1,3-丙二醇的工业应用和生产

综述了1,3-丙二醇市场状况及在工业上的应用,说明了1,3-丙二醇在工业上的生产方法——化学合成法和生物转化法,并加以评论比较,对今后国内外生产的发展前景做了展望。     

盐酸水解植物蛋白(HVP)生产中去除氯丙醇的工艺研究

在盐酸水解植物蛋白(HVP)生产过程中,通过在水解后期加入水解促进剂、负压水蒸汽蒸馏等联合作业方法,使产品中的氯丙醇降至3-氯1,2-丙二醇(3-MCPD)＜0.01 mg/kg,1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)＜0.05 mg/kg,从而达到了出口限量要求.     

虾青素生产技术及其应用

虾青素可以用化学法和生物法生产。由于生物合成的虾青素安全性高,性能优于化学合成的虾青素,生物合成法已成为生产虾青素的主要发展方向。本文对虾青素的生产方法和技术以及虾青素在医药、食品、日用化工、饲料等领域的应用作了综述。     

丁酸梭菌甘油发酵代谢机理研究进展

本文对丁酸梭菌在甘油转化成1,3-丙二醇的过程中代谢规律及代谢控制的相关酶作以综述,同时分析了产物的抑制作用及影响因素,对未来的研究发展方向进行展望.     

有机化学

活性炭负载的磷钼钨杂多酸银盐催化剂及其制备方法与应用;一种1,3-丙二醇发酵液的除杂和脱盐方法;一种高效节能的甲酸盐溶液合成新工艺;2-氯烟酸的制备方法;聚乙二醇单甲醚甲基丙烯酸酯的合成方法.     

中科院研发成功聚脂PTT单体技术

聚对苯二甲酸丙二醇酯是20世纪90年代中期开发出的新型聚酯材料，是生产聚酯纤维PTT、可生物降解的聚酯塑料、聚酯薄膜、聚氨酯的重要单体。其关键原料1，3-丙二醇(PDO)的合成技术成为目前世界各大跨国公司竞相开发的热点。     

鱼制品腥味脱除的研究进展

综述了鱼制品腥味物质脱除方法的研究进展,重点介绍了感官屏蔽法、物理法、化学法与生物法祛腥的特点及应用,旨在为鱼制品加工过程中的脱腥研究提供参考和借鉴。     

丝氨酸的研究进展

介绍目前丝氨酸的国内外生产状况.其生产方法主要有蛋白质水解法、发酵法、化学法和酶法,其中酶法是现在研究丝氨酸制备的重要方法.由于丝氨酸及其衍生物在药物和生物活性上的优良表现,越来越受到人们的关注.     

利用高效液相色谱法测定食品中五种糖的含量

糖含量的测定方法有化学法、比色法、旋光法、气相色谱法等。高效液相色谱-蒸发光散射法是一种较为理想的、简便操作的、灵敏度和重复性好的方法。     

新型纤维材料PTT的开发和市场前景

概述了聚对苯二甲酸丙二醇酯(PTT)的基本性质和生产工艺包括：以及生产PTT的原料1，3-丙二醇生产工艺近期所取得的新进展。指出PTT集良好的加工性、机械性、热塑性、高弹性、尺寸稳定性和染色等诸多特性于一体，具有广阔的市场前景。     

乳酸的现代应用研究及其生产概述

乳酸是目前世界上公认的三大有机酸之一,它广泛应用于食品、医药、化工、制革、纺织、环保和农业等诸多领域,应用前景十分广阔。因此对L-乳酸的研究越来越引起人们的重视。乳酸的生产方法主要有化学合成、酶法合成和发酵生产等,我国多采用发酵法为主。     

现代发酵工程技术在食品开发中的应用

发酵工程在生物技术中占有重要地位,只有通过发酵工程,才能使基因工程或者细胞工程获得的特殊性状的细菌实现工业化生产,最终获得生物技术的生产效益和经济价值,即发酵工程是生物工程产业化的基础。发酵技术虽然古老,但是由于现代物技术研究成果的转化,为其注入新的内容,使传统的发酵工艺焕发新的生命力,使微生物发酵制品的品种不断增加。基于此,简要综述现代发酵工程技术在食品领域的应用及进展。     

不同化学成分对普洱茶发酵过程的影响

近年来,普洱茶对人体健康的价值越来越受人们的重视,普洱茶叶成为广受欢迎的饮品。基于此,对普洱茶发酵过程中的化学成分茶多酚、游离氨基酸、黄酮醇类化合物、水溶性多糖及咖啡碱的变化趋势及变化规律进行分析,以期为普洱茶发酵工艺的优化和质量评价提供一定的参考。     

莲藕发酵保鲜加工研究

以莲藕为研究对象,以菌种配伍、接种量、发酵温度和时间为理化指标,监测发酵过程中功能活性成分变化,并进行品质分析。     

假丝酵母对啤酒及无酒精饮料的危害

假丝酵母是一类较弱发酵能力的酵母,有氧条件下生长,厌氧条件下发酵乙醇。在啤酒生产企业和饮料生产企业中,假丝酵母经常在样品中污染。假丝酵母对啤酒生产中麦汁、发酵液、清酒、成品酒的污染情况不同;对无酒精饮料生产中原料、半成品及成品污染情况不同。淡爽型啤酒和无酒精饮料中抑制物浓度较低,抑菌效果不显著,更易出现微生物污染,假丝酵母的检出显得更为重要。     

微生物单宁酸酶的研究进展与展望

由于单宁酸酶催化机制复杂且商品化需求日益增加,在过去的几年里,已成为了许多专家学者研究的热点。单宁酸酶可催化发生在植物中的非微生物反应体系中的复合单宁酸水解反应。从酶的分子结构、催化作用、微生物生产的条件优化及酶的纯化、酶的主要性状等方面对单宁酸酶的研究历程进行了一一回顾,并对单宁酸酶的潜在效应及生物降解方面的研究进行了展望。