夏季绿豆的药用

绿豆性味甘凉，具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿的功效；含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素（B1、B2）、尼克酸、磷脂等，尤其是赖氨酸的含量高于其他作物。由于绿豆营养丰富、并有较好的治疗保健功效，是夏季人们普遍喜爱的食品。绿豆作为药用吃法很多，现介绍几种简便而对夏季常见疾病有较好疗效的食用方法：绿豆汤：绿豆30—50克，淘净后加水2－3碗，用大火煮沸10分钟，冷后取汤食用，用于解暑清热。绿豆粥：绿豆30克、大米60克，先煮绿豆至熟再入大米、熬成粥。常吃可消暑热，利小便，止烦渴…     

知识长廊

服中药能否喝绿豆汤常听人说:“吃中药不能吃绿豆,以免解药。”明代医学家李时珍在《本草纲目》中称:“绿豆气味甘寒,无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此,绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。绿豆本身是一味中药,可清热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病,服中药时可照常服绿豆汤,有相辅相成的作用。如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等症应禁食绿豆。否则,不仅降低药物疗效,而且会加重病情。由此可知,服中药时能否吃绿豆应根据病情的寒热虚…     

北京:气温上窜 绿豆行情升温

<正>绿豆具有清热、解毒、消暑的功效,自然是大热天儿餐桌上必不可少的消暑佳品。近期气温不断攀升,炎热夏日悄然而至,绿豆越来越受到市民的青睐,迎来了一年一度的消费旺季。记者日前从北京地区专业粮油批发市场大地玉泉路市场获悉,从近5年的数据来看,绿豆批发价格在连续四年降价后,今年终于迎来一丝"曙光"。5月以来餐馆、食堂、家庭购买绿豆的数量逐步增加,其价格自然也随之上调。目前市场上绿豆平均批发价格为每公斤10.50     

莲藕7大好处

正吃起来清脆爽口的莲藕,《本草纲目》称它为"灵根"!莲藕生吃有助于清热生津、凉血止血;煮熟吃则有健脾养胃、补气养血的功效。网络流传:"夏天吃莲藕还可以消暑"的说法。在气温不断爆表的夏季,吃点莲藕也能解热消暑吗,听听中医师怎么说。莲藕营养丰富自古便是清热解暑妙药中国医药大学附设医院中医妇科主治医师李湘萍表示,莲藕是睡莲科莲花的根茎,品种依上市的季节不同,有果藕、鲜藕和老藕之     

三春时节妥善安排饮食

云南省健康教育专家熊世杰说,早春时节应多吃一些温性的食物,例如姜、蒜、韭菜、葱等,以清除体内阴寒。同时,还应多吃一点牛奶、鱼类、动物肝脏、瘦肉、豆浆等。但注意要少吃茄子、绿豆、黄瓜、冬瓜等寒性食品。仲春时节,要适量服用滋补脾胃的食品,如大枣、蜂蜜、山药等。同时,可多吃菠菜、莴笋、油菜、绿豆等黄绿色蔬菜和时令水果及荠菜、鱼腥草等野菜,少吃过酸、油腻、不易消化的食物。暮春时节应多吃清淡的食物。这个时候气温已逐渐升高,因此饮食也要以清淡为主,可选择优质蛋白类食物及蔬果,多饮用绿豆汤、酸梅汤及绿茶,少吃羊肉、狗肉、麻辣火锅等食品。     

黑皮苦瓜

说起苦瓜，您肯定不会陌生，在炎热的夏季来一盘凉拌苦瓜，既可清热又能去火，由于苦瓜具有消暑清热、清心明目、解毒等功效，所以深受消费者的青睐，但由于苦瓜味苦，使很多人难以下咽，还有一种不苦的苦瓜您肯定没有吃过，它是苦瓜家族中的新成员，这就是黑皮苦瓜，     

三类人不宜多饮绿豆水

盛夏来临，绿豆水成为很多人喜爱的消暑饮品。但专家提醒说，身体虚寒或脾胃虚寒者、老人儿童不宜多食绿豆水。此外，正在服药者也不要吃绿豆水。 哈尔滨医科大学附属第二医院中医科教授王振宇介绍说，绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。有实验表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、护肝作用。     

绿豆的药用与食用

绿豆的药用与食用绿豆除含有蛋白质、碳水化合物外，还含有多种维生素以及铁钙、磷等微量元素。绿豆汤是消夏的良好饮料，它有降温、解躁等功效。用绿豆、赤豆、黑豆各１５克，加水８００毫升，用文火煮至４００毫升，加少许红糖，豆、汤同服，既能防暑，又能治消化不良，...     

