不同菌种发酵豆渣的营养及抗氧化特性分析

本文主要探析了不同菌种发酵豆渣的营养及抗氧化特性。结果表明,对比蒸煮豆渣以及发酵豆渣,发酵豆渣有增加的蛋白质以及减少了含有的脂肪,维持不变的就是粗纤维含量。米曲霉发酵进行到48 h时,对ABTS自由基清除活性最强。其余菌株发酵豆渣80%乙醇提取物清除DPPH自由基的能力在发酵进行到24 h时达到最高值,其中枯草芽孢杆菌最大达42%,比未发酵蒸煮豆渣提高40%。     

阅历年华，只为此刻绽放

贯通古代酿酒秘籍“真藏实窖工艺体系”的研究成果，承袭300余年明清老窖固态发酵、缓火蒸馏，经年真藏、岁月磨砺、古韵融入其中。真藏贰拾口子窖酒融缕缕历史幽香和时代脉脉气息，成就非凡、尽显尊荣。     

发酵中途补加乙醇对泰乐星产量的作用

以泰乐星产生菌Ｅ为供试株,在二级式发酵的末级分别于第二天至第四天加入１．０％（Ｖ／Ｖ）的乙醇、丙醇和丁醇。结果加乙醇的处理较对照提高泰乐星产量１５％,添加丙醇和丁醇的处理却没有类似的正效应。     

奶牛DHI采样操作规范

玉米秸秆氨化可提高营养价值，节约粗蛋白的供应量，如直接贮存，可免晒免翻，减少营养损失，且食口性好，提高采食量20％，缩短饲养周期。     

黑曲霉发酵生产壳聚糖的研究

研究了黑曲霉发酵生产壳聚糖的培养条件。通过单因素试验和正交试验分析,确定了最佳发酵条件为：培养酵温度30℃、pH值7．0、培养时间72h、摇床转速200r／min。最佳发酵条件下菌体干重达21．38mg／mL。通过电解法、酸碱交替处理提取壳聚糖,壳聚糖产率13．7％,脱乙酰度86．1％。     

果蔬复合奶乳酸发酵饮料的研究

选用地产优质原料黄豆、胡萝卜、山楂、枸杞生产果蔬复合奶，并进行其乳酸发酵。对产品风味口感、营养成分、产品稳定性等方面进行了较系统地深入研究。实验结果表明，果蔬复合奶最佳配方为：豆奶５０％，胡萝卜汁２０％，山楂汁１０％，枸杞汁５％，赖氏乳杆菌加植物乳杆菌（１：２）为复合奶乳酸发酵最适菌株；０．１％的琼脂和０．２％的ＣＭＣ－Ｎａ构成的复合稳定剂对产品稳定效果较好。     

补料分批发酵在谷氨酸生产中的应用

探索了补料分批发酵在谷氨酸生产中的应用，结果表明：添加青霉素的工艺产酸较高，１０ｍ＾３发酵罐中“７３３８”菌种产酸最高达８．３３％，“Ｓ９１１４”菌种最高产酸达９．８９％，但有风量大的缺点，中后期补糖试验中“Ｓ９１１４”菌种在１０ｍ＾３发酵罐中最高产酸达８．８９％，在７５ｍ＾３发酵罐中最高产酸为９．５０％，根据味精行业现状，中后期补糖是值得推广的工艺。     

绿色有机肥及其制备方法

本发明公开了一种用于蔬菜及果树的绿色有机肥及其制备方法，先动物骨头、动物粪便、贝壳加入密封的发酵容器内加温发酵，再添加石灰粉进行粉碎磨细而制成，由于没有化工肥料，又进行了发酵处理，经试用表明，本绿色有机肥具有无毒副作用，肥力高，肥效期长，能提高地温，促进植物的生长和增产，并兼有改良土壤，增强土壤肥力和防治土地盐碱化、地下病虫害功能等特点。     

发酵酒精中共存组分的快速测定方法研究

综合考虑发酵酒精生产过程和对外贸易质量控制的要求，优化了10种共存组分的分离条件；提出了外标修正因子定量法；方法简便、快捷、高效,可直接进行样品分析；用于工艺过程发酵酒精质量的快速控制，效果良好。     

利用酱醋渣堆积发酵生产微生物蛋白饲料

将新鲜的酱、醋渣等量混合，进行多种微生物发酵，其干物质（ＭＰＦ）含粗蛋白质３１．５％，粗纤维１４．１９％，脂肪５．７３％，灰分１４％，钙０．２１％，磷０．１７％，用它作为配合饲料喂养肥猪试验表明，ＭＰＦ与对照相比，重量增加３２．９５％，瘦肉率增加１４．３３％，饲料消耗减少２８．７３％，利润增加１６．２７％，肥猪外观正常，无病变。     

生物发酵残留物的处理探讨

本文通过实证研究,在田间试验的基础上,对生物发酵残留物的处理方法和效果进行了探讨.试验结果表明,生物发酵残留物对水稻小麦和玉米等农作物有很好的促进产量的效果,生物发酵残留物的施用可以降低农田土壤pH值,提高农田和水田的有机质含量.生物发酵残留物的农业利用是其处理的一条有效途径.     

