马铃薯淀粉生产糯米纸

采用马铃薯淀粉生产糯米纸，不仅可以大量节省粮食，而且还为食品工业急需的糯米纸广辟原料来源。其生产工艺如下：（1）淀粉乳化。马铃薯淀粉过100目筛后，置于一容器中，加入50～55℃的温水浸泡，使其乳化，水量为淀粉的2．5～3倍，乳化后浓度为1．12～1．13kg／L。（2）过筛。经乳化后的马铃薯淀粉乳液，要不断搅拌，使淀粉全部均匀地分散在水平，然后过100目铜筛，用注射泵打至糊化锅中。（3）配制碱脂乳液。首先配好1％～2％的烧碱溶液并加热至85～100℃，边搅拌边加入减脂（烧碱用全为碱脂的0．8％～1．8％），使碱脂全部溶于碱液中…     

鲜草莓汁软糖生产技术

本文介绍的琼脂淀粉软糖，松软适中，酸甜可口，色泽鲜艳，无添加剂，后纯天然营养保健食品。1材料与配方草零，食用变性淀粉．食用球脂，食用砂糖。配方：草莓糖浆于固物45％左右淀粉糖浆于固物30％左右琼脂1．2％左右2生产工艺与操作要点2．1生产工艺流程2．2操作要点（1）草莓糖浆制备鲜革落去蒂、清洗十NaCI溶液浸泡20min～无商水清洗～加糖施清～磨碎均匀～熬煮浓缩～于固物45％左右（2）琼脂浆制备琼脂一浸泡16h左右～激洗一治化冲球脂浆（3）混匀、熬煮球脂、草茵格浆和淀粉糖浆混合后，须均质获煮，并注意火侯和时间，特别注意防…     

多彩瓷塑涂料

配方:灰钙粉(或双飞粉、轻钙粉)18％～22％、滑石粉3％～5％、淀粉5％～8％、水58％～60％、尿素1％～2％、色浆0.2％～1％、甲醛2％～3％、片碱0.5％～1％。 制作工艺:先将粉状原料搅拌均匀,然后加入水,甲醛搅拌均匀,再加入片碱溶液略加搅拌,最后加入色浆即为成品。 本发明生产的产品,既可喷涂成浮雕状花纹又可     

综合提取蚕豆蛋白质及淀粉

经分析，蚕豆含蛋白质23．6％，淀粉42％～46％，且富含植物脂肪和多种维生素。可称为高蛋白食物，主要有含疏氨基酸及色氨酸，净蛋白利用率为46％，真消化率高达95％。蚕豆淀粉大多为支键淀粉，故颇有开发价值，提取后可做葡萄糖等．其综合提取法详述如下：（1）原料预处理：取果实项大、颗粒饱满的干蚕豆，除杂后用清水洗净、晾干、再干燥。移入粉碎机中连同壳皮研磨成粉末，过80目筛子，再称重计量．（2）幻化水解：将蚕豆粉料置于洁净陶瓷缸内，加入2培星的去离子水，搅匀拌和后，泵火隔套搪玻璃反应锅内，开启中速搅拌．然后缓缓加入30…     

氧化玉米淀粉胶内墙涂料

生产106涂料的主要成膜物质是聚乙烯醇(PVA)。由于PVA的价格不断上升,取代PVA成膜物生产内墙涂料是当前重点课题之一。经过试验,我室研制了利用氧化玉米淀粉胶液取代PVA生产的内墙涂料达到了106涂料的部颁标准。玉米淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成的,其中直链淀粉占20％～25％,分子量为3～5万,也有大到20万的;支链淀粉占75％～80％,分子量为100～600万。由于它们是葡萄糖的缩聚物,属生物高分子化合物,所以     

中外合作项目(一)

门）鱼九生产设厂总投资15万美元,外资30％～70％,销售80％产品,需厂房200m’,合资期限15年。（2）低温脱水蔬菜总投资200万美元,外资30％～70％,销售80％～90％产品,需厂房400m’,合资期限12年。（3）冷冻食品总投资34万美元,外资30％～70％,销售70％以上产品,需厂房q00m’,冷冻室50～100m’,合资期限20年。（4）高级饼子总投资80万美元,年产500t,出资比例及销售事宜由双方商定,合资期限15年。（5）玉米淀粉总投资500万美元,外资30％～70％,销售70％以上产品,日产淀粉20t,需厂房30O0m’,电力500kw,合资期限20年。（…     

福建：鱼丸微生物超标

近日,福建省质量技术监督局组织对福建省企业生产的鱼糜制品进行了省级监督抽查,共抽查了38家企业生产的38批次鱼糜制品,经检验,合格34批次,产品抽样批次合格率为89．5％。     