彩椒等食物缓解口腔溃疡

多变的气候、工作压力大、饮食中缺乏维生素B等,都可能导致人反复发作口腔溃疡。要避免这种情况,就要多吃健脾利湿的食物,尤其是富含B族维生素的黄色食物,如黄色彩椒、胡萝卜、南瓜等,还可以多吃些绿叶蔬菜和五谷杂粮。这些食物都富含B族维生素,如果用玉米或莲子、山药、绿豆、红豆等做粥,或是用冬瓜     

汤汤水水防中暑

随着盛夏的到来,闷热天气频发,很多人出现发热、乏力、皮肤灼热、头晕、恶心、呕吐、胸闷、烦躁不安、血压下降等中暑症状.专家建议,在炎热的夏季,多喝汤水可有效地预防中暑.下面介绍几种简单易做的防暑汤: 清热饮:金银花3g、菊花3g、白茅根3g、薄荷2g、乌梅1枚,加500ml开水,闷泡后可供5人服用,主要适用于高温环境中工作的人群. 三豆饮:绿豆100g,赤小豆50g,白扁豆30g,加水煮烂后,取浓汁饮服,有清热解毒、消暑利水、健脾功效,尤其适用于暑湿吐泻者.     

我国特种花卉亟待开发

由于苦瓜具有消暑清热、清心明目、解毒等功效，所以在炎热的夏季深受消费者的青睐，但由于苦瓜味苦，使很多人难以下咽，但是有一种不苦的苦瓜，这就是黑皮苦瓜，味道清淡，又嫩，又脆。更适合生食，同样能够取得清热去火的作用，容易被消费者所接受，市场面就大一些。     

绿豆蜜汁奶加工

绿豆蜜汁奶具有营养丰富、口感清爽、清热利尿、滋阴壮阳等功效,是夏季饮料佳品,适于集体、     

绿豆新品种“赤绿一号”

绿豆是我国北方的主要杂粮作物之一，具有养地肥田的作用，经济价值较高，并具有消暑解毒的食疗功效。绿豆在生物学性状上适于旱地栽培，具有耐旱、耐瘠、耐阴等特性，因此还可与其他高秆作物间作套种，因此是我区旱地农业不可忽视的一种经济作物。现将新培育     

豆芽营养多 生吃需谨慎

<正>绿豆汤"解暑解毒"的说法深入人心,夏天喝绿豆汤在一些地区甚至成了习惯。但你知道当它发芽后,营养发生了哪些变化吗?绿豆的微量营养成分中,B族维生素和铁、镁、锌等矿物质很值得称道。尤其是叶酸和铁,是一般食谱中比较容易缺乏的。不过,绿豆中有植酸、单宁等影响铁吸收的"反营养物质",使得绿豆中的铁吸收率比较低。当绿豆发芽时,植酸和单宁会被分解,从而降低了对铁吸收的抑制作用。另一方面,发芽     

鲶鱼药用价值

鲶鱼药用价值鲶鱼，古称鱼，又名塘虱鱼。性温味甘，入肝、肾经，有补中益阴，利便消肿功效。鲶鱼常见药用配方、用法、功效有：①鲶鱼２５０克，切成适当大小段。绿豆１２０克，陈皮３克，三味入锅同煮，绿豆熟烂后，即可食用，每星期吃３次，对治疗慢性肝炎有很好疗效。...     

投机农产品

<正>绿豆涨价了,而且涨的幅度不小。若与去年同期相比,不少地方的绿豆价格已往上翻了三四倍,一些市场绿豆供应甚至出现断档。看来今年夏天,普通百姓要想多喝点绿豆汤解暑,先得     

夏季饮食注意三多三少

和其他季节相比，夏季人们容易出现食欲下降。所以，许多人都喜欢吃些清凉的食物来“消暑”，例如凉菜、西瓜、冰激凌、冰镇汽水、啤酒等。其实，更重要的是，在夏季饮食中，应注意“三多三少”。     

排毒饮食排行榜

有不少食物本身就具有抗污染、清血液、排毒素的功能。海带。海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外,从而减少放射性物质在体内的积聚。绿豆汤。绿豆性寒,可清热解毒祛火,是我国广大地区夏秋天的饮用佳品。常饮用则能帮助排泄体内的毒素,促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中是常常用来化解多种食物或药物中毒的一味中药。胡萝卜。可与重金属汞结合,生成新物质排出体外。大蒜。大蒜中的特殊成分可使体内铅的浓度下降。蘑菇。能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。有些水果也可以帮你洗肠、排毒,不同的水果排不同的毒。…     

今年秋冬食用菌市场将出现新变化

一、药用花卉：药用花卉具有明目养肝、润肺止咳、消暑解渴、安神解郁、消肿止血、清热利尿、降气止呕、健骨镇静等功效，如月季花、菊花、荷花、金银花、槐花、丁香花、合欢花、百合花等。     

五道汤水解暑开胃

夏季饮食应以清淡、有营养、易消化的食物为佳,避免粘腻、碍胃、难以消化的食物.如绿豆、小豆、莲子、养麦、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜等都是夏季重点选择的食物.也可以吃些苦味的食物,如苦瓜能促进食欲,清热解毒.在烹调方法上,宜蒸、煮,少油炸.应多吃水果,可以适量吃些凉拌菜、冷饮消除暑热,但不可贪多,特别是老人、儿童和脾胃虚弱者,注意不能一次吃太多. 夏日胃口差、乏力、口渴,也可以多食用以下健脾祛湿、消食开胃的汤水: