粳稻谷品质指标之间相关性分析

为研究稻谷品质指标之间的相关性,本文选择100份粳稻谷样品,检测食味品质指标食味值,直链淀粉含量与蛋白质含量,质量品质指标水分、出糙率、整精米率、不完善粒、垩白、千粒重等,进行相关性分析。结果表明,食味值、直链淀粉与蛋白质、出糙率、垩白、千粒重都有显著负相关性,其中与蛋白质的负相关性最强;出糙率与整精米率有显著正相关性;不完善粒与出糙率、整精米率均呈极显著负相关;千粒重与不完善粒呈极显著负相关。各指标间存在相互联系与制约的关系,同一指标在不同范围内显示的相关性程度可能不同。     

农产品品质的国内外差距

稻、麦、玉米优质品种与国外的差距以我国出口优质籼米新品种与国外优质食用米品种比较:米长,国际名牌为7.2毫米,属于特长粒,我国优质精米平均为6.8毫米,除湖南软米、中优晚1号、鉴105米长在7.0毫米以上外,其余都在7.0毫米以下,千粒重,名牌米为17.55克,而我国优质米中除中优晚1号、鉴105为17.1克外,其余均在17.0克以下,平均为16.70克。直链淀粉含量是影响煮熟及食味品质的重要因素,主要影响米饭的松散性。国际名牌大米为20.1%,变幅在18.6%-21.8%,处于中、低直链淀粉含量的临界值附近;我国优质米直链淀粉含量平均为17.5%,变幅在10.1%-18.8%,都属低直链淀粉含量型。稻米的品质除了食用的优质化,还有用途的多样化。工业用的稻米要求高     

如何预防蔬菜硝酸盐含量超标

优质无公害蔬菜的品质一般包括营养品质、卫生品质和商品品质(即市场认可度)三个方面。而在无公害蔬菜的生产实施过程中，最易受到影响的是卫生品质。蔬菜的卫生品质也叫安全品质，主要指蔬菜化学污染和生物污染的程度。     

对优质小麦产业化经营的思考

一、什么叫优质小麦 优质是指经过规模化、区域化种植,品种纯正、品质稳定,达到国家优质小麦品种品质标准,能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦;是小麦形态品质、营养品质和加工品质的有机结合。     

姜曲海不同血缘成分的杂种猪肌肉品质性状的比较研究

本文对姜曲海猪瘦肉型新品系的三个亲本杜枫姜猪（各含杜洛克猪、枫姜猪血缘50%）、杜杜枫姜猪（含杜洛克血缘75％、枫姜猪血缘25%）和杜洛克猪的肌肉品质进行研究，结果表明：随着杜洛克猪血缘比例的升高，肉质有下降的趋势，杜杜枫姜猪与亲本杜枫姜猪相比，较大幅度的提高了产肉性能的同时，大部分肉质性状未出现显著下降。三组猪肉质问的相关分析表明：背最长肌肉色与失水率可以较好的反映肉质性状。     

光透差作为稻谷储藏品质劣变指标的探讨

针对国内检测稻谷品质多指标并用比较繁琐的情况，研究了光透差与稻谷品质相关参数的关系，探讨了光透差作为单一指标代替稻谷品质相关参数的可行性。     

平房仓菱镁材料隔热储粮方法试验

近年来,随着社会的进步、经济的发展和人们生活水平的提高,储粮品质越来越受到国家和社会的关注。多年来的实践表明：粮食储存的环境温度、储粮仓房条件都会对粮食品质产生直接影响。在粮食储存过程中,储粮温度是影响储粮品质和粮食陈化速率的主要因素,储粮温度高,粮食品质劣变明显,粮食陈化速度快。因此,由于平房仓受热面积较大,仓外热量向仓内传递的速度也较快,其主要传递部位是墙体、门窗、屋面和地面,其中以屋面受阳光直接照射的时间最长,     