合资·合作

C2 0 1羧甲基淀粉　　羧甲基淀粉 (CMS)是精细化工产品必不可少的原料 ,是改性淀粉的代表产品 ,主要以玉米、马铃薯、红薯等淀粉为原料 ,经物理、化学反应精制而成 ,被誉为“工业味精”。(1)项目来源　美国 ;(2 )项目总投资　 16 0万美元 ,注册资金 10 0万美元 ,流动资金 6 0万美元 ;(3)投资比例　美方 6 5%～ 75% (现汇投入 ) ,合作方 35%～ 2 5% (以厂房配套设施作为投入 ) ;(4 )合作年限　 12～ 15年 ;(5)年销售额　 190万美元 ,年利润 4 5万美元(税后利润 ) ;(6 )年产量　 2 0 0 0 t,产品美方负责外销80 %～ 10 0 % ;(7)厂况需求　厂…     

抗菌菜板的制造方法

1 配方 以合成丁氰橡胶(NBR)和硬质氯乙烯为主要原料(占总量64％～92％),添加以下助剂:合成橡胶硬化剂(3％～8％)、低压聚乙烯树脂(2％～8％)、胶态硅石(橡胶的加强增量剂,6％～10％)、氧化锌(橡胶加强促进剂,1％～4％)、钛(着色剂,1％～4％)、硬脂酸(分散促进剂,0.2％～0.6％),此混合物用橡胶专用混合机搅拌、混合后,再加入陶瓷粉末(2％～6％)及无机抗菌剂(0.4％～6％),进行加工成型。 2 制造方法 以NBR及硬质氯乙烯为主材料,按上述配方加     

聚酯型淀粉塑胶

1简介淀粉塑胶具有良好的工艺特性，塑胶的强度、硬度、断裂伸长率可以根据具体用途在很大范围内调整，且具有很好的阻燃特性。它也可以与聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、ABS、橡胶等掺混，制成的薄膜优于目前国内的填充型淀粉塑料，具有良好的透光性。淀粉塑胶如用于注塑制品、玩具制造，主要替代市场上常见的软聚氯乙烯产品；如用于一次性餐盒，主要替代聚丙烯类透明餐盒。全淀粉塑胶的成本大大低于国外同类产品，基本技术指标：外观透明、半透明塑料；拉伸强度为0．5～2．5MPa；断裂伸长率约150％；高温龟裂为130～160℃；低温脆性-12～-25…     

甘薯淀粉醋酸酯的制备与特性分析

以甘薯淀粉为原料,醋酸酐为酰化剂,研究得到制备淀粉醋酸酯的最佳反应条件为:淀粉∶醋酸酐(w/w)=16∶1,pH值8～8.5,反应时间1h,反应温度20～25℃。所得产物乙酰基含量为1.86%,取代度(DS)为0.0714,反应速率(RE)为71.93%。同时,比较了该条件下得到的淀粉醋酸酯与原淀粉的糊液黏度变化规律、透明度及冻融稳定性。     

大力发展造纸化学品

1 市场发展迅速 我国开发和使用造纸化学品起步较晚,与发达国家相比差距较大。目前,发达国家造纸化学品的消耗量占整个造纸工业总产量的2％～3％,我国仅为0.6％。近几年,我国造纸化学品生产厂家有所增加,已达百家,主要品种均有工业化生产,如改性淀粉、PAM、湿强剂、AKD、聚合物施胶剂,乳液松香胶、丁苯乳液、荧光增白剂、AQ衍生物及脱墨剂等。但从生产规模看,除了几个品种产能可达到万吨级(如用量较大的改性淀粉等),其他均为百吨级和千吨级规模,而且一些与特种加工纸配套的化学品,因用量少,国内没有生产,仍完全依赖进口,供需矛盾突出。由于产品系列化程度不高,专用性不强,质量不稳定,技术含量及应用效果与国际水平     

魔芋罐头生产工艺

魔芋是一种多年生宿根植物。魔芋营养丰富、性质奇特，含葡萄甘露聚糖40％～60％，淀粉20％，粗蛋白2％～10％，还含有人体所需的17种氨基酸和多种脂肪酸，以及多种对人体有益的元素（主要有钠、镁、锶、磷、钾、硒和低价铁等）。魔芋葡萄甘露聚糖对预防糖尿病、肥胖症、便秘、动脉硬化、心脏病、结肠癌、肝肿等确有疗效。1材料与方法1．1原料与设备魔芋，大米，纯碱，食盐，柠檬酸；夹层锅，钢磨，杀菌锅（工作压力0．14MPa），GT_4B_2型真空自动封罐机，成套微生物检测仪器设备。1．2工艺流程原料采收→清洗去皮→切碎→配料→磨浆→加…     

