苗族传统食品鱼酱酸亚硝酸盐的测定

鱼酱酸是贵州省黔东南州苗族原生态传统发酵食品，其制作工艺特殊，风味独特，制作食用的历史悠久。发酵食品中的亚硝酸盐是评价其质量必不可少的指标之一，为此，采用分光光度法测定了传统鱼酱酸和银鱼鱼酱酸中亚硝酸盐的含量，经测定其亚硝酸盐的含量远远都低于国家卫生标准，具有很好的开发价值。     

废水中亚硝酸盐氮的两种检测方法比较

亚硝酸盐氮在水中变化较快,易被氧化还原而遭受损失,使得结果偏低。为了快速准确检测出废水中亚硝酸盐氮的含量,有必要对检测亚硝酸盐氮的离子色谱法和N-(1-萘基)-乙二胺光度法进行比较。对两种方法的水样预处理、校准曲线绘制和实际水样测定分别进行对比,结果表明,N-(1-萘基)-乙二胺光度法速度快,检测成本低。     

临清酱菜 香飘四海

山东省临清市是中国闻名的酱菜之乡,这里盛产风味独特的腌制、酱制小菜。2000余年来,临清酱菜以其特有的风味饮誉运河两岸,并曾飘洋过海,成为日本人民餐桌上的佐餐美味。1995年4月,在中国农学会、中国《经济日报》等单位联合命名的"首批百家中国特产之乡"中,临清市荣膺"中国酱菜之乡"的美誉。临清的酱菜业历史悠久,早在宋、元时期,临清民间腌制酱菜的习俗便已经普遍。当时,因经济不发达,人民生活水平低下,酱菜是餐桌上菜肴的主角。元代以后,大运河临清至济宁段正式开通,临清遂成为中国南北航运的要冲。明、清之际,随着大运河漕运的兴盛,临清的经济一度出现了繁荣局面,尤以其发达的手工业闻名全国,酱菜业当时亦享誉大运河沿岸。清代康熙年间,临清举子王致和赴京应试,因故滞留京城,为生活计,在北京开设了"王致和南酱园",按家乡配方、工     

气相分子吸收光谱法测定水中亚硝酸盐氮的样品保存时间分析

亚硝酸盐氮是氮循环的中间产物,化学性质不稳定,在不同水环境条件下,它可氧化成硝酸盐氮,也可被还原成氨。本文在采集的地表水、地下水、生活污水和工业废水(化工行业、食品加工行业)等不同类型水质样品中加入亚硝酸盐氮标准溶液,使用气相分子吸收光谱法测定不同保存条件、不同保存时间的亚硝酸盐氮浓度变化,确定水样保存时间。试验结果表明,在不加固定剂且0～4 ℃冷藏保存的条件下,不同类型的水质样品保存时间均比较长,96 h内亚硝酸盐氮浓度均基本保持稳定,无显著性变化;样品加酸保存反而达不到保存效果,从4 h开始,亚硝酸盐氮浓度逐渐下降,24 h后则呈明显下降趋势,与立即测定的亚硝酸盐氮监测结果有显著性差异。     

硫酸锌电解液中二(2-乙基己基)磷酸酯的测定

钼蓝法是测定磷比较成熟的方法,其特点是准确度高、灵敏度高、选择性好,适用于在大量金属离子存在情况下,对硫酸锌电解液(50~150 g/L)中0.015 mg/L以上的P204进行测定。采用钼蓝法分别测定总磷和原溶液中的有机磷含量,并计算P204含量。测定结果显示,磷的浓度与吸光度呈良好的线性,相关系数r为0.99 973,加标回收率为95.45%~107.1%,平均回收率为101.4%。     

