新式蔬菜开发前景乐观

当前国内国际蔬菜市场的总趋势是力求保持新鲜、营养、方便、可口。除已开发的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外,又有新的加工方式被陆续开发成功。主要有: 粉末蔬菜:将新鲜蔬菜脱除体内水分后磨成粉加入其它食料,制成蔬菜挂面、蔬菜饮料、蔬菜糖果及糕点等。这种粉末蔬菜     

四类蔬莱制品待开发

时下,蔬菜制品越来越受到消费者的青睐,在国内、国际市场上前景十分广阔。现阶段有以下几类蔬菜制品值得开发。袋装蔬菜将生产的无公害蔬菜择好、洗净,装入塑料袋中即可出售。最近广州高科技农业明兴基地甚至将其加工的净菜注册登记『明兴』商标,使蔬菜朝着产业化、创名牌方向发展。     

蔬菜制品市场开发前景好

蔬菜制品市场开发前景广阔，理应予以关注。现阶段有以下几类蔬菜制品值得开袋装蔬莱将生产无公害蔬菜择好、洗净、装入塑料袋中即可出售。最近广州高科技农业明兴基地甚至将其加工的净菜注册登记“明兴”商标，使蔬菜生产朝着产业化、创名牌方向——蔬莱罐头，将黄、、辣椒等蔬菜择好、杀菌，制成摄督威们n对的各种罐头，既方便携带又能长期储移莲便于食用。也可以考虑将辣椒与其地蔬菜＊起加工成辣味食品罐头，其辣味素有溶解脂肪、抗癌祛病作用。——蔬莱饮料将新鲜的多汁蔬菜用榨汁机榨取菜汁后制成具有果味、奶味、甜味等多种风味的菜…     

浅析中日蔬菜贸易中的农药残留限量标准

1中日蔬菜贸易及摩擦日本是世界上农产品进口量最大的国家,其中蔬菜占农产品进口贸易总额的11%。我国从1991年开始,蔬菜对日出口超过美国,并一直居日本进口国首位。在我国各省市中,对日出口蔬菜数量较多的省份有山东、福建、浙江等地。我国对日蔬菜出口渠道主要有以下4种:一是有出口权的蔬菜加工企业,可直接出口给日本的进口企业;二是通过产地中介人从生产者手中收购蔬菜后卖给加工企业,由加工企业加工后出口给日本进口企业;三是日本的进口企业从我国产地中介人、蔬菜公司、运销组织、外贸公司手中直接进口生鲜蔬菜;四是一些日本的独资企业…     

蔬菜固体饲料市场开发前景广阔

我国有关专家建议开发新型蔬菜固体饲料,以满足人们对蔬菜的需要,解决人们普遍摄入蔬菜较少的问题。将蔬菜的全株或多种蔬菜组合,制成粉体,即为蔬菜固体饲料。这种饲料有很多优点：其一,这种制品经过调味,口感容易被接受,食用起来比较方便;其二,含纤维素,而且是经过粉碎的细小食用纤维素,能充分发挥相应的保健作用,对儿童、老人和所有需要纤维素的人是很理想的食品;其三,现代食品加工技术已能确保绝大部分或全部蔬菜原料的维生素和其他营养素在菜粉中不受损失,甚至具有烹饪菜肴所不具备的某些营养特色。专家指出,开发蔬菜固…     

果蔬食品机械市场断档

据中国食品和包装机械工业协会消息 ,果蔬菜食品包装机械发展潜力巨大 ,特别是一些能使果蔬食品形成规模化生产的大型成套机械设备亟待开发 ,以填补市场空白。据业内人士分析 ,目前 ,我国食品工业由于缺乏先进的食品加工包装机械 ,不能及时进行果蔬包装产品的加工 ,每年造成 10 %的粮食、2 5%的水果、30 %的蔬菜、2 0 %的水产品腐烂变质 ,再加上包装不善造成的损耗 ,每年经济损失达 2 70亿元。例如近几年发生的“卖桔难”现象 ,以及出现的板栗、草莓等销售难等问题。有关专家认为 ,开发先进适用的果蔬类榨汁、加工、包装机械大有可为。此类…     

