黑心毒香油作祟京城

“但见香油卖，不见芝麻来”。经过对北京几大农贸市场的调查。记者发现市场上所售香油大多低于生产原料芝麻的价格。     

追踪假香油

香油可以说是食用油当中最香的一种，因为它有独特的物质，长期吃的话还有营养保健作用，所以在很多家庭的厨房里都是必备的。不知道您有没有注意过家里的香油瓶，在它的配料表上只写着一种东西——芝麻。可偏偏有个香油加工点的老板说：“哪来的芝麻?芝麻这么贵!”这没芝麻或者是少放芝麻，怎么做香油呢?     

“联川味业”香油精造假内幕

正一斤小磨香油,光是用来购买芝麻的成本钱就得30元。可是,在大连市场上,价格在每斤15元左右的香油也并不少见。问题出在哪里?"这些价格低廉的香油,都是由香油精勾兑而成的,主要卖给小饭店、路边摊。"知情人向本报道出了真相。在沙河口区一家综合批发市场内,一款香油精标示由"天津联川味业"生产。天津市质监部门答复本报,天津市压根就没有叫"联川味业"的企业,产品标示的生产许可证号码也是假的。走访:勾兑香油多销往小饭店路边摊针对香油造假的问题,记者于2014年3月7日对大连市场进行了走访。当日,记者在沙河口区一家综     

真假香油的辨别

在集市上购买香油时，可用下面3种方法鉴别其质量的好坏：看色泽：凡机器榨出的香油，比小磨香油颜色要浅，小磨香油的颜色红中带黄，熟菜籽油的颜色则为深黄。闻气味：小磨香油由于芝麻经过适当火候焙炒后，芝麻醚变成了具有一定香味的芝酚，其味醇厚浓郁，掺假香油醇味差，且带有所掺假的气味。香油在日光下，颜色显得透明，如果香油中掺水，便会呈现不透明的液体。真假香油的辨别     

四种方法鉴别香油

1、观察法：采用水代法制取的纯正香油色泽透明鲜亮，而普通芝麻油容易出现少许的混浊物质。2、加热法：纯正香油加热后色泽微微变深，没有任何析出物产生，有效地保留了菜肴原始的鲜美和色泽；普通的芝麻油色泽较深，加热后有明显的析出物。3、冷冻法：在冰箱中低温存放24小时后，普通芝麻油会出现明显的结晶，甚至完全结晶，而纯正香油依然保持晶莹剔透的液体状态。正是因为纯正香宜在凉拌菜中使用。4、闻香法：也就是我们常说的“闻香识香油”，因为纯正香油在制作过程中保留了浓郁而纯正的芝麻香味，且香味持久愈香。现。所以，香油主要…     

散装香油被指半数以上为勾兑 每斤成本仅4元

据报道,多年以来,有关香油掺假的报道一再见诸报端。最新有报道引用业内人士的话说,现在市场上一半的散装香油存在问题,农贸市场和饭店是重灾区。而这一情况的持续,已经影响到了国内芝麻的种植,整个产业链出现危机。香油,也叫芝麻油、麻油,可以说是我们中国人最熟悉的调味品,这么多的假香油为何能够流入市场?     

巧辨真假香油

众所周知,香油的营养价值很高,可是,由于其价格较高,也成为造假者最喜欢涉足的领域。如何选购美味纯正的香油,专业人员给您支招：闻气味取一点油于手中摩擦,香味纯正的是香油;有豆腥气的,可能掺有豆油;有辛辣味的,则掺有菜籽油。     

调制香油本小利大

本单位在多年的生产实践中,成功地研究出一套投资少、获利大的调制香油技术.利用这种新方法制出的香油,其色香味都超过天然的芝麻香油.     

香油为什么不香

芝麻油又称香油,因为它含有多种挥发性芳香物质(如芝麻酚等),所以具有浓烈的香味。它既能提高食品的口感(口味、滋味),增加人的食欲,营养价值也优于其它食用植物油,因此,芝麻油的市场售价也最高。但广大消费者对在市场上购买的芝麻油普遍反映咪淡不香,究竟是何原因呢?从我们对衡阳市场经销的十多个品牌如“麻油王”、“香油王”进行抽检的结果看,     

香油的质量鉴别

香油(芝麻油)是以芝麻为原料的食用植物油,是广大消费者喜爱的调味品.购买香油除了像购买其他食品一样,要认真查看厂名、厂址、质量标准代号和保质期外,还要从以下几个方面进行鉴别:     

芝麻油为什么又称香油

芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。其原料芝麻喜温耐旱，生长期短，世界各国都有种植，以亚洲、非洲居多，其中尤以印度种植面积最大，中国次之。目前我国种植面积约67万公顷，总产量约70万吨，种植区域广泛，主要产区在黄河及长江中下游，河南最多，湖北次之。芝麻主要供食用和榨油，是我国重要的出口商品，主要输向日本、东南亚各国和港澳地区。     

