鲜为人知的上党“河捞”

面条，作为普通食品，人人皆知。然而，山西省上党的“河捞”面，就鲜为人知了。“河捞”，又名“河漏”、“铭铬”，是上党地区流行的传统面食，是一种大众化的食品。它用麦面、荞面及其他杂粮面粉为原料．用特制的工具制作而成，吃法多样，胜过机制面条和手工面条。具体方法是将揉好的面团放入一个特制的底部有数十个孔的圆筒中，再用圆柱向下挤压出各种不同类型的面条直接进开水锅中，然后捞出食用。     

杂粮文明和杂粮文化

现在举办杂粮经济论坛，我认为非常好，把杂粮生产提升为杂粮经济是前进了一大步。要把杂粮经济作为一门学问——杂粮经济学，要讲杂粮文明、杂粮文化问题。     

馍片是只蓝筹股？

馍片是我国山西、内蒙古等地区的一种特色食品，以小麦粉、杂粮粉等为主要原料。馍片行业近几年体现出了旺盛的生命力。馍片既有方便食品食用方便、快捷的特点，又有饼干口感酥松的长处，易消化，口味多样。因此，该产品一上市就得到了上班族和青少年消费者的喜爱。随着市场的不断扩大，出现了“胜儿”、“飞儿”等代表品牌。随着伊利集团等越来越多的企业加入这个行业，馍片显示出了前所未有的魅力。然而，馍片行业真是一支潜力巨大的蓝筹股吗?     

巧制鱼糕香肠

鱼糕香肠的原料包括鱼肉、蛋清，淀粉、冻猪油、精盐和适量葱汁、姜汁、保鲜剂等。将以上各种成分按比例混合搅拌均匀后，用猪、羊肠衣灌制成香肠，可手工作业，也可用灌肠机灌制。该鱼糕香肠味道鲜美，营养丰富，适于家宴、宾馆酒店宴会，是一种卫生、方便的新型食品。     

科技还原历史开启健康生活——首创自然深层完全发酵工艺酿造低度白酒上市

利用生物发酵工程技术．提取多种优质白酒菌种．应用独创的自然深层发酵技术酿造出即“好喝又有营养”的“元一牌”中国金酒在黑龙江省友谊农场投入产业化生产。此生产工艺流程实质是原始“酒类”诞生时的自然酿造方法．是利用现代生物工程技术定向选择“菌种”，以东北大米为主料加上玉米、糯米、小米、高梁等原料，人工控制原料配比、温度、用水量、环境等条件生产的。现在，“元一牌”中国金酒已经批量供应市场。     

临海农场一批机手成为“机代理”

2002年11月10日,江苏农垦临海农场二分场机耕队的徐加刚接到了安徽省五河县张小林的电话,请求急派15台适合在小田块收割的背负式收割机。11月11日,徐加刚迅速组织机械奔赴安徽。2002年,徐加刚共接活3.5万亩,成为跨区作业的“机代理”。 临海农场是全国农机化发展先进单位,有各种作业机械近千台,安徽、河北等省市、县的农机部门了解这一信息以后,纷纷在临海农场聘请农机代理人。被聘为“机代理”的临海农场机手与400多个农机户结成利益共同体。从事“机代理”达5年的吴昌银,2002年向与他合作的     

浅析我国杂粮生产的现状与发展

我国是杂粮种植大国，杂粮品种大多具有抗旱耐瘠、生长期短、适应性强的特点。杂粮营养丰富，具有较强的保健功能，加之种植偏僻，远离污染，生长过程不施化肥农药，符合人们追求天然食品的趋势，故极具开发潜力。随着我国人民膳食结构的改变和国家对农业发展的重视，杂粮生产必将在国民经济中占有愈来愈重要的战略地位。目前杂粮种植分散，生产规模小，杂粮加工简单落后，应转变观念、协同合作、多方面齐抓共管，大力发展杂粮经济。     

黄河北干流两岸杂粮生产发展研究

黄河北干流两岸是我国杂粮的适生区之一，近年来作为该区域特色农业之一的杂粮生产得到了较快的发展。在分析黄河北干流两岸杂粮生产的优劣势条件、机遇与效益、存在问题与认识误区的基础上，就加快黄河北干流两岸杂粮生产提出若干建议。     

杂粮概览与小粉厂转型加工

概览了各种杂粮分布地域、种植面积、年度产量、营养情况，以此为铺垫，面对小麦制粉企业过多、产量过剩、微利经营的局势，指出：小粉厂向杂粮加工转型是走出困境的一条出路，前景看好。     

对微型多功能管理机开发的几点意见

纵观农机市场不难看出，近几年来，大中型拖拉机及其配套机具有较大的发展，小型拖拉机保持相对稳定。而适应果园、蔬菜、烟草、花卉等微型多功能管理机（下称微型管理机），以其小巧灵活、低价等特点越来越受到农民的喜爱。目前我国生产微型管理机的厂家迅速增多，并呈强劲的竞争势头。     

