玉米资源的综合利用与开发

玉米是人类主要粮食作物之一，随着加工技术及其应用研究的深入，玉米的用途日趋广泛。目前，玉米加工已从传统的粮食、食品、饲料、淀粉用途进而开发出诸多功能的产品，如变性淀粉、营养甜味剂、营养色拉油、玉米蛋白制品、快餐、早餐制品等等玉米产品，它们应用于新食品、酿酒、燃料酒精、医药、皮革、化工、生物降解塑膜、造纸等行业。由此可见，玉米的深加工及综合利用具有较可观的开发前景。用优选法统筹加工玉米，提高其经济价值怎样提高玉米的使用价值增加经济效益，是摆在粮食加工工业面前的一项重要课题。目前，我国的玉米加工产品按市场需求大体可分为5个销路：①食品加工业：精制玉米粉作为食品添加剂，开发营养食品；②居民口粮：要求无胚无皮的清洁大小糁子和玉米面粉；③酿酒业：白酒、乙醇原料或开发无脂肪高淀粉的啤酒原料；④饲料业：用糠皮或胚做饲料添加剂；⑤医药化工部门：用玉米胚芽油制作保健延寿药品或用淀粉做粘结剂等等。根据粮食市场需方要求，按照玉米的品种、籽粒结构和生化成分等进行分类加工，选择最佳效益突破点，这就是玉米统筹加工的优选法。现介绍DY系列玉米产品成套加工设备其中一种型式的加工工艺如下：玉米→清理（筛理、去石、磁选）→水汽调节→饲料粉压胚→...     

发展高油玉米的市场前景

玉米是中国主要农作物之一,常年全国玉米种植3亿多亩。玉米由直接粮食转为主要用作饲料和加工原料为主。高油玉米籽粒比普通玉米籽粒含油量高50％以上。普通玉米籽粒含油量4％     

内蒙古玉米加工业发展趋势

世界玉米加工转化状况：目前全世界玉米70％—80％用作饲料，10％—15％食用，10％—15％用于工业加工。其加工产品中，以淀粉及淀粉深加工产品为主，每年全世界约2000万T淀粉中，玉米淀粉占80％—85％，其余为马铃薯、甘薯、小麦淀粉。欧、美、日在世界玉米加工研究和生产处于领先地位。美国是世界上玉米加工量最大和出口量最多的国家，年加工玉米2540万吨，产品多达3000余种，其深加工的产品27％出口，价值达13亿美元。日本主要依靠进口玉米进行淀粉生产，年加工玉米淀粉210万吨。酒精是玉米加工业的第二大产品，美国是世界上玉米酒精产量最大的国家。     

中原单32号玉米

由中国农科院原子能研究所唐秀芝等研究人员利用原子能辐射育种选育出的中原单３２号玉米品种 ,于１９９７、１９９８年通过河北省农作物品种审定和全国牧草品种审定。１９９９年被批准为国家重点新产品项目 ,并申请了专利。该品种籽粒和秸秆营养丰富 ,是个优质的粮饲兼用玉米新品种。籽粒含蛋白质１２ ７７ % ,比国内商品玉米高４ ７% -４ ８% ,比美国商品玉米高４ ７% ,脂肪４ ２８ % ,赖氨酸０ ２８ % ,淀粉６８ １２% ,支链淀粉４７ ８６ % ,含硒量高。收获后秸秆含粗蛋白７ ８% -１０ ５４% ,平均９ ２ % ,比普通玉米秸秆含蛋白质高３ …     

提高玉米品质的关键技术

玉米籽粒的主要营养成分是蛋白质、脂肪和淀粉，营养成分含量高的就是优质玉米，它包括赖氨酸含量高的高赖氨酸玉米(优质蛋白玉米)、脂肪含量高的高油玉米、淀粉含量高的高淀粉玉米，还包括普通玉米中品质较优、产量较高的品种。     

天津引种特用玉米成功

天津市引种特用玉米获得成功 ,日前通过了专家评审。以往天津市农民种植的多为普通玉米 ,主要作为饲料使用。有关部门和专家经过调研认为 ,应大力发展鲜食玉米、淀粉玉米、蛋白玉米和油玉米等特用玉米的生产。天津市今年引种特用玉米获得成功 ,农民在种植特用玉米时有２０多个品种可以选择。在评审中 ,专家们选出了一批果穗苞叶鲜绿、籽粒色泽纯正等商品性状优良、口感柔软细腻、风味独特等优质玉米新品种 ,准备在全市推广。天津引种特用玉米成功     