调制香油 本小利大

本单位在多年的生产实践中,成功地研究出一套投资少、获利大的调制香油技术。利用这种新方法制出的香油,其色香味都超过天然的芝麻香油。如将此油用于食品生产加工,代替传统的芝麻香油,便可显著降低生产成本。如家庭和榨油厂应用此技术将生产出来的菜籽油、花生油、大豆油、棉籽油、色拉油加工成调制香油,则可使原油的质量提高、价格成倍增长,有效地增加收入。近年来,价低质优的调制香油已成为本厂的主打产品,投放市场后,深受食品加工单位和广大家庭的欢迎。现将此技术公开如下,愿与广大读者朋友探讨交流,同奔致富路。     

香油的鉴别方法

香油是人人喜爱的调味品,其主要成分是油酸和亚油酸的甘油脂,具有浓郁的芝麻香味。但是,目前市场上偶尔也能见到一些伪劣香油,令人真假难     

巧辨真假香油

不法商贩出售的假香油，往往是普通香油中掺入棉籽油，加热后灌入瓶内，再在瓶口处滴几滴纯香油，以蒙骗消费者。下面给您介绍四种方法，巧辨真假香油，防止上当受骗。一、滴油法。取一碗清水，在碗中滴入一滴香油，纯正香油扩散快，马上凝成７０～９０个油星。假香油不易扩散，油星较少。二、冷冻法。把所购香油放入冰箱内，当温度降到零下１０℃时，真香油仍为液态，假香油已有凝固现象出现。三、观察法。新鲜纯正的香油颜色呈黄中带红色，没有沉淀，不分层。而掺水的香油在光照下呈不透明液体，油口多有分层现象。四、嗅味法。新鲜香油味…     

香油掺假再曝黑幕——“下脚料黑油”掺进香油

近日一知情人士向媒体报料,一些油贩子除在香油中掺色拉油外,还掺加了从个体香油作坊收来的下脚料熬制成的“下脚料油”。3月30日记者暗访了济南西郊一家熬制“下脚料香油”的个体作坊,所见触目惊心。这家作坊的院子里摆着六七只塑料桶,里面盛满了黄颜色的酱,据知情人士说,这些黄酱是从一家香油作坊收购来的,香油作坊第一次提纯香油后就剩下这样的下脚料。但在这家作坊里,记者发现作坊主将这些脏乎乎的黄酱放在一口大铁锅里重新熬制,在熬制过程中,作坊主将里面渗出来的“香油”用特制的工具舀出来放到黑乎乎的塑料桶里,等香油贩子来收。记者…     

两只大勺"酿"蜂蜜

最近,山东省聊城市质量技术监督局根据群众举报,对临清市伞匠村一造假蜂蜜窝点进行了突击检查.当执法人员赶到现场时,造假者已将大门锁得牢牢的,在执法人员的再三教育和劝说下,造假者才很不情愿地将大门打开.走进灌装车间,满地都是玻璃瓶和包装箱,所谓的成品蜂蜜是在一个长方形大盆内勾兑而成的.灌装设备只有两只大勺子,卫生状况极差.另外,还发现17箱成品蜜.据造假者交待,他们生产的蜂蜜就是用30%的蜂蜜、30%的白糖和40%的麦芽糖及水勾兑制成的.     

“药瓶香油”不要买

在街边摆摊修自行车的龙师傅经常看到一些小贩用医院输液用的玻璃药瓶给顾客盛香油。“药瓶香油”不仅仅只是流动小贩的专卖品。在一些集贸市场，香油摊点也大都在出售“药瓶香油”。货源：香油瓶来自废品站根据一位知情人提供的线索，记者来到一个临租房聚居地。在一个堆满杂物，散发着难闻气味的小巷中，成箱废弃的带标签的医用输液玻璃瓶堆积如山，巷口不远处的公厕墙边藏着一个用破毛巾、塑料布严密覆盖，盛满水的玻璃钢大澡盆，里边泡满了500毫升容量的输液药瓶，一些瓶内还残存着未用完的药摆着许多纸箱，里面装满了“洗过浑水澡”的…     

鉴别香油的几种简单方法

香油又叫芝麻油，分为机榨香油和小磨香油两种。机榨香油色浅而香淡，小磨香油呈红铜色，清澈透明，香味扑鼻。     

买瓶装香油需防假

小磨香油红亮透彻,香味纯正,经久耐存,营养丰富,故而成为人们非常喜欢的调味佳品。目前,市场上出售的香油多为个体户的产品。过去,因产量一般都不高,所以,只能在当地销售。近几年,随着市场商品     

芝麻酱造假流程揭秘

看了以下这一组图片，你可能会大倒胃口．但是一些农贸市场上销售的芝麻酱就是如此生产出来的不需要机器，更不需要厂房．工具简单到只要一把勺子一个盆、原料就是过期的芝麻酱和普通的色拉油在造假者一番勾兑后．劣质芝麻酱的颜色、香味几乎可以达到以假乱真的地步造假者风趣地称之为“废物利用”。[编者按]