使用乙烯工艺 推进芽菜安全生产——规模化芽菜产业使用乙烯工艺专家论证会在京举行

<正>随着我国现代芽菜产业的快速发展、工艺技术不断创新,为促进豆芽产业升级、保证豆芽的食品卫生安全、加强豆芽行业自律、推动豆芽行业与国际接轨、实现现代芽菜产业生态、安全、优质、集约、高效的目标,中国农业大学芽菜研究中心、中国现代芽菜产业协会和河南省芽苗菜产业协会于6月15日在北京通州国际种业科技园区召开"规模化芽菜产业使用乙烯工艺专家论证会"。     

中禾清雅:引领芽菜工厂化生产新风向

春节期间,北京中禾清雅芽菜生产有限公司(简称"中禾清雅")提供的千吨百余种的绿色保健食品——芽菜投入北京市场,丰富了百姓餐桌。据了解,芽苗菜是利用各种谷类、豆类、树类的种子培育出可食用的"芽菜",也称"活体蔬菜"。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、松柳芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵     

新型芽菜无土立体栽培

新型芽菜指绿色的芽苗菜。这些绿色的芽苗菜为植物种子萌发形成的。芽菜营养价值较高,又是无公害的绿色食品,倍受消费者青睐。一、芽菜种类及对种子的要求芽菜种类有萝卜芽、白菜芽、芥菜芽、芥蓝芽、花生芽、豌豆芽(苗)、落葵芽、蕹菜芽、香椿芽以及各种豆芽等。种芽菜生产对种子质量要求较高,一是种子纯度必须达到98%以上;二是种子饱满度要好,必须是充分成熟的新种子;三是种子的发芽率要达到95%以上;四是种子的发芽势要强,在适宜温度下2～3天内发齐芽,并具有旺盛的生长势。     

新法生产绿色豆芽

芽苗菜以其产品洁净无污染,绿色无公害,深受消费者的喜爱。近年来,芽苗菜开发出来和正在推广的品种有许多,如香椿芽、豌豆芽、花生芽、萝卜芽、绿色豆芽等等,系列苗菜中尤以绿色豆芽最具生产潜力,是诸多芽苗菜中最受消费者欢迎一种。一、沙生绿色豆芽1.场地:沙生绿色豆芽对场地要求不严,可选用所有废旧空闲     

一项新兴的绿色产业——沙生绿色豆芽菜生产

芽苗菜生产这一新兴的“绿色”产业，目前已悄然走进我国一些大中城市。芽苗菜以其产品洁净无污染，绿色无公害而深受广大消费者的喜爱。近年来，芽苗菜开发和推广的品种有许多，如香椿芽、豌豆芽、花生芽、苜蓿芽、蚕豆芽等。但生产这些品种几乎都存在这样那样的缺点，有的产量不高，有的口味不好，有的周期较长，有的种源难得，有的技术性太强。总之，由于上述这些因素，生产受到限制，很难大规模发展。     

新型芽菜家庭生产技术

新型芽菜指绿色的芽苗菜。这些绿色的芽苗菜是由植物种子萌发形成的。有植物嫩梢、嫩尖、嫩芽，前者称为种芽，后者称为体芽。芽菜的营养价值较高，又是无公害的绿色食品，倍受消费者青睐。利用家庭空闲地方进行生产，可满足家庭自食。也可小批量在市场上销售。     

沙生绿色豆芽的生产技术

随着人们生活水平的不断提高,绿色无污染食品渐成时尚,芽苗菜以其产品洁净无污染、绿色无公害深受广大消费者喜爱。室内河沙栽培绿色豆芽又称沙生绿色豆芽,是诸多芽苗菜系列中首选项目,它口味好、产量高、投资少、见效快、生产简单、技术易掌握、市场潜力大。该技术利用自然温度直接在废旧空闲房地面铺沙播种,不用温室、床架、减轻劳动强度,降低投资。     

玫瑰市场前景广阔

近年来,人们对蔬菜的需求呈现出多样化,芽苗菜作为新型蔬菜,正面临着较好的发展机遇。特别是大豆芽．蛋白质含量高,原料来源广泛．且价格便宜。因此．大豆芽生产是发展都市农业的好项目,开发前景广阔。     

生产大豆芽好赚钱

近年来,人们对蔬菜的需求呈现出多样化,芽苗菜作为新型蔬菜,正面临着较好的发展机遇.特别是大豆芽,蛋白质含量高,原料来源广泛,且价格便宜.因此,大豆芽生产是发展都市农业的好项目,开发前景广阔.     

豆芽无毒疫情源头难测

德国肠病疫情不断蔓延，已导致22人身亡，感染人数超过2000人，但是疫情的传染源却仍然成谜。一开始德国认为西班牙进口的黄瓜是传染源，检测结果显示，黄瓜被冤枉了。5日，德国下萨克森州官员宣布，初步调查显示德国一家企业供应的豆芽等芽苗菜很可能是传染源。检测结果显示，芽苗菜貌似也背了黑锅。     

豆芽开发前景广阔

近年来,人们对蔬菜的需求呈现出多样化,芽苗菜作为新型蔬菜,正面临着较好的发展机遇.特别是大豆芽,蛋白质含量高,原料来源广泛,且价格便宜.因此,大豆芽生产是发展都市农业的好项目,开发前景广阔.     

