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有开发价值的果菜 营养型瓜果蔬菜:菜薹、佛手瓜都含有大量维生素、蛋白质及微量元素,尤其是目前全国兴起黑提葡萄热,因含有ST活性成分,美国科学家已从中提取用于化妆品中,是天然防辐射剂,大量的锰还可增强人体活力,另外,还有抗癌功效。 保健型瓜果蔬菜:如生菜、苦瓜、空心菜、紫菜头、洋葱、黑提葡萄、红提葡萄等。 美容型瓜果蔬菜:如紫甘蓝健美皮肤;草莓能改变皮肤肤质,减少腹泻,预防肝脏及尿道炎;菜花可抗癌,防骨质疏松,还可增补人体钙、铁等防止面色苍     

有开发价值的果菜

<正> 1、营养型瓜果蔬菜:菜薹、佛手瓜都含有大量维生素、蛋白质及微量元素,尤其是目前全国兴起黑提葡萄热,因含有 ST 活性成分,美国科学家已从中提取用于化妆品中,是天然防辐射剂,大量的锰还可增强人体活力,另外,还有抗癌功效。2、保健型瓜果蔬菜:如生菜、苦瓜、空心菜、紫菜头、洋葱、黑提葡萄、红提葡萄等。3、美容型瓜果蔬菜:如紫甘蓝健美皮肤;草莓能改变皮肤肤质,减少腹泻,预防肝脏及尿道炎;菜花可抗癌,防骨质疏松,还     

怎样吃蔬菜瓜果才安全

怎样吃蔬菜瓜果才安全于润昌蔬菜是人们每天必须食用的，瓜果也是人们经常食用的。但蔬菜和瓜果上往往残留有农药，人们食用后，轻则影响身体健康，重则造成食物中毒。因此，我们对待蔬菜瓜果的残毒问题不能掉以轻心。为了免受蔬菜瓜果农药残毒的危害，购买和食用前可采取...     

怎样去除果蔬农残

随着生活水平的不断提高,人们对蔬菜瓜果的需求量越来越大,质量要求也越来越高。但是由于一些菜农缺乏科学使用农药的常识,因而使得蔬菜、瓜果农药残留超标,甚至严重超标。人们食用农药残留超标的蔬菜瓜果一旦中毒,就会出现头晕、头疼、腹痛、恶心、呕吐、多汗、食欲减退等症状,严重者还会出现肌肉颤抖,脉膊、呼吸加快,甚至出现潜昏迷症状。同时,残留的农药在人体中积蓄,超过一定量后会导致一些慢性疾病,如肌肉麻木、咳嗽,甚至会诱发癌症、心血管病等。对孕妇则会影响胎儿的发育,甚至导致胎儿畸形。下面是几种家庭中消除蔬菜瓜果残留农药的…     

五种瓜果蔬菜市场前景好

一、无核瓜果。无核瓜果没有瓜粒、果核或果核为可食性的软核。由于省去了食用时往外吐瓜粒或果核,此类瓜果一问世便备受广大消费者的青睐。此类瓜果有:无核桃、无核梨、无粒黄瓜、无核葡萄和无粒西瓜等。二、多季瓜果蔬菜。随着科学技术的飞速发展,如今,一年两熟、三熟或多荐栽培的瓜果蔬菜新品种层出不穷。如:双季板栗、双季花生、双季红薯、三季绿豆和多季种植的甘蓝等。因其一年两次或多次结果,所以第一次结果成熟期比普通品种早,而最后一次结果较普通品种     

YX系列臭氧多功能解毒机

用臭氧水洗涤瓜果蔬菜，可降解(去除)瓜果蔬菜中的农药、化肥等有害残留物，能杀灭表面的细菌，不改变食物的味道，并能延长保鲜期，用臭氧水洗涤鱼肉类、海鲜贝类，可除去腥味，杀灭其表面的细菌，使肉质更鲜美、细嫩、有弹性、口感佳，并能延长保鲜期；用臭氧水洗涤餐饮器具可杀灭表面的细菌，     

