畜禽规模养殖场环境效率与环境全要素生产率分析——以蛋鸡为例

畜禽规模养殖与生态环境保护协调发展问题是畜禽养殖业可持续发展进程中亟需解决的关键问题。本文以蛋鸡为例,利用2004—2013年蛋鸡养殖投入产出数据,采用SBM模型和Malmquist-Luengerber生产率指数分析了不同规模蛋鸡养殖场的环境效率与环境全要素生产率。研究表明:近十年来蛋鸡规模养殖场环境效率值走势呈"U"型特征,且低于养殖场的技术效率值。小规模蛋鸡养殖场的环境效率值最高,而中规模蛋鸡养殖场的环境效率值最低;规模养殖场的ML生产率指数和MLTECH指数的增长率均未超过1,且规模养殖场的环境全要素生产率低于全要素生产率,说明目前我国规模养殖场还未达到规模养殖与生态环境协调发展的阶段,尤其是中规模蛋鸡养殖场。据此,为了实现畜禽规模养殖与生态环境保护的协调发展,就必须提升畜禽规模养殖场的环境效率和环境全要素生产率。     

我国蛋鸡养殖环境全要素生产率测度及省域比较分析

［目的］蛋鸡养殖场规模化养殖与生态环境保护协调发展问题是蛋鸡养殖业可持续发展过程中面临的关键性问题,测度我国大、中、小3种规模下不同省份蛋鸡养殖场的环境全要素生产率,并从时间、地区两个维度对蛋鸡养殖场的环境全要素生产率进行比较。［方法］利用2004—2016年不同养殖规模蛋鸡养殖场的投入和产出数据,文章基于SBM函数的Malmquist Luengerber（ML）指数方法,对蛋鸡养殖场环境全要素生产率进行分解,将其分解为技术进步指数、效率改进指数。［结果］（1）蛋鸡养殖场环境全要素生产率整体呈现下降趋势,同时与蛋鸡养殖规模呈反比,蛋鸡养殖场规模越大,蛋鸡养殖环境生产率越小。（2）蛋鸡养殖场效率存在效率改善,但养殖技术进步率相对较低,尤其是对小规模养殖场而言,改善空间更明显; （3）蛋鸡养殖环境全要素生产率区域差异较为明显,整体来看,蛋鸡养殖主产区环境全要素生产率高于非主产区。［结论］加强蛋鸡产业科技创新水平以及公共服务设施的投入,提高养殖户的废弃物无害化处理能力,推行蛋鸡养殖的规模化和标准化发展,进一步改善养殖效率,以促进蛋鸡养殖规模化和生态环境保护协调发展。     

畜禽粪便清理对规模养殖场生产效率的影响分析——以蛋鸡规模养殖户为例

为了保障畜禽产品的生产,粪便作为畜禽养殖产生的主要废弃物需要进行清理。本文利用我国5个蛋鸡主产省份规模养殖户的实地调研数据,实证分析了蛋鸡粪便清理方式和频率对蛋鸡养殖生产效率的影响。研究表明,蛋鸡规模养殖户主要以人工和刮粪板的方式清理粪便,刮粪板清粪频率高于人工清粪。而且采用刮粪板清粪的蛋鸡养殖生产效率要高于人工清粪,清理频率越高,蛋鸡养殖生产效率越高。清粪方式和清粪频率对蛋鸡养殖生产效率具有显著影响。此外,户主年龄、是否接受过养殖培训、养殖规模和养殖年限对蛋鸡规模养殖生产效率也具有显著影响。     

畜禽标准化规模养殖水平将逐步提高

从今年开始．农业部启动畜禽标准化示范创建活动．今年计划在全国启动创建1500个畜禽标准化示范场，涉及生猪、奶牛、蛋鸡、肉鸡、肉牛和肉羊等6个主要畜禽品种．力争到2015年．全国主要畜禽规模养殖比蘑在现有基础上提高10—15个百分点．其中达到标准化的规模养殖场占规模养殖场总量的50％。     

2014年再创建300个畜禽标准化示范场

本刊讯为加快转变畜牧业生产方式,不断提升畜禽养殖标准化生产水平,农业部决定今年继续在全国生猪、奶牛、蛋鸡、肉鸡、肉牛和肉羊优势区域开展畜禽养殖标准化示范创建活动,再创建300个畜禽标准化示范场。     

规模化养殖飞速发展 散装饲料渐行渐近

正近年来,发展畜禽标准化规模养殖,始终是加快生产方式转变,建设现代畜牧业的重要内容。在各项标准化规模养殖等扶持政策的推动下,各地标准化规模养殖发展步伐加快,2015年数据显示,我国生猪和蛋鸡规模化比重分别达45%和76%。农业部今年发布的《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》提出,生猪规     