饲料压块机 秸秆加工好帮手

<正> 以前秸秆加工机械,均是用物理方法,将秸秆变成牲畜适口的粒状、丝状饲料,基本上没有改变秸秆饲料的营养成分。饲草加工机械研究所将这一系统饲料加工机械和加工方法进行了改进。由人工将一种可提高秸秆饲料的饲喂转化率,并使其具有适口性好、营养全面、易吸收等特点的复合型饲料添加剂加入粉碎后的农作物秸秆草粉中,均匀装入喂料器,通过喂料器将草粉送入挤压腔,在压滚和压模的相对挤压下,进入保压腔,经过一定时间的保压(氨化、碱化、熟化)处理,由出料口排出成形的块状饲料。这种被形象地称作"压缩饼干"的块状饲料由于经过了以上加工处理,除了便于运输、贮存、饲喂无浪费等优点以外,营养成分也得到了提高(高、粗蛋白含量达到8%以上,有机物质     

ph值对鸟苷发酵的影响

论述了ph值对鸟苷发酵的影响.采用摇瓶和fus50全自动控制发酵罐,以枯草芽孢杆菌bacillussubtilis a066为供试菌株,在不同ph条件下研究鸟苷发酵工艺,经过优化ph控制可使鸟苷产率由原来生产最高水平20g/l左右提高到30g/l,比原来提高了10g/l,过程稳定并能够重复多批次.从而大幅度降低生产成本和提高了设备使用效率.     

探讨如何生产发酵型菠萝酸奶

本文通过对实验原材料的选择,测定方法的制定,以及对实验结果的分析,确定发酵型菠萝酸奶的最佳生产工艺组合为:鲜牛奶与菠萝汁按体积5∶1配比、接种量按体积3％、白砂糖用量按质量4％、发酵温度为40℃恒温发酵.并对最优产品的感官、理化和微生物指标进行了检验.     

凝乳型红曲饮料的开发与研究

凝乳型红曲饮料是以红曲米、乳粉、蔗糖等为原料,经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的。研究结果表明:红曲米浓度为0.08％,添加8.0％蔗糖、1.5％葡萄糖、0.1％海藻酸钠和0.2％蔗糖脂肪酸酯,原料乳固形物控制在10.0％,经42℃发酵5～7小时,再经0℃～5℃、14～18小时的后发酵,可以得到色泽诱人、风味独特的凝乳型红曲饮料。     

高效有机复合肥

本发明涉及一种农用高效有机复合肥。本发明以有机质和腐植酸为主要载体，采用特殊发酵工艺，加入无污染的除臭剂、转化剂使其除臭发酵，再加入适量的营养素，经烘干粉碎造粒即可。本发明一是原料易得，成本低，无臭无毒无污染；二是营养全、肥效高，能养地，可使农作物高产优质高效益。同样地块及品种，施同样价格的此肥与施其它化肥相比，可使蔬菜增产50％，水果增产30％左右，粮食增产14％以上。产品的营养成份、口味都优。     

金霉素生产菌高速电子流诱变育种与发酵研究

通过诱变育种提高金霉素生产菌株的效价。采用不同剂量高能电子流辐射孢子茅管悬液,平板分离培养,摇瓶初筛、复筛得到高产菌株,然后在发酵罐中放大培养,选育得到一株高产突变株D23,其摇瓶效价迭20866u／ml,比出发菌株提高13．1％,并且传代稳定。在50L发酵罐中,高产菌株的菌体浓度提高5-10％,粘度较高,活力较好,菌体形态较好,产素能力提高711．4％。目前选育的高产菌株已经投入大规模生产。     

酵母发酵异常的因素与控制措施

在实际生产中,酵母菌自身生理因素以及环境因素对其发酵有重要的影响,直接决定着后期产品质量的优劣.因此,本文从菌种的选择、酵母菌增殖力及发酵力和酵母的浓度等自身生理因素方面对其发酵情况进行了详细的探讨;然后对PH值、发酵温度、通风量以及酒精量等外界因素对其发酵情况进行详细分析,最后针对上述影响因素提出了控制酵母发酵异常的相应措施.     

口子窖凭什么也涨价？

8月16日，口子窖全国各地的办事处都接到了涨价的通知。口子窖系列包括五年陈以及御尊等中高档系列均涨价10元。口子窖的涨价原因估计主要有以下两点：增加厂、商利润，经过多年运作，口子窖的利润在水涨船高的终端费用面前越来越低了；统一全国的价格，之前口子窖五年在全国有三个价格，安徽的价格最低，北京的最高，这次调价统一了价格。     

京品二锅头原浆 剑走偏锋

京品二锅头原浆（原浆指固态发酵蒸馏后未经过勾兑的原度酒）是北京天泓酒业发展公司选用优质高梁为原料，采用传统工艺固态发酵，并用一年至三年自然窖陈的麸曲清香、大曲清香、多微清香等不同风格的原浆酒调制而成，具有典型的高梁粮食香，清香醇厚，回味悠长。为使产品顺利贴近消费者，在销售上他们避开超市过高的门槛，以会员加盟制建立了一套完善的先期品尝、订购、送货以及后期服务的直供体系，价位是超市的供货价。