未来农副产品开发重点

玉米深加工综合利用。畜牧业的飞速发展使玉米成为"菜篮子"工程的重要原料。随着玉米产量的提高,其籽粒及副产品又可作为新型糖源、变性淀粉、玉米油、发酵酒精、淀粉塑料等产品的原料。肉、奶、水产品加工利用。肉产品加工将由单一向多样、由粗向细、变生为熟、由散装向规格化包装发展。肉类保鲜方面,重点是提高综合品质、瘦肉率、嫩肉度和肥肉的综合利用。开展新型仿肉增香剂是肉类研究的关键之一。此外,对奶制品的研究,重点提倡高温灭菌奶,扩大婴幼儿配方营养奶和无糖淡奶制品开发,如发酵乳制品双歧杆菌发酵乳品等。对鱼类产品的研究,主要是淡水鱼肉、肝、鱼眼、精孵     

秸秆淀粉开发利用

农作物秸秆、秕壳和豆荚皮都含有大量淀粉，从中提取出来的淀粉不仅可以作饲料，还可以用来酿酒、造醋、做糖和加工各种糕点食品，其投资少、加工方法简单，具有十分广阔的开发利用前景。现将各种秸秆制作淀粉的方法介绍如下：一、用玉米茎秆制作淀粉先将玉米秆的硬皮剥掉...     

“致富早班车”广播节目介绍

《青饲青贮玉米高产栽培技术》 青饲青贮玉米一般是指用青绿鲜嫩植株作饲料的玉米。在不同生育阶段收割青绿的玉米茎叶和果穗直接饲喂家畜：或在乳熟期至蜡熟期收获包括玉米果穗在内的整株玉米经切碎加工贮藏发酵毫调制成青绿多汁饲料；或在蜡熟期，先收获玉米果穗。然后再收获青绿茎叶的植株，调制成青贮饲料．饲喂牛羊为主的家畜。     

玉米的妙用

玉米含有大量的高果糖浆，其果精含量高达70％。用玉米糖浆加工制作的果糖，甜度高，口感好，甜细滑润；制作的糕点、面包，可以延长保鲜期，防脱水；制作的呆着不易减味变质。此外，用玉米糖浆还可加工成各类冷冻食品和饮料，其光泽、色调、口感、甜度等方面均属上来。玉米的含油量虽不高，但90％的玉米油都集中在胚牙内，现代技术已很容易把胚乳和胚牙分离，从胚牙中提取出玉米油，把胚乳制成淀粉。玉米油可加工成人造黄油，其色泽黄而透明，色味俱佳，营养成分很容易被人体吸收。玉米的药用价值也很高，长期食用可预防糖尿病、。c血管疾…     

未来农业十大产品

据有关专家预测,在未来10年里有十种农副产品将是国内农业领域里开发的重点. 玉米深加工综合利用:畜牧业飞速发展,玉米已成为左右"菜篮子"的重要原料.随着玉米产量的提高,其籽粒及其副产品又为新型糖源、变性淀粉、玉米油、发酵酒精、环状糊精等现有或待开发的产品,提供了充足的原料.     

甜玉米栽培技术

甜玉米具有蔬菜、水果、粮食及饲料四位一体的利用价值。一是以乳熟期采收的青果穗上市，供作煮、蒸及烤食；二是将鲜穗或籽粒加工成糊状、粒状或段状制作罐头、速冻甜玉米穗或玉米粒以及快餐粥类等食品；三是收获玉米雄穗抽出尚未外露时的柔嫩鲜穗，加工为玉米笋罐头，为当今新开发的高档蔬菜，可单独烹调，也可与肉同炒，食之香滑脆嫩，别有风味，可与玉兰片、芦笋媲美；四是将乳熟期采收的甜玉米青鲜果穗，通过清蒸加工，速冻贮藏。甜玉米具有较高的丰产性和稳产性。经济效益较高，一般亩收青果穗６００－１０００公斤，收获果穗后的鲜嫩…     