蛋鸡养殖户专业化育成鸡选择行为分析

专业化分工是促进中国蛋鸡养殖业提质增效和提升综合竞争力的主要路径,为扩大专业化分工的市场范围,有必要探讨蛋鸡养殖户专业化育成鸡选择行为。本文利用6个鸡蛋主产省的494个蛋鸡养殖户调查数据,运用稳健标准误Logit和ISM模型分别估计蛋鸡养殖户专业化育成鸡选择方程和解析各显性影响因素之间的关联关系和层次结构。研究结果表明,年轻、文化程度和养殖收入占比高、养殖规模大、加入蛋鸡合作社、鸡蛋市场风险认知强、认可专业化育成鸡质量和接受专业化育成鸡价格的蛋鸡养殖户倾向于选择专业化育成鸡;其中,育成鸡质量态度和价格态度是表层直接因素,经营性质、组织状况和鸡蛋市场风险认知是中层间接因素,决策者年龄、决策者文化程度和养殖规模是深层根源因素。     

基于Malmquist指数模型的生猪规模化养殖动态环境效率分析

生猪养殖的规模化和生产园区的集聚现象是未来畜禽养殖产业的必然趋势。探究养殖规模扩大和环境污染加深之间的内在逻辑,是解决目前生猪规模化养殖环境效率普遍较低和降低环境成本实现绿色生产的路径之一。本文评述了生猪规模化养殖的现状、生猪规模化养殖给环境带来的影响及生猪规模化养殖的环境效率测度,估算了湖南省2018年生猪养殖污染物的环境成本,并通过Malmquist指数模型分析了我国14个省(直辖市)5年间的动态环境效率,同时在环境效率方面分析得出各省大部分的环境效率增长贡献来自于技术进步的提高,且出现了部分省区由技术效率提高转向技术进步提高。     

山西省畜禽养殖用地规模预测研究

畜禽养殖用地规模预测需综合考虑资源环境承载力、肉类消费需求等多方面因素。文章以山西省为研究对象,从供需平衡和种养结合角度预测规划期内畜禽养殖用地需求量、规模化畜禽养殖用地需求量,采用养分平衡法测算消纳畜禽粪污配套耕地需求量、耕地畜禽粪污承载余量。结果表明,规划期内山西省畜禽养殖用地需求量将呈缓慢增加趋势,生猪养殖场、蛋鸡养殖场等用地需求量预计会出现小幅波动,奶牛养殖用地需求量则将持续上升。当前山西省耕地畜禽粪污承载状态整体上为可载,耕地可消纳畜禽养殖粪污中的氮磷养分;吕梁市、忻州市、朔州市、运城市、长治市余量较多,可依据水土资源条件适度扩大畜禽养殖规模,太原市、阳泉市、晋中市、晋城市承载余量较小,规划期内需严控新增畜禽养殖用地。     

产业集聚、环境规制与畜禽养殖半点源污染

本文基于2002～2008年中国面板数据,利用数据包络分析(DEA)测度了畜禽养殖污染强度指数,并采用面板数据模型,对畜禽养殖是否存在半点源污染现象进行了实证分析。本文结论为:目前,畜禽养殖半点源污染主要存在于肉牛、奶牛、蛋鸡行业;导致畜禽养殖半点源污染的产业集聚,并非是因为区域间差异化的环境规制水平,而是基于比较优势的主导作用;随着环境规制水平、畜禽消费总量、居民生活质量、交通便利程度、劳动力价格水平逐步提升,畜禽规模化养殖已是大势所趋;生猪和肉鸡养殖污染将逐步减少,奶牛和蛋鸡养殖污染将经历小幅上升后逐步下降,而肉牛养殖半点源污染仍将在长期内持续增加。     

河北：建270个省级畜禽养殖标准化示范场

河北省今年启动了省级畜禽养殖标准化示范创建活动,年内全省将创建省级畜禽养殖标准化示范场270个,其中生猪标准化示范场71个、奶牛标准化示范场72个、蛋鸡标准化示范场60个、肉鸡标准化示范场29个、肉牛标准化示范场18个、肉羊标准化示范场20个,     

我国不同奶业产区奶牛养殖效率的比较分析*——基于266个养殖场的调研数据

［目的］奶牛养殖是奶业振兴的基础,近年来受到环境和资源要素的双重制约,提高奶牛养殖效率,准确把握影响养殖效率的关键因素对于破解环境和资源约束、提高奶牛养殖产出、保证奶业健康稳定发展具有重要现实意义。［方法］文章利用2019年全国五大奶业产区266个以规模牧场为主的调研数据,通过数据包络分析法对不同产区的奶牛养殖效率进行测算,探究影响规模牧场奶牛养殖效率的关键因素。［结果］（1）我国规模牧场奶牛养殖的规模效率、配置效率较高,技术效率、成本效率的整体水平较低,仍有较大提升空间; 不同产区养殖效率差异明显,大城市周边产区和南方产区的技术效率、成本效率明显低于其他产区,东北内蒙古产区、华北产区、西北产区的养殖效率整体较高; （2）对规模牧场来说,饲料粗精比、技术投入对奶牛养殖的技术效率和规模效率具有显著正影响,用工成本、固定资产折旧对规模牧场整体养殖效率具有负影响,养殖规模扩大对奶牛养殖具有增益递减效果。［结论］政府应鼓励社会组织开展奶牛养殖社会化服务,各产区规模牧场应根据区域特点,发展适度规模养殖,合理配置养殖设施设备,从而提升养殖效率,推动奶牛养殖现代化发展。     

