红薯烤酒“香”

红薯采收后,不少农户为红薯出路发愁。其实红薯加工前景广阔。如用红薯烤酒,酒醇味香,在市场上比较好销。 1 蒸煮拌料 将红薯洗干净,去尽泥沙,削除烂坏的部分。大个红薯切成3.3厘米见方的薯块,小个红薯可以不切。红薯切块的目的是利于蒸熟煮透。将薯块放在大饭甑内用均匀的火蒸煮熟透,倒在干净的竹簟上,将其捣烂成糊状,待其冷却到用手抓而不烫手时     

人力资源管理中的“雪球智慧”

雪球原理：如果把劳动力市场比做一片雪原，各个企业可以被看做一个个大小、质量（密度）不等的雪球，而劳动力市场中的劳动者就是这片雪原上的每个雪粒：每个雪球按照自己的轨迹滚动，有的越滚越大、越滚越实，有的越滚越小，身上的雪粒纷纷脱落。有的则静止不动、日渐消融。就像身处激烈竞争行业中的企业一样。雪球们时而也会发生碰撞，有的顷刻间分崩离析，有的却能吞并掉别的雪球。[编者按]     

背叛

<正> 红星酒厂是一个只有300多人的县属国有小企业。70年代,企业主要从农村收购干红薯,烤酿成红薯酒,销售对象也主要是县城周边的农民。那时人民的生活水平普遍很低,有一碗红薯酒喝就相当不错了。80年代中后期,因人民生活水平普遍提高,红薯酒逐渐失去了市场。红星酒厂不得不又贷款100多万元搞技术改造,转为生产高梁酒,但这时农村经济已发生了翻天覆地的变化。到90年代,县城周围的个体、乡镇企业在党的富民政策感召下,如雨后春笋般地涌现出来了。一时间,县城周边竟冒出了大大小小的酿酒厂七八家。红星酒厂因设备老化,管理     

掺假淀粉轻松辨

市场上出售的淀粉一般是红薯淀粉。红薯淀粉是把鲜红薯用水将所含淀粉洗出来，除去薯渣，待淀粉沉淀后，去水、晾干、碾碎而成。识别淀粉掺假的方法有以下两种：用拇指和食指捏一点淀粉，往返捻搓。纯正的淀粉光滑细腻，掺假的淀粉粗糙滞手。盛一杯清水，放入适量淀粉，搅拌后静置片刻，纯正的淀粉很快就会沉淀，上面的水仍然是清的，而掺假淀粉上面的水是浑浊的。掺假淀粉轻松辨     

薯业大王的“双哑铃”发展模式

邹光友简历 邹光友，男，１９６０年１２月生，高级工程师，四川光友薯业有限公司董事长兼总经理，四川绵阳市食品协会副会长、四川绵阳市商会副会长，１９８２年于西南农业大学毕业，１９９２年辞去四川三台县建设区科技区长职务，毅然下“海”从事红薯加工科研工作，通过近１０年的经营，在中国开辟出一大红薯产业，发明的光友方便粉丝已成为人们生活中不可缺少的方便食品，从而带领薯农脱贪致富，创出一条薯业产业化经营的道路，“双哑铃”模式就是他人生的一大贡献。 记者：改革开放以来，随着中国农村种植结构的不断调整，红薯以其稳定…     

红薯喂猪五不宜

红薯其味甜，营养好，是猪很好的饲料。但是红薯必须适当加工，合理调配，才能被猪很好地吸收利用。　　红薯不宜生喂。由于生薯块含有胰蛋白酶，会降低饲料蛋白质的消化率，猪吃生红薯后，易出现掉膘、枯毛等现象，而红薯煮熟捣烂拌米糠、麦麸，生猪爱吃，体壮毛光。煮熟的红薯的蛋白质的消化率比生红薯约高 1倍。　　红薯不宜单喂。红薯属高能量饲料，但营养单一。用红薯喂猪时，可添加豆饼、鱼粉等饲料；同时再添加骨粉、食盐等矿物质；还要添加富含维生素的青绿饲料。有黑斑病的红薯不能直接喂猪。有黑斑病的红薯味苦，含有毒性酮，经煮…     

