甘肃定西马铃薯及其脱毒种薯的发展现状、区位优势、定西存在问题,明晰进一步做大做强马铃薯及脱毒种薯产业的思路建议。[方法]课题组在甘肃定西马铃薯主产区安定、渭源、通渭、陇西、临洮等4县1区的10个乡镇、20个村、40个社、400户农户,通过逐户走访、与干部群众座谈、查阅资料文献等方法,分析总结得出相关结果和建议。[结果]甘肃定西马铃薯具有主食化加工势头强劲、脱毒种薯产业科技支撑显著增强、促进经济社会融合发展等显著特色,具有得天独厚的区位资源优势、政策优势。但在快速发展的同时,体现出一些亟待研究解决的瓶颈制约因素。比如主食加工专用品种缺乏、龙头企业带动力不够强、种薯质量监管体系不健全以及科技投入不足等问题,该文通过总结现状、分析问题,提出了进一步做大做强定西马铃薯及脱毒种薯产业的思路与建议。[结论]甘肃定西马铃薯及脱毒种薯产业进一步提质增效、转型升级,必须做好马铃薯种质资源创新体系建设、品牌推广体系建设、脱毒种薯繁育体系建设、质量监测体系建设、仓储营销体系建设、科技支撑体系建设。     

马铃薯产业开发路线明确

正2020年主食消费将占马铃薯消费总量30%2月23日,农业部公布了《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,提出把马铃薯作为主粮,扩大种植面积、推进产业开发。到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。     

马铃薯主食化 是近还是远?

正到2020年我国马铃薯种植面积将扩大到1亿亩,主食消费占三成小小"土豆君",火了又再火。农业部日前公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,提出到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。因此,这份《指导意见》一发布,又在社会上引发热议。马铃     

专项科研项目为马铃薯主食产业化发展保驾护航

2015年6月18日,由农业部食物与营养发展研究所主持的马铃薯主食产业化公益性行业科研项目正式启动,这是财政部、农业部为推动马铃薯主食产业化发展而设立的专项科研项目,希望以此为推动力,促进马铃薯及其产业加快实现由"原料生产"向"产业化系列加工产品生产"、由"副食"向"主食"、由"温饱消费"向"营养健康消费"的三大转变.     

土豆也能吃出花样来

正加工技术以及装备的研发应用,改变了以往企业只能依赖于国外进口设备生产"洋零食"的产业格局。相关统计显示,目前我国马铃薯加工已经有了30多条生产线,2016年实现了45亿元产值。然而,这个数字对于人口总数13亿,马铃薯年产量9700万吨的中国来说,仍然显得非常"小众"。去年,农业部《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》提出,到2020年,主食消费要占马铃薯总消费量的30%。"我们要通过各种手段,将研究成果转化为企业效     

推进主食开发,做大做强马铃薯产业

内蒙古调查组在乌兰察布市、呼和浩特市和呼伦贝尔市调研了解到,当地马铃薯生产还有巨大潜力,基层干部和薯农期望尽快推进马铃薯主食产品及产业开发,国家尽快出台相关政策措施,以进一步做大做强马铃薯产业. 马铃薯主食产品开发的主要实现形式是把马铃薯加工成全粉,按一定比例掺合到小麦面粉中,做出适合国人消费习惯的食品,在挖掘马铃薯生产潜力的同时,缓解小麦生产的压力.从调研情况来看,内蒙古具备规模化生产鲜薯和集中加工全粉的巨大优势.     

声音

正只有聚焦果业供给侧结构性改革,推进品牌建设,提升品牌价值,才能确保国产水果在激烈的竞争中保持领先。——中国果品流通协会常务副会长鲁芳校在第二届中国果业品牌大会上指出只有你想不到的,几乎没有吃不到的。加工技术的突破和产业的发展,让马铃薯主食产品有更多机会走向大众餐桌。可以说,马铃薯产业如今已成为朝阳产业。——农科院农产品加工研究所所长戴小枫在全国马铃薯主     

马铃薯2016年市场分析及2017年市场预测

<正>2016年以来,我国马铃薯产业继续稳定发展,总的来看,全国种植面积稳中有增,局部产区受极端天气和疫病等影响大幅减产,但总产量稳中略降;马铃薯消费需求潜力较大,消费结构略有变化;价格保持高位运行,呈明显的"N"型走势;马铃薯贸易顺差与马铃薯淀粉贸易逆差同时存在,总体呈现双减少趋势。预计2017年"镰刀弯"地区农业结构调整、加工主食化和精准扶贫战略将进一步增强马铃薯的生产供给能力,而消费需求总体保持稳中略增态势;随着库存逐步消化,价格短期内仍将保持高     

政企合力烹制国民“好主食”

正近日,农业部农产品加工局发布了第五批112家全国主食加工业示范企业,将中央厨房的九大产销模式与56个案例正式向全国推广。随着我国主食消费市场的迅速发展,主食产品的种类日益丰富,专业化分工日益细致,销售渠道日益多元化,"中央厨房"作为主食加工产业的新型产销模式引起了越来越多的关注。从广义上来说,中央厨房泛     

主食供给走向新时代

正我国每年生产的18亿吨食用农产品都去哪儿了?近日,笔者从全国主食加工产业科技创新联盟2017年年会上获悉,其中80%以上用于主食菜肴消费。主食是居民一日三餐消费的主要食品。传统认识上,主食是以五谷为主、果蔬为辅的膳食结构。随着我国生活水平的提高,居民对饮食的消费也从吃饱、吃好向更加注重营养与健康的方向转变。随之而来的是,对符合营养科学主食类食品的需求不断增加,这就需要主食加工业作保障。     