生产芽菜致富前景广阔

近几年来,活体芽菜作为营养丰富、色泽艳丽、风味鲜美的优质保健蔬菜受到青睐。芽菜的效益是土种蔬菜的10-20倍,被誉为致富菜。活体芽菜,是利用大棚、温室、房屋等保护设施,采用无土栽培的先进技术,把豆类、萝卜、香椿、荞麦等种子,经过8-10天培育成人们喜食的绿芽苗菜。活体芽菜有六大优点,三大发展优势:优点:①设施投资小:建一个140平方米的芽菜生产棚,只需投资1000元左右,每平方米仅7元,低干蔬菜大棚,一般农户都建得起。小规模生产可用空房、仓房、阳台、楼顶等,不用再建芽菜棚;②技术易掌握:     

“毒豆芽”谁之过?

<正>春夏之季,正值吃豆芽的好时节,而市面上白胖胖、嫩生生的豆芽近期又接连被多地曝出豆芽制造商非法添加"无根剂"等对人体有害成分。于是,消费者再次对市面上的豆芽产生恐慌。记者调查发现,许多年轻的主妇反映宁可不吃,也不敢随便买市场上的豆芽,别说无根,少根的豆芽都少买或干脆不买。与此同时,网友们在网上疯狂转载如何DIY(自己动手做)豆芽,在家自己买来豆     

春食芽苗最当时

正柳树吐新芽,桃树开满花。在这个万物生长的季节,除了韭菜、菠菜等应季菜,我们的餐桌上还应该多一些豆芽、豌豆苗等芽苗菜,它们不仅滋味鲜美,还能为我们提供多种营养。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,芽苗菜食用历史悠久,以前由于生产和运输条件受限,人们在冬季吃到的新鲜蔬菜很少,身体摄入的维生素C匮乏,     

2020年河北省蔬菜监督抽检数据分析

目的:分析2020年河北省市场监督管理局发布的蔬菜监督抽检数据。方法:下载2020年河北省市场监督管理局发布的食品抽检相关通告,从蔬菜品种、蔬菜细类、不合格蔬菜检出详情及不合格项目等方面进行分析。结果:1199批次蔬菜10个蔬菜品种中,检出62批次不合格,平均不合格率为5.17%。鳞茎类蔬菜、芽菜类蔬菜等不合格率较高,不合格突出的蔬菜细类为韭菜、豆芽、芹菜等,不合格项目主要为农药残留,且禁用农药残留占总不合格项次的50%。结论:河北省蔬菜质量安全水平相对较好,但低于全国平均水平,超剂量使用农药、违规使用禁用农药仍是蔬菜质量安全的主要问题,仍需加强韭菜、豆芽、芹菜等高风险蔬菜的监管力度。     

豆芽开发前景广阔

近年来，人们对蔬菜的需求呈现出多样化，芽苗菜作为新型蔬菜，正面临着较好的发展机遇。特别是大豆芽，蛋白质含量高，原料来源广泛，且价格便宜。因此，大豆芽生产是发展都市农业的好项目，开发前景广阔。[第一段]     

莲藕7大好处

正吃起来清脆爽口的莲藕,《本草纲目》称它为"灵根"!莲藕生吃有助于清热生津、凉血止血;煮熟吃则有健脾养胃、补气养血的功效。网络流传:"夏天吃莲藕还可以消暑"的说法。在气温不断爆表的夏季,吃点莲藕也能解热消暑吗,听听中医师怎么说。莲藕营养丰富自古便是清热解暑妙药中国医药大学附设医院中医妇科主治医师李湘萍表示,莲藕是睡莲科莲花的根茎,品种依上市的季节不同,有果藕、鲜藕和老藕之     

四川芽菜产业及其发展战略的研究

从芽菜行业发展现状入手,结合行业相关研究成果,探讨芽菜产业的发展战略。芽菜产业发展应建立市场准入机制和终身出局机制、转变产业发展模式、营销理念和创新营销手段、加强同其他相关产业或部门联系、建立芽菜产业人才培养机制、加强芽菜文化内涵挖掘、研发功能性芽菜品种、打造品牌,实施品牌战略。     

芽苗菜无土免营养液生产技术

芽苗菜是近几年来在我国南北各地迅速发展起来的一类新兴优质高档、清洁无污染、食用安全的保健型蔬菜。现将豌豆苗、萝卜苗、荞麦苗、种芽香椿等几种常见芽菜的无土免营养液生产技术简介如下:一、生产场地的选择芽苗菜生产一般要求催芽室20～25℃、栽培室16～25℃的温度:绿化型产品光照强度控制在3～4万勒克斯以下,半软化型产品不超过1万勒克斯;栽培室内应具有通风设施,以保持室内空气清新:还必须有贮水及排水系统。     

不同培养时间对决明子芽菜生物学产量和黄酮含量的影响

本文使用控温豆芽机恒温20℃培养决明子芽菜,研究不同培养时间(5 d、7 d、9 d、11 d和13 d)对决明子芽菜生物学产量和黄酮含量的影响。结果表明,决明子芽菜的胚根长度、子叶长度、胚轴长度、单株鲜重和单株净菜重在培养7 d采收时均高于5 d采收,且差异显著,7 d后各指标数值虽呈增加趋势,但是差异不显著。黄酮含量随生长期增加不断增加,但在5 d、7 d、9 d和11 d之间差异不显著,13 d时采收黄酮含量最高为16.17 mg·g^-1,且与之前不同生长期差异显著。综合生物学产量、黄酮含量及时间成本决明子芽菜培养7 d即可以进行采收。