瓜果蔬菜为啥好看不好吃

人们普遍认为,现在生产的瓜果蔬菜个大、色鲜,样子比以前的品种好看了,但吃起来却不如以前的好吃了。专家认为,瓜果蔬菜好看不好吃的主要原因是:在农副产品还未实现标准化生产的我国,上市的果蔬没有统一的标准,全凭生产者自由生产,在利益驱动下,往往只重产量而忽视了内在的质量、口味和营养。主要表现在以下几个方面: 有机肥被无机肥所代替。过去种菜、栽果都以农家肥为主,农民对农家肥也特别偏爱,大量的积沤有机肥,既省钱又实用,施肥的瓜果蔬菜有滋有味、无污染。如今为了追求     

曲波和他的“绿色金字塔”

<正> 从源头上解决“无公害”杀菌消毒机在产业领域的应用,为老百姓的生活带来健康的绿洲。本世纪首年,环保健康成为全球社会及老百姓日常的热门话题,瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉残留的农药、激素及添加剂等对人体的危害,已成为政府和百姓关注的热点。政府已制定出相关措施,大力提倡“无公害”绿色产品。细心的人们已发现,能消除果蔬中的残留农药的“三鑫杀菌消毒机”已出现在市场,人们用它可对果蔬脱毒,使“无公害”果蔬进入百姓之     

开眼界

墨西哥科学家培育出防腹泻转基因蔬菜墨西哥科学家最近利用转基因技术成功培育出可防治腹泻的蔬菜。动物实验结果表明,老鼠服用这些蔬菜之后可增强免疫力,预防腹泻的有效率达95%以上。这项科研项目的负责人介绍说,他们将大肠埃希氏菌基因植入菠菜、胡萝卜和苋菜等蔬菜后,这些蔬菜会在该基因编码控制下生成实际上对人体没有威胁的病菌蛋白质,进而刺激人体产生免疫反应,达到防治因大肠埃希氏菌引起的腹泻。科学家说,已培育出的这类转基因蔬菜具有良好性状,其种子也“继承”了防治腹泻的特性。目前动物实验已获成功,他们将在2005年进行人体试验…     

生活之友

怎样去除蔬菜上的残留农药用水浸泡主要用于叶类蔬菜,如菠菜、青菜、小白菜等。先用清水冲洗掉蔬菜表面污物,然后用清水浸泡,浸泡时间不少于10分钟。果蔬清洗剂可加快农药的溶解,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂,浸泡后的果蔬要用流水冲洗2至3遍。去皮苹果、梨、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西葫芦等都可以去皮食用。淘米水浸泡可将蔬菜浸泡在淘米水中10至20分钟,再用清水洗干净。碱水浸泡有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,此法可用于各类蔬菜瓜果。做法是先将表面污物冲洗干净,然后浸泡在碱水中。一般500毫升水加碱5至10克,浸泡5至15…     

蔬菜瓜果安全食用手册

最可能有毒的蔬菜农药对蔬菜瓜果污染的根本原因是部分农民违反农药使用规范，滥用高毒和剧毒农药或接近收获期使用农药。最多出现农药污染的蔬菜瓜果也是易于生虫，生虫后难于防治的品种。根据各地蔬菜市场农药监测综合分析，农药污染较重的蔬菜有白菜类（小白菜、青菜）、韭菜、黄瓜、花椰菜、菜豆、豇豆、苋菜、番茄等，其中韭菜、小白菜、油菜受到农药污染的比例最大。最常见的中毒症状人们进食残留有农药的食物后是否会出现中毒症状及出现症状的轻重程度要依农药的种类及进入体内农药的量来定。并不是所有农药污染的食品都引起中毒，如…     

三星馨韵三开门 春季时尚“鲜”生活

莺飞草长,又是鸟语花香之时。春季细菌滋生,食物的保鲜时间也随之大大缩短,蔬菜瓜果很容易腐败变质。因此,具有超强保鲜功能的冰箱受到了消费者的青睐。而三星推出的馨韵系列三开门冰箱BCD-288MMGF,就是其中的代表之作。     

