餐饮连锁企业供应链分析

结合餐饮行业特征和连锁经营的特点，分析了餐饮连锁企业的内涵及构建供应链的必要性；重点探讨了餐饮连锁企业供应链的结构组成，建立了相应的供应链结构模型，并对其中的核心环节进行了剖析。     

餐饮连锁企业品牌资源管理研究

随着我国经济的突飞猛进,餐饮业也得到了不断发展,它已经成为市场化程度最高、竞争最充分、发展速度最快的行业之一。众多餐饮门店的兴起更加剧了餐饮连锁企业的竞争,企业不仅仅停留于招徕本地顾客并满足其需求,更加注重品牌的推广,扩大企业的知名度。餐饮连锁经营迅猛发展是近年来我国餐饮业的一大特点,本文从餐饮连锁企业的品牌管理角度分析餐饮连锁企业的现状与不足,并提出品牌资源管理的对策。     

资本新风向：快餐连锁成新宠

“俏江南”成了最新的资本宠儿。日前，商务餐饮连锁企业俏江南集团宣称，已成功获得鼎晖投资和中金公司的3亿元人民币注资。这笔资金将用于其店面扩张，并助其突破性地进军海外。同时俏江南集团相关负责人表示，俏江南集团还将在适当时候进行针对国际著名顶级投资机构的第二轮私募，     

信息化时代餐饮连锁企业管理的探究

随着我国城市化进程的加快,餐饮业也获得了很大的发展。本文首先分析了我国餐饮行业发展的现状,列出了2005年到2009年餐饮业发展的一些数据资料,然后分析了我国餐饮连锁企业管理存在的现状和问题,并从这些具体的问题出发,提出了一些管理上的策略和注意事项等方面的问题。     

国内连锁企业押宝自愿连锁

零售业向外资全面放开大限将至“今年12月11日，外商投资我国零售领域将取消地域、股权和经营范围的限制。面临全面开放，自愿连锁成为国内零售连锁企业寻求做大做强之道的新形式。”中国连锁经营协会会长郭戈平11月15日接受记采访时如是说。     

餐饮连锁企业的第三方物流模式分析

随着我国改革开放和经济的快速发展,餐饮业发展飞速,快餐连锁业尤为突出,其中以麦当劳为代表的西式快餐连锁企业更是占据了相当大的市场分额。对于餐饮连锁企业,物流的作用非同一般。本文通过对麦当劳的第三方物流模式进行分析,总结经验为我国餐饮连锁业发展加以借鉴。     

餐饮连锁企业的品牌战略研究

在餐饮连锁企业发展中,品牌战略的制定与完善较为重要,相关部门应予以足够重视,利用合理方式对其进行管理与控制,塑造良好的市场形象,建立多元化的控制机制,明确品牌战略要求,对其进行全面的管理与控制,提升餐饮连锁企业的核心竞争力,保证可以满足当前的发展需求。     

零售业态适应性评价及影响因素判定——基于限额以上连锁零售企业的研究

本文在文献综述的基础上，提出零售业态适应性概念，构建了零售业态适应性评价及影响因素模型。并通过对全国及31个省市限额以上连锁零售企业的实证研究，对两个假设进行了检验：一是不同零售业态的适应性在统计上存在显著差异；二是不同零售业态适应性影响因素在统计上存在显著差异。最后给出相应的结论及政策意义。     

连锁再造全聚德

继那部再现同仁堂历史兴衰的电视剧《大宅门》热播之后，又一部与京城老字号相关的电视剧《天下第一楼》日前也刚刚收场，此次的主角则是北京全聚德。历经了140年的风吹雨打，全聚德的金字招牌依然鲜艳，成为中华老字号的一个亮点。     

餐饮连锁企业O2O商业模式研究

随着餐饮业的迅猛发展,跨地区发展的连锁餐饮企业逐渐占据主导地位,规模不断扩大,企业面临着经营成本、标准化生产、信息技术等方面的问题。而O2O商业模式的兴起,给餐饮连锁企业带来了发展机会。餐饮企业可以借助O2O模式的优势,做好网络平台的订餐、支付以及配送服务,不断整合企业内部资源和互联网外部资源,就能够提高餐饮连锁企业的核心竞争力。通过对国内餐饮连锁企业电商O2O商业模式的分析,以及O2O商业模式在连锁餐饮业应用的分析基础上,阐明了我国连锁餐饮企业发展电商O2O模式的可行性和必要性,以及我国连锁餐饮企业发展电商模式时存在的问题,提出了我国连锁餐饮企业发展电商O2O模式相关问题的解决措施。最后,本文在对四川海底捞连锁餐饮有限公司进行分析的基础上,以"海底捞"O2O商业模式为个例,解析可能会出现的问题,并提出一些建设性的意见,以期为其他餐饮连锁企业在应用这种模式时提供借鉴。     

