加强HACCP体系建设提高食品安全保障

目前我国食品安全形势严峻,要确保食品安全,必须建立和执行有效的食品安全控制体系.其中,危害分析与关键控制点(HACCP)体系是应用较广、效果较好的食品安全与质量控制体系之一.本文介绍了HACCP体系、食品安全的概念,HACCP体系应用情况,HACCP系统对保证食品安全科学性和有效性.     

完善我国进口食品安全风险预警体系研究

随着我国经济的发展,人们对于进口食品的需求日益增多。本文从风险管理视角,梳理我国进口食品安全风险预警体系,探寻制约进口食品安全风险预警体系的难点,并提出相应解决方案。研究结果表明：近年来,我国进口食品安全监管取得长足进步,可以通过扩大风险预警信息收集范围,运用智慧手段实现进口食品监管全覆盖,采取对进口食品风险预警体系监管部门细化分工等措施,完善进口食品安全风险预警体系。     

北京市食品安全预警体系构建研究

食品安全已经成为一个全球性的重大问题,食品质量安全预警作为食品安全管理的重要前提受到各国政府和消费者的高度关注,对一个国家或者地区的安全预防能力构成了新的挑战.北京市作为我国政治经济文化中心,需要建立适应地区实际情况的食品安全预警体系,以提高北京市预防和控制食品安全事件的能力.在对食品安全预警理论与架构进行阐述的基础上,分析了北京市进行食品安全预警管理的必要性,并提出了构建北京市食品安全预警体系的对策     

我国食品安全标准体系构建研究

食品安全标准“内外有别”引起了很大争议,在对我国食品安全标准体系现状以及存在问题进行分析述评的基础上,提出了必须从战略目标、战略原则、战略内容与战略框架四个方面构建我国食品安全标准体系。     

论我国食品安全风险预警机制的完善

食品安全风险预警机制的内容包括食品安全风险评估体系、食品安全风险管理体系以及食品安全风险交流体系,其中风险评估是前提,风险交流是基础。只有通过风险评估获取科学的风险数据即风险信息,才能实现风险管理即风险措施的采取以及风险信息的交流;但是,唯有畅通的风险交流才能为风险评估提供作为对象的客体。由此可知,整个过程中风险信息起着举足轻重的作用。本文通过解析食品安全风险预警机制的含义及其要求,结合国外的相应法律规定,针对我国食品安全风险预警的不足提出制度方面的完善措施。     

我国消费者食品安全意识和行为研究

本文通过问卷调查,分析了消费者在食品的购买、运输、储存和家庭食品制备过程中的食品安全意识和行为。研究表明,消费者在食品安全知识方面还较欠缺,并存在一些违反家庭食品操作规范的做法。因此,消费者教育的重点之一,应该以减少食源性疾病为目的,从多种渠道为消费者提供关于良好操作规范的培训,使消费者成为食品安全的积极参与者。     

浅析我国食品安全风险管理体系的构建

最近层出不穷的食品安全事件成了社会关注的焦点,由于我国受经济水平,科学技术的现实制约,我国尚未建立起完善的食品安全风险管理体系。本文在对食品安全风险管理体系进行阐述的基础上,分析了食品安全风险管理现状及存在的问题,提出通过完善我国法律法规体系、成立专门的国家级风险分析机构、加强食品安全标准化体系建设和建立科学的食品安全检测体系等措施完善我国食品安全风险管理体系。     

试述我国食品安全控制体系及完善策略

由于自然环境的变化,人们的工作和生活方式发生了很大改变,加之食品贸易的全球化、都市化以及新的食品生产和利用方式的创新等自然和人为因素的影响,食品的安全性受到了威胁,食源性疾病的发病、食物中毒现象时有发生,新的食源性病原体感染不断出现,完善食品安全控制体系显得越来越重要。     

食品安全监督管理体系的构建

本文阐述了我国食品安全问题的现实状况,分析了食品安全监管体系存在的问题,并根据这些实际状况,归纳国家构建食品安全监督管理体系时,需要注意及加强的问题。     

构建食品安全信用体系

<正>漯河市位于河南省中部,总面积2671平方公里,人口254万,是全国综合配套改革试点市、全国开拓农村市场试点市、全国以信息化带动农业产业化试点市,相继被评为全国创建文明城市工作先进地市、国家园林城市、荣获了"中     