低营养食品时代到来？

现在食品种类多了，可瓜果不甜了、蔬菜没味了、猪肉不香了，这究竟是为什么？对此，营养学专家指出，科技发达带来了食品的多样化，而人们对经济效益的过度追求导致各类激素、化肥的滥用，也宣告“低营养食品时代”的来临。     

营养型食品将走红

据中国商业联合会信息,营养型食品将会逐渐走俏国内市场。蔬菜灌汤食品中:蔬菜富含维生素纤维素和多种矿物元素,如果将某种蔬菜添加到灌汤食品使菜肉成分互补,则营养将会更加丰富,目前,这类产品在市场尚属空白。山楂食品,山楂具有很高的药用价值、保健价值和营养价值。中国山楂资源十分丰富,利用高新技术可将山楂深加工成果粉、果茶和果冻及药用、保健等系列产品,生产成体低,效益高。杂骨食品:杂骨是畜骨和禽骨总称。每吨杂骨可制成食用、药用明胶42公斤。食用明胶营养价值高,不含脂肪,具有滋     

去除蔬菜残留农药四对策

俗话说“三天不吃青，两眼冒金星”，尽管市面上的农药残留超标严重，可市民的生活却又离不开蔬菜。怎样将蔬菜水果农药残留降到最低，就成为市民十分关心、不得不考虑的问题。 重庆市农业环保监测站有关专家建议，市民在日常生活中，用下面几种方法清除蔬菜农药残留：一泡：如菠菜、白菜等叶类菜，可以用清水浸泡除毒，也可在清中加入少量洗洁精浸泡半小时后，再用清水洗净。二烫：如青椒、芹菜、豆角、西红柿等，在下锅前先烫5~10分钟，可清除部分残毒。三削：对茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、土豆以及瓜果蔬菜(如冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等)…     

夏季

不知不觉中夏季向我们走来。夏天是一生命蓬勃生长的岁月,是充满了生机和活力的季节。夏天是一年四季中蔬菜、瓜果成熟种类最丰富的时候,所以夏天也是一个忙碌和收获的季节。 在炎热的夏季里,天空可真蓝,蓝得耀     

珠三角——加快建立更加开放的经济体系

把历史的时针拨回到1978年. 广州,国营蔬菜商店里货架上肉类食品货缺品种少,蔬菜瓜果所剩无几,而人们还不断加入排队的长龙;     

如何预防这六种常见病

1、减少对脂肪的摄取：应少食“饱和脂肪酸”占有量较多的煎炸食物及含“高胆固醇”食物如虾、肝、蛋黄等。提倡每周至少吃2次鱼，可获取W311肪酸，减少发生冠心病事件。每日摄盐量控制于5克以内，坚持每天进食一定数量的瓜果及蔬菜。     

长期食用熏烤食品有害

经过熏烤的禽畜鱼肉和经过腌制发酵的豆制品、蔬菜、瓜果等是我国的传统食品,长期以来受到人们的欢迎。但是,研究人员发现,熏烤类食物中存有致癌物质,长期食用有潜在的致癌作用。腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,一旦与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,可直接导致胃癌。发酵类食品中除了含有亚硝基化合物,还有多种有害霉菌,长期食用这类食品会对人体形成潜在危害。研究人员对市场上出售的烤鸡、烤鸭、熏鱼、叉烧肉、咸鱼、火腿、咸肉、冬腌菜、豆豉、臭豆腐、霉冬瓜、霉干菜、霉千张、霉菜梗、虾鱼卤等16种食品进行了测试。测试结果表明,…     

确保"放心菜"

安徽省阜南县质量技术监督局为确保广大消费者能够吃上“放心菜”,给市场创造一个满意、放心、安全、卫生的消费环境,最近正式启动了农贸市场蔬菜质量安全检测工作。并投资3万多元购买了先进的蔬菜农药残留检测设备,在3个大型农贸市场设立了质量安全监测站,对所有进入农贸市场的蔬菜和瓜果进行了严格的检测。同时他们还加大了对县城主要宾馆、