餐饮奇兵魔石咕噜鱼

项目介绍:魔石咕噜鱼者,采长江流域奇石,浸于秘制药水中,历七七四十九日,呈暗红色取出,凿釜精雕成锅;再集多种药石,和香料而炒作料,高温之下,片鱼于石锅之中,石鱼共沸,咕噜噜作响,遂成魔石咕噜鱼。其味美飘香,更有神奇功效,祛毒养颜,治疮镇痛,防癌消石,延年益寿。此技法全国首创,其承传统之理念,袭火锅之特色,融烤敦之技术,成独特之工艺,无须明火而成美味。     

7石咕噜鱼 引领时尚餐饮潮流

2010年餐饮的趋势在何方?味美是根本,因为口感好所以站得住脚!7石咕噜鱼,一个不可替代的另类。凿魔石为釜,石和鱼而烹,顾名思义,就是说鱼和石头关系密切。专家证明,魔石与普通石头大不一样,其所含矿物质和微量元素丰富多种,能耐     

瓮炉烧烤、瓮炉烤鸭成系列瓮炉美味成餐饮奇兵

今年4月2日本刊记者来到了北京浪漫满屋烤涮房，品尝了瓮炉烧烤，小罐涮肚，奇香无比，好吃!真好吃!最近，“瓮炉专家”史秋滨又研发出瓮炉脆皮黄金灌堂烤鸭、灌堂烤鸡，瓮炉美味成发系列……     

探析餐饮经济发展的基础

打造主题风味餐厅是中国餐饮经济发展的基础。努力打造主题风味餐厅是促进餐饮业发展,实现规模餐饮经济、构建和谐社会的必然要求。     

关于酒店餐饮经营的研究

酒店经营有着悠久的历史,餐饮在酒店的出现也有数百年的时间了,目前,在大数酒店中,餐饮成为其重要的组成部分。餐饮服务与食物质量的好坏依然是决定客人是否入住酒店的重要条件,关系到这个酒店的生存与发展。     

饭店餐饮的大众化经营之道

本文从分析饭店餐饮目前面临的市场环境入手,通过与其竞争对手--社会餐饮作比较,阐明了饭店餐饮大众化经营的必然性与可行性,试图探索饭店餐饮大众化经营之道,以达到提高饭店整体经济效益的目的.     

餐饮的绿色营销

生态环境逐渐恶化,绿色资源日渐衰竭已成为21世纪威胁人类生存、阻碍社会发展的重要因素,进入21世纪以来,保护地球环境,营造绿色空间,赢得可持续发展已成为人类的迫切需求。     

餐饮实操课教学方法探索

餐饮服务作为一项技能性较强的科目,各项技能的掌握是十分重要的,在几年的教学实践中笔者总结了几点作法:一是通过使用多种手段,使讲解示范更标准和规范;二是采用灵活多变的教学方法,突出学生的主体地位;三是教给学习方法,引导学生"会学",培养自学能力,让学生在一个轻松、和谐的教学气氛中自主地学习,掌握操作的各项技能。     

餐饮实操课教学方法探索

餐饮服务作为一项技能性较强的科目,各项技能的掌握是十分重要的,在几年的教学实践中笔者总结了几点作法:一是通过使用多种手段,使讲解示范更标准和规范;二是采用灵活多变的教学方法,突出学生的主体地位;三是教给学习方法,引导学生"会学",培养自学能力,让学生在一个轻松、和谐的教学气氛中自主地学习,掌握操作的各项技能。     

餐饮连锁经营人才培养环境研究

餐饮连锁经营的迅速发展成为我国社会经济增长的一个热点,其发展的速度与规模远远超出人们的预测,这既是前所未有的机遇,也是极为严峻的挑战.而人才在连锁经营的发展中起决定性作用.认真分析创新型社会背景下餐饮业面临的形势和任务,积极探讨推进餐饮行业健康发展的良策,注重对各层次连锁经营专业人才培养环境的研究,为社会培养大量掌握现代信息技术、现代商贸理论与实务的复合型人才创造条件,成为促进我国餐饮连锁经营发展的关键.     

星城餐饮业态分析

本文从百年老店、特色餐饮和产业集群三方面入手,对长沙餐饮业火爆现象展开系统论述,认为餐饮作为第三产业中极具分量与引领效应的产业,已经成为拉动消费的重要力量。     

加强高校餐饮人才队伍建设

随着高校后勤社会化改革的不断深入,高校餐饮改革将是高校后勤社会化改革的一个重要内容,在改革过程中高校餐饮需要一支具有实干精神、奉献精神和创新精神的人才队伍。高校餐饮的区位特点、基本属性和经营宗旨,决定了高校餐饮人才队伍建设的共性化形式和个性化特色,同时要求高校餐饮人才队伍建设必须采取多元化措施,创新高校后勤餐饮用人机制,更新高校后勤用人理念,强化对人才的重视力度。     

娱乐餐饮消费

娱乐餐饮消费是创业成本的一部分，也是生存创本的一部分。珠三角城市，特别是广州、深圳的生存成本很高，位于全国前列，生存成本又影响劳动力成本，因此某种程度上从劳动力成本、生存成本两方面加大了创业成本．且人才紧缺状况并没有得到很好改善。——题记     

大力发展社区餐饮增加新的经济增长点

我国餐饮业自1990年到现在,一直保持着两位数的高速增长速度,外出就餐的人数越来越多,其中包括大量的以家庭为单位的就餐人群。而与之相适应的社区餐饮却发展缓慢,本文从这一方面出发,分析了如何从事社区餐饮的经营,以吸引更多的人,从而提高自己的竞争能力。     

娱乐餐饮消费

娱乐餐饮消费反映了创业者在创业过程中的生存成本，它涉及创业企业每一位员工的消费水平与能力，进而间接直接地影响着创业者、创业企业的创业成本，也因此很多创业者也非常关注一个地区、一个城市的娱乐餐饮消费。——题记     

我国绿色健康餐饮发展的策略探究

我国人口众多,每年在餐桌上消耗掉的资源巨大,因此在全社会倡导绿色健康餐饮意义重大,发展绿色餐饮更是时代的必然趋势。     

以人为本促进高校餐饮服务健康持续发展

高校餐饮服务是高校工作的重要组成部分。本文就如何建立高校餐饮服务的人本管理、良性的沟通机制和高素质的餐饮服务队伍作了深入浅出的论述,对促进高校餐饮服务具有很好的借鉴意义。     

基于旅游者需求的旅游餐饮开发

开发旅游餐饮必须做好主要服务对象——旅游者的需求分析。本文从旅游者的需求入手,分析了旅游者旅游动机和到达目的地后的心理。餐饮业为满足旅游者的需求,应从五个方面把握:保证食品安全、突出地方特色、指导科学饮食、增加顾客参与和弘扬绿色餐饮。     

浅议高铁游客对武汉餐饮经济的影响

高铁建设作为21世纪发展的大战略,在近几年的运行中已经利大于弊,它不仅加快了人们通行的速度,方便了生活,还给旅游业与各地的餐饮业带来了巨大的经济效益。论文主要探讨高铁游客对武汉地区餐饮经济的影响。     

论餐饮高等职业教育改革的若干问题

通过对高等职业教育本质分析,阐述餐饮高等职业教育发展中存在的本质性认识上问题。通过对存在问题阐述与分析,解读问题存在原因,并结合教学实践和改革,提出改革思路。