高职旅游酒店类课程教学改革探析——以《餐饮服务与管理》课程为例

课程建设是高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分。受行业性质决定,旅游酒店专业属于应用型、操作型、技能型专业,是为社会培养餐饮、旅游等服务型人才的专业。以旅游与酒店管理专业的主干核心课程——《餐饮服务与管理》课程为例,从教学、实践、考核三方面提出课程建设的改革思路,以实现专业建设与社会需要的对接。     

高职院校酒店管理专业建设思考

酒店管理专业是具有鲜明职业特色的高职专业,随着社会的发展,行业的变化,酒店管理专业的建设面临机遇与挑战,在许多方面都存在有待继续探索的问题。文章就专业定位、师资队伍建设、课程设置、实践教学、校企联合、国际合作等方面进行相应的思考,提出了酒店管理专业建设的一些措施。     

高职院校《前厅运营实务》课程建设探究

《前厅运营实务》是酒店运营的三大支柱课程之一,是高职酒店管理专业必修的主干专业课程。文章以高职教育教学理念为指导,从加强校企合作、共建"双师型"师资队伍、合理选取教学内容、改革教学方法等方面对《前厅运营实务》课程的建设进行了研究,以求课程建设符合高职教育人才培养目标。     

基于工作过程导向《酒店督导实操》精品课程开发

<酒店督导实操>课程是湖北省高职示范建设专业--酒店管理专业中的一门专业核心课程.这门课程2007年被评为湖北省精品课程,2008年被湖北省教育厅推荐参评国家级精品课程,经过几年的建设和发展,已形成职业化课程特点,凸显了课程的特色.     

高职酒店管理专业教学改革探析

酒店行业蓬勃发展的今天,高职酒店管理专业人才培养与酒店行业的人才需求尚不能完全对接。酒店管理专业人才培养过程存在的三方面的问题,即课程教学只重形式,不重效果;人才专业特色模糊;顶岗实习过程中合作企业对实习生管理不科学。通过改革,注重酒店管理人才综合素质与服务意识的培养,改进顶岗实习管理过程,以期达到更高的人才培养目标。     

高职商务管理专业课程体系和内容改革的探讨

课程体系和课程内容改革与建设是高职高专商务管理专业建设的重要组成部分.专业属性和专业的人才市场需求是高职高专商务管理专业课程体系和课程内容建设的出发点,文章分析了高职高专商务管理专业课程体系和课程内容设置存在的逻辑思路欠清晰、课程内容重复度较大、教材内容本科化严重职业化不足等问题,提出了其课程设置的逻辑思路,进而从教学计划的修订、各门课程教学大纲的平衡、课程教学内容的科学组织、职业化教材建设等角度对深化高职商务管理专业课程体系和课程内容改革的对策进行了探讨.     

高职酒店管理专业课程设置与教学体系探讨

高等职业教育担负着为国家、社会、行业培养人才的重任,就酒店管理专业来讲如何更好地在课程设置与教学体系等方面加强建设,以培养出适应社会急需的高级应用型人才是一个重要课题.本文就北京财贸职业学院旅游系酒店管理专业的课程设置与教学有关问题进行研讨.     

“双一流”背景下的高校特色专业建设与课程体系改革

本文基于我国高校"双一流"建设背景,分析了高校特色专业建设的现状,指出了当前专业建设存在层次差异明显、内部建设不足、专业亮点不够和尚未完全适应社会需求等问题,并在此基础上提出了相关课程体系改革的一些原则,从更新课程内容、优化课程结构、建立可持续的课程评价模式和加大课程体系的开放性与国际性等几个方面,提出了推进高校特色专业与课程体系改革的相关建议。     

德国“双元制”教育模式在我国高职酒店管理专业中的借鉴和思考

文章分析目前我国高职酒店管理专业实践针对性不足,学生技能不能完全符合实际工作需要,而德国"双元制"教育模式的课程设置、教材选用、校企合作、师资培养对我国高职酒店管理专业的建设有许多值得借鉴之处。     

对接旅游产业集群的高职酒店管理专业特色化建设研究——以辽宁轻工职业学院为例

本文阐述了对接旅游产业集群的高职酒店管理专业建设内涵,分析了辽宁轻工职业学院对接大连和辽宁地区旅游产业集群建设酒店管理特色专业的背景和基础,总结了以大连地区旅游产业集群为依托,建设高职酒店管理特色专业的探索和实践。     