粮金美誉中国健康餐饮连锁领航者

“中国最具有成长性连锁企业50家”、“中国餐饮百强名录”、“中国讲诚信、守合同、重质量、典范企业”、上海连锁经营协会理事单位理事会成员、中国烹饪协会团体会员、中国连锁经营协会理事会员、“中国著名品牌”、“AAA级质量信誉资质单位”……这一系列殊长张冠军深深懂得，嘉鸿要准确把握市场，创造新的技术，打造新的产品，才能在竞争激烈的市场中激流勇进。公司在经过严密的市场调查后，2005年花巨资从香港引进香港爆浆霸王丸，并结合内地口味进行完善，成功调制出适合内地大众口味的香港爆浆霸王丸，后又在家传制卷的工艺技术上与外资知名科研机构进行改良，成功研制出顺应现代营养环保的缝康食品——香港张记锦囊卷。这两款新项目的开发与推出，也表明上海嘉鸿食品开发有限公司旗下粮金美誉美食连锁机构正式启动。     

深圳连锁企业全国开花

总部设在深圳的海王星辰健康药房，到今年年底，全国开店总数将突破1000家，成为国内首个突破千家分店的连锁药店，其中深圳以外的门店占了2／3；同样是总部设在深圳的华润万家，2004年110多亿元的销售额中，有将近70％是深圳以外的分店创造的；全国拥有50家门店的人人乐商业集团，深圳和外地门店销售额各占总销售额的一半……     

餐饮连锁企业同城差价的价格策略研究

近年来,我国餐饮连锁企业发展势头强劲,但市场竞争也越来越激烈。在阐述餐饮行业、餐饮连锁企业经营概念的基础上,分析了我国餐饮连锁企业的经营现状及发展中存在的主要问题,并就如何实现餐饮连锁企业同城差价最高经济效益价格策略问题进行了研究。     

重新设计企业连锁财务管理模式

随着零售连锁企业的发展，如何加强现代连锁零售企业的财务管理，健全连锁零售企业的财务管理模式，使其职能与企业战略目标一致，已成为每个连锁企业经营者们必须认真对待的问题。现对上海某一连锁集团(简称W集团)如何加强财务管理，提出一些思路。     

资本新风向：快餐连锁成新宠

日前,商务餐饮连锁企业俏江南集团宣称,已成功获得鼎晖投资和中金公司的3亿元人民币注资。这笔资金将用于其店面扩张,并助其突破性地进军海外。在经济不景气的当下,这已不是第一家餐饮企业享此殊荣。2008年11月初火锅速食店呷哺呷哺赢得英联注资。全球金融海啸却未能阻挡餐饮连锁企业逆势扩张的决心。     

2002年中国连锁百强发布

中国连锁经营协会对2002年连锁企业的调查统计显示,2002年连锁百强总计实现销售额2465亿元,比上年的1620亿元增长52%.门店总数达到16986个,比上年的13117个增长29%.营业总面积达1334万平方米,比上年的836万平方米增长59%.员工人数51.97万人,比上年的41.64万人增长了24%.     

"摸错门"走对路--从一串牛肚到2004中国餐饮连锁十大影响力品牌

2002年5月青岛绍兴路105号,一家不足300平米的以经营涮牛肚、豆腐皮、烤丑鱼等特色小吃为主的小店开业了。对此,人们并没有给予太多的关注和热情。     

2003年中国连锁企业三十强出炉——上海百联位居榜首

在合并了二○○二年在中国连锁企业三十强中排名第一、第二伫的联华超市股份有限公司和华联集团有限公司后，上海百联(集团)有限公司(零售连锁部分)以销售额四百八十五点二亿元人民币、店铺四千三百五十七家的业绩，遥居中国连锁企业三十强榜首     

外资连锁企业在中国的发展及经营管理特点

<正>几乎所有进入中国市场的欧美大型连锁集团,在进入中国市场之前,都对中国市场进行了长达数年的深入细致的调查.与先