世界玉米产销格局及其演变

正玉米是世界三大粮食作物之一,但与小麦和稻谷相比,玉米享有"粮食作物高产之王"、"饲料用粮之王"、"五谷之王"和"铁杆庄稼"、"软黄金"的美誉,既可作主食、饲料,还可作工业原料。据不完全统计,玉米加工产品超过四千多种。玉米通过加工成玉米淀粉糖与糖类产业发生关联,通过加工成燃料乙醇与能源行业发生关联,通过食用加工与粮食安全发生关联,因此,玉米既属于资源型产业、食品安全型产业,也属于能源战略型产业。由于玉米产业链条长、     

发展黑玉米前景广阔

黑玉米不仅外观独特，而且鲜食适口性好，其蛋白质、氨基酸、脂肪和粗纤维的含量分别比黄玉米高10.9％、30.3％和6.1％，人体所必需的微量元素铁、锌、钙等含量比黄玉米高17％～80％，特别是具有防癌作用的微量元素——硒的含量比黄玉米高8倍，维生素C含量高达4.831毫克/公斤。成熟的籽粒可加工成黑玉米保健粉，做黑玉米粥、馒头、面条、面包，加工黑玉米饮料、啤洒等佳品，被誉为“作物新贵”，是集色香味于一体的保健食品。黑玉米的副产品也蕴含着巨大的商机：黑玉米须可制作佳肴美味的“席上珍”；黑玉米茎叶的营养不亚于籽粒，甜度不亚…     

粮、经、饲、果兼用型糯玉米新品种“京科糯120”

一、品种的加工特性该品种是由北京市农林科学院玉米研究中心选育出的新一代白糯玉米品种。其品质优、产量高,具有粮、经、饲、果等多用途加工的特点。(一)加工糯米食品京科糯120的干子粒产量为600公斤/亩左右,干粒胚乳中含有100%的支链淀粉,在加工中对其干子粒脱皮去胚后,经湿磨制成的糯玉米淀粉,可代替价     

农业科技集锦

中国农业科学院作物育种栽培研究所培育的高赖氨酸玉米中单201、中单206赖氨酸的含量为0.42％和0.46％,比普通玉米中单2号赖氨酸的含量高一倍左右。 根据四川、辽宁、湖南、内蒙、新疆等省(区)的试验证明,应用高赖氨酸玉米喂猪有以下两条好处: 一、效益高。据四川省新都试验,用这两种玉米喂架子猪,每百斤相当于170斤普通玉米。用于加工配合饲料喂小猪,其体重增加比喂普通玉米快4.3倍。     

五问玉米临储制度改革(五) 机遇还是挑战——看黑河市加工企业、流通主体怎么说

正玉米临储制度改革方向落定之后,玉米加工企业与流通主体怎么看待改革?近日,记者走访了黑龙江省黑河市部分流通主体和加工企业。加工企业:回到同一条起跑线"终于等来了这天",这是黑龙江省黑河市嫩江县墨尔根种植专业合作社理事长魏茂友的心声。他的跻牧饲料公司倒闭两年了,"玉米新政"的发布对他来说是一个契机。跻牧饲料公司2013年投产,     

糟渣类饲料的贮藏技术

糟渣饲料是酿造业、制糖业、食品加工业等行业的加工副产物,如酒糟、木薯渣、果渣、淀粉渣等。我国的糟渣类资源丰富,种类多,数量大,仅酿酒、淀粉、果品加工每年就可产生上亿吨的糟渣。因原料组成、生产工艺不同其营养价值不同。糟渣类饲料普遍营养物质含量丰富,     

59-Ⅰ型万能菜泥机

59—Ⅰ型万能菜泥机主要是用来加工粉碎菜叶、萝卜、干鱼及蛋壳等饲料。各种饲料可以单独加工,也可以将数种饲料同时粉碎成混合均匀的混合饲料。当装上四组锤片时,可以粉碎玉米芯、玉米、小麦、豌豆等饲料,也能将兽骨、蚌壳等加工成粉末作为肥料。万能菜泥机的构造如图所示。进料斗用螺丝固定在机盖土,它的底板与水平成一20°的角度,使喂入的加工物能很容易地滑入菜泥机內。在机盖喂入口处,装有进料活门。活门借其本身重量挡住喂入口,以防止粉碎物向外飞溅。     

鲜食甜、糯玉米高产栽培技术

鲜食玉米是指玉米乳熟期采摘果穗直接食用或用于蒸煮（包括冷冻加工后食用）的玉米。甜玉米和糯玉米是鲜食玉米的典型代表．其籽粒构造、营养成分和食用风味各具特色,具有较大的经济价值。加工转化后可增值3～4倍．国外也称其为遗传增值玉米。