甘薯系列食品加工技术

甘薯(红薯)营养丰富，含有淀粉、粗蛋白质、糖类，还富含维生素B族、维生素C和胡萝卜素等。鲜薯除蒸煮食用和提取淀粉外，还可加工制作下列多种食品。     

科研生产两手抓 薯类实现产业化──光友公司开发薯类新产业纪实

由一块红薯,发明十余项专利;再由这些专利技术的实施,形成一个新的产业,最终引发一场薯类革命。这就是四川绵阳国家高新区光友特产公司,六年来走科技兴薯之路所创下的业绩。四川绵阳高新区光友特产有限公司是一家主要从事薯类技术开发研究、精白薯类淀粉粉丝加工生产、设备研制的民营科技企业。公司总经理邹光友工程师,六年来坚持一手抓精白薯类粉丝的生产和经营,一手抓技术创新和推广,在实施薯类专利技术过程中,摸索出了一条“农户──公司──市场,科研──培训──生产”的“双哑铃”发展模式,面向市场,服务群众。如今,光友…     

人力资源管理中的 "雪球智慧"

雪球原理：如果把劳动力市场比做一片雪原,各个企业可以被看做一个个大小、质量(密度)不等的雪球,而劳动力市场中的劳动者就是这片雪原上的每个雪粒；每个雪球按照自己的轨迹滚动,有的越滚越大、越滚越实,有的越滚越小,身上的雪粒纷纷脱落,有的则静止不动、日渐消融。就像身处激烈竞争行业中的企业一样,雪球们时而也会发生碰撞,有的顷刻间分崩离析,有的却能吞并掉别的雪球。     

香酥薯干的生产工艺

薯类小吃日趋活跃,传统香酥薯干虽香,但有粗粒感,通过乙醇处理后,既为卫生标准所容许,又能改良香酥薯干的品质,使成品香酥化渣,无薯味,较能适应消费者的要求。 1 原料选择 选用红薯块根,要求无虫蛀、块大,表面光滑平整易清洗的新鲜红薯,最好用白色质地的红薯为加工原料。     

薯渣制柠檬酸钙工艺

柠檬酸是食品、医药、化工等行业的重要原料,柠檬酸钙是半成品,可进而加工成柠檬酸。薯渣固体发酵生产柠檬酸钙,设备要求简单,投资少见效快、又可节约粮食和不锈钢材,发酵后的曲渣还是良好的养猪饲料。 红薯渣又称粉渣,是红薯提取淀粉或制取粉条后的残渣,其中含有50％的淀粉和一定数量的蛋白质、维生素粗纤维和灰粉,发酵制曲的薯渣、干渣、湿渣均可。具体加工方法如下: 1 菌种和培养基的制备 菌种用黑曲霉G_2—B_8,     

忌用鲜高粱、玉米苗喂牲畜

1998年7月中旬以来，我们发现有的乡村农户将鲜高粱、玉米苗，现技现喂猪、牛、羊，对这种做法应立即禁止。据统计，自1998年7月1日至7月18日，全镇（江苏省阜宁县吴滩镇——编者注）26个村的广大农户因牲畜食用鲜高粱。玉米苗，有5头猪中毒，其中有2头医治无效死亡。为什么牲畜吃了这类青棵植物后会引起中毒呢？因为这类鲜嫩的青棵植物内，含有一种叫氰甙的物质。这种物质本身没有毒，但猪。牛、羊吃后，在体内水解酸和盐酸的作用下，会产生一种叫氰甙酸的剧毒物质，氰酸和氰离子能控制细胞内很多酶的活性，阻止和破坏细胞组织的氧呼吸。牲…     

“香黑薯一号”红薯

“香黑薯一号”红薯：超短蔓，萌芽性强，分枝较多，蔓长1米，薯皮黑色、光滑，肉黑色，适于烧、烤、蒸、煮，熟后浓香甘甜，营养价值高，赖氨酸、胡萝卜素、维生素、尼克酸及钾、锌、锰、钙、铁、磷的含量高，被誉为“绿色保健食品”，是极有推广价值的黑薯品种。结薯集中，夏薯每亩栽4000株，单株结薯重1～1．5公斤，每亩产3000-4000公斤。     