我国食品安全检验与监测体系

结合有关规定,对食品的质量、卫生进行检验与监测,是食品安全检验与监测的主要内容。食品安全检验与监测对于经济的发展和国家的稳定有很重要的意义。本文简要分析了我国食品安全检验与监测体系存在的问题,并根据这些问题提出了相应的解决方法,旨在完善我国的食品安全检验与监测体系,促进我国食品的健康发展。     

建立食品安全评估和预警体系之我见

本文论述了进行食品安全评估的依据、安全评估的环节以及安全评估的步骤和方法.认为,食品安全评估体系是社会保障体系的重要组成部分.提出体系的建立应该是以政府为主导、所有涉及食品安全的职能部门以及养殖场,种植户,甚至医院和媒体、行业协会共同组成.阐述食品安全评估和预警的关键是结果的准确性和时效性,食品安全评估应以严谨的科学态度为基础,应有独立的评估手段和程序,食品安全预警必须拥有畅通的信息渠道.要利用评估和预警体系向公众做健康教育宣传.如何将市场机制与政府投入相结合,建立我国食品安全评估和预警平台,是体系建立和完善的保证.     

我国食品安全强制责任保险制度的构建

随着瘦肉精等事件的频繁发生,食品安全问题成为我国目前至关重要的民生问题,关系着人民群众的健康与安全。我国日益严峻的食品安全形势,促使我国食品安全责任保险的进一步改善。本文在指出食品安全责任保险的现状和存在问题的基础之上,给出了对于我国食品安全责任保险的建议,此外还借鉴了国外保险公司食品安全责任保险的经验来建言献策。     

推行HACCP系统加强食品安全管理

一段时间来，SARS、疯牛病以及现在亚洲一些国家出现的禽流感，还有生活中不断出现的食物中毒事件，让人们对与生活息息相关的饮食倍加小心，有时甚至是诚惶诚恐。现在，从中央到地方各级领导对食品安全都很重视，媒体也加大了宣传力度。     

供应链环境下的食品安全控制研究

近年来,我国食品不安全事件频频出现,食品安全问题亟待深入解决。食品安全的影响因素贯穿食品供应链的各个环节,食品供应链成员之间信息不协调是产生食品安全风险的主要原因。本文以食品供应链的性质及协调为基础,提出了食品供应链环境下的食品安全控制的几点方法。     

加拿大食品安全与HACCP体系关口前移源头抓起

随着经济全球化进程加快和国际食品贸易的增加，食品安全成为全球关注的战略问题。在加强食品安全管理方面，加拿大政府将关口前移，从源头抓起，加强食品安全战略研究。     

完善我国食品安全监管的对策分析

食品安全问题事关重大,涉及多个方面。近年来,随着食品安全事故频繁曝光,人们更加关注食品安全问题,使食品安全监管部门的作用逐渐被突显出来。从当前发展状况来看,我国食品安全监管还存在诸多不足。本文针对我国食品安全监管存在的不足,提出了积极有效解决对策,有效推动我国食品安全监管工作的进一步完善。     

食品检验中应用新技术保障食品安全

近年来我国食品安全问题频发,威胁着人类身体健康甚至生命安全。食品检验是保证食品安全的重要手段,严格且有效的检验方法可以为食品安全提供有力保障。因此,企业和国家相关部门应加强对食品检验的重视,可以依据企业自身实际情况引进一些先进的技术与设备,提高检验质量,保证食品安全。     

基于供应链视域的我国食品安全保障模式研究

针对目前供应链食品安全保障模式研究不足的问题,本文以案例研究为基本研究方法,选取中粮集团、双汇集团和寿光蔬菜为案例研究对象,探索供应链食品安全保障先进模式。研究认为供应链食品安全保障模式是食品安全战略规划、食品安全内控环境、食品安全信息科技、食品安全风险防控等方面耦合作用的一种运行状态;通过对供应链食品安全保障模式的具体内容进行阐释,期望为食品供应链核心企业加强食品安全保障提供理论参考。