居民多维认知、特征与马铃薯主食产品市场潜力

［目的］对马铃薯主食产品市场潜力的分析是推进马铃薯主粮化成功与否的关键。［方法］在马铃薯主粮化目标下,基于产品开发构建居民视域下马铃薯主食产品市场潜力的发生机制,并以居民的感性认知、理性认知、经济认知与家庭特征为重要支撑,采用二元Logistic模型对其进行实证检验。［结果］研究表明,居民的马铃薯主食产品品尝体验效果、马铃薯馕价格支付意愿、家庭收入与消费能力对其市场潜力的形成产生正向显著影响,居民的马铃薯营养认知、年龄、健康禀赋与马铃薯食用方式也对激发马铃薯主食产品市场潜力的有不同程度的影响。异质性检验表明,城市居民相较于农村居民更容易接受马铃薯主食产品,对马铃薯主食产品市场潜力形成的贡献较大。［结论］加强关于马铃薯营养认知的宣传及推进马铃薯主食产品的多元化研发,以形成居民对马铃薯主食产品的认可度,进而提高马铃薯主食产品的市场潜力。     

马铃薯成主粮得过两道关

正农业部日前下发《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,力争到2020年马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。我国气候非常适合马铃薯生长。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,还可帮助减少水土流失,非常适合我国北部及西北部干旱少雨地区种植。近年来我国宁夏、甘肃与内蒙古等干旱半干旱地区的马铃薯发展非常迅     

黑龙江 力推主食加工业 延伸农产品链条

<正>主食加工业上游连"三农",下游惠民生,对促进农产品增值和实现农民增收作用显著。黑龙江作为农业大省、农产品加工大省,素有"全国大粮仓"美誉,发展主食加工业优势十分明显。农业部2012年启动实施主食加工业提升行动以来,黑龙江省紧紧抓住机遇,坚持先行、先试,在产业布局、技术对接、招商引资、市场推广等方面加大推进力度,初步形成良好的局面。规划先行,打造发展氛围     

马铃薯主食产品及产业开发迈出坚实一步

2015年1月,我国启动马铃薯主食产品及产业开发战略,平日名不见经传的小土豆也着实＂火＂了一把。从菜盘到饭碗,马铃薯的逆袭之路正式开启。 马铃薯主食产品产业化正逢其时马铃薯是世界第四大粮食作物,传入我国已有400多年历史,但长期以来被中国老百姓当成蔬菜,缘何在今天要翻身做主食？日前举办的马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会上,政府官员和专家为我们解答了疑惑。     

近25年甘肃省马铃薯生产比较优势与空间分异分析

[目的]文章以1991—2016年甘肃省的统计数据为依据,研究甘肃省马铃薯生产的现状格局、生产比较优势、变化规律以及在全国的竞争地位,为甘肃省马铃薯供给侧结构调整、促进马铃薯主食化及三产融合政策制定提供依据。[方法]运用生产规模优势、效率优势、综合比较优势、集中度和区位熵等研究方法。[结果](1) 1991—2016年甘肃省马铃薯生产的SAI、EAI、CAI均大于1,在全国马铃薯生产中具有重要位置,整体竞争力较强,区域优势明显;(2)甘肃省马铃薯在种植空间上呈现向中部地区集中的态势;(3)马铃薯生产效率优势相对较集中,效率优势指数多集中在0. 8～1. 4之间;(4)各市州马铃薯种植的CAI与SAI的变动趋势具有一致性,马铃薯生产综合优势的"极化效益"提升;(5)马铃薯生产集中度排名格局基本形成且保持稳定;(6)兰州、金昌、白银、天水、武威、张掖、平凉、庆阳、定西、陇南、临夏、甘南12个市的马铃薯生产具有较高的专业化水平和较强的市场竞争力。[结论]构建扶持马铃薯生产的长效机制,树立"一个理念"、实现"五化"的发展思路,形成一、二、三产业深度融合的全产业链发展模式,实现由马铃薯生产大省到产业强省的跨越式发展。     

甘肃:向马铃薯强省跨越

<正>甘肃是全国马铃薯的重要产区,种植面积和鲜薯产量位居全国前列。近年来,甘肃省委、省政府立足区域优势和资源优势,把做大做强马铃薯产业作为推进现代农业发展的六大产业之一,加大政策扶持和资金投入。马铃薯生产、贮藏、加工和营销一体化产业格局初步形成,已成为保障全省粮食安全、增加农民收入的重要支柱产业。     

定西,马铃薯身份“三级跳”

<正>说起马铃薯,就不能不说定西。定西种植马铃薯不仅已有200多年的历史,而且经过改革开放三十多年的发展,已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地及薯制品加工基地,被誉为"中国薯都"。2015年,马铃薯产业总产值达到135亿元,薯     

2018中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会年会暨马铃薯产业扶贫研讨会召开

正本刊讯(记者崔建玲)7月23日,由中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会、张家口市人民政府共同主办,以"行业振兴助力精准扶贫"为主题的"2018年中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会年会暨马铃薯产业扶贫研讨会"在河北省张家口市召开。来自农业农村部、河北省农业厅、张家口市的有关领导,以及来自全国各地的300多位马铃薯加工企业代表及行业相关人士齐