青海绿色养殖实现“种养双赢”

<正>养殖场内看不到粪污,闻不到异味,畜禽粪尿向外界环境零排放……规模养殖为我们展现出畜牧业"绿色发展"的新层面。近年来,随着绿色发展理念深入人心,畜禽废弃物处理和资源化利用成为普遍关心的突出问题。青海省深入开展畜禽养殖标准化示范创建,以促进畜禽废弃物综合利用为重点,发挥示范场辐射引领作用;积极培育有机肥加工企业,从政策扶持、科技支撑等方面创造条件,支持各类社会化服务组织发展,     

我国鸡蛋价格变动特点及规律分析

长期以来,我国蛋鸡产业养殖规模和鸡蛋产量稳居世界第一,但产业整体发展水平与世界先进国家相比仍存在较大差距,小规模养殖占主体的生产方式下鸡蛋价格频繁出现大幅度波动,往往对生产和消费造成较大冲击。本文主要通过深入分析我国鸡蛋价格长期变动趋势、周期性波动规律以及价格变动影响因素,为推动我国蛋鸡产业健康发展提供政策参考。     

湖北庙滩蛋鸡产业转型重生

<正>湖北省谷城县庙滩镇,因汉江环镇流淌,形成3万余亩滩涂,有"赛似小江南"之美誉。好山好水,为畜禽养殖提供良好条件。作为该省蛋鸡养殖大镇,庙滩镇高峰期蛋鸡养殖规模达600万只。兴旺的蛋鸡养殖业,为养殖户点燃致富的希望,也给原本良好的生态环境带来日益严重的污染。近年来,随着"生态优先、绿     

于康震:聚焦提质增效 坚持农牧结合 助推现代畜牧业加快转型升级

正9月27日-28日,农业部在河南省平顶山市召开全国畜禽标准化规模养殖暨粪便综合利用现场会。于康震指出,"十二五"以来,我国畜禽标准化规模养殖发展成效显著,有力促进了畜牧业生产方式转变,支撑了产业综合素质提升。于康震强调,标准化规模养殖发展要聚焦提质增效,在"种、料、装、管、销"五大关键环节发力。要坚持不懈推进畜禽良种化,大力推广饲料     

农业部大力推进畜禽标准化规模养殖

10月13日，农业部在陕西杨凌召开全囤畜禽标准化规模养殖现场会。农业部副部长高鸿宾在会上强调，“十二五”是建设现代畜牧业、转变畜牧业牛产方式的关键时期，要继续大力推进畜禽标准化规模养殖，坚持不懈加快推进畜牧业牛产方式转变。     

农业部大力推进畜禽标准化规模养殖

2011年10月13日，农业部在陕西杨凌召开全国畜禽标准化规模养殖现场会。农业部副部长高鸿宾在会上强调，“十二五”是建没现代畜牧业、转变畜牧业生产方式的关键时期，要继续大力推进畜禽标准化规模养殖，坚持不懈加快推进畜牧业生产方式转变。     

养殖场如何掌握蛋价话语权

正今年上半鸡蛋价格不温不火,进入7月后,鸡蛋价格持续走高。无论鸡蛋价格是涨是跌,最容易受伤的仍是养殖户。虽然养殖户承担着养殖成本,但鸡蛋的价格并没有掌握在他们手里,那么鸡蛋价格到底由谁说了算呢?据了解,由于蛋鸡养殖以散户为主,养殖户在定价上并没有话语权,真正掌控定价权的,是一层一层的鸡蛋"经纪人"。     

从蛋鸡行情低谷看蛋鸡业突破路径

<正>自2016年冬季以来,蛋鸡行情一直在低位徘徊,截至2017年2月中下旬,蛋价更是进入低谷,部分地区蛋价曾一度跌至4.0元/千克。当前,鸡蛋生产成本普遍为5.2~5.6元/千克,蛋价已经跌破成本支撑,多数生产企业每生产1千克鸡蛋要赔1.0元以上、蛋鸡养殖陷入深度亏损,养殖企业举步维艰,产业震荡剧烈,养殖户生产和补栏信心不足,对今后一段时期的生产与市场供给影响巨大。