无公害蔬菜施用微生物肥料注意点

在当前无公害蔬菜生产中,微生物肥料具有增产、改善品质的功能,还有显著减少蔬菜体内硝酸盐,亚硝酸盐和重金属含量,提高化肥利用率以及培肥土壤等作用。     

六年六上黑榜 依云“跌落”云端

"无与伦比的天然与纯净"、"真正的生产者是阿尔卑斯山"、"极其平衡的矿物质含量"……这是号称高端矿泉水代名词的法国达能依云食品营销(上海)有限公司(下称依云)的宣传语。1986年进入中国市场以来,依云矿泉水一直在营造"高端水中贵族"的形象。但目前,它正面临着一场由"云端"跌落的信任危机。依云现亚硝酸盐"疑云""依云水不可能存在亚硝酸盐超标问题,公司所有产品完全符合质量标准,被查出的问题产品并非由公司指     

火试金法测定废催化剂中铂、钯含量研究

研究了利用电感耦合等离子体发射光谱法分析Pt、Pd,具有简单、准确、快速的特点,与经典富集贵金属的方法——火试金法相结合,通过加入银作为保护剂富集Pt、Pd形成合粒,经硝酸-盐酸溶解贵金属合粒后采用ICP-AES法测定溶液中Pt、Pd含量。研究结果表明,采用本方法测定催化剂中Pt、Pd含量,消除了电感耦合等离子体光谱法直接测定催化剂中Pt、Pd存在的基体干扰,测定结果稳定。     

科技新视野

便携式食品果蔬分析仪研制成功华中科技大学日前研制成功一种新的便携式食品果蔬分析议。该仪器能立即现场检测食品是否含有致癌致毒物质或是否超标。 该仪器以单片机为核心的硬件、软件系统和与被测成分相对应的特定化学试剂盒等组成,无需专业人员来完成标准溶液的制备、校正、测量、计算等一系列工作,可实现对亚硝酸盐、甲醛等食品、酒类中有毒物质的快速测量,具有智能化和傻瓜机的特点,十分适用于缺乏分析化学专业技术人员的测定场合。     

无公害蔬菜施用微生物肥料注意点

在当前无公害蔬菜生产中，微生物肥料具有增产、改善品质的功能，还有显著减少蔬菜体内硝酸盐，亚硝酸盐和重金属含量，提高化肥利用率以及培肥土壤等作用。     

丁二酮肟重量法测定氯化钯中的钯

氯化钯广泛应用于医药、电镀、催化剂制备等领域，其生产过程需要准确、及时、快速地检测氯化钯的钯含量。本试验采用丁二酮肟重量法，测定氯化钯的钯含量。其间采用盐酸溶解氯化钯，将浓度2%的盐酸加入氯化钯溶液中，混合溶液体积达到300 mL，然后将其加热至70℃，分次加20 mL的丁二酮肟-无水乙醇溶液沉淀钯，保温30 min，结束后沉淀静置120 min。试验结果表明，该方法适用于检测氯化钯的钯含量。     

原子荧光法测定土壤中汞含量消解方法的改进研究

消解是影响土壤重金属测定结果准确性的关键步骤。本文利用标准方法《土壤质量总汞、总砷、总铅的测定原子荧光法》(GB22105.1-2008),《土壤和沉积物汞、砷、硒、铋、锑的测定微波消解/原子荧光法》(HJ680-2013)和改进后的水浴消解法进行前处理,采用原子荧光法测定土壤样品中的汞含量,对比了3个土壤标准物质的精密度、准确度和回收率。试验发现,三种消解法的精密度、准确度和回收率均能满足土壤的检测要求。但改进后的水浴消解法具有更好的精密度、准确度和回收率,且简化了操作过程,适用于大批量土壤样品的汞含量测定。     

火焰原子吸收分光光度法测定生长于污泥上菠菜的铅含量

采用火焰原子吸收分光光度法对生长于污水厂污泥上菠菜的铅含量进行测定.实验结果表明:该方法的回收率在97.7%,相对标准偏差3.3%.菠菜中铅含量7.34mg/kg,其含量远远超出国家标准.     