酸变性淀粉添加剂新工艺

酸变性淀粉广泛用于棉、涤棉、粘胶纤维等的上浆。用最新研制的酸变性淀粉添加剂生产酸变性淀粉不仅可以免去反应、降低成本、保护环境,而且产品能达到和水法生产产品相同的质量。一、质量指标1、理化指标外观:白色粉末水分:≤5%斑点:≤5个/cm2气味:无异味细度:过80目2、应用性能指标用量:0.3%(997kg玉米淀粉中添加3kg添加剂混合均匀)得到的产品应满足以下指标:外观:白色或微黄色粉末水分:14.0%pH值:6～8(6%水溶液)斑点:5个/cm2灰分:0.5%黏度:酸变性淀粉6%水溶液搅拌下加热到95℃糊化,保温1小时,95℃测定黏度在规定范围内(通常为18～20,或1…     

美味鸣片酥的研制

2 操作要点 (1)切片、绞碎:将鸡胸肉用切片机切成1～3mm薄片,再用绞肉机绞成肉泥状。要求肉泥中无明显肉粒存在。尽量绞细可使肌纤维蛋白充分延展,有利于蛋白质高粘性网架结构的形成,以便于成型工艺。 (2)搅拌:将肉泥与各种辅料按比例加入和面机中,搅拌均匀。 ①淀粉添加量:本试验发现,添加一定的淀粉,可以改善产品的口感及提高得率。因为淀粉充填入肌纤维蛋白网架结构中,经油炸后,使肉片更加酥     

淘米水制葡萄糖液

在规模较大的厂矿、机关、学校、企业等单位的大食堂里,一日三餐的淘米水,是很可观的。利用淘米水制取葡萄糖液,工艺简单,操作方便,且容易掌握。 1 富集 将每次淘米水收集起来,放入大型容器中,静置2—4小时,待其基本分层后,倒掉上层清液,容器中下层白色糊状沉淀物,即是淀粉糊。集中糊状淀粉备用。 2 水解 取一定量糊状淀粉,加入适量稀盐酸(10％),调节pH值为2—3,然后放入高压蒸煮锅中(压力14.7KPa).加热约1小时,淀粉几乎完全水解(检验水解     

白鲢鱼丸加工工艺

白鲢是淡水渔业生产中产量高、放养比例较大的养殖品种,但由于骨刺多、肉体薄,销售量呈现一定的下降趋势。1992年,湖南省水产局与湖南省洞庭水产制品厂承担了八五国家科技攻关课题“洞庭湖区农业资源综合开发研究”中“开发鲢鱼深加工生产鱼糜系列制品”专题,采用国内最新全不锈钢鱼糜生产成套设备,对占湖南省水产品总量40％左右的鲢鱼进行深加工,开发鱼糜系列制品的技术研究,成功地研制出了淡水鱼糜鲜、冻品。同时,以此鱼糜为原料,试制出“鱼丸”、“鱼排”、“口乐开”、“虾球”四个系列产品。其中鱼丸已批量生产上市,试销反应良好,很有发展前途。     

利用啤酒糟生产食醋

啤酒糖化麦糟,又称啤酒糟,是啤酒厂最大的副产物。啤酒糟的营养价值较高,其营养成分为:蛋白质24％～28％;脂肪:8％～11％;纤维:55％～61％;糖分:1％～3％;灰分:3％～5％。鲜啤酒糟含有9.68％淀粉、10.8％总糖、3.5％的粗蛋白和70％的水分,主要做牛、猪饲料和经除去麦皮、干燥后可制得麦芽蛋白饲料。啤酒糟用于制醋还是一个新途径。笔者选择啤酒糟,配以一定比例的玉米粉,通过双菌种制曲,一方面使鲜啤酒     

户用小型秸秆气化炉制作方法

1 秸秆气化燃气指标 ①原料 玉米秸秆、玉米芯、薪柴、木材加工废弃物等。原料含水量要求小于20％。 ②产气率 每千克秸秆可产2立方米燃气。 ③燃气成分 一氧化碳11％～20％,氢气10％～16％,甲烷0.5％～5％,二氧化碳10％～14％,氧气小于1％,硫化氢小于20毫克/立方米,焦油及灰尘小于10毫克/立方米,燃气热值4000～5000千焦/立方米。 2 工艺流程简述 燃料在气化炉内经缺氧燃烧,生成含有一定量的一氧化碳、氢气及甲烷等的可燃气体,靠小型风机产     

鲜活水产品运输法

一、活螃蟹 1.短途运输:可用湿透水的蒲包装运,在运输途中,要避免受压和暴晒。 2.长途运输:宜用严实的篓子存装,先在篓底铺一层泥,并放些芝麻和打散的鸡蛋,而后将活蟹一只只摆平叠放,再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵,效果更好,一般可使螃蟹存活4～5天。