如何选择有机蔬菜

有机蔬菜,是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、添加剂和化学防腐剂,也不用基因工程生物及其产物,它是真正源自自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。现在市场上有不少真假难辨的有机蔬菜,我们应该如何辨认、购买有机蔬菜呢?凭口感     

直面尴尬寻找制约发展的瓶颈

尽管无公害蔬菜对人体健康和环境保护乃至农业产业结构调整、农民增收等有诸多好处，但是，广西的无公害蔬菜发展尤其是市场培育却显得步履艰难。记者所采访的几位相关政府官员、企业负责人、科研技术人员均表示，目前广西无公害蔬菜的生产状况差强人意，市场状况则不容乐观。应农业发展新形势所需，却得不到相应的市场回报，我区无公害蔬菜生产销售为何陷入了这样的尴尬境地呢？１．人们的食品安全意识以及对无公害蔬菜认识不够。广西南宁桂乐农业综合开发有限公司谢耀飞总经理告诉记者：目前该公司的无公害蔬菜产品在南宁市的固定消费群体…     

新型蔬菜食品市场前景广阔

眼下,随着人民生活水平的普遍提高,人们对蔬菜食品在色、香、味、形等诸方面提出了新的要求。为此,大力发展新型蔬菜食品的研究和开发,以满足人们的生活需求,是当今生产经营者必须重视的问题,因为它有着广阔的市场发展前景。辣味菜:饮食专家认为,世界市场将出现一个辣味的新潮流,其原因是:一是人们对一般的美味食品感到厌恶,而辣味有刺激作用;二是辣味素可减少脂肪在体内的沉淀;三是辣味素具有抗癌的作用。蔬菜粉:它是将蔬菜清洗后进行粉碎、杀菌、脱水、干燥后制成的一种粉末状的制品。它可以很方便地加入食品中制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等,…     

砚山县蔬菜俏销国内外

砚山依托323国道建设蔬菜产业带,目前,全县已经形成近万亩外销蔬菜基地,所产蔬菜已在越南、日本等东南亚国家和我国香港、广东、广西等地形成稳固市场。 砚山县把蔬菜产业确定为发展农村经济、增加农民收入的重点结构调整项目之一引进通海等10户种植大户和集蔬菜种植、加工、营销的农业产业化企业入驻产区,建成平远大兴蔬菜种植科技示范园区等4个园区,     

北京方圆平安食品开发有限公司

北京方圆平安食品开发有限公司是国家农业产业化重点龙头企业,位于北京市朝阳区孙河乡西甸村,占地856亩,是集蔬菜、水果种苗培育、种植、加工、冷藏配送、商业连锁经营为一体的综合性外向型农产品流通加工企业,形成了以蔬菜、水果、种苗培育为龙头,带动种植、加工、销售等配套发展的产业群.总资产1.6亿元,销售收入2.06亿元,出口创汇860多万美元,带动农户725万户,安置本市农民就业60人.     

观赏蔬菜前景诱人

可以用来美化生活的除了花卉,还有同样具备五颜六色和万千仪态的观赏蔬菜。具有观赏和营养价值的蔬菜,集特色种植、旅游观光为一体,市场发展前景诱人。五彩缤纷叶菜类目前已开发上市的有七彩菠菜、紫叶生菜、金色和白色金针菇等。千姿百态果实类此类品种不但多且引人注目,有青、红、黄、紫、白颜色的五色辣椒、手指般粗的黄瓜、荷兰产的球茎茴香等。菜果两用类目前已经普遍开发上市的主要有多彩番茄,其品种如葡萄大小的珍珠番茄、樱桃番茄、红箭番茄、红玛瑙以及长圆形番茄等近10种。观赏蔬菜前景诱人     

占领农业科技产业化的最前沿──顺鑫农业经营模式

作为北京市第一家农业类上市公司,北京顺鑫农业股份有限公司的主导产业和产品主要有畜产品加工、名优粮食作物、蔬菜、水果、花卉种植与加工、酿酒业等.遵循“以科技为先导、资本为支撑、品牌创市场、龙头带农户“的发展原则,公司不断优化产业结构和产品结构,形成了高效合理的产业链,在农业产业化经营方面迈出了新的步伐.……     