高炉铸铁机支承辊轮装配形式的改造

铸铁机是炼铁工艺生产中重要的铁水处理设备。原炼铁分公司老区高炉铸铁机采用的是辊轮固定式的板式链带结构，由电动机通过链传动带动减速机进行驱动。为确保高炉正常生产，同时也避免对炼钢工序造成较大的铁水积压，要求铸铁机在连续铸造时不能出现因链带断裂等故障而造戍停机的现象。因此，从分析造成链带断裂的原因入手，制定出相应解决措施，是提高铸铁机运行的可靠性和稳定性的重要因素，     

大器晚成五粮液

五100年前，五粮液得名。其本是四川宜宾的一个小酿酒坊，主人邓子均，以“杂粮酒”知名。自明代以来，曾有两个名字，百姓称为“杂粮酒”，文人雅士称为“姚予雪曲”。1909年，四川籍举人杨惠泉在饮酒时向邓子均建议，更名为五粮液。1915年，五粮液获巴拿马万国博览会金奖。     

小杂粮做成大生意

莜麦、荞麦、谷子、绿豆 ,这些早已退居餐桌酒席的小杂粮 ,经过吕梁山区农民的巧手加工 ,成为莜面、剔尖、碗托、搓面等独具特色的精美食品 ,越来越受到城市人的喜爱。在太原市 ,挂有“金地杂粮”、“三晋杂粮”、“杂粮酒家”、“吕梁面点”等招牌的饭店随处可见。据了解 ,目前太原市经营杂粮食品、面点的饭店不下４００家 ,其中有一大半是吕梁人所开 ,许多农民因此发了家。吕梁地区盛产小杂粮 ,汾阳的香小米、兴县的大名绿豆、交口的苦荞、岚县的精莜面等 ,都名闻全国。但由于小杂粮产量较低 ,加工销售滞后 ,效益较差。近年来 ,随着人们生…     

粗粮菜谱推荐

<正>这款迷你杂粮汉堡不仅外观时尚,而且具有独特的美味。相信每一位读者见到后都有一种想要尝试的冲动。这款杂粮的主要原料是杂粮若干、干酵母5克、温水150ml、鸡蛋1个、芝麻15克,蔬菜、西红柿、酱牛肉适量。同时做法也很     

数字电视标准化现状及用PC机接收数字电视信号的意义和发展趋势

随着计算机技术、数字处理及图像压缩技术等高科技迅猛发展，传统电视走进了数字电视的新时期。伴随着电视广播的全面数字化和互联网技术的发展，数字电视信号不仅可由“机顶盒＋电视机”的模式接收，而且也可以在PC机上直接收看。本文阐述和分析了用PC机接收数字电视信号的实际意义和发展趋势，并给出一个基于PC机的数字电视接收系统的实现方案。     

河南严把食品安全质量关实现食品工业的大发展

一是抓好“三个环节”、把好“三个关口”,坚持生产、流通、消费三个环节一起抓,原料关口、生产关口、出厂关口三个关口一起把,坚决保证食品质量安全。二是搞好食品安全检查,在全省开展一次食品安全大检查,对食品生产企业和小作坊逐个进行检查,发现问题,及时解决,严厉打击制售假冒伪劣食品、滥用食品添加剂等违法行为,严厉查处各种违法经营、无证经营行为,对不具备生产条件的坚决予以取缔。     

浅谈“集中优先”和“机旁优先”

目前水泥厂DCS（集数控制系统）系统对电机的控制方式有两种，即“集中优先”方式和“机旁优先”方式，“集中优先”与“机旁优先”只是两种不同控制思想，最终的目标是一致的，都是实现设备的自动控制。本文结合这两种控制方式在我公司干法生产线上的使用情况，谈谈本人对这两种控制方式的一点粗浅看法。     

纯天然原料多营养米系列产品的加工工艺

<正> 纯天然原料多营养米系列产品是一种纯天然的绿色食品,由60％的玉米、10％的小麦粉、20％的木薯粉或红皮白薯和10％的豆粉组成。该系列产品包括纯天然原料多营养米、儿童纯天然原料多营养米、妇女纯天然原料多营养米、中老年纯天然原料多营养米以及糖尿病人特种专用米等。 由于纯天然原料多营养米是由多种杂粮组成,所以其营养成分密集,含有丰富的各种优质蛋白质和人体必需的氨基酸、脂肪酸、维生素及微量元素,起到了调节人体多种生理功能、增强人体免疫力的作用。     

机榨香油技术的研究

芝麻是我国主要油料之一，含油量最高可达60％，芝麻油更是我国传统的性食佳品，具有独特的色、香、味，它又合有丰富的卵磷脂和维生素E，具有强身心，化积淤、保青春的功效，其药用价值在传统医学书籍中早有定论。芝麻香油制取的方法较多，由水代法生产的香油称之为“小磨香油”；由机榨法（水压机、螺旋榨油机）制取的香油称之为机制香油，水代法生产的香油色、香味俱佳，工艺设备简单，能耗低，生产规模灵活，但生产效率低，劳动强度大，出油率低，残油9—12．5％并且制油后的麻渣含有60－70％的水分，分离困难，极易发酵变质，影响麻渣…     

浅析30万吨横切机组堆垛机的应用

本文介绍了首钢京唐公司30万吨横切机组堆垛机、升降垛板台、饭垛运输机等机被设备的技术参数和主要功能，分析了堆垛机在生产应用中表现出来的优点，阐述了其对横切杠细的价值。