不同预处理方法对纳氏试剂比色法测定氨氮的影响

纳氏试剂比色法是污水处理厂测定水中氨氮广泛采用的方法。通过试验讨论了纳氏试剂比色法检测污水处理厂污水的氨氮时,使用絮凝沉淀与蒸馏两种不同预处理方法对测定结果的差异,试验结果表明,污水处理厂由于出水浊度大,铁、锰等重金属含量大,对于氨氮的检测宜采用蒸馏预处理方法。     

厌氧氨氧化菌与脱氮菌关系研究进展

以AAOB为基础,本文对AAOB与硝化菌、反硝化菌和厌氧甲烷氧化菌之间的关系进行论述,并介绍了这些菌相关的不同污水处理工艺。硝化菌AOB和AOA可以为AAOB提供亚硝酸盐氮;反硝化菌还原作用可为AAOB提供亚硝酸盐氮;有机物丰富时,反硝化菌能够抑制AAOB活性。AAOB与N-damo菌均以亚硝酸盐为电子受体,而代谢产物可作为对方的反应物。     

水质中碘元素的测定方法研究

水质中碘元素的测定是分析学的一个难点,目前主要采用分光光度法和离子选择电极法来测定其含量,但这些方法均存在一定的不足之处。本文采用电感耦合等离子体质谱仪测定淡水中的碘,通过微孔滤膜过滤酸化处理后,采用ICP-MS测定其含量。结果表明,该方法检出限低,可达0.1 ug/L,测试精度高,相对标准偏差(RSD)在1.47%~4.0%;准确率高,回收率均在97.3%~102.8%。此方法操作简单,测定速度快,数据稳定,可成为水质中碘元素测定的标准方法。     

火(铅)试金重量法测定胶片中银含量

含银胶片属于电子工业废料的一种,包括医用显影胶片、相机底片或电影工业胶片等,其中含有高分子有机物,含银量也较高。随着科技的发展,大量含银胶片亟待回收再利用,准确测定其含银量显得尤为重要。本文采用直接配料火(铅)试金重量法准确测定其银含量,该法不需前处理,用铅定量捕集样品中银,具有测定范围广、样品代表性好、准确度高、无基体干扰等优点。试验结果表明,测定0.7%和4.3%的银含量样品,RSD2%。分析结果与国家标准测定结果吻合,此法可推广使用。     

人参提取和人参发酵工艺的主要有效成分对比评价

本文对比测定了多种人参加工提取方法获得的人参制剂中有效成分的含量.采用HPLC方法分析发酵液中氨基酸,对人参发酵工艺中菌株地筛选进行了优化.在此基础上,采用HPLC测定Rg1、Re、Rf、Rb1、Rc、Rb2及Rd七种皂苷含量;紫外-可见分光光度法测定蛋白质氨基酸含量;苯酚-硫酸法,3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定多糖含量.分析结果表明,单一乳酸菌发酵相对于复合益生菌(酵母菌+乳酸菌)发酵产生的氨基酸种类多且含量高,人参发酵液中七种皂苷、蛋白质氨基酸及多糖含量均高于人参提取液.人参发酵液的皂苷含量提高了42.51%,总糖含量增加了5倍,多糖增加了1.46倍,蛋白质氨基酸增加了3.87倍.因此,经过发酵获得人参制剂的各有效成分都得到了增加,具有更高的营养价值.     

室内空气中甲醛测定影响因素的研究

室内空气中的甲醛含量如果超标将直接危害人们的健康,对孕妇、婴幼儿等特殊群体的危害尤为突出。因此,对检测室内空气中甲醛含量的技术进行研究具有重要而现实的意义。本文通过对不同采样流量、不同水浴温度和水浴时长以及水浴显色后不同的室内冷却温度条件下的样品测定结果的分析,重点研究了各条件因素对采用乙酰丙酮分光光度法测定室内空气中甲醛含量结果的影响。     

废干电池制取锰锌铁氧体过程中锰的测定

利用废干电池制取锰锌铁氧体过程中需要准确测定锰含量。以硝酸银作催化剂，采用硫酸亚铁铵滴定法测定锰含量，并对氧化剂用量、硝酸银用量、铁锌的影响等进行了试验。结果表明，该法操作简单、快速准确，锰回收率为98．7％-102．8％。