省委书记的红薯情

对于红薯大王邹光友来说,1998年是不平凡的一年,公司成立六周年,万吨粉丝厂一期工程落成。1998年10月23日更是一个极不平常的日子：“绵阳光友特产有限公司”来了几位非常重要的“客人”,他们是四川省委书记谢世杰,省委副书记黄寅逵,省委常委、省委秘书长冯崇泰,副省长王金祥。谢书记对光友公司的薯业产业化工作给予了充分肯定,指出光友公司解决了红薯出路问题,为农民做了件大好事。此前的8月16日,省委副书记、常务副省长张中伟,副省长敬正书也专程到光友公司调查红薯加工问题。3天后,张中伟亲自撰写了《关于红薯开发的调查报告…     

农民工“变身”当老板——湖北省枣阳市创业英雄谱

"前些年我在外打拼,现如今回乡创办湖北梓农农牧开发有限公司,公司在政府的支持下,‘梓农牌’红薯淀粉卖进渤海商品交易所,成为湖北首家在该所上市的农产品企业。"回乡创业的杜玉龙感慨。2010年杜玉龙回乡创办了湖北梓农农牧公司后,2014年又在枣阳市太平镇三官、竹园等村流转土地2700亩用于红薯种植,采取"公司+基地+农户"的产业化模式,公司与农户签订红薯种植回收协议,无偿向种植户提供种苗技术,保底价回收,     

法律顾问

几农户的这笔贷款该不该还　　湖北省英山县张咀乡张咀村村民刘佳明来信问：我们村有六个农户于1982年和1984年分别借了农行一笔专项贷款，借贷合同书约定：1991年和1992年分别还贷40％和60％。农行在上述贷款借出和到期后一直未予催收。在时隔18年后的2000年5月26日才与法院干警同时到这几位农户家收取此笔贷款，同时下发《诉前催收贷款通知书》和《逾期贷款催收通知书》。六农户有的拒绝在两通知书上签字，有的是在农行工作人员和法院干警的诱逼下才签字或画押，有的当事人中风无行为能力，有的不识字或年老丧失劳动能力。请问：部分农户…     

艰苦卓绝

[264]前不久，大连英那河食品有限公司与沈阳农业大学食品学院合作，共同研发出的“薯娃”牌红薯汁营养饮品正式通过了省级科技成果鉴定和省级新产品投产鉴定为实现红薯产品的深加工及资源的循环利用，大连英那河食品有限公司于2005年与沈阳农业大学食品学院联袂研发红薯营养饮品。[第一段]     

下乡就应真下来!

近几年来,笔者由于工作关系,走访了一些农村。在与农民接触中,他们常评论起有关乡镇干部的下乡驻村情况。有不少农民说,绝大多数干部是好的,但也发生了一些不该发生的事。如此长期以往,是有害于党群关系的。为此,他们提了不少意见,归结起来,主要有五方面看法: 一是下村少,深入农户谈心更少。农友们反映,实行生产承包责任制后,有的乡镇干部认为一“包”了事,只要计划生育、征粮、征兵等硬性任务不落后就行;有的到村不到户,转一圈就走;有的即使到村,也只找村干部了解,很少找群众;有的到村不过夜,     

如此收费实不该

如此收费实不该编辑同志：我家住在甘肃省武威市洪祥乡刘家沟村，这里交通不便，在信函邮件传递到乡里后，再由乡邮递员送到各村办公室或是村小学、村服务部、村卫生院，再由村里负责发给农户。有时，邮递员就把信件放在村办公室的窗台上，这样一来，就出现了农户收不到信...     

三元养老金考量新旧农保如何接轨

对大多数中国人来说，估计听过海南省文昌市东阁镇侠夫乡玉山村这个地方的人不多，但最近，因为网络上的一篇帖子《这应该算是最牛的养老金了吧》，这个小村庄一时“走红”。这篇帖子说，玉山村农民余亚英每个月能领到的养老金是3元，并且为了证明这不是笔误，帖子还提供了凭证。