新财路新财源

<正> 开发野生植物淀粉野生植物淀粉营养丰富,是一种天然的"绿色食品"。由于我国地域辽阔,可利用的资源丰富,因而若进行开发,其潜在的市场价值很大。野果淀粉:利用山间可食性成熟野果加工而成,由于其含多种营养素,是加工制作豆腐、副食、糕点,制作饲料等的优质原料。野百合淀粉:系野百合的鳞茎加工制成。经测定:每100克     

蔬菜面包市场看好

<正> 据北京商业信息中心分析,今后蔬菜面 包将受市场欢迎,蔬菜面包是以面粉加蔬菜汁烘制而成,有胡萝卜、菠菜、香菜、碗豆、番茄、洋葱等各类品种,色彩丰富,口     

馆藏实用技术资料

S4001 甘薯制作果脯 20元S4002 四川泡菜的制作 20元 可使蔬菜中糖产生大量的乳酸及有机酸,使蔬菜新鲜可口,有较好的脆性。S4003 南瓜粉及其加工技术 25元 南瓜的药用价值较大,对防治高血压、糖尿病及消化道疾病均有一定疗效。S4004 青椒的贮藏保鲜技术 25元 青椒保鲜技术,使贮藏期达到60～90天,收果率85％以上,解决了种植辣椒秋季产量高,供过于求,收益低,现当年投资,当年收回全部成本。S4005 几种风味辣椒制品的加工 20元S4006 风味豆瓣酱的制作 25元S4007 薯类精白粉丝加工技术 25元 目前市场销售粉丝不耐煮,颜色差,为适应…     

馆藏实用技术资料

S7001 甘薯制作果脯 20元S7002 四川泡菜的制作 20元 可使蔬菜中糖份产生大量的乳酸及有机酸，使蔬菜新鲜可口，有较好的脆性。S7003 南瓜粉及其加工技术 25元 南瓜的药用价值较大，对防治高血压、糖尿病及消化道疾病均有一定疗效。S7004 青椒的贮藏保鲜技术 25元 青椒保鲜技术，使贮藏期达到60～90天，收果率85％以上，解决了种植辣椒秋季产量高，供过于求，收益低的问题。现当年投资，当年收回全部成本。S7005 几种风味辣椒制品的加工 20元S7006 风味豆瓣酱的制作 25元S7007 薯类精白粉丝加工技术 25元 目前市场销售粉丝不耐煮，颜色差…     

有机食品发展呈现新趋势

(本刊讯)FAO/IFOAM亚洲有机水果和蔬菜生产与出口研讨会、IFOAM第七届国际有机贸易大会2003年11月在泰国曼谷召开。来自50多个国家、相关国际组织和团体的200多名代表出席了会议,中国中绿华夏有机食品认证中心、中环有机食品认证中心、中国农科院茶叶研究所有机食品研究与发展中心、农业部技术推广中心、辽宁绿办和万泰认证等单位代表出席了会议。会议的主要议题和内容是世界有机水果和蔬菜市场的现状和前景;有机食品生产、加工、标识和销售的法规和标准;标准和认证;如何避免成为贸易的壁垒;促进亚洲有机水果和蔬菜生产的战略;有机水…     

消息动态

无公害蔬菜步履蹒跚近年来,鞍山市无公害蔬菜生产蓬勃发展,但菜农生产无公害蔬菜高投入却没有高产出,消费者对无公害蔬菜品质心存疑虑,本地市场销售步履蹒跚,使其发展陷入尴尬境地。在一些超市,经过加工包装的“无公害蔬菜”与农贸市场上的普通蔬菜在价格上相差无几。问及原因,营业员指出消费者缺乏对无公害蔬菜的认识,不认识该类产品。而有顾客认为没有亲眼看到仪器检测,怀疑产品的无公害性。无公害蔬菜生产基地负责人谈到,菜农在按照无公害标准生产蔬菜时,基础是高标准的生产基地,施用的是有机肥和高效、低毒的生物农药,成本比普通蔬菜高…     

魔芋果冻

<正> 魔芋具有清凉、消食、通肠道、降脂、降压、抑制肥胖等功能。以魔芋为原料,加工成的各类魔芋食品,风靡日本和欧美市场。由于魔芋的奇特保健作用,近年来,魔芋食品在国内市场也十分走俏,开发各种魔芋食品,市场前景广阔。