一块砧板对鱼肉的提醒

权力者,天下人赋予之权也,按照现代的说法叫做＂公器＂,公器私用固然不好,但公器本身确实具有把天下人当做鱼肉的能力,只要它想这么做。但权力本身是没有思想的,而只是一种聚合在一起的能力,这种能力的运用则要靠人来具体实施。     

速冻食品与冷冻食品的区别

速冻食品与冷冻食品的区别一般来讲，＂速冻食品＂是指在－３０℃或者更低的温度下进行迅速冻结的食品。在此低温下，食品迅速通过其最大结晶区，使食品组织中的水份凝结成细小的冰晶，均匀地分布在整个组织之中，当食品中心温度达到－１８℃时，速冻过程即告结束。＂冷冻...     

光友vs白家 方便粉丝的恩怨录

作为方便粉丝行业的始作俑者，光友长于研发而短于推广：身为咄咄逼人的后起之秀，白家精于策划而短于技术。两个个性分明的川中企业，在一系列的恩怨情仇之后，终于将企业发展放在了“相视一笑泯恩仇，定蜀出川平天下”的道路上。[编者按]     

加工杏仁玉米方便粥的方法

1、杏仁处理挑选饱满、个大、无霉变的杏仁,除掉沙石、泥土和碎核皮后,置于45℃的温水中,使水的液面高出杏仁4-5cm,浸泡12～18h,然后煮沸5-10min,冷却后搓去外皮。     

方便食品的一场革命——侧记吉林省香辰食品有限公司方便米饭、方便粥类和方便豆类

吉林省香辰食品有限公司是一家开发、研制和生产方便食品(方便米饭、方便粥类、方便豆类等)的企业。该公司从日本引进成套生产线和生产技术, 并建立了东北大米种植基地,为产品的生产提供了足够原料来源。同时也为促进我国农产品深加工业发展发挥了积极作用。一般的方便食品仅仅体现于方便快捷,而香辰公司更以健康为理念,以     

关于食品添加剂的研究与应用问题分析

随着我国食品工业的快速发展,食品添加剂在食品工业中发挥着越来越重要的作用,在日常生活中的使用也越来越广泛。食品添加剂使食品的口感和外观发生一些改变,成为食品加工中必不可少的原料。食品在生产贮藏的过程中适当使用食品添加剂可以保持食品的质量、提升食品的档次与口感外观的多样性,可以说食品工业的发展与食品添加剂有着密不可分的关系。但是近几年来,由于市场上部分生产者对于利益的最大化追求,滥用食品添加剂,对食品的安全造成了重大的威胁。本文通过分析食品添加剂的现状与应用,提出食品添加剂在应用过程中的问题与对策,旨在提高消费者对食品添加剂的认识,提高对于食品安全的意识。     

浅析食品添加剂与食品安全

随着社会的发展和进步,人类对于生命和健康的追求在逐渐提高,但同时,科技的发展也使得大批的化学物质走进人们的食品领域,给人类的生命和健康带来了威胁,国际社会对于人权的重视更是使得食品安全问题上升到了新的高度。食品添加剂是化学物质在食品领域应用的最重要体现．在今天,食品添加剂已经成为食品工业的重要组成部分,在丰富食品种类,给人类带来新的味觉享受的同时,也给食品安全问题带来了新的挑战。本文从食品添加剂的内涵出发．对食品添加剂和食品安全问题进行研究和分析。     

当代食品技术应用的伦理思考——以转基因食品为例

转基因技术的应用,的确给人类带来了较多的方便与利益,但与此同时,它也对社会伦理道德产生了一定的冲击,引起了人们的担忧.本文通过对转基因技术及食品三方面的伦理问题进行分析,旨在唤起我们对它的高度重视,以便更好的促进转基因技术及其食品推广应用的健康发展,使之更好的造福于人类.     

食品安全的困局

有一个生产方便食品的企业,姑隐其名,虽规模不大,业内却小有名气,为许多国际著名食品商代做加工.每年出口600多万美元,其生产条件、卫生标准、质量控制应没有问题.但这家企业却有极为头痛的事:商检.食品是人吃的,干系重大,不检自然不行.外国人也是人,他们吃我们生产的食品我们做做质量检查也不是不应该.可问题在于,在对出口食品的商检过程中,却存在着很多莫名其妙似乎是说不清道不明的事情.     

超市食品计量问题与思考

超市作为一种新兴的零售业态,近年来发展迅速,正逐步成为食品零售的主要渠道。本文基于食品计量工作在超市的迅速发展过程中的重要作用,分析了当前存在主要问题,提出了解决的建议。     

江苏农业食品生物技术的开发前景

江苏省是全国经济文化最发达、改革开放最早的省份之一,在全国占有重要地位。改革开放以来,我省农业和经济发展取得了令人瞩目的成就。面对21世纪,我省正在全面推进科教兴省战略,把发展高新技术产业化作为主导方向,尤其是农业食品生物技术开发具有明显     

方便旗船引航存在不容忽视的安全隐患

任何船舶必须取得某国的国籍,悬挂该国的国旗才可以航行和营运。方便旗船就是在船舶登记开放或者宽松的国家进行登记,从而取得该国国籍,并悬挂该国国旗的船舶。由于开放登记国对入籍船舶的船龄要求较低,对船舶的经营管理不予干涉,对船员的雇佣不加限制,加之税收低、船舶配员要求较低,还可以降低船舶标准以节省设备配备的费用等,在成本上十分有利于船舶所有人,有利于在国际航运业中的竞争。因此方便旗船越来越多,至今已经超过世界船队总吨位的1／2。     

森林食品与云南省的粮食安全分析

粮食是人类赖以生存的物质基础,是社会稳定和谐的基本保障.近年来,云南省粮食生产基础薄弱、资源环境压力大、粮食供需矛盾突出的局面没有改变.当前,国际粮食价格以较快速度上涨,无疑将加大云南省粮食安全的风险.面对国内外粮食安全形势发生的新变化,文章从森林食品的角度重新认识云南省的粮食安全问题,针对现状及其存在的主要问题,提出解决问题的新思路,对保证云南粮食安全具有重要意义.     

真空冷冻干燥食品的技术与设备

真守冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术。该技术采用了低温低压下的传热传质机理，将被干燥的物料存低丁物料，共晶点温度下的低温环境中进行冻结，然后将其置于高真空环境中，使物料中的水分以冰品状态直接升华为气体，从而将物料中的水分除去。