鱼粉品质鉴定的方法

鱼粉是最佳动物性蛋白饲料,在配合饲料养鱼中得到广泛应用。由于鱼粉价格较贵、有些不法商贩为牟取暴利向鱼粉中掺假,而且掺假方法也很多,让广大渔民防不胜防。如果买到假鱼粉喂鱼,会严重影响鱼产量,从而使渔民收入下降甚至亏本。因而在购买鱼粉时对其品质进行鉴定就显得特别重要。下面介绍几种鉴定鱼粉品质的方法供参考。一、看从鱼粉的颜色形状来区别是否掺假。鱼粉中常掺入菜籽饼、棉籽饼等,肉眼观察是否有结块发霉现象。二、尝用舌尖舔一下味道是否正常,有无异常刺激味,鱼粉里掺食盐可通过尝到的咸味程度来判断。三、闻用鼻子闻一下鱼粉…     

轴流风机夜间保湿通风降温试验

采用低温储粮不但能减少虫害感染，降低管理费用，而且能够减缓粮食品质劣变，提高出库粮食销售价格。而实现低温的主要方法是在低温季节进行机械通风．常规的离心风机大风量通风，因空气干燥、风量大、风速高，伴随着粮食温度的下降而导致粮食水分散夫。一般情况下经机械通风降温的仓储小麦出库时，水分普遍低于国标规定水分8-15％，不但影响加工品质．而且影响企业的经济效益：为减少粮食水分散失．降低粮食降温能耗．提高企业经济效益，我们探索了利用冬季夜间低温．高湿环境．运用轴流风机保湿通风降温的路子．取得了显效果。     

江苏大学农产品无损检测项目获国家发明奖

由江苏大学赵杰文等完成的“食品、农产品品质无损检测新技术和融合技术的开发”项目获国家技术发明二等奖。所谓无损检测，就是在不破坏被检测对象的情况下，应用一定的检测技术和分析方法对其内在品质和外在品质加以测定，并按一定的标准对其作出评价的过程。     

关于小麦面筋吸水量检验过程中有关问题的探讨

根据GB／T20571-2006《小麦储存品质判定规则》的规定，小麦储存品质控制指标包括色泽、气味、面筋吸水量和品尝评分值三项，并根据上述三项检验结果将储存小麦划分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存。由此可以看出，面筋吸水量是判定小麦是否宜存的一项重要品质指标。它的变化速度反映了小麦随着储存时间的延长，其食用品质下降的情况。因此，测定和研究小麦的面筋含量和面筋吸水量，对小麦储存品质和小麦粉质量具有重要的意义。     

湖南省优质专用稻区域种植研究

阐述了湖南省水稻生产的有利条件币盯优质稻的发展，介绍了国内优质专用稻生产状况及前景分析，划分了湘北优质食用籼粳双季稻区、湘中特色籼型双季稻区和湘南优质饲料籼型双、单季稻3个区。     

论农产品优质化

1991年党的十三届八中全会明确提出,发展粮食生产,要提高产品品质。1992年以来,中央多次指出,我国农业在确保粮棉生产继续稳定增长的同时,要及时调整农村产业与产品结构,依靠科技进步,开发优质品种,使农业生产走优质、高产、高效的路子。这个新的指导方针的提出,表明中国农业发展进入一个历史性大转折,标志着我国农业现代化进程将开始一个新的阶段。许多国家农业     

双肩玉荷包荔枝的优良特性及丰产栽培技术

双肩玉荷包荔枝原产阳江市阳东县,其熟期在6月下旬至7月上旬,为大果型优质迟熟荔枝品种。该品种于2001年被中国国际农业博鉴会认定为名牌产品,并于2002年通过了广东省品种认定。双肩玉荷包荔枝从1999年开始出口香港、东南亚、美国等地市场,深受消费者欢迎,尤其在海外华人区更是得宠,近年出口量不断增大,2003年出口量达280多万公斤,市场前景非常广阔。1 优良特性1.1 适应性好双肩玉荷包能广泛适应于红壤,砖红壤、黄壤,平缓地、山地、低洼地等弱酸