基于“云技术”的机械类系列专业基础课程教学模式改革研究

在“新工科”背景下,借助“一流本科专业”建设的东风,从机类和近机类的本科生系列专业基础课程教学改革的需要出发,根据专业特色和学校的办学思想,结合课堂内容探讨了基于“云技术”的机械类系列专业基础课程教学模式改革的思路,并结合课堂理论教学、实践教学、课程思政教学及创新教学手段改革四个方面详尽论述了本校在机械类系列专业基础课程教学中的系列改革举措。通过几轮的改革实践,在学生创新能力培养方面取得了较好的效果。     

高职计算机多媒体技术专业建设目标与改革探讨

该文探讨了高职计算机多媒体技术专业建设的实践和改革思路,重点是从课程体系、课程考核方式、课程理论教学、实践教学四个方面对专业改革的进行了探讨。     

工作过程导向的高职酒店管理专业课程教学改革——以《酒店前厅服务与管理》为例

《酒店前厅服务与管理》课程是高职院校酒店管理专业的一门专业核心课,课程的设置是为了培养符合高星级酒店企业从事前厅服务与管理的高素质技术技能型人才。在课程改革中引入工作过程导向的模式,对提升学生的综合职业能力大有裨益。     

上海商学院酒店管理专业教学及科研团队风采

我校是全国较早、上海市首批具有酒店管理专业本科生招生资格的高等院校。如何落实酒店管理专业的建设方案并将其打造成为全国应用型本科院校特色专业成为我校酒店管理专业教学及科研团队思考的首要问题。校领导曾多次深入旅游与酒店管理专业建设团队对相关问题进行研讨。领导深切关怀、专业团队齐心协力,2010年4月我校酒店管理专业喜获上海市教育委员会第四期高地建设项目支持立项。     

高职高专酒店管理专业实践教学体系的构建——以南华工商学院为例

实践教学是高职高专酒店管理专业教学体系的重要组成部分。要培养专业发展、全面发展、终身发展的高技能的酒店应用型人才,必须强化实践教学体系。文章通过对南华工商学院酒店管理专业实践教学体系构建的探索,提出构建高职酒店管理专业的实践教学体系的一般理论。并拟从实践教学体系的构建思路、实践教学体系的模式、实践教学的实施及实践教学体系的管理等方面展开论述,希望能对加强实践教学环节建设提供借鉴。     

高职酒店管理专业共享型教学资源库建设研究

酒店管理专业共享型教学资源库建设主要是为了满足酒店岗位人才培养需要,为教师、学生和企业员工提供学习交流、资源共享的平台。本文分析了建设酒店管理专业共享型教学资源库的必要性和紧迫性,并结合多年专业教学实践,确定了资源库的建设目标、建设思路和建设内容,提出了一些对策和建议。     

中高职酒店管理专业教学内容与课程体系比较

通过对酒店管理专业中职生＂中升高＂的需求分析,比较了目前中高职酒店管理专业在教学内容与课程体系方面的差异,提出了针对中职生生源的两年制酒店管理专业的招生建议以及教学内容与课程体系构建的思路,以保障人才培养的针对性与高效性。     

高职精品课程建设初探——以《桥涵设计与施工》课程建设为例

高职精品课程是高职教育改革不断深化的成果,在高职课程改革中起着示范作用.高职精品课程建设是当前高职学院重点关注的一个热门课题.如何结合课程改革将课程建设成精品课,<桥涵设计与施工>从教师队伍建设、教材建设、职业能力分析和现代教学手段的运用等几个方面进行了实践性探索,取得了成功的经验,同时,也为高职工科类专业的精品课程建设提供了建设性思路.     

以岗位群为导向的能力教学探讨

该文认为高职酒店管理专业的出路是实行以岗位群为导向,以职业能力为基础的教学改革,根据能力要求设计岗位模块,按照岗位模块设计课程.文章通过对能力体系所需能力与知识技能分析,提出酒店管理专业教学的指导思想应是以酒店企业对人才的知识、能力和素质的需要为依据,以提高人才培养质量为目的,以人才培养模式改革为重点,以就业为导向,推动课程体系的改革.     

建筑环境与设备工程特色专业建设研究

建设特色专业,有利于提高人才培养质量,提升专业的竞争力。我校建筑环境与设备工程专业以"洁净空调"、"绿色建筑"、"系统节能减排"等为特色方向,通过加强建设,取得一定成效。针对存在的问题,要进一步改革实践教学环节,加强特色课程建设,教师队